『一生使える基本のレシピ』ひと手間でお店のように美味しくさせる【チャーハン】の作り方
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- Опубліковано 12 лют 2023
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肉もやし： • 『こういうのでいいんだよ』シンプルだけど最高...
白菜のサラダ： • 『切って和えるだけ』一度作ると生白菜の虜にな...
コールスロー： • 『知っておくべき基本のレシピ』たったひと手間...
⏬〜材料〜⏬（２人分）
ご飯 ３００g
卵 ４つ
小ネギや長ネギ
■調味料■
酒 大さじ２
醤油 小さじ２
鶏ガラスープの素 小さじ１
塩 ２つまみ
コショウ
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【愛用品】
◾️プロテイン◾️
aromaのえんどう豆と玄米をベースに
身体に良いものだけで作った甘すぎないプロテイン
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■包丁■
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■フライパン■
フライパン（まずはこれ）：amzn.to/3xaAkYN
小フライパン20cm：amzn.to/3DSmUlz
深型フライパン（鍋や煮物に）：amzn.to/3tcOJin
まな板：kama-asa.com/item-detail/810914
■鍋■
16cm片手鍋（テフロン）：amzn.to/3JpXRXW
18cm片手鍋（ステンレス）：amzn.to/3DVGHR4
■調理器具■
必需品レベルのシリコンスプーン：amzn.to/3oqtY39
シリコンお玉（角形）：amzn.to/3DT5PI6
シリコントング：amzn.to/3nBS8nT
小型のゴムベラ（１本必須）：amzn.to/3uooTuI
ステンレストング（１本必須）amzn.to/3rf2mhT
オイルさし：amzn.to/3uDYVmX
すりおろし器（ニンニク、生姜）：amzn.to/36hI4xa
スライサー：amzn.to/3JO8DHP
縦型ピーラー：amzn.to/3lxPLmY
サラダスピナー：amzn.to/3AwXqJM
■さくらが使ってる調味料■
出汁パック（成城石井）：a.r10.to/hMeqpW
パスタ（1.7mm）：amzn.to/3wpeLkL
ごま油：amzn.to/3kagllL
鶏ガラスープの素：www.usmh.co.jp/eatime/product...
白だし（にんべん）：www.ninben.co.jp/product/od68...
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★Special thanks★
さ恵き ふみさん（イラスト）
⇨lit.link/saekifumi
佐藤朗さん（アイコン写真）
felica-spico.com
〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の３本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の２本の指で摘んだ量
（手塩の理由）どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用（揚げ物は米油）
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの（代用は無し）
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨創味の４倍濃縮を使用しています
※お使いの麺つゆに変換する場合
２倍濃縮⇨２倍に増やす
３倍濃縮⇨１.５倍に増やす
ざっくりとこれぐらいでOKです。
#炒飯
#黄金炒飯
#チャーハン - Навчання та стиль
お料理慣れてないんですが、
パラパラしっとりチャーハン作れました！
ありがとうございます✨
とっっても美味しかったです！
これからも作ります！
〈個人的なメモ〉
①醤油・鶏ガラ等少し多めでも美味しい（味が濃いのが好きなので）
②料理酒は少なめでもOK
③卵は本当にすぐ火が通る
④ニンニク・ウインナー入れても美味しいと思う
⑤ごま油落ちすぎた！って思ったけど美味しかった
一つ一つにちゃんとした理由が有ることを教えてくれるのでめっちゃわかりやすかったし美味しかったです！ありがとうございます！
ありがとうございます！！
今日の昼ごはんにこのレシピで作りました。うまーい！！今までの自己流も美味しいんだけど、これはお店の味！これからのチャーハンの基本はこの作り方でいきます！
関係ないけど話し方がとても好きすぎる
素敵な話し方に優しさが滲み出てますね。こんな風に話せるよう見習います。😊
ありがとうございます😊
昨日と今日と、２回見ました！
適当に自己流で作っていたチャーハンですが、ここで基本をしっかりと、理由も含めて教えてくれるので、ちゃんと頭に残ってレベルアップしました！アレンジの時もコツを思い出しながら作れて、いつもながらほんとにありがたいです！！
こちらこそ！ありがとうございます😊
私は記憶力が鈍いせいもあってかレシピの丸暗記はできません。でも、動画主さんは料理の手順ひとつひとつがなぜ必要なのかを丁寧に説明してくださっています。簡単な言葉ではあっても論理的・科学的に説明してくださる動画主さんのスタンスがとても好感を覚えます。
さくらさん声聞きやすいし簡単だし最高です
ありがとうございます！！
話し方が優しくて落ち着くしとても参考になりました！！！ありがとうございます✨
ありがとうございます😊
家族みんな大好きな味付けで、もう何回も作っています！
今日もこれから作ります。いつもありがとうございます♪
ありがとうございます😊
異常なまでの多幸感。すぐにでも作りたい。一生もののスキルを教えていただき、有難うございました。
これは作って食べたい❣️
最高のチャーハンレシピありがとうございます😊
ありがとうございます😊
教えるってこういう事だよねって思いながらいつも拝見してます♪真似してみます☺️
ありがとうございます😊
さくらさんはいつも美味しくなるポイントをしっかり教えてくれます。ありがとうございます。
ありがとうございます😊
なるほど、酒は気がつきませんでした。
学ぶことが多いです。
ありがとうございます😊
こういう主食系ほんとに助かるのでもっとやって欲しいです🙏
ありがとうございます！！
丁寧に説明してくれてわかりやすいです。今度このやり方で作ってみます！
ありがとうございます😊
今回の炒飯も最高でした！炒飯の時は調味料もご飯も計量したことがなくていつも適当に作ってましたが、キチンと作ると炒飯がすごいご馳走になりビックリです😊
前回の鶏胸肉料理も肉豆腐も我が家で大好評でした✨
ありがとうございます😊
夕ご飯にさっそく作りました！
材料3つでめちゃ簡単、美味しかったです。
分かりやすいレシピです！ありがとうございました。
ありがとうございます😊
今まで作ったチャーハンで1番美味しかった！
すごく美味しかったです！ありがとうございます。
ありがとうございます！！
これ作ったら子供かモグモグ食べてくれました！
ありがとうございます！
ありがとうございます！！
卵チャーハンはとても最高でした。
昼食に作りました😊
具材はシンプルだけど、しっとりとして娘には又、作ってと言われました🥰
ありがとうございます☺
娘様からのリピート希望！！嬉しいです、ありがとうございます☺️
子供がお弁当にチャーハンおにぎりがいいというのでこのレシピを参考に作りたいと思います✨
美味しく作れますように～♪
工程一つ一つに納得できる説明があって凄くいいですね
ありがとうございます😊
お陰で美味しいチャーハンが作れました。ありがとうございます。😊
ありがとうございます😊
先程昼ごはんとして作らせていただきました！めっちゃうまいです！ありがとうございます！
ありがとうございます！！
こんなに丁寧な焼き飯動画、かつてなかった😊
ありがとうございます😊
動画の通りに作ったら最高の味になりました!次からこちらのレシピで作りますね～😊
ありがとうございます☺️
最近買ったチャーハンの素が具材と液体タレの入ったもので美味しかったのでなるほど感があります。卵の焼き目は意識したことがなかったのでぜひ試してみたいです
ありがとうございます！！
1番分かりやすくて、人気UA-camrなのが分かります
ありがとうございます☺️
動画のとおりに作ったらとっても美味しく出来ました😊
ありがとうございました。
ありがとうございます😊
📸 とても気に入りました、良い一日を 私が感謝したこの素晴らしいビデオに改めて感謝します
ありがとうございます😊
今まで作ったチャーハンの中で一番うまい！今まではパラパラだけど固い感じだったけど、このレシピは絶妙なしっとり感で味も最高😋
ありがとうございます☺️
チャーハンを作り方とても分かりやすかったです
ありがとうございます😊
優しい口調が、とてもステキです。
ありがとうございます！！
教えてくださりありがとうございます。超うまいチャーハン作れました！！
ありがとうございます！！
滅茶苦茶旨そう。すぐに作って食べたくなる😊
ありがとうございます😊
作りました。美味しかったです。
ありがとうございます😊
料理系UA-camで1番観させて貰ってます😆
レシピも声もたまに入る冗談も全部最高🙆♂️
ありがとうございます😆
チャーハンレシピ✨嬉しいです😸😊
簡単でささっと作れそうですね！
美味しそう😋
ありがとうございます😆
本当にお店の味がしてびっくりしました😳
また作りたいと思います!!
ありがとうございます😊
やっぱりこういうド定番は鉄板ですよね。めっちゃ助かってます。
シンプルな材料でパッと作っていただけますので、ぜひ楽しんでもらえたら嬉しいです☺️
ラーメンのお供に昨晩作りました！優しいお味で何のおかずにも合いそうですね！ありがとうございました😊
ありがとうございます😊
いままで失敗してたけどこの動画の作り方みたらうまくできた！ありがとうございます😂
ありがとうございます😊
たまたま拝見した動画 でしたが、声がよくって最後まで全部みてしまいました！そして、とっても美味しそう！今度作ってみます！！！
ありがとうございます😊
色々な動画を見て家でチャーハンを作って来ましたが、先生の作るこのチャーハンは家庭で作れる最高峰だと思います。明日にでも作らせていただきます🫡
ありがとうございます😊
教えていただいた通りにつくってみました。おうちでこんなに美味しいチャーハンができるなんて衝撃です😆！！！次回はラードとなるとを加えてみます。いつもありがとうございます💕
ありがとうございます☺️
美味しく出来ました♪いつも勉強になります☆
ありがとうございます😊
作り方を耳で聞いてるだけで、おいしいです
ありがとうございます！！
今日作ってみます😊
ありがとうございます☺️
美味しく作れました♪ありがとうございます😊
ありがとうございます😊
ありがとうございます❤おいしかったです😊これからもよろしくお願いします😊
ありがとうございます☺️
作ってみました♪本当にパラパラにできました😆ありがとうございます☆
ありがとうございます😊
初めて拝見しました。なんて優しいお声、丁寧な説明なんでしょう。聴いてるだけでなんか美味く作れそうな気がしてきました(笑)早速作ってみます！
ありがとうございます☺️
ありがとうございます話し方が優しですね😃
ありがとうございます😊
これもとにして作ったら美味しかったです！😻
ありがとうございます😊
美味しいって言って貰えました！
作り方も簡単だし、作りやすかったです！
ありがとうございます😊
作ってみます
ありがとうございます😊
さくらさんのレシピは簡単だし、説明も分かりやすくて、なんのためにやるのかが分かりやすくて良きです♥
白菜の浅漬けもめちゃ美味しかったです！
ありがとうございます😊
細かいコツとその根拠を教えてくれるのありがたい
ありがとうございます！！
ウマほーーーー！！🤤✨
シンプルな具材だからこそ卵とご飯を入れるタイミングが肝になりますね！！
これにチャーシューを入れて作りたいと思います✨
さくらさん、今日も美味しいレシピをありがとう🌸
お！チャーシューありもいいですね！！こちらをベースにお好みの食材で炒飯ライフ楽しんでもらえたら嬉しです😆
作ってみました！
今までで一番美味しいチャーハンが作れて感動しております笑
私も嬉しいです！ありがとうございます😊
本当に美味しそうな焼き飯ですスープがあれば最高ですね。🍜🍜🥚🥚🥚
ありがとうございます😊
サムネにつられて初めて拝見しましたが、丁寧な説明と何より話し方が優しすぎる、、、これからお世話になります。
ありがとうございます！！
喋る時いっつもニコニコしながら喋ってる（偏見）
料理教室に通っている気分で、動画に見入っていました🤩
他の方がコメントされているように、いろいろな具材が入ったレシピも拝見したいです🥰
ありがとうございます😊
初めて拝見しましたが、さくらさんの人柄も伝わってきますね。美味しく完成しました。
ありがとうございます！！
うまそー！
今度やってみよ
ありがとうございます😊
自分でやるとどうしてもうパラパラにならないので、さくらさんのレシピ見ながらまたチャレンジしてみます😚
ありがとうございます☺️
作ってみたらめっちゃ自分好みのチャーハンで最高でした✨料理上手になれた気分😊
ありがとうございます😆
今日作りました😊
めちゃくちゃ美味しかったです！！
これからのチャーハンはこれに決まりです☺️
ありがとうございます😊😊
ありがとうございます☺️
卵チャーハンはとても美味しかったです。
なんだこの動画…主様はお優しい声だし言い方だし説明もわかりやすいし神
ありがとうございます！！
🌸さくらさーーん‼️
ありがとうございます♪
絶対、美味しいですよーー！！！！
ありがとうございます😊
成功しましたー！！今までべちゃべちゃのしか作れなかったから驚きました。家でこんなに美味しいチャーハンが出来るなんて…
プラスでしらす入れました。ご馳走様でしたー♪
ありがとうございます☺️
シューマイ用に買ったラードがありますので明日の晩飯決定しました😄炊きたてご飯・具材を寄せて空いたスペースに香りつけの酒・醤油。勉強になります👍炒飯作りのお手本にします😊覚えるまで何回も視ます📱ありがとうございました🙇
ありがとうございます😊
酒を加えるのは他の方もやってるけどアルコール先に飛ばすことで酒臭さ解消できるのは初めて知りました！
美味しそうなので試してみます！！
ありがとうございます！！
UA-camのレシピで色々作ったけどこれが一番美味しい
ありがとうございます😊
真似して作ったら今までで一番美味しく出来ました！ さくらさんは神ですねー 親子丼のレシピもお願いします！
ありがとうございます！！
これならゆっくりチャーハンが作れそうですいつも何故か焦ってました😊
ありがとうございます☺️
家内に振る舞ったら喜んでもらえました！ありがとうございます。
ありがとうございます！！
家族に作ってあげたら「おいしい！パラパラ～」と言ってくれました！過去最高においしいチャーハンになりました。ありがとうございます！
ありがとうございます😊
今まで自分で作ったチャーハンの中で一番美味しかったです。感謝 😊感謝😊
本当玉子の白い部分が具材になっていてお肉系要らないって感じ。このベースだけでずっと美味しく食べて行けそうな感じ🎉
あとサクラさん一つ一つ丁寧に説明してくれてるので料理初心者の私にはピッタリ😉
嬉しいです！ありがとうございます😊
他の方も言ってますが、いろいろなレシピ中で1番美味しかったです。
家族にも凄いプロみたいと驚かれました！感謝します。
ありがとうございます😊
自分は 直火風味を出すために仕上げにトーチバーナーで米の表面を軽く最後に炙ります。
パラっとなりラードも焦げた風味が出て美味しくなります。
店の本格中華は家庭の調理器具とは比較にならないほど火力が凄まじいですね。
初めてチャーハンがパラパラに仕上がりました🥹🥄 ありがとうございます！
ありがとうございます😊
このレシピしか勝たん‼️
ありがとうございます😊
チャーハンパリッと美味しそう😅簡単、御飯炊きたてで作りたいです、感謝😱🙏
ありがとうございます😊
喋り方が優しくて好き
ありがとうございます！！
今作ってみたら、めちゃうまにできました！ありがとうございます😊
料理は超初心者ですが、まずはこの炒飯からテキパキ作れるようにマスターします！
ありがとうございます😆
一番好きな料理系UA-camrさんです❤
ありがとうございます😊
チャーハンは美味しいさくらさん応援します🍚
チャーハンは強火でガンガン炒めるものだと思っていました！
お店のようなチャーハン目指して作ってみます🤩
ありがとうございます😊
マジうまがったっす
ありがとうございます！！
卵チャーハン凄く美味しそう😋
家でパラパラに出来るなんて😳
今迄、お店と家庭では火力が違うのでパラパラにならなくて、ベチャッとした仕上がりになってました🥲
火加減が大事って事が良く分かりました😊
作ってみたいと思います。
ありがとうございます🙇♂
具材はシンプルですがこちらをベースに、お好みの食材でパラパラ炒飯楽しんでもらえたら嬉しいです😊
亀ママさん家の皆様にも気に入ってもらえますように✨！！
全ての解説が(なるほど😃なるほど😃⤴️)ですね😊
ありがとうございます😊
初コメントです。
チャーハン、美味しくできました。卵の使い方と、最後に加えるお酒とお醤油の調味料で、しっとり仕上がり、感動です。説明もわかりやすくて、おいしくて‼️もっと早く出逢いたかった〜〜‼️🎉
ありがとうございます😊
チャーシューと🍥はどのタイミングがいいですか？
動画と同じように作ってみました、とても美味しかったです。
夫がいない時にコッソリ自分だけ作って食べたので、今度夫にも食べさせたいです。😋
ありがとうございます😊