Produção de conserva de pescado - Dia de Campo na TV

As conservas de pescado podem ser obtidas com técnicas de enlatamento que ajudam a valorizar o produto e garantem maior tempo de vida útil, ampliando as oportunidades de negócios. A técnica interessa a extensionistas, criadores de peixes, pequenos empresários da agroindústria de pescados e estudantes da área de tecnologia de alimentos. Esse processo permite agregar valor aos peixes e regularizar o fornecimento durante todo o ano, além de ser bem mais fácil comercializar, manusear e transportar o produto enlatado.
Produção: Embrapa Informação Tecnológica e Embrapa Agroindústria de Alimentos
Responsável pelo conteúdo técnico: Celso Benites/Renata Torrezan- pesquisadores
Produção e Roteiro: João Eugênio- Jornalista
Cinegrafista: Rogério Monteiro e José Alves Tristão
Editor de imagem: Sérgio Figueiredo
Editor de arte: Joniel Sergio
Contatos: (21) 3622 9737
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www.ctaa.embrapa.br