Questa cosa dell'interazione tra ferro e vitamina E non la sapevo. Per anni ho preso integratori di ferro ignorando totalmente questo aspetto. Che gioia!!!
Ciao, volevo proporre un tema a cui sono molto legato. Conosciamo tutte le sostanze nutritive che la frutta, ad esempio, possiede sulla buccia (pensiamo alla mela, o all'arancia, come trattasti in un tuo video) ma la questione dei pesticidi che oggi utilizziamo sempre in quantitativi maggiori mi ha sempre distolto dall'idea di mangiare tranquillamente un frutto o un vegetale con la buccia, anche, ovviamente, dopo un attento lavaggio. Quale può essere la soluzione? Che tipo di lavaggio necessita la frutta e la verdura (soprattutto per quegli alimenti che non possiedono buccia come l'insalata)? Meglio togliere la buccia dove possibile ed evitare così il problema di incorrere in pesticidi? E quanto davvero questi fanno male? La questione può essere ampliata su più frangenti poi: quali sono le norme e le leggi in Italia a riguardo? E i controlli nelle importazioni di prodotti esteri? Al mercato è più probabile trovare prodotti di qualità o, al contrario, si trovano in maggioranza prodotti non sottoposti a controlli e quindi "peggiori"? Spero di non pormi troppi problemi, è solo che è facile incorrere in voci che fanno dell'industrializzazione sempre maggiore dell'agricoltura la causa di tumori o malattie varie e non si sa mai come porsi a riguardo non conoscendo la veridicità della fonte o non sapendo neanche se realmente questi pesticidi chimici siano atossici per l'uomo. Grazie per la disponibilità; spero di non essermi dilungato troppo e di avere delle risposte, anche se mi rendo conto di quanto sia un argomento difficile; in ogni caso, saluti.
Lui dice di mangiare sia frutta che verdura con tutta la buccia, perchè i vantaggi superano enormemente gli svantaggi di eventuali residui di pesticidi. Io invece sono molto perplessa a riguardo, non credo che ci siano solo "eventuali residui" sulla buccia ma molto di più, e temo che l'effetto nel tempo sia di accumulo di queste sostanze nel nostro organismo. Purtroppo è un grande cruccio anche per me questa faccenda.
Meglio conoscere l'origine del prodotto , oppure affidarsi a un venditore locale che usi al minimo questi pesticidi o che non li usi proprio,alcuni sono di tipo sistemico che solitamente vengono smaltiti dalla pianta stessa,ma quando si tratta di prodotti di filiera non è facile quantificare rischi/vantaggi, in quanto spesse volte la quantitá di residuo puó essere abbastanza rilevante.
Bel video, ho una domanda però. Nel video lei inca i cereali integrali come fonte di vitamina E, poco dopo però avverte che la cottura distrugge la vitamina e. Ora a me non risulta che pasta e riso integrali possano essere consumati crudi. Quindi alla fine nel mio riso pane o pasta integrali la vitamina E c' è o no?
complimenti x i video come migliorare l assorbimento dei grassi? essendo le vitamine liposolubili essenziali,se non si assimilano come fare? ha consigli ? grazie 😊
La sua "Educazione alimentare" andrebbe insegnata nelle scuole dell'obbligo, a partire dalle elementari. Il risultato preminente sarebbe tanto spreco economico in meno e tanto vero benessere in più. Si dovrebbe optare come proposta di legge da subito, ed assumere non i santoni delle dubbie nuove scienze, bensì preparati e razionali appassionati insegnanti, quale è visibilmente lei.
L'assunzione di semi di girasole, seppur fornisca un buon apporto di vitamina E, non ne aumenta il fabbisogno come detto per gli oli di semi a causa del contenuto di grassi polinsaturi? Grazie.
ciao Stefano, complimenti per il video. hai giustamente menzionato i 4 tipi di tocoferoli, ma non hai menzionato minimamente i tocotrienoli che a me risultano essere la componente più raffinata della vitamina E che troviamo nei semi di semi di palma e nel frutto Annatto. Ti risulta?
Mi pare che il tocoferone ( in combinazione col ferulico) sia utilizzato spesso in prodotti cosmetici per stabilizzare la vitamina c e a volte anche da solo come antiossidante... mi chiedevo se l'uso topico della vitamina e avesse però davvero senso...
Stefano faresti un video sull' inositolo? la ginecologa me l' ha prescritto, il dermatologo anche il diabetologo me l' ha consigliato..insomma è una moda o è davvero così efficace?!
Ciao, ultimamente mi preme molto la cottura dei cibi, cioè si pensa molto a comprare cose integrali, verdure e legumi per via dei loro sali minerali e poi con la cottura li perdiamo tutti. Per esempio quando faccio il pane con una farina integrale (farro, segale, grano), che ha il germe e varie vitamine, poi con la cottura perdo tutto? Fino a che temperatura i sali minerali si conservano? mi toccherà cuocere il pane (per fare un esempio) a 40 gradi?? spero in una tua risposta :), ti seguo e ti ammiro. Baci
Basta che selezioni una velocità di riproduzione del video più lenta e tutto va a rallentatore. Prova e poi fammi sapere se riesci ad immaganizzare meglio!
E mangiatelo crudo come faccio io✌ovviamente solo di qualità eccelente e locale😋✌cuori di bue forever😅🍅ma anche butaline maxi o ramato in loro mancanza🤷♀️
Ciao ragazzi che si dice a casa tua a lui piace molto e le cose sono molto belle 💟 ma domani mattina ci vediamo domenica sera per il mio CV e le cose sono state fatte
ciao Stefano, complimenti per il video. hai giustamente menzionato i 4 tipi di tocoferoli, ma non hai menzionato minimamente i tocotrienoli che a me risultano essere la componente più raffinata della vitamina E che troviamo nei semi di semi di palma e nel frutto Annatto. Ti risulta?
Questa cosa dell'interazione tra ferro e vitamina E non la sapevo. Per anni ho preso integratori di ferro ignorando totalmente questo aspetto. Che gioia!!!
è un piacere ascoltarti,complimenti
TOP, come sempre!
Ti ringrazio per i video, volevo complimentarmi per la tua preparazione e chiarezza.
Sei un pozzo di argomenti,bravissimo doc,ti seguo
Troppo forte! Preciso e chiaro!
Grazie Doc!
sempre utili i tuoi video. complimenti
Ciao Stefano, ti seguo sempre, nell'attesa di leggere un tuo libro! :-)
ma sei un grande , stupendo video , mi sono imbattuta per caso sul tuo video , davvero interessante sei bravissimo davvero .
Ottimo video! Come sempre...
video molto utile. complimenti e grazie.
Potresti, per favore, fare un video sulla frutta secca(noci, mandorle, arachidi,etc.)?
Grazie mille.
mi è stato molto utile questo video 👍👍
Ciao,
volevo proporre un tema a cui sono molto legato. Conosciamo tutte le sostanze nutritive che la frutta, ad esempio, possiede sulla buccia (pensiamo alla mela, o all'arancia, come trattasti in un tuo video) ma la questione dei pesticidi che oggi utilizziamo sempre in quantitativi maggiori mi ha sempre distolto dall'idea di mangiare tranquillamente un frutto o un vegetale con la buccia, anche, ovviamente, dopo un attento lavaggio. Quale può essere la soluzione? Che tipo di lavaggio necessita la frutta e la verdura (soprattutto per quegli alimenti che non possiedono buccia come l'insalata)? Meglio togliere la buccia dove possibile ed evitare così il problema di incorrere in pesticidi? E quanto davvero questi fanno male? La questione può essere ampliata su più frangenti poi: quali sono le norme e le leggi in Italia a riguardo? E i controlli nelle importazioni di prodotti esteri? Al mercato è più probabile trovare prodotti di qualità o, al contrario, si trovano in maggioranza prodotti non sottoposti a controlli e quindi "peggiori"?
Spero di non pormi troppi problemi, è solo che è facile incorrere in voci che fanno dell'industrializzazione sempre maggiore dell'agricoltura la causa di tumori o malattie varie e non si sa mai come porsi a riguardo non conoscendo la veridicità della fonte o non sapendo neanche se realmente questi pesticidi chimici siano atossici per l'uomo.
Grazie per la disponibilità; spero di non essermi dilungato troppo e di avere delle risposte, anche se mi rendo conto di quanto sia un argomento difficile;
in ogni caso, saluti.
Lui dice di mangiare sia frutta che verdura con tutta la buccia, perchè i vantaggi superano enormemente gli svantaggi di eventuali residui di pesticidi. Io invece sono molto perplessa a riguardo, non credo che ci siano solo "eventuali residui" sulla buccia ma molto di più, e temo che l'effetto nel tempo sia di accumulo di queste sostanze nel nostro organismo. Purtroppo è un grande cruccio anche per me questa faccenda.
Meglio conoscere l'origine del prodotto , oppure affidarsi a un venditore locale che usi al minimo questi pesticidi o che non li usi proprio,alcuni sono di tipo sistemico che solitamente vengono smaltiti dalla pianta stessa,ma quando si tratta di prodotti di filiera non è facile quantificare rischi/vantaggi, in quanto spesse volte la quantitá di residuo puó essere abbastanza rilevante.
Grazie Stefano!
Non capisco, il germe del grano, messo nel pane che cuoce a 200 e passa gradi, non dovrebbe perdere la vitamina e? È termolabile o no?
Che bel video bravo
interessante grazie di condividerlo con noi
scusa hai parlato di tre cucchiai di girasoli nell'insalata, ti riferisci ai semi decorticati o vanno mangiati con la buccia?
benito Natale
decorticati
Benito ci voleva rendere partecipi del fatto che conoscesse il vocabolo "decorticati"
@@Surfacingover ahahajaja grande...a mangiare pane e enciclopedia questi sò i risultati
Grazie mille 😊 peri tuoi studi .... chissà se qualche volta ci parlerai del kombucha 🙋
Questi non li ho mai nemmeno sentiti cosa sono, brevemente?
Bel video, ho una domanda però. Nel video lei inca i cereali integrali come fonte di vitamina E, poco dopo però avverte che la cottura distrugge la vitamina e. Ora a me non risulta che pasta e riso integrali possano essere consumati crudi. Quindi alla fine nel mio riso pane o pasta integrali la vitamina E c' è o no?
Gentile Stefano, ci faresti una breve lista di cosa compri al supermercato?
Ho notato che non risponde mai...
complimenti x i video
come migliorare l assorbimento dei grassi? essendo le vitamine liposolubili essenziali,se non si assimilano come fare? ha consigli ?
grazie 😊
La sua "Educazione alimentare" andrebbe insegnata nelle scuole dell'obbligo, a partire dalle elementari. Il risultato preminente sarebbe tanto spreco economico in meno e tanto vero benessere in più. Si dovrebbe optare come proposta di legge da subito, ed assumere non i santoni delle dubbie nuove scienze, bensì preparati e razionali appassionati insegnanti, quale è visibilmente lei.
0 LPGA
Vorrrei caro stefano.che ti spprezzo moltissimo conoscere le proprietà benefiche dei datteri al naturale grazie
Quindi dopo patatine fritte cotte in olio di semi di girasole meglio consumare 3 o più cucchiai di olio di semi di girasole crudo? 😃
Domanda, se DOBBIAMO friggere, che olio è più indicato? Un confronto sulle etichette è importante e può guidarci?
L'assunzione di semi di girasole, seppur fornisca un buon apporto di vitamina E, non ne aumenta il fabbisogno come detto per gli oli di semi a causa del contenuto di grassi polinsaturi? Grazie.
Sei un grande
Faresti un video sul burro? c'è chi dice che un po' fa bene e altri lo condannano. Comunque dovresti fare video più spesso, sei molto bravo:)
olio d'oliva come fonte di vitamina e?
Ciao tre cucchiai di semi di girasole che contengono omega6 nn sbilancia il rapporto con gli Omega-3 grazie
ciao Stefano, complimenti per il video. hai giustamente menzionato i 4 tipi di tocoferoli, ma non hai menzionato minimamente i tocotrienoli che a me risultano essere la componente più raffinata della vitamina E che troviamo nei semi di semi di palma e nel frutto Annatto. Ti risulta?
Io ho una bottiglia di olio di semi di girasole da 5 mesi, sarebbe meglio buttarlo? Sarà irrancidito?
Approfondimento sul Glutatione (GSH)... ?
Molto interessante grazie
Semi di girasole, se io li macino e conservo in piccoli vasetti in frigo...? Grazie
Ma se la cottura distrugge la vitamina E allora i cereali integrali come ce li dobbiamo mangiare?
Muesli
Vale lo stesso discorso per i semi di zucca? Ovvvero che non dovrebbero essere tostati?
In un video su semi e frutta secca consiglia appunto di consumarli non tostati, o al massimo tostati molto leggermente
Grazie davvero
Ciao buongiorno io uso semi di girasole da anni ma li ho sempre macinati non va bene?
Mi pare che il tocoferone ( in combinazione col ferulico) sia utilizzato spesso in prodotti cosmetici per stabilizzare la vitamina c e a volte anche da solo come antiossidante... mi chiedevo se l'uso topico della vitamina e avesse però davvero senso...
La vit e si distrugge con il calore, quindi nel pane e nella pasta integrale non c'è?
Grazie
Stefano faresti un video sull' inositolo? la ginecologa me l' ha prescritto, il dermatologo anche il diabetologo me l' ha consigliato..insomma è una moda o è davvero così efficace?!
grazie mille.
Aumenta la sensibilità periferica dell'insulina.
Ma do cavolo li compri i semi di girasole non tostari? Usi quelli dei canarini?
Comunque grande
Ahah poi fai cip cip 😂
è possibile consumare i semi scaduti?
Certo, cercali nelle discariche che ti fai anche gli anticorpi al tetano e tifo
Per caso ho trovato il tuo sito grazie per tutti i buoni consigli e x come sai spiegare
ma segui atleti on line? se si come ti contattiamo
Ciao, ultimamente mi preme molto la cottura dei cibi, cioè si pensa molto a comprare cose integrali, verdure e legumi per via dei loro sali minerali e poi con la cottura li perdiamo tutti. Per esempio quando faccio il pane con una farina integrale (farro, segale, grano), che ha il germe e varie vitamine, poi con la cottura perdo tutto? Fino a che temperatura i sali minerali si conservano? mi toccherà cuocere il pane (per fare un esempio) a 40 gradi?? spero in una tua risposta :), ti seguo e ti ammiro. Baci
mi piace molto il tuo discorso, ma non potresti parlare un pochino più lentamente?
Hai ragione, non riesco ad immagazzinare ......
Basta che selezioni una velocità di riproduzione del video più lenta e tutto va a rallentatore. Prova e poi fammi sapere se riesci ad immaganizzare meglio!
si ma il concentrato di pomodoro viene cotto, perde la vitamina e
Puoi aggiungerlo a delle salse fredde :)
E mangiatelo crudo come faccio io✌ovviamente solo di qualità eccelente e locale😋✌cuori di bue forever😅🍅ma anche butaline maxi o ramato in loro mancanza🤷♀️
Pare CHE COTTO si attivi meglio la digestione per molti 🤷♀️
OTTIMO
qualcuno sa se c'è qualche video dove è ben spiegata la storia della farina bianca?? aiuto
Forse ci sono del Dr. Bertino, quasi sicuramente
un'altra ottima fonte(per chi non ama i semi di girasole) sono le mandorle dolci!
interessantissimo
qualcuno con la Vit e é riuscito a farsi diminuire il problema della neuropatia?
In quali cibi si trovaaaaaa
Parli troppo velocemente i tuoi argomenti sono interessanti ma necessitano di essere riascoltati
Ciao ragazzi che si dice a casa tua a lui piace molto e le cose sono molto belle 💟 ma domani mattina ci vediamo domenica sera per il mio CV e le cose sono state fatte
E' brutto sentirTi pronunciare in latino Scòrbuto, l'ho sempre sentito pronunciare Scorbùto.
E che dire del grano? Alimento insulinico, ogni 100 grammi apporta 70/80 grammi di zucchero, però se ha la vitamina E tutto a posto 🤦♂️🤦♂️
Guarda Che i carboidrati non sono il demonio
Che l'insulina serve per la vita. Chiedi ad un endocrinologo.
Che mental breakdown la perossidazione lipidica.
ciao Stefano, complimenti per il video. hai giustamente menzionato i 4 tipi di tocoferoli, ma non hai menzionato minimamente i tocotrienoli che a me risultano essere la componente più raffinata della vitamina E che troviamo nei semi di semi di palma e nel frutto Annatto. Ti risulta?
Che è il frutto Annatto? Grazie