流行都市｜家常菜 豉汁涼瓜燜鯧魚｜李家鼎
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- Опубліковано 11 жов 2023
- 【 流行都市 】家常菜 豉汁涼瓜燜鯧魚
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今集《 流行都市 》嘅「鼎爺家常菜」繼續有鼎爺李家鼎教大家整「豉汁涼瓜燜鯧魚」，材料使用雷公鑿涼瓜，可謂涼瓜控必試，大家一齊嚟試吓啦！
豉汁涼瓜燜鯧魚
材料：黃立鯧或白鯧1條（約1斤重），涼瓜（雷公鑿）1個，蒜蓉豆豉醬適量，彩椒適量，薑適量，蔥適量
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流行都市｜星期一至五 下午 1:20 PM｜翡翠台
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今日睇得很舒服，見唔到大王
鼎爺真係沒得頂！👍👍
呀爺做得好，好靚❤👍👍👍👍
讚同讚同麻煩人消失
真係無左煩人安德尊真係耳根清淨曬,真係好
真係好，又 舒服 又好睇❤
鼎爺煮的餸…令我懷緬兒時的味道👅⋯❤多謝你/也愛錫你啊🫠🥰⋯好爸爸😑😊💕
❤️
睇得好舒適，安德尊晤喺度
冇大王果集我先會睇
youtube有好多都市閒情既大廚煮野片斷，但見到條煩友都唔會按入去睇，簡直係噪音污染！
鼎爺真的老了，祝身體健康😊
應該係鼎爺要求掉走大王😊
次次唔識嘢,又加埋把嘴,左人做嘢
我個人覺得 係觀眾要求 反應嘅事， 大家一致😊
@@elsawu1507我反而覺得，因為個個都想跟鼎爺煮嘢食，輪流拍檔啫。
好懷疑佢貼錢打工🤔
安乜尊唔要出糧，佢博出鏡
在這裏跟鼎爺學了很多小智慧，讓家常更美味
冇大王煩住，節目好好睇
耳仔舒服哂，阿爺都唔駛再谷氣，有番笑容啦^^
吃得苦中苦，方為人上人，真君子也。故此，君子當吃君子瓜。多謝頂爺過了一招，才知有缺口那邊向下👏👏👏
好嘢。無衰佬嘈❤❤
謝謝鼎爺教煮這個餸菜又增長知識，學會怎樣把厚肉的魚身界開和有缺口那邊下鑊免被油彈到
大王最鐘意駁咀，講完又問，好煩，見到佢我即時轉台
No 大王👍👍👍👍👍👍
舊菜新造，舊時冇養黃立䱽，多數用黑䱽，因為黑䱽好鞋口多數煮番茄，炆d魚味出嚟配涼瓜就和味了，老人家岩哂
I remember watching him in Hong Kong dramas and movies, he mostly played a bad guy, a fantastic actor and now a great TV chef 🙂👍
希望鼎爺教煮簡易田雞菜式 ! 😋🙏
田雞,用大頭清蒸就好正,我媽媽的好菜
@@kwokkuencheung1314 甚麼是大頭 ? 🙏
我也想知因為未聽過
可以叫鼎爺煑京䓤牛肉！
咪玩啦咁多油緊係唔黐鑊
Thank you so much, Master Chef Ding. You are awesome. I learned so much.
好呀爺👍👍👍
今日睇得開❤煮得高🎉
鼎爷👍🏻
真係好實惠又下飯！👍😋😋
同意
已過50但我仍唔食苦瓜😂
THANKS !! SO YUMMY !!!!!!
無大王😅流程順暢好多
喜歡大師父的，細節的講解及箇中的知識了！？🎉
好好味🤤
好想睇鼎爺窒爆安德尊
早兩集嗰句「智者問得巧，愚者問得笨」真係好應
佢哋係夹過制造氣氛咋。
Hmmmm yummy yummy. 😋
鼎爺呢味嘢，效果出嚟好家常，但煎魚用咁多油又好唔家常，煎完魚D油好難番用喎。如果苦瓜煮魚嘅話，反而煎魚正常油量去煎，而苦瓜反而要多番D油去炒，鼎爺自己話齋，瘦物吖嘛，要索夠油先至潤。亦要夠水去煮魚，汁先至有魚味同豉味先出到，然後收汁打薄獻，包尾油，賣相先靚同味先和。重有，煮苦瓜落糖好緊要呀⋯
吓！你係大廚？講就天下無敵，做就冇能為力
我補充一吓!❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
煎鯧魚都係攢吓啲酒更香的！
燜 ...
💪🏻👍🏼💪🏻
大王要同老婆做功課，這道菜是否打個獻好些。
俗語有云：有中錯狀元，無改錯花名。 都係時間換吓人，以免有人自我膨脹做山大王！
可以送到五碗🍚呀！👅👅👅
☺️
燜 ?? 燜 ??
無左某人嘈嘈閉煩住晒，耳朵即刻舒服好多
冇大王係度煩住頂爺有笑
李生 冇料到
大王好討厭，60岁人成日問啲小学雞問題，長气又噚气，TVB应炒咗呢个煩人。
炸魚，不是煎魚，後生唔識做呢D，佢地中意西式，意粉
燜 ..ha ha
👍👍👍😋😋😋🙏🙏🙏
唔夠豉汁
可能係要用贊助商既產品(豆豉)，如果係自己做芡汁既，就可以調校多d......
同意
無安得尊就無talking point拉,呢個就係大王嘅用處🤣
睇淨係個色水經已唔合格
有大王先爽，佢攪攪震先爽
I wanted to watch this but always been put off by presenters trying to pre-empt what the chef will say. Have some respect, he at least is your guest and they’re professionals. You can see how annoyed they are. Just stop the yabbering
我喜歡有大王在埸節目.因有些人講得唔清唔楚.解釋得又唔清唔楚.有大王在場需然有些煩.但他問得切切底底.另觀眾聽得明明白白那有不好呀！
我都係咁話
好多時佢係聲大大問埋啲假嘅問題，帶唔起深入話題之餘變咗又嘈又煩
鼎爺嗰句「智者問得巧，愚者問得笨」唔係無道理
😂😂😂😂😂😂😂😋😋😋😋😋😋😋😋😋
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李家頂佢也不是好人。蝦人
胡諾言唔識就講少尐野喇，好煩呀..............又無建設性.............
主持人可唔可以靜少少, 咪成日喺度自high, 呱呱聲好煩, 我哋主要係想睇鼎爺煮餸, 同聽佢既煮餸心得, 唔係聽你哋兩條友喺度癈嗡, 妳哋主要配合吓鼎爺煮餸已好足够, 功德無量, 否則妳倆條友只係喺度倒米趕客. 仲有唔洗兩個喺度雙鬼拍門, 一個已好够了.
炳爺這不是錩魚是黃立錩你不要編人