Їсторія Південної Бессарабії: баниця з Кулевчі

В Південній Бессарабії різні етно-культурні спільноти готують страву, дуже подібну за рецептурою та способом приготування. Болгари називають її баніцею, зельніком або міліною, молдавани - плациндою, гагаузи - киирмою. Назва баніца, більш поширена в самій Болгарії. Вперше вона зустрічається в історичних джерелах тисячу років тому, причому в філософських притчах богуміли на прикладі баніци пояснювали селянам, як Бог створив світ, і чому цей світ має саме такий здається неідеальний вигляд. Ритуальне значення баніци ми бачимо в традиційній культурі болгар і досі. А оригінальний рецепт цієї страви напряму пов’язаний із стародавніми часами.
_______________________________________________________
Підпишіться та натисніть 🔔 щоб отримувати сповіщення про нові відео та трансляції
Читайте новини тут: suspilne.media/regions/odesa-...
Ми в Telegram: t.me/suspilneodesa
Ми у Facebook: / suspilne.odesa
Ми в Instagram: / suspilne.odesa
Ми у Viber: bit.ly/suspilneodesa/
Сайт філії: od.suspilne.media/
Усе про Суспільне читати тут: corp.suspilne.media/

[@user-kd9bs5rp8v]

Точана милина дажи бай Ганю га убича и ний тожи.💗💗💗💗💗

[@user-lb7de1th6w]

Мой отец и соответственно родня с его стороны болгары.
С Тарутинского района, с.Евгеновка.

[@user-zc6vs2kn7p]

Спасибо за программу, очень интересно!

[@user-wk3bi2pt9c]

А ещё пекут банницу с тыквой, рецепт такой же, з исключением того, что её не заливают яично-сметанной смесью. Моя мама пекла её в основном на старый новый год, и ещё туда закладывали разные веточки вишни и каждая что-то символизировала, и самое главное там была монетка, она символизировала счастье, сторона там где монетка помечалась хозяйкой и резалась самому младшему члену семьи.

[@user-rc7zm5cm3n]

Это называется - тыквенник.

[@anastasiyabychkova5104]

Шикарна серія! Дякую!

[@rer8]

Чудова їсторія, дякую, чекаю нові їсторії!

[@user-kw9ie6bk1i]

Цікавий випуск ой
Куштувала цю страву на весіллі смачно

[@user-xs4gj6hf4b]

🤞😜👍📖✍️🌍🙏🌿🤘
tule lat o tym mazylem !!! 🤔

[@div8987]

Дуже цікаво))

[@ukropskarozvidka6366]

плачинда чи плацинда - звичайна

[@allashevchuk4339]

а плацинда хіба не тоненька, схожа на чебурек? стопочкою складають і дуже смачно, тісто таке ж
те що на відео називали в Ізмаїлі міліна

[@user-ic8yo3lh7n]

Хочемо 13 їсторію про яхнію

[@SF-ec5gh]

Плачинта

[@ninas.1459]

Не путайте плацинду и мелину!