만원이면 만드는 막걸리수육 앞다리살로 만들어보세요

[@yumyum_juhee]

[재료]
돼지고기 앞다리살 850g, 막걸리 1개,
(통마늘 한줌, 대파 1대, 양파 1개, 통후추 20~30알)
=생략가능
[수육양념]
간장 2T, 굴소스 1T
[쌈장소스/밥숟가락계량]
된장 1T, 고추장 0.3T
▪️계량 기준▪️
1T=15ml / 1t=5ml / 1컵=180ml
⚠️ 저는 계량스푼 사용중이고
밥숟가락은 1T=10ml 정도로 계량스푼보다 작습니다
1️⃣ 돼지고기는 냄비에 맞게 잘라주고
예열된 냄비에 넣고 겉면부터 사방으로
노릇하게 익혀주세요
나온 기름은 키친타올로 제거해줍니다
2️⃣ 막걸리를와 양념을 넣어 센불에 끓어오르면
뚜껑을 덮고 중약불에 40분정도 끓여주세요
중간에 한번 뒤집어 주세요
3️⃣ 고기를 건져 한김 식혀주는동안
쌈장소스를 만들어주세요
쌈장소스는 마늘을뺀 건더기를 건져내고
마늘을 으깨서 양념을 넣어주며 한번
바글거리게 끓여줍니다
냄비를 기울여서 기름을 한쪽으로 보내고
소스만 종지에 건져 통깨뿌려 주세요
[Tip]
💡 저처럼 스텐냄비 쓰시는분은 눌러붙지않게
기름 살짝만 코팅시켜서 구워주세요
💡 수육용으로 주로 삼겹살 부위를 사용하지만
앞다리살을 사용하면 기름이 적고
가성비있게 드실수 있어요
💡 막걸리는 저렴한거 아무거나 사용하세요
💡 원래 레시피에는 야채 안들어가니 생략하셔도되고
집에있는걸로 상황에 맞게 넣어주세요
맛있게드세요 😋

[@jjll5563]

겉면을 굽는건 육즙하고는 관계가 없다고 밝혀졌지만 마이야르 반응에 의해 감칠맛은 확실히 올라가죠! 어찌되었든 맛있어지는건 사실

[@HgdfhhdttHgdc]

직접 해 먹으면 냄새모양에 의해 못먹음 비싸도 사먹어야함