信州の名工が語る 手造り味噌 中村醸造場

味噌の本場・信州。手作りにこだわった職人がいる。味噌職人の想いと、「箱盛り糀」と呼ばれるその伝統の製法を取材しました。
中村醸造場 www.suzaka.co.j...
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こういう時こそ、日本の伝統的な暮らしや本物を買う使う食すことが最大最高に必要です。

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プロだな。