Poulet frit coréen - Kkanpunggi - Le Riz Jaune
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- Опубліковано 25 чер 2021
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- Salut les amis !!
Je sais que comme les coréens vous adorez le poulet frit. On vous en propose une des variantes appelée kkanpunggi. Tellement simple à réaliser et subtilement savoureuse. Et si le côté pimenté vous inquiète, n'ayez crainte on peut tout à fait le faire sans.
● Liste des ingrédients pour 4 personnes :
- 12 Pilons de poulet
- 80 g de fécule de pomme de terre
Pour la marinade du poulet :
- 2 cuillères à soupe de sauce de soja claire
- Sel, poivre
Pour la sauce de cuisson :
- 3 cuillères à soupe de sauce de soja claire - amzn.to/3heJBGU
- 2 cuillères à soupe de sauce huître amzn.to/3wksqbb
- 3 cuillères à soupe de mirin amzn.to/3hhudtq
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz (ou blanc) amzn.to/3he04v0
- 2 cuillères à soupe de sucre
- Une cuillère à soupe de gochugaru (piment en poudre coréen) amzn.to/3qO28wT
- Poivre
- 1/2 cuillère à café de fécule pour épaissir
- 4 gousses d'ail
- Une branche de cébette
- 1/2 oignon
- Un gros piments rouges et un gros piment vert (ou du poivron)
● Déroulement de la recette :
1- Mettre les 80 g de fécule de pomme de terre dans un saladier, couvrir d'eau et réserver.
2- Faire 2 entailles de chaque côté des pilons, les mettre dans un saladier, assaisonner de sel, de poivre et de sauce soja. Bien mélanger et laisser mariner 20 minutes minimum.
3- Hacher l'ail, couper l'oignon en brunoise, couper les piments en rondelles (si vous utilisez des poivrons les découper en petits cubes) et couper la cébette en fines rondelles.
4- Préparer la sauce de cuisson : dans un bol, mettre la sauce soja, la sauce huître, le mirin, le sucre, le vinaigre de riz, le poivre et la fécule, bien mélanger et réserver.
5- Porter un bain d'huile à 160°C environ. Vider l'eau qui se trouve dans le saladier de fécule et transférer cette fécule sur le poulet, bien incorporer l'ensemble. Déposer les pilons dans l'huile par petite quantité (afin de ne pas faire trop chuter la température), les cuire 6 à 8 minutes en les retournant de temps en temps. Les retirer, les laisser reposer 3 à 4 minutes puis leurs donner un deuxième bain à 180°C pendant 2 minutes pour plus de croustillant.
6- Dans une sauteuse à feu moyen, mettre 2 cuillères à soupe d'huile, verser le gochugaru, torréfier rapidement, ajouter l'ail et l'oignon, faire suer 20 secondes, ajouter la sauce de cuisson et porter à ébullition.Ajouter ensuite les piments frais et la cébette, mélanger 20 secondes et terminer par le poulet en enrobant bien les morceaux.
Et il n'y a plus qu'à dresser et à déguster !!
░░░░░░░░ Bon week-end à tous et bon appétit ░░░░░░░░░
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j'en avait gouté un jour car une amie coréenne m'en a préparé et je n'ai jamais su comment en préparer et là je tombe enfin sur cette vidéo
J'aime bien vous voir goûter les recettes.
Je n'avais pas spécialement faim.. ça m'a donné envie. Recette pour demain 😋😋😋
Toujours de bonnes recettes à nous faire découvrir. Merci
Je te suis de La Réunion, ça se voit que tu aime vraiment ce que tu fait ça fait plaisir !!!
Yesssss !
J'adooorre !
Merci pour cette idée ! Continuez.
Elles sont vraiment trop bien vos vidéos et je trouve que vous avez la classe . La gastronomie asiatique est merveilleusement bonne , vous me le confirmez à chaque vidéo. Merci !
Merci beaucoup pour toutes vos vidéos reposantes et délicieuses!
J’ai hâte de cuisiner j’aime beaucoup vos recettes , ça donne faim ! Tu est le meilleur , t’a video n’a toujours aucun dislike 👍🏻
J adore vos recettes…..🥰🥰🥰❤️🥰❤️❤️❤️et votre façon de nous les présenter…..et votre voix🥰🥰🥰🥰❤️🌹
Je viens de faire cette recette et effectivement c'est une " tuerie ", c'est croustillant et très parfumé !! Merci pour toutes ces recettes qui nous font découvrir la cuisine asiatique. Bravo à vous pour ces vidéos bien réalisées !!!
J adore ta cuisine bien expliqué très détaillé merci pour tout ces explications
Bonsoir vous êtes un vrai chef merci pour toutes vos recettes 👍👍👍👍👍
Magnifique sa donne envie merci pour la recette 👍
Bonjour, comme toujours une superbe vidéo, la musique de fond formidable, votre parlé zen, une recette qui met l'eau à la bouche, merci à vous.
Je surkiffe cette chaine. Bravo. Technique, ton, voix, instructions ... tout est parfait
Wow alors déjà le plat est dingue mais vous avez une voix tellement relax, j’ai manqué de m’endormir 🎉 merci pour ce bref apaisement , +1 abonné 😊
J'adore tes vidéos . Je suis un fan de la culture asiatique ! Quel sois gastronomique , ou normal , je suis fan ! Franchement , Je sens que tu va etre très connue
J'adore cette recette, clairement expliquée, comme toujours. Un régal ! Merci.
Une tuerie... Merci encore beau gosse de la cuisine... Votre voix... Maman a tomber à la renverse
J'adore vos recettes. Elles sont accessibles pour les novices et vos vidéos sont très détaillées.
Super recette Thaï. Un gros merci pour ces recettes.
Non mais il est trop fort ! Je suis hyper impressionnée par le "désossement".
Oh oh oh encore une excellente recette à tester rapidement. Merci de partager votre passion et bon week-end -)
J'apprécie votre calme et vos recettes bien-sûr ☺merci
Merci beaucoup pour vos recettes et vidéo au top bien expliqué
Je viens de vous découvrir continue c'est un régal j'ai bien suivi votre recettes des nouilles magnifique bravo 👏👏👏
Ohhh lala !!!! C'est certainement le repas de demain !!!! Merci encore pour votre partage 🥰🥰
Wow !tres explicite dans vos explications merci
Bonsoir 🤗
Du poulet croustillant et plein de saveurs 😋
Une belle recette 👍🏿 bon appétit à bientôt 👋
Validé. Très bon. J'ai arrangé avec ce que j'avais et ce que je n'avais pas.
Bonjour. Je vous souhaite de tout cœur d’aller très loin ! Votre cuisine est magnifique, comme toujours.
😮Woow !! J'ai mis le temps à me décider pour faire cette recette !! Mais là si j'avais su !... je n'aurais pas attendu, c'est un DÉLICE !! 😋😋😋 MERCI ! J'ai bien mangé !! 😊
Ta chaîne est vraiment super, merci à toi.
TOUJOURS AUSSI DELICIEUX, EFFICACE , ET TRES RAPIDE IDEAL POUR LES MAMANS QUI TRAVAILLENT ET QUI VEULENT REGALER LEUR FAMILLE MERCIIIIIIIIIIII
C’est tellement relaxant
Toujours aussi appétissant le poulet croustillant 😍😍
Merci pour ta recette ! Je vais tester ça très prochainement 👌
Ça a l'air vraiment délicieux🤤🤤🤤
Hum excellent! Une vraie petite tuerie en piment et en poivre 😲un peu trop piquant à mon goût mais je confirme c ' est très très bon et simple. Un grand merci pour cette video toujours aussi bien. Bravo
Trop top ! Bravo à vous et encore merci pour le partage 😉
Une tuerie cette recette 👍👍👍👍👍👍
Bonjour à vous Le Riz Jaune. Je salive à regarder la recette. Merci beaucoup de ce partage bien sympathique. À bientôt. 🙂🙏
Trop bon je viens de faire la recette mo et mes enfants ont c est régalé
Merci chef
Merveilleux
Genial Merci pour la recette 👍👍👍😎
Encore une fois une recette à faire dans la semaine. Je sens que cela va plaire.. 🙏🙏👋👋🌺🌹
Merci mes enfants vont adorer ! Enfin ce sont des gens dos! Le riz jaune ! Tu es le sauveur des mamans
Pardon des jeunes ados! Mon téléphone ecrit des bêtises!
Thank you very much for all recipe 👍🙏
Recette géniale comme dhab et simple à réaliser. Je le ferais avec du tofu. Mon mari va adorer. Merci encore une fois
Je suis pas très pilon de poulet mais je dois avouer que là ils font tellement envie !
Bravo chef merci beaucoup
J aime bien la musique c est relaxant
Dans les drames que je suis régulièrement, je vois beaucoup leur cuisine et je voulais connaître la recette .
Avec cette recette je vais pouvoir y goûter.car j adore la culture asiatique merci
la gastronomie asiatique un vrai délice très variée et équilibrée hum çà donne faim
Super vidéo comme d'habitude, c'est mon mari qui va être content 😍 Merci beaucoup 🥰
Franchement une pépite cette recette on a adoré 🤤 vous êtes la réf numéro uno de la cuisine asiatique authentique FR c'est la seule chaîne en français à la quelle je fais confiance sinon je regarde tout en anglais, je fais vos recettes depuis des années et jamais j'ai été déçu merci !! 👌
Merci infiniment🙏
Tester ce soir, j'ai eu plein de compliments, merci beaucoup 😀
Bonjour. J'ai testé cette recette aujourd'hui. Et comment dire.... Nous nous sommes régalés. Tout le monde a adoré. Le poulet est croustillant et cette sauce est tellement bonne. Un combo parfait. J'ai testé beaucoup de vos recettes et elle fait partie de mes favorites. Merci.
Avec plaisir 😊
Excellente vidéo super recette 👍🏿
Merci c'était très bon ma famille a adoré je m'abonne merci et bonne chance pour la suite
Tester et approuvé ce soir, sauf qu'on a mit des poivrons a la place des piments . Et comment dire , c'est trop trop bon. Cette petite sauce mmhhhh. A refaire et vite. Merci pour toutes vos recettes, c'est un régal a chaque fois. Je n'en rate pas une depuis des années.
Très belle recette 😋
Ca a l'air tellement bon !
Une vraie petite tuerie 👌
The best merci 🙏
on a envie de se rouler par terre tellement ca a l'air bon!
J'ai fait divers poulet panés (farine, corn flakes....) et ta panure avec la fécule en pâte est la meilleure car elle ne salit pas l'huile, je l'ai adoptée définitivement. cảm ơn !
C'est tellement appétissant ! ça me fait penser au poulet du général tao.Il va falloir que j'essaie vite cette recette merci
Hello Mr au plaisir de vous voir vous recettes me passionne❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Ça a l'air super bon !!
Tout le monde a adoré a la maison, je refais donc ce soir 👍
ai fais la recette, excellent à refaire !!
Super merci beaucoup 🇧🇪🇧🇪🇧🇪👍👍👍🍽🍽🍽
Sa a l’air trop bon 🤤
Je t aime
Tes vidéos sont parfaites
Très délicieux
ça a l'air vraiment bon...
Mon Amie tu gère grave!!!🍲🥘🍜🍛🍚🍱😋😋😋👍🏾
Huuummmmm le repas de ce soir 🥰
Kkanpunggi est un plat qui est influencé par la cuisine chinoise. En effet, en Corée, on peut le manger au resto chinois. Je recommande faire un "YangNyeom Chicken"(Poulet frit à la sauce piquant) qui est de corée et les coréens aiment. Merci de votre recette ! :)
Au top !
Merci beaucoup
500 vues (à un instant T) pour 110 j'aime, c'est un excellent ration. Ca prouve que ceux qui vous suivent vous apprécient 👏👏👏👏👏👏👏
ah je crois que ça fais depuis 2013 - 2014 que je le suit ! Il merite largement plus de vues :D
@@slokaro5387 Le chef Michel aussi avait peu de vue au départ, puis 15k ou 30k vues , maintenant il pète les scores. Souhaitons au riz jaune le même destin !
J'adore ta voix apaisante ,-)
Merci chef
Vous me donne fain❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Un grand merci……🥰🥰🥰❤️🥰🥰❤️❤️❤️🥰
Mon fils c'est acheté votre livre et nous nous régalons.Bonne continuation.
Merci pour le soutien 🙏
Ça donne faim !
Nice recipe
Le poulet frit coréen est sans doute l'un des meilleurs du monde avec celui du Texas.
J'ai essayé avec des hauts de cuisse, il faut les détailler pour une cuisson homogène. La recette existe sous une forme différente dans le livre, en utilisant une pâte de piment, j'ai remplacé par de la Srirasha, pas "trop" forte (ça reste relatif en fonction des palais), c'est effectivement une tuerie.
Je l’ai faite ce midi et comment vous dire qu’après ça je ne peux plus aller manger au restaurant. Je m’épate moi même ! Merci pour cette recette !!
Miam miam 😍
salut, tu as une voix pour faire de la radio ! elle est très jolie 🤩 et tes recettes sont géniales
le boss
Salutations, se sera du piment végétarien qui ne pique pas! Bon faut que j’ailles chez le primeur moi! 😋😋😋
Merci sir;)
La video détends plus quelle donne faim
super bonne , mon mari et moi on ce régale ,j'aimerais avoir des recette de fruit de mer merci vous nous régaler bravo
Bonjour, vous trouverez peut-être votre bonheur ici ua-cam.com/play/PLo7rlR4KKajgyIQxIg7eqbkCSTsgZpu7v.html