巧克力玛芬※极致浓郁※Rich and Easy Dark Chocolate Muffin Recipe【ENG SUB】
Вставка
- Опубліковано 7 лип 2024
- ▌开启字幕CC有中/英字幕 Turn on subtitles CC has Chinese/English subtitles
Or you can click the auto-translate to other languages, thanks!
RECIPE
▌材料 Ingredients
巧克力玛芬 Dark Chocolate Muffin：
75g 无盐黄油 Unsalted butter
30g 70%黑巧克力 Dark chocolate
30g 牛乳 Milk
2 室温C蛋 Room temperature C egg
50g 砂糖 Granulated sugar
90g 低筋面粉 Cake flour
15g 可可粉 Cocoa powder
3g-1/2tsp 泡打粉 Baking powder
▌步骤 Instructions
1. 黑巧克力，黄油和砂糖加热使融化，搅拌均匀，放凉备用
2. 低筋面粉，泡打粉和可可粉过筛，或像视频中把结块搅散即可
3. 巧克力溶液放凉后才倒进粉类材料，避免泡打粉提前遇热开始作用
4. 加入鸡蛋和牛乳，牛乳用量视面糊浓稠度做调整，适当浓稠一些比较符合玛芬的口感
5. 入模，表面装饰一些黑巧克力，预热的烤箱中层180°C/ 356°F 25mins
6. 出炉放凉后即可享用
1. Heat the dark chocolate, butter and sugar to melt, stir well, let cool and set aside
2. Sieve cake flour, baking powder and cocoa powder, or stir up the lumps as in the video
3. Pour the chocolate paste into the powder materials after it cools down to avoid the baking powder being heated in advance to start working
4. Add eggs and milk. The amount of milk should be adjusted according to the consistency of the batter. The appropriate thickness is more suit with the taste of muffins.
5. Put into mould, decorate the surface with some dark chocolate, middle layer of the preheat oven 180°C/ 356°F for 25mins
6. Let it cool down and enjoy
▌Tsp to Gram
1Tbsp 汤匙 = 15g
1Tsp 茶匙 = 5g
1/2Tsp 茶匙 = 2.5g
1/4Tsp 茶匙 = 1.25g
▌Egg size to Gram
AA = 70g and above
A = 65-70g
B = 60-65g
C = 55-60g
D = 55g and below
--------------------------------------
FACEBOOK
▶ / hao.skitchen1125
UA-cam订阅
▶ / @haoskitchen
MUSIC
▶ Peak Twilight x Prithvi - Magical Connection
▶ Provided by Lofi Records
▶ Watch: • Peak Twilight x Prithv...
▶ Download/Stream: fanlink.to/DepartureEp
📥 | Download this music (free)
▶ lofirecords.com/blogs/release...
--------------------------------------
章节标签：
00:00 开头
00:18 粉类材料
01:06 黄油和巧克力
02:20 面糊
03:19 牛乳
04:16 入模烘烤
05:35 材料配方
#巧克力玛芬 #muffin #Chocolate #小豪厨房 #Haoskitchen - Навчання та стиль
老师，只要你舒服，无声胜有声。重于自己，才是最幸福。
谢谢❤️
老師，您現在的視頻感覺風格更不同了...另一種程度的展現...很棒！
老師我也是聽了您的聲音被您吸引了...因為我在東南亞住過幾年很懷念這樣的口音...不管怎樣我們都是支持您的
太感恩有你们的支持🙏🏻❤️
有说话或没说话都好看因为我注重的是清晰和明确的教学，不是声音。谢谢小豪老师的分享。加油💪🏻
好温暖的留言，谢谢你❤️🙏🏻
有說話或沒說話，小豪都給了高品質影片。謝謝小豪。希望小豪身心健康平安。新頭像好有愛，貓貓好可愛。
好暖心的留言，谢谢你❤️
小豪老师，虽然风格换了，但详细依旧，您是最棒的，爱您哟！猫猫好可爱 🥰🥰
加油，不要太累喔。
有聲或無聲我也是都可以接受的，但當初是聽了你的口音，覺得很特別才注意的。
我照著做了！超級無敵好吃！非常感謝食譜～
小豪
謝謝你拍這麼舒服又流暢的影片分享。
頭像很有愛～
希望影片让你我都感觉舒服❤️
无论有说话或没说话的视频，小豪老师的description都很详细的讲解，这已经很足矣了。按你最舒适的方式拍视频吧，这样才会走的更长远一些。愿上帝赐你心中有平安和喜乐~ 🌻🌻🌻
谢谢您的祝福❤️🙏🏻
Looks good and asmr video effect.
可以多介紹東南亞特別的糕點和飲品製作嗎？
小豪老師請問這口感是濕潤的嗎？謝謝您，如果要做原味的該怎麼調整配方呢，感謝您
初頭一開始睇到有兩隻貓貓，以為你俾朱古力啲貓貓食，嚇死！之後睇真啲原來唔係，係你整呢個蛋糕係自己食既，真是不好意思🙏見到你整既嘢流哂口水，好好味呀🤤😂
哈哈，猫猫不能吃朱古力，它们吃鸡肉和牛肉😇
Спасибо за этот рецепт! Это выглядит действительно вкусно! Я обязательно попробую и уверена, что мне понравится!😊謝謝你的食譜！看起來真的很好吃！我一定會嘗試的，我相信我會喜歡的！😊
谢谢❤️
很有質感的烘焙頻道👍，我就是看小豪的頻道學做蛋糕的🥰。請問這可以用氣炸鍋烤嗎？謝謝
谢谢❤️气炸锅是我还没有涉及的领域，暂时无法给你建议，以后可能会用用看🙏🏻
小豪老師你好
這蛋糕看起來
很美味
我想做看看
可是那個牛奶的份量
是只有30克嗎
謝謝
是的，比较贴近玛芬的口感，加多了口感会比较湿润
謝謝老師的回覆
当天做很好吃，隔天吃变很硬
做了。。隔天🈶点干
请问老师是什么原因
老师，可以开声音讲解吗，静静很不习惯。
等我调整好步伐吧🙏🏻
老師，請問我可以用大一點點的烤模然後不要放蛋糕紙可以嗎
可以，但是烘烤时间要调整，因为烤模影响烘烤时间
老师想问，牛油蛋糕，我可以加多一点牛油吗？会造成卡油问题吗？
好像我回答了在你的另外一个留言底下😇
Thanks for sharing, but still prefer to hear your voice instead.😊
老師，請問泡打粉可以省略嗎？或是用蘇打粉，還是塔塔粉代替呢？
苏打粉或塔塔粉没办法直接代替泡打粉，玛芬就是依靠泡打粉发起来松软的，不能省略😇
好的，謝謝老師的回覆
請問我的馬芬蛋糕為何都沒辦法往上長高?都在蛋糕連模攤平?
hi你好！是否蛋糕糊太稀？
可以減少牛油份量嗎?
可以的，但是口感会变干，可能不太好吃
我可以再減糖嗎
可以减糖，不过呢我这个配方已经不太甜了
老师你的猫养到很肥美！❤