『一生使える基本のレシピ』ひと手間でお店のように美味しくさせる【チャーハン】の作り方
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- Опубліковано 29 лис 2024
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肉もやし： • 『こういうのでいいんだよ』シンプルだけど最高...
白菜のサラダ： • 『切って和えるだけ』一度作ると生白菜の虜にな...
コールスロー： • 『知っておくべき基本のレシピ』たったひと手間...
⏬〜材料〜⏬（２人分）
ご飯 ３００g
卵 ４つ
小ネギや長ネギ
■調味料■
酒 大さじ２
醤油 小さじ２
鶏ガラスープの素 小さじ１
塩 ２つまみ
コショウ
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■鍋■
16cm片手鍋（テフロン）：amzn.to/3JpXRXW
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■調理器具■
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小型のゴムベラ（１本必須）：amzn.to/3uooTuI
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オイルさし：amzn.to/3uDYVmX
すりおろし器（ニンニク、生姜）：amzn.to/36hI4xa
スライサー：amzn.to/3JO8DHP
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サラダスピナー：amzn.to/3AwXqJM
■さくらが使ってる調味料■
出汁パック（成城石井）：a.r10.to/hMeqpW
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★Special thanks★
さ恵き ふみさん（イラスト）
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佐藤朗さん（アイコン写真）
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〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の３本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の２本の指で摘んだ量
（手塩の理由）どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用（揚げ物は米油）
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの（代用は無し）
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨創味の４倍濃縮を使用しています
※お使いの麺つゆに変換する場合
２倍濃縮⇨２倍に増やす
３倍濃縮⇨１.５倍に増やす
ざっくりとこれぐらいでOKです。
#炒飯
#黄金炒飯
#チャーハン
とっっても美味しかったです！
これからも作ります！
〈個人的なメモ〉
①醤油・鶏ガラ等少し多めでも美味しい（味が濃いのが好きなので）
②料理酒は少なめでもOK
③卵は本当にすぐ火が通る
④ニンニク・ウインナー入れても美味しいと思う
⑤ごま油落ちすぎた！って思ったけど美味しかった
素敵な話し方に優しさが滲み出てますね。こんな風に話せるよう見習います。😊
ありがとうございます😊
なるほど、酒は気がつきませんでした。
学ぶことが多いです。
ありがとうございます😊
お料理慣れてないんですが、
パラパラしっとりチャーハン作れました！
ありがとうございます✨
なんだこの動画…主様はお優しい声だし言い方だし説明もわかりやすいし神
ありがとうございます！！
昨日と今日と、２回見ました！
適当に自己流で作っていたチャーハンですが、ここで基本をしっかりと、理由も含めて教えてくれるので、ちゃんと頭に残ってレベルアップしました！アレンジの時もコツを思い出しながら作れて、いつもながらほんとにありがたいです！！
こちらこそ！ありがとうございます😊
私は記憶力が鈍いせいもあってかレシピの丸暗記はできません。でも、動画主さんは料理の手順ひとつひとつがなぜ必要なのかを丁寧に説明してくださっています。簡単な言葉ではあっても論理的・科学的に説明してくださる動画主さんのスタンスがとても好感を覚えます。
工程一つ一つに納得できる説明があって凄くいいですね
ありがとうございます😊
関係ないけど話し方がとても好きすぎる
嫁さんが仕事の為、今から動画を参考にチャーハンを作ってみます。
ありがとうございます😊
教えるってこういう事だよねって思いながらいつも拝見してます♪真似してみます☺️
ありがとうございます😊
話し方が優しくて落ち着くしとても参考になりました！！！ありがとうございます✨
ありがとうございます😊
作り方を耳で聞いてるだけで、おいしいです
ありがとうございます！！
一つ一つにちゃんとした理由が有ることを教えてくれるのでめっちゃわかりやすかったし美味しかったです！ありがとうございます！
ありがとうございます！！
異常なまでの多幸感。すぐにでも作りたい。一生もののスキルを教えていただき、有難うございました。
これ作ったら子供かモグモグ食べてくれました！
ありがとうございます！
ありがとうございます！！
さくらの声を聞いているとなんだか安心しているんですよ‼️料理の仕方もさくらを見ようと普通に思ってるんですよ‼️なんっていいのかなさくら料理が上手い人なんだー‼️さくらの料理本当にありがたい‼️👋😃✨
ありがとうございます！！
朝起きて、珈琲☕を飲み、森田童子の僕たちの失敗を聴いた後、ＮＡＮＡさんのこの歌を聴きます今日この頃。儚く美しく悲しい森田童子さんの声からＮＡＮＡさんの美しく聡明な声を聴くと、時代の転換を感じます。
サムネにつられて初めて拝見しましたが、丁寧な説明と何より話し方が優しすぎる、、、これからお世話になります。
ありがとうございます！！
喋る時いっつもニコニコしながら喋ってる（偏見）
本当にお店の味がしてびっくりしました😳
また作りたいと思います!!
ありがとうございます😊
さくらさん声聞きやすいし簡単だし最高です
ありがとうございます！！
📸 とても気に入りました、良い一日を 私が感謝したこの素晴らしいビデオに改めて感謝します
ありがとうございます😊
最近買ったチャーハンの素が具材と液体タレの入ったもので美味しかったのでなるほど感があります。卵の焼き目は意識したことがなかったのでぜひ試してみたいです
ありがとうございます！！
ありがとうございます❤おいしかったです😊これからもよろしくお願いします😊
ありがとうございます☺️
昼食に作りました😊
具材はシンプルだけど、しっとりとして娘には又、作ってと言われました🥰
ありがとうございます☺
娘様からのリピート希望！！嬉しいです、ありがとうございます☺️
いつも動画ありがとうございます。
さくらさんの声が最後の一味、最高の調味料になるんです。
嬉しいです！ありがとうございます😊
うまっ！
２回目はアレンジでピエトロのガーリックオイルをご飯に混ぜてからやってみました。それもまた美味しい仕上がりでした！
レシピのベースがうまいので、プチアレンジもしやすいです。
ぜひ！楽しんでもらえたら嬉しいです😊
めちゃくちゃ美味しくて何回もリピートして作らせていただいてます。
美味しいレシピ教えていただきありがとうございます😊
嬉しいです！ありがとうございます😊
今日の昼ごはんにこのレシピで作りました。うまーい！！今までの自己流も美味しいんだけど、これはお店の味！これからのチャーハンの基本はこの作り方でいきます！
世の中に星の数ほどあるチャーハン動画の中でこれに落ち着きました。説明が作っていて納得できました。美味しいです。
嬉しいです！ありがとうございます！！
チャーハンを作り方とても分かりやすかったです
ありがとうございます😊
家族みんな大好きな味付けで、もう何回も作っています！
今日もこれから作ります。いつもありがとうございます♪
ありがとうございます😊
なんて優しい喋り方なんだ…
それでいて説明もなぜこうするのか、具体的なイメージや注意するところに過不足が全くない！
すごく勉強になります
ありがとうございます😊
なんて優しいアテレコなんだ。癒される
ありがとうございます！！
こういう主食系ほんとに助かるのでもっとやって欲しいです🙏
ありがとうございます！！
1番分かりやすくて、人気UA-camrなのが分かります
ありがとうございます☺️
今まで色んなチャーハンを作りましたが、
このレシピが一番おいしくできました！
本当に「一生使える」感じです。
ありがとうございます。
ありがとうございます😊
UA-camチャーハン選手権、優勝候補だな
ありがとうございます😊
とても美味しかったです！ジャンキーでもない、かと言ってあっさりして物足りなくもない求めてた味で絶妙でした😭
チャーシュー混ぜました💓
ありがとうございます😊
優しい口調が、とてもステキです。
ありがとうございます！！
ラーメンのお供に昨晩作りました！優しいお味で何のおかずにも合いそうですね！ありがとうございました😊
ありがとうございます😊
さくらさんはいつも美味しくなるポイントをしっかり教えてくれます。ありがとうございます。
ありがとうございます😊
色々な動画を見て家でチャーハンを作って来ましたが、先生の作るこのチャーハンは家庭で作れる最高峰だと思います。明日にでも作らせていただきます🫡
ありがとうございます😊
01:20
卵は黄身が崩す程度で軽く混ぜる感じ
02:22
無印良品 シリコーン調理スプーン
05:21
しっとりとひと手間
本当に美味しそうな焼き飯ですスープがあれば最高ですね。🍜🍜🥚🥚🥚
ありがとうございます😊
私に足りなかったのは最後の酒だった！と開眼しました！
まずはレシピ通りの卵チャーハン、その後はハムやツナとレタス、ニラと納豆などをプラスして作りましたが、基本を教えていただいたのでどれも美味しく出来て家族に褒められました✨
これからもこのレシピで作ります♪
ありがとうございました🎉
ありがとうございます😊
他の方も言ってますが、いろいろなレシピ中で1番美味しかったです。
家族にも凄いプロみたいと驚かれました！感謝します。
ありがとうございます😊
家内に振る舞ったら喜んでもらえました！ありがとうございます。
ありがとうございます！！
初コメントです。
チャーハン、美味しくできました。卵の使い方と、最後に加えるお酒とお醤油の調味料で、しっとり仕上がり、感動です。説明もわかりやすくて、おいしくて‼️もっと早く出逢いたかった〜〜‼️🎉
ありがとうございます😊
動画の通りに作ったら最高の味になりました!次からこちらのレシピで作りますね～😊
ありがとうございます☺️
丁寧に説明してくれてわかりやすいです。今度このやり方で作ってみます！
ありがとうございます😊
UA-camのレシピで色々作ったけどこれが一番美味しい
ありがとうございます😊
いつも冷凍ご飯を使っていてべちょべちょになっていたが、
この動画をみてコツがわかりまして、パラパラの美味しいチャーハンができるようになりました。
ありがとうございました。
ありがとうございます😊
酒を加えるのは他の方もやってるけどアルコール先に飛ばすことで酒臭さ解消できるのは初めて知りました！
美味しそうなので試してみます！！
ありがとうございます！！
・卵液を一分ほど焼いて焼き目をつけてからご飯投入
・ねぎは水分が出るから最後に軽く混ぜる
・お酒はアルコールが米に浸透しやすいから火を通してから混ぜる
自分なりの修正点が見つかりました。早速試させていただきます。ありがとうございました！
ありがとうございます！！
今回の炒飯も最高でした！炒飯の時は調味料もご飯も計量したことがなくていつも適当に作ってましたが、キチンと作ると炒飯がすごいご馳走になりビックリです😊
前回の鶏胸肉料理も肉豆腐も我が家で大好評でした✨
ありがとうございます😊
お陰で美味しいチャーハンが作れました。ありがとうございます。😊
ありがとうございます😊
料理やったことほとんどない初心者なのですが、お肉を入れる場合どの段階で入れればいいのでしょうか？
卵チャーハンはとても最高でした。
シューマイ用に買ったラードがありますので明日の晩飯決定しました😄炊きたてご飯・具材を寄せて空いたスペースに香りつけの酒・醤油。勉強になります👍炒飯作りのお手本にします😊覚えるまで何回も視ます📱ありがとうございました🙇
ありがとうございます😊
卵を入れたら慌ててご飯を入れてました、普段何気なく作っているチャーハンでしたが見直す機会になりました、ぐまそう！😆
ありがとうございます😆
これならゆっくりチャーハンが作れそうですいつも何故か焦ってました😊
ありがとうございます☺️
こんなに丁寧な焼き飯動画、かつてなかった😊
ありがとうございます😊
私は辛いのが好きなので辛子辣油をトッピングしました。
凄く美味しかったです。
ありがとうございます。
ありがとうございます！
格好つけてガチャガチャやる方が多いのですが、家庭用はこのやり方が合いそうです😊
4回作ってやっとおいしくできた（笑）
卵ケチってしまったり卵への焼き目が甘かったりでなかなかうまくいかず…いや、今まで作ってきたものよりは格別に美味しかったんだけど今回ちゃんと真面目に作ったら別物になりました‼️もうチャーハンレシピはこれで決まりです❤ありがとうございました‼️
こちらこそ！ありがとうございます😊
チャーハンの作り方の動画を
色々見て作ってみたけど
このチャーハン簡単で1番おいしかったです👍
ありがとうございます😊
先程昼ごはんとして作らせていただきました！めっちゃうまいです！ありがとうございます！
ありがとうございます！！
卵チャーハンはとても美味しかったです。
料理教室に通っている気分で、動画に見入っていました🤩
他の方がコメントされているように、いろいろな具材が入ったレシピも拝見したいです🥰
ありがとうございます😊
自分は 直火風味を出すために仕上げにトーチバーナーで米の表面を軽く最後に炙ります。
パラっとなりラードも焦げた風味が出て美味しくなります。
店の本格中華は家庭の調理器具とは比較にならないほど火力が凄まじいですね。
パラパラでしっとりって？？？
と思いつつ作ったらパラパラでしっとりとってもおいしかったです！！！！ありがとうございます！
仕事おわりにもう一踏ん張りして作ってよかったな〜と幸せな気持ちになりました。。。🍀
ありがとうございます☺️
これはありがたい動画だ。
ラーメン屋さんのチャーハンverも見てみたいですね。
ありがとうございます😊
あぁぁぁ…作ってもらったら惚れてまうチャーハン
ありがとうございます😊
喋り方が優しくて好き
ありがとうございます！！
美味しいって言って貰えました！
作り方も簡単だし、作りやすかったです！
ありがとうございます😊
さくらさんのレシピは簡単だし、説明も分かりやすくて、なんのためにやるのかが分かりやすくて良きです♥
白菜の浅漬けもめちゃ美味しかったです！
ありがとうございます😊
1人暮らしで忙しくて料理が下手なのでこれなら見ながら作れそうです
ありがとうございます！！
名門アニメ人物の愛用レシピの1品。🥚🍚
今まで作ったチャーハンの中で一番うまい！今まではパラパラだけど固い感じだったけど、このレシピは絶妙なしっとり感で味も最高😋
ありがとうございます☺️
これは作って食べたい❣️
最高のチャーハンレシピありがとうございます😊
ありがとうございます😊
たまたま拝見した動画 でしたが、声がよくって最後まで全部みてしまいました！そして、とっても美味しそう！今度作ってみます！！！
ありがとうございます😊
ウマほーーーー！！🤤✨
シンプルな具材だからこそ卵とご飯を入れるタイミングが肝になりますね！！
これにチャーシューを入れて作りたいと思います✨
さくらさん、今日も美味しいレシピをありがとう🌸
お！チャーシューありもいいですね！！こちらをベースにお好みの食材で炒飯ライフ楽しんでもらえたら嬉しです😆
この動画のおかげでとても美味しいチャーハンを作ることができました!ありがとうございます！
ありがとうございます！！
動画と同じように作ってみました、とても美味しかったです。
夫がいない時にコッソリ自分だけ作って食べたので、今度夫にも食べさせたいです。😋
ありがとうございます😊
チャーハンは強火でガンガン炒めるものだと思っていました！
お店のようなチャーハン目指して作ってみます🤩
ありがとうございます😊
チャーハンは美味しいさくらさん応援します🍚
滅茶苦茶旨そう。すぐに作って食べたくなる😊
ありがとうございます😊
美味しく作れました♪ありがとうございます😊
ありがとうございます😊
教えてくださりありがとうございます。超うまいチャーハン作れました！！
ありがとうございます！！
自分のレシピにかなり近いです。
一人前を作る際は全て半分量でいいですか？ご飯150gだと少ないような気もしますが…
フライパンや鍋の大きさ，火加減もあるため、具材や調味料を一概に倍量であったり半分にすればよいとは言えません。この場でお答えができずすみません。機会があればUA-camライブで質問していただけると助かります！
とても、シンプルな卵チャーハンいただきます🍜🥄🍪
ありがとうございます😊
チャーハンパリッと美味しそう😅簡単、御飯炊きたてで作りたいです、感謝😱🙏
ありがとうございます😊
初めてチャーハンがパラパラに仕上がりました🥹🥄 ありがとうございます！
ありがとうございます😊
家族に作ってあげたら「おいしい！パラパラ～」と言ってくれました！過去最高においしいチャーハンになりました。ありがとうございます！
ありがとうございます😊
分かりやすい動画ありがとう😊
さっそく作ってみます🖐️
ありがとうございます😊
今まで自分で作ったチャーハンの中で一番美味しかったです。感謝 😊感謝😊
本当玉子の白い部分が具材になっていてお肉系要らないって感じ。このベースだけでずっと美味しく食べて行けそうな感じ🎉
あとサクラさん一つ一つ丁寧に説明してくれてるので料理初心者の私にはピッタリ😉
嬉しいです！ありがとうございます😊
作りました。美味しかったです。
ありがとうございます😊
作ってみました♪本当にパラパラにできました😆ありがとうございます☆
ありがとうございます😊
チャーシューと🍥はどのタイミングがいいですか？
作ってみました！
今までで一番美味しいチャーハンが作れて感動しております笑
私も嬉しいです！ありがとうございます😊