Wino truskawkowe - prosty przepis na zacny trunek :)
Вставка
- Опубліковано 1 жов 2024
- Serwus malinowe nosy ! :) W tym filmiku opowiemy Wam jak zrobić wino z truskawek! Po pełny przepis na wino truskawkowe zapraszamy na tiny.pl/trcdg
Część 2 tiny.pl/tw2l4
W filmie zostały wykorzystane następujące produkty:
Balony - tinyurl.com/y3x...
Drożdże i pożywki - tinyurl.com/yyw...
Środki do klarowania - tinyurl.com/y38...
Butelki na wino - tiny.pl/trcdt
Poradnik początkującego winiarza - Ile cukru dać do wina?!?! Tutorial #1 • Poradnik początkująceg...
Zapraszamy na stronę www.malinowyno... gdzie znajdziesz wszystkie sprzęty i akcesoria produkcji wina, piwa i destylatów.
Dołącz do naszej grupy i wymień się swoimi doświadczeniami / 316379812207734
Siemka nagraj drugą część o truskawce
Ile winko z tego przepisu finalnie ma procent mocy?
Pozdrawiam :)
Rzeczywiście masz tą klamkę buraczaną
Moja truskawka juz pracuje zrobione z przepisu 17,5 l.W tym roku nie popelnilem juz bledu z mala objetoscia wiaderka fermentacyjnego i wszystko skonczy pozniej w balonie a nie na suficie i scianie jak w zeszlym roku he he.Dla poczatkujacych winiarzy cenna informacja Truskawki w poczatkowej fazie fermentacji bardzo agresywnie pracuja wiec nastaw 15 litrowy najlepiej umiescic w wiaderku 30 litrowym wtedy macie pewnosc ze rano wstaniecie i wszystko jest w srodku a nie na zewnatrz.Pozdrawiam milosnikow dobrych trunkow
Jak poznać że pojemnik jest za mały, nastawiłem wino i dość szybko pokrywka się uwypukla w którym momencie lepiej ją zdjąć niż ryzykować że wyskoczy razem z zawartością?
A propo truskawek i wina to polecam naprawdę dobry Polski film" Wino truskawkowe. 😉
Masz jeszcze to wino ? :)
Wpadłem na ten film dokładnie 5 lat po premierze
Jak zrobić ta matkę drożdżowa do wina? Tylko tu nie podałeś proporcji
Mam pytanie dla prowadzącego natury technicznej.Są jakieś przeciwwskazania butelkowania wina z zamknięciem kapslowym tak jak piwo ?Są jakieś różnice między zamknięciem korkowym a kapslowym oczywiście oprócz wyglądu?
Malinowy Nosie co sądzisz o winie z soku truskawkowego
Na ten odcinek czekałem:)
beka trafiłem tu równo po 4 latach od publikacji ;d
O cię ch... -myślałem że to nowy film... Nie szukałem nawet wina.
a tu dalej wciąż aktualne porady i przepis ;)
Serwus. Jakich drożdży użyłeś ?
czy nie lepiej zamiast "trującego" kwasku cytrynowego dodać kwas askorbinowy ?
Chciałabym dodać mięte do tych truskawek? Czy powinnam je wcześniej jakoś przygotować czy dodać całe liście?
Myśle ze nie trzeba przygotowywac mięty, można ja dodać bez przerabiana uprzedniego, mysle ze spokojnie odda to co najlepsze do wina:) powodzenia
Dobra muzyka, co to za "mystery && dwarf" ??
Czy jest druga cześć opowieści o winie truskawkowym :)? Moje stoi od 18 czerwca, dodałam już drugą porcje cukru (w sumie 5kg), ale dałam więcej owoców (20 kg) i się zastanawiam, czy nie powinnam dodać jeszcze cukru...wolalabym żeby nie było za słodkie...Póki co winko pracuje na tych 5kg..
Co z nim dalej?? Kiedy odcedzić owoce??
Hej, wczoraj nastawiłem winko z truskawek z twojego przepisu na 10 l. Minęło 18 godzin i winko nie zaczęło pracować ( nie ma gazu w rurce). Dałem drożdże do truskawkowego wina. Kiedy powinno zacząć bulgotać?
Mam pewien problem z winem truskawkowym. W tym toku nastawiłem wino truskawkowe jednakże nie wziąłem poprawiki na słabą jakość truskawek (kwaśne i stosunkowe jałowe). Wino po okolo 3-4 tygodni fermentacji stoi w balonie i klaruje. I tu rodzi się problem, wino w moim mniemaniu jest zbytnio rozwodnione, ilość alkoholu jest jak najbardziej ok jedynie przydałoby sie je trochę dosłodzić (wyczuwalny kwasny posmak). I tu rodzi się moję pytanie, czy jest jakiś sposób aby jednocześnie wzmocnić jego truskawkowy smak i jednoczesnie je dosłodzić (jakis koncentrat, syrop czy nawet kompot) ? :p bardzo proszę o odp.
Oglądam i narobiłeś mi smaka na własne wino. Mam pytanie. Obawiam się o moje wino z truskawek i Jerzyn. Nie chcę używać żadnej chemii Owoce juz odrzuciłem i zlałem je z osadu i jeszcze widać w nim życie. Ale jest w 3/4 pełen boję się że straci aromat i że co najgorsze się zepsuje. Czy mogę dolac soku w tym momencie. Wino ma 3 tygodnie.
wyglądasz jak Hendrix xD
Jest czarny? :D
@@TheMetallicaTVHS jak Hendrix po kąpieli
@@inkoguto69 😅🤣🤣
Mam pytanie do Malinowego Nosa. Czy po wyciągnięciu owoców z fermentacji zlać wino do balona z osadem czy nie
Moje wyszło mocne i raczej nie da sie pic , chyba coś poszlo nie tak , zobaczę jeszcze jak doslodze żeby slodsze było teraz trochę kwaśne
Spadłeś mi z nieba z tym przepisem. Czerwiec 2023. Dzieki
Ile płaciłaś za truskawki 2023?
@@dziadzia390 teraz sa w moim mieście w Polsce po 8 zl kilo, a tu gdzie pracuje w Austrii po ,8 euro.
Malinowy Nosku, jeżeli będziesz miał chwile prosiłbym Cię o odpowiedź. Nastawiłem Twoje winko, choć robiłem wszystko to co Ty X2, ponieważ robię 50 litrów. Po 3 tygodniach winko przestało pracować, i to był czas aby pozbyć się owoców i przelać do balonuu 😁 spróbowałem jak smakuje, i byłem w szoku winko wytrawne :ooo drożdże widocznie zjadły cały cukier który dodałem i nawet cukier z owoców, dodałem teraz w 4 litrach wody kolejne 3 kg cukru, aby jeszcze po pracowało oraz aby stało się słodsze, ponieważ jak wiadomo uderzamy w winko truskawkowe słodkie. Myślisz że to normalne, że drożdże zjadły cały cukier tak szybko ? Ale pracowały bardzo mocno, drożdże dodawalem specjalne z firmy Browin, specjalne drożdże do truskawek z witaminą + normalna pożywka Activite. Myślisz że 3 kg cukru wystarcza czy powininen za jakieś 2 tyg dodać kolejną partię po spróbowaniu. Pozdrawiam Serdecznie
PS : teraz również pracuje u mnie Twoje hibiskusowe z 2 zestawów, oraz ryżowe już rozlalem wyszło przepyszne
Serwus wino przestało mi pracować po dwóch tygodniach co teraz mam zrobić?
Cześć malinowy nastawiłem truskawkę z Twojego przepisu po 4 tygodniach zlalem ja do baniaka 0 blg 5kg cukru w dwóch partiach wyfermentowalo, odsaczylem wino z moszczu czuć posmak drożdży po tygodniu zlalem kolejny raz z nad osadu bo na dole trochę się go uzbierało. Czy to normalne ze drożdże czuć (dodawałem bayanus)? Wino musi odstać pewnie z miesiąc dodatkowo i wtedy kolejne zlanie z nad osadu i powinno tego zapachu być mniej ?
16kg truskawek, czyli 8 koszykow 1kilogramowych, wtf
powiedział jak byk 8 koszyków dwukilogramowych ale k
Witam, i co wyszło coś z tej truskawki ? Bo mam chęć zrobić w tym roku chociaż z owocami ma być nie ciekawie ? Ale na koncie mam już tegoroczne 2 nastawy kwiatowe Mniszek i Kwiat Bzu ten co kwitnie na fioletowo zdecydowałem tak bo zeszłoroczne z tego kwiatu bardzo fajnie mi wyszło.
Ile tych drożdży ma być,bo nie powiedziałeś?
Witam
Takie pytanie zielonego w temacie ...
Czy to wiadro (pokrywa) nie przepuści powietrza do środka ?
Wolnosc Slowa Nie, nie przepusci, to sa szczelne wiaderka fermentacyjne czy to do winka czy w szczegolnosci do innych trunkow jak domowe piwko:)
nie przepuści, bo to wiadro do pędzenia. I nawet lepsze, bo nie stłucze się jak odlewasz po degustowaniu .... hic!
Hej mam problem jakieś 20 dni temu wstawiłem nastaw truskawkowy. 9 kg truskawek 4 kg cukru w syropie, kwasek. Zaczałem kosztować przed zlaniem znad osadu i wyszło raczej wytrwane (a jeszcze fermentacja cicha została). Chciałbym by wszyszło słodkie czy mam dosładzać syropem czy nie ?
Malinowy, pomóż. Zrobiłem wino ryżowe na podstawie Twojego przepisu. Dałem więcej rodzynek, żurawiny i cukru. Niestety drożdże miały niską tolerancje na alkohol i wino jest za słodkie. Czuć aromat żurawiny i ma ładny biały kolor. Czy dolanie wody nie zepsuje jego smaku ( w sensie czy nie rozwodni smaku)? Czy lepiej dolać czerwonego, wytrawnego wina (jakie byś polecił?)? Wina mam ok 8 litrów.
bka uka Witaj, jesli jest za slodkie i ci nie pasuje, to mozna sprobowac go rozcienczyc ale jedynie jak smak jest mega instesnywny, bo licz sie z tym ze dodanie wody rozcienczy %, cukier i smak. Jesli jest mocne w smaku to mozesz je rozcienczyc ale wtedy tez % spadnie winka. Takze mozna je tez skupazowac, wymieszac z innym winkiem wytrawnym, wtedy % nie stracisz, slodycz spadnie i jeszcze kolorek bedzie:) Fajna opcja, ale wteyd zmienisz smak wina dodajac inne, wiec to juz od Ciebie zalezy:)
fajna sprawa z tymi etykietkomi,
bo ja już następnego dnio nie pamiętam co nastawiłem, i muszę zaglądać do środka, ale u mnie stoi ze 60 specjałów i co 2 tygodne robie następny .... a, zapomniałem, co ja chciałem napisac ?
Jak sprawa wygląda z drożdżami? Zrobi Pan kiedyś odcinek o tym czym się różnią i które są dobre do poszczególnych win? Mam Fermicru LS2 Biowinu, ale w książeczce z przepisem na truskawkowe polecają np. Tokay lub Madera. Szukać Tokay czy fermentować na tym co mam?
Marcin Sawicki Fermentowałem hibiskusowe na Fermicru LS2 Biowinu i efekty były super, smaczne winko i jedyne które przed w trakcie i po było klarowne. Tylko jak z innymi owocami będzie. :)
Marcin Sawicki Masz kolego bardzo dobre drożdże aktywne. Tokaye, Madera, Sherry, Malaga itp. wymagają wstępnej fermentacji, jakieś cztery, pięć dni przed przygotowaniem nastawu. Raczej nie ma wielkiej różnicy jakich drożdży się użyje. Słyszałem, że niektórzy robią nawet na piekarskich, choć tej opcji bym nie polecał ;-), a takie pytanko: Skąd miał Pan ten hibiskus? Chętnie bym takie winko zrobił, a nie bardzo wiem gdzie można dostać większą ilość.
pozdrawiam
Rzeczownik Podmiot Dziękuję za poradę. Z większą ilością będzie problem bo kupiłem BIO FIX 50g Hibiscus w Kauflandzie za coś koło 4zł. Na 10L wyszło sześć paczek, więc jeszcze tragedii nie było.
Marcin Sawicki Chociaż teraz znalazłem to: allegro.pl/hibiskus-kwiat-1kg-hurt-rubinowy-napar-i5282993228.html
o! ta oferta na allegro faktycznie całkiem przyjemna, choć ta opcja w Kauflandzie też tragiczna nie jest. Dziękuję bardzo
Witam. Panie Malinowy Nosie a jak przefermentuje sie we wiadrze to potem Pan zlewa z nad osadu i do balona ?
Witam, mogą być zamrozone truskawki?
Czy gotowe wino można trzymać w butelkach zamkniętych "korkiem grzybkiem" ? Czy lepiej do tego użyć normalnego, dłuższego korka...?
Jak długo nastaw musi stać aby przelać je do butelek ??
Witam Cie Malinowy :) mam lekki problem.. zrobilem wszystko jak w twoim przepisie po pkolo 5 dniach fermentacja ustala blg 0% wiec dodalem kolejne 3 kg cukru rozpuszczone w 2 litrach wody .. fermentacja ruszyla na nowo .. po okolo tygosniu znowu cisza blg znowu 0% wino strasznie wytrawne .. postanowilem oddzielic owoce i odcianac reszteke owocow ktore zostaly (nastaw wyszedl blado rozowy i mentny) odlalem dwa litry z tego i rozpuscilem w tym 3kg cukru i dodalem zpowrotem do balonu ... blg 15 % ale fermentacja nie chce ruszyc jak poprzednio :( masz moze jakies pomysly co dalej ? Rozbilem na drozdzach sromatic wine complex z spirit ferm .
***** z dwoch przyczyn: albo jest juz na tyle % że drozdze obumarly i juz wiecej cukru nie zjedza, albo przez odrzucenie owocow odrzuciles tez wiekszosc drozdzy i juz nie ma kto zjadac cukru. Jesli obecnie smak Ci nie pasuje,w inko jest za slodkie, to zostaje dodac nowe drozdze, w celu refermentacji i sprawdzenia czy ruszy, Jesli mniej wiecej smak Ci odpowiada to pozostaje zostawić to tak jak jest, pewnie troche to dofermentuje i bedzie ok
No wlasnie zjadly caly cukier jaki byl i coebie w przepisie . Odrzucilem owoce dodalem jeszcze 3 kg cukru i nowe drozdze bayanus (zachartowane) . Puki co nie ruszylo. smak teraz po doslodzeniu jest nawet ok ale mocowo cos slabe
Ale w kazdym badz razie dzieki za podpowiedz :) pozdro
*****
Z moim winkiem dzieje się dokładnie to samo, szukałem pomocy i trafiłem na waszą rozmowę. Intuicyjnie zrobiłem dokładnie to samo co ty Marcin tylko owoce mam jeszcze w balonie, jedynie dodałem drożdży wine complex ale winko dalej stoi. Jeśli możesz daj znać czy winko ruszyło ponownie na bayanusach.
I pytanie do Malinowego czy jak dodałem już po raz drugi wine complex to czy mogę ewentualnie dodać bayanusy jak nie ruszy i czy nie będzie jakiś konsekwencji, że drożdży jest za dużo ?? Dodam, że doświadczenie prawie zerowe to moje drugie winko. Pozdrawiam
adam jurczak no moje wino nie ruszylo mimo doslodzenia .... ale w smaku czuc ze jeszcze fermrntuje po cichu ... ja poprostu zlalem to z nad osadu i teraz niech stoi . Zobaczymy co z tego wyjdzie :p
moje wino truskawkowe stoi juz ponad dwa miesiace, tylko ze woda w rurce fermentacyjnej zaczyna uciekac w druga strone czyli do balonu, co mam zrobic???
moje wino z truskawek zaczyna blednąć,owoce sie robią blade i wino też ale to delikatnie blednie czy tak ma być? przypominam ze wino jest w ciemnym ciepłym miejscu :)
pozdrawiam i proponuje ci zrobić wino z kompotów mocne i dobre :)
masakra. 16kg truskawek drozdze tokay aktywne pozywka z b1 1/3 opakowania 3.5l wody 4 kg cukru 30g kwasku. nastaw mial 18l. po godzinie od nastawienia mialem co 2-3min bulgoty cieszyłem sie po 5g bulgot przypadł co okolo 1.5 min do 2.5min po 7g mialem bulgot co 0.5 min stale, po 9.5g wiadro 34L okazalo sie za male i ciśnienie otworzylo pokrywe. zmieszalem opadlo byl spokoj na 1g gdy 2 otworzylo zacząłem sie martwic :-( teraz po w sumie 19g od nastawu i okolo 7 wybuchach zostawilem pokrywe otwarta tak jak nastaw chciał. boję sie ze juz dupa z wina :-( ciagle wychodzi, ciagle sprzatanie. co robic?
troche pomoglo już jakby spokojniej wiadro zakryte babluje nadal ale juz wolniej wychodzi. mysle ze dzisiaj najpóźniej jutro kolejna porcja pozywki ewentualnie startrek :-)
a czy można truskawki potraktować sokowirówką?
Nie polecam, truskawki sa delikatne, rozloza sie przy robieniu wina. Jak pojdza przez sokowirowke to wino sie bedzie ciezko kalorowalo i bedzie mialo bardzo dużo problemantycznego do odfltrowania osadu, żmudna robota pozniej.. powodzenia
Siema
Mam dwa pytania:
Czy jak się robi fermentację moszczową jka tu trzeba zawartością wiadra co jakiś czas mieszać?
Mam problem. We wtorek nastawiłem wino truskawkowe wedle Twojego przepisu wszystko było od, ale wczoraj wino przestało niby pracować. Dwa dni rurka bulkała, ale w czwartek przestały wydzielać się bąbelki. Czy to znaczy że fermentacja stanęła? Powinienem użyć drożdży do restartu by nie stracić nastawu czy wszystko jest ok i fermentować dalej? Nie mam doświadczenia z winem, ale trochę z piwami i kilka razy też miałem taką sytuację, że po 2 dniach z piwo przestało bulkać, ale normalnie fermentowałem miesiąc i zawsze piwa wychodziły nawet jak dość szybko przestawało się z rurki wydzielać gaz. Co byś radził? Restartować czy nic nie ruszać bo fermentacja trwa? Użyłem drożdzy Aromatic Wine Complex
Grzesiek Jacyk Witaj, dobrze czasem wymieszac nastawem jak fermentuje sie moszcz owocowy w wiaderku. Sprawdz szczelnosc dobrze, wymieszaj, i tyle, ja bym nic nie dodowal, bo jak fermentacja ruszyla i dwa dni bylo ok, to albo wiaderko jest nieszczelne teraz albo drozdze zjadly caly cukier, i stad brak reakcji.
Po jakim czasie owoce oddzielić po miesiącu
Można truskawki zrobić pżez wyciskarkę wolnoobrotową i potem zlać sok do balona i dorzucić truskawki po przerobieniu ?
Cześć mam pytanie czy można zamrozić truskawki żeby wpuzniejszym terminie zrobić winko wieloowocowe?
tak, do wina spokojnie mozna owoce mrozic:)
...a jak jest lepiej zrobić, wyjąć miazgę truskawkową po 4 -5 dniach od nastawienia czy pozostawić na dłużej, i na ile żeby winko było najlepsze. Jeszcze jest taka sprawa że w 6 dni od nastawienia muszę wyjechać na 4 tygodnie i nie będę mógł doglądnąć winka. Czy po 6 dniach jak wyjmę przerobione truskawki i doleję resztę wody z cukrem to będzie dobrze ? mam nadzieję że ktoś podpowie....
Będzie dobrze możesz jechać
czemu wino zoctowało? Za mało cukru?
Czy można zrobić wino bez drożdży? Zdaje mi się że moja babcia tak robiła i było pyszne, bo nie śmierdziało drożdżami. Niestety nie mam jej jak zapytać bo już nie żyje.
Można robić 🙂.
Owoce np, porzeczki czarnej gnieciesz. Dodajesz syrop cukrowy, przykrywasz szczelnie ściereczką by octówki nie weszły do środka.
Odstawiasz na dwa dni do ciepłego pomieszczenie.
Po dwóch dniach powstanie pianka i to są drożdże.
Zlewasz wszystko do słoja i gotowe.
Dalej robisz jak chcesz .
Minusem drożdży dzikich jest to że są nie przewidywalne.
Jednego roku wiśnie zrobiły mi naturalnie do 19%.
Kolejnego do 13%
Witam wino truskawkowe nastawiłem w czerwcu dzisiaj jak mierzyłem pracuje co 45 sekund wg mnie długo co o tym sądzisz ???
W tym roku będę robić drugi raz. 3 lata temu zrobiłem tylko 15 litrów. Rozeszło się bardzo szybko. Jest rewelacyjne.
Witam mam pytanko. Co z winami jesli chce je przygotowac kompletnie naturalnie, czyli bez drozdzy pozywki itd? Jest to wykonalne ? Co w przypadku dzikiej róży oraz innych win owocowych jak podejść do tematu. Pozdrawiam
A w jaki sposób chcesz przefermentować cukier w alkohol bez drożdży, pleśnią? Próbuj, smacznego 😂
Czesc malinowy, wlasnie wybuchlo mi to winko truskawkowe, chyba do zbyt malej butli dalem za duzo truskawek. zalozylem zamiast rurki kawalek gazy i juz nie wycieka. Czy da sie jeszcze z tego cos uratowac ? poczekac az opadnie i zalozyc rurke? Zamowilem juz od ciebie przez allegro kranik i uszczelke bede robil sobie wiaderko fermentacyjne :)
Daniel Z winko truskawkowe lubi kipiec, tworzy sie delikatna piana i efekt gotowy. Ale spokojnie, winko jeszcze będzie winkiem:) Po kilku dniach piana powinna zniknąć, i możesz wtedy znowu założyc korek z rurką i powinno być ok:)
I jak to winko? Chcę jutro wstawić podobne i zastanawiam się czy modyfikować coś w przepisie?
Witam , po jakim czasie odsączyć owoce z nastawu ?
Witaj Malinowy! zwolnił mi się balonik i już leżakuje moje wino ryżowe o którym z Toba pisałem pod innym filmikiem:) W planie było wino truskawkowe jednak sezon truskawkowy niestety mi przepadł... czy masz może jakieś sugestie, w jaki smak można by pójść teraz? Chodzi mi o obecny sezon i szczególnie zależy mi, by wino było owocowe! Z góry dziękuję za podpowiedź. Pozdrawiam!
Dzieki za wyczerpujacy material biore sie za truskawkowe .Winko z brzoskwin nastawione mam nadzieje ze wyjdzie perfekt:) ucze sie od mistrza
Hej! Mam pytanie bo mam wrażenie że coś mi się popsuło :( Wino na początku pracowało tak gdzieś około tygodnia po czym dodałem kolejną porcje cukru i tak po tygodniu zlałem je znad osadu ze spodu dodając jeszcze dodatkowe 0,5kg cukru rozpuszczonego w niewielkiej ilości wody, od tamtej pory wino ciągle pracuje i chociaż cukromierz pokazuje 0 to wino nadal jakby pracuje i się wcale nie klaruje, na dole się zbiera jakiś osad ale w całości jest mętne. Masz jakiś pomysł co się mogło stać?
TheRobertK22 Dziwna sprawa ze calosc jest jeszcze metna. Ile dni temu zostalo nastawione? moze za wczesnie na wyklarowanie, i z czasem samo to nastąpi.
Malinowy Nos Nastawione 25 czerwca było. W smaku to wydaje mi się ono gazowane no ale stoi i sobie pyrka. Mam nadzieje ze się nic nie zepsuło kurcze.
Malinowy Nos: Siemka kiedy można spodziewać się 2 części filmiku o winie truskawkowym?
Edyta Kowalska Przy okazji jak bede nagrywal kolejny przepis pokaze co sie dzieje z winkiem truskawkowym:)
Panie Malinowy Nosie prosze o jasny klarowny przepis na wino z czeresni .
Nie dałeś pożywki
Czy jak mam balon koło 50 l to w nim mogę zrobić 20 może 25 litrów? Czy muszę zrobić więcej odrazu?
przepis jest na 20 litrów, więc można podzielić jak masz mniejszą ilość ... ale w jaki sposób podzielić proporcje jak masz większą butelkę niż 20 litrów - to ja już nie wiem :/
Witaj. Mam pytanko, zabrałem się za winko wieloowocowe ale z kartonika zaznaczam. 100 % sok: jabłko,gruszka,wiśnia,truskawka,jeżyna i rodzynki no i oczywiście dosłodziłem cukrem, zaszczepiłem drożdżami do wina czerwonego. I pytanie, wino buzuje jak szalone ale zapach przypomina kwas. Czy to jest normalny zapach wina wieloowocowego czy nie ? Sok był słodki na 8 litrów soku dosypałem jeszcze 0,5 kg. cukru w pierwszej dawce. Niepokoi mnie ten zapach kwasu. Czy coś sknociłem ? bo nie chcę wyprodukować 8 litrów octu winnego tylko winko. Pozdro.
+MrOlo71 Witam, no bo te soki z kartonow sa takie sobie. Jak fermentuje to jest ok, pozostaje czekac. Czasem przy fermentacji pachnie dziwnie, ale pozniej zapach znika i wszystko sie normuje,takze poki co obserwujemy i czekamy:)
+Malinowy Nos Dzięki za szybką odp. Zapomniałem dodać że winko na starcie miało 18 BLG myślę że nie przesłodziłem. Masz rację, winko pracuje drugi dzień i zapach kwasu jest już mniej intensywny. Pozostaje tylko czekać xD Pozdrawiam.
Przepraszam jestem laikiem w tym temacie i może moje pytania nie są istotne, ale chciałbym mieć pewność. Jaka wodę stosujesz zwykłą z kranu czy ewentualne źródlaną kupioną w sklepie i czy trzeba ją przegotować ?
Są rożne szkoły, można kupować zródlaną ale raczej to nie ma sensu. zwykla woda kranowa jest ok, można ja wczeasniej przegotowac, ale to nie jest konieczne:)
Dzięki za odpowiedź :), Mam tylko drobną uwagę. Zauważyłem, że masz facebuka i stronę internetową, a na stronie głównej yt wystarczy w prawym górnym rogu tapety kliknąć edytuj link i dodać te linki, będzie łatwiej oglądającym twoje filmy przejść na te strony. Oczywiście to tylko taka drobna uwaga i mam nadzieję, że Cię tym nie uraziłem, po za tym robisz bardzo profesjonalne poradniki i świetnie się je ogląda, pozdrawiam :)
Dzieki za propozycje:) Dodałem linki, może to troszkę ułatwi otwieranie stron :)
Czy drożdże Bayanus i pożywka Activit będą odpowiednie? Czy może poleca Pan jakieś inne?
Jak najbardziej można uzyć Bayanusów i pozywki Activit.
Witam, ile mniej więcej miesięcy powinno fermentować w balonie/wiaderku wino truskawkowe zanim będzie można je butelkować?
chyba koło roku ale można już szybciej zlewać ale po roku będzie lepszy smak
Witaj,
ostatnio zmierzyłem temperaturę w mojej piwnicy i pokazało mi 16*C. Już mi się miejsce kończy w pokoju na balony i zastanawiam się czy dałoby radę coś w piwnicy zrobić. Znalazłem na stronie malinowego nosa coś takiego: Aroma Red & White (albo samo red lub white). Jest tam napisane, że dają radę w 12*C. Sprawdzałeś to może? Może ktoś z internautów?
Rzeczownik Podmiot Pewnie, w 16*C sporo drożdzy bedzie sobie spokojnie pracować. Jak była zima w pomieszczeniu w ktorym robiłem winka mniej wiecej tyle było i nie było problemów z fermentacja:)
Okejas to fajno. Spróbuję cosik wyhodować w piwni.
pozdrawiam
aha zapomniałem dodać wstawiłem w 15 litrowym balonie
Witam Malinowy Nosie pojawi się filmik z winem wiśniowym??
Nastawilem wino z truskawek w proporcji na 10l i po 4dniach wino bardzo zadko pracowało to dodałem kolejny kg.cukru .mija kolejne 4dni i znów ledwo pracuje czy to normalne ?
Cześć, jak Twoje winko, również mam nastawione od 16 czerwca, jest po drugim dodaniu cukru, generalnie nie pracuje i będę teraz oddzielał owoce, a tak na marginesie nie ma od Malinowego drugiego filmu i odpowiedzi na pytania, więc myślę że to wino i proporcje to chyba drobna porażka, zobaczymy co wyjdzie z mojego nastawu. Pozdrawiam
@@sebastiandeplewski2300 moje winko pracuje ale musiałem dodać nowe drożdże które na samym początku nawet nie urosły ale teraz wino w balonie .Nawet nie mam czasu zlać win z zeszłego roku
hej jakich uzyles drożdży i w jakiej ilosci
witam. czy po nastawieniu winka z pierwszą porcją cukru i wody mieszasz nastaw czy raczej grzecznie wszystko stoi przez 2 tyg?
paterson X Pewnie ze warto wymieszac nastawik raz dziennie, wtedy truskawki sie dobrze wymieszaja z nastwem i latwiej oddaja smak do winka:)
Czy można nastawić to wino z mrożonych truskawek?? Zostało mi sporo z tamtego roku..;)
Pewnie że tak :)
Witam, zrobiłem wg tego przepisu, po 17 dniach przestało pracować. Część owoców opadła, cześć jeszcze unosi sie na powierzchni. Zlewać juz czy dodac drozdze lub cukier?
Ja u siebie po 14 dniach przecedziłem całość i dodałem syrop cukrowy, wino po 24 godzinach zaczęło pracować. A dodawałeś drożdże na początku?
Tak, dodałem. Czuć juz alkohol, dodałem dwa dni temu trochę cukru, wczoraj jeszcze trochę drożdży, póki co cisza. Dzis wieczorem zlewam, bo reszta owoców opadła, wiec nie chce by sie popsuło. Wyglada na to, ze drozdze szybko to opedzily...
Odświeżam temat, gdyż zbliża się okres truskawkowy. Oglądałem ostatnio program, w którym robili różne przetwory, soki itd. Firma ta pochodzi z Niemiec - nie pamiętam nazwy. I W tym otóż programie, szef działu jakości, pokazał, że najlepiej było zrobić mieszankę musu jabłkowego z truskawkowym. Otóż jabłka ponoć podkreśliły smak truskawek i osoba która nie wie, że w środku są jabłka to się nie pozna. Czy Marku eksperymentowałeś z takim mieszaniem owoców różnych z jabłkami? Proporcje były chyba 2:1 (truskawek do jabłka).
Jeśli środki pozwalają to może kup taki balon mniejszy i wypróbuj? Zawsze mniejsza strata jeśli nie wyjdzie ale to się nie powinno gryźć przecież to sama natura! Malinowy coś ostatnio mało dodaje. Ożenił się czy co? ;D
Exull88 czekam na zamowienie juz tydzien od malinowego bo postanowilem zrobic taki experymenr
Niechaj się powiedzie! Powodzenia!
Dobry pomysł z tym jabłkiem. Bo moja truskawka tegoroczna dziwnym posmakiem i zapachem zalatuje. Nie wiem, czy za długo w miazdze nie trzymałem. Dlatego zaeksperymentuję z tym jabłkiem w przyszłym sezonie.
ok ok ok ok ok ok ok ok on ok acha okioki okioki
Panie.malinowy.nos.jest.pan.super.gość.durzo.mnie.pan.nauczył.wina.nastawiam.od.40lat.a.i.tak.nigdy.wiedzy.zadurzo.pozdrawiam.jan.
To moze ja też Pana Jana czegoś nauczę, pisze się dużo A nie "durzo" pozdrawiam 🙂
Malinowy spotkałem się z taką opinią, że trzeba wyrzucić w miare szybko (tydzien-dwa) truskawki, żeby gorczy z nasion nie przeszła do wina, Ty preferujesz trzymać nastaw miesiąc z owocami co o Tym sądzisz?
Truskawki są miekkie i łatwo oddaja sok takze po niecalych 3 tygodniach już można je odrzucac:D ale tydzień to moim zdaniem troche za mało
@@MalinowyNosprzepisy ok dzięki pójdę za Twoją radą i przytrzymam do 3 tygodni. Będzie to drugie moje wino o ile wyjdzie :-) pierwsze z winogron wyszło dobrze nie siarkowałem go, a leży już od stycznia i nic się z nim nie dzieje smakuje bardzo dobrze :) jedynie butelki były płukane piro, jak sądzisz ile takie wino nie siarkowane może poleżeć w ciemnej piwnicy gdzie jest dość chłodno?
@@redboxsoccer7168 jak wino ma % to może leżeć i leżeć:)
@@MalinowyNosprzepisy masz rację bo mocne jest chociaż nie mierzyłem BLG przed i po fermentacji, jedna rzecz odnośnie miazgi z truskawek spokojnie mogę ją odcisnąć na prasie do owoców? czy wyrzucić i nie wyciskać soku z miazgi po fermentacji (po 3 tygodniach)
witam mam pytanie czy wino musi być w balonie czy może być trzymane w wiaderku fermentacyjnym (już po zlaniu znad osadu) i potem od razu rozlane do butelek
Winko może być w wiaderku fermentacyjnym:)
dziękuje za info będę działał chyba już w ten weekend
Czy jest jakieś przeciwwskazanie by po miesiącu fermentowania wino dalej fermentować w wiadrze tylko po odcedzeniu owoców czy konieczne jest przelanie do balona?
Można winko dalej w wiaderku fermentować spokojnie:)
+Malinowy Nos dzięki za szybką odpowiedź, wczoraj przyjechały wiaderka a w sobotę nastawiam wino :)
Nastawiłem wino z 14 kg truskawek 3 kg cukru rozpuszczone w 4 l wody ok 30g kwasku cytrynowego, pożywka i drożdże aktywne Fermivin przygotowane według przepisu na opakowaniu. Minęło 35 h a nasaw nie wykazuje żadnych oznak pracy. Wczoraj nastawiłem nową MD z nie aktywnych drożdży ale potrzebuje czasu. Czekać czy może kupić jeszcze aktywne drożdże i dodać. Co może być przyczyną braku fermentacji? Jak długo można czekać zanim nastaw może się zepsuć? Dodam, że po dodaniu cukru Blg wynosiło 16. Czy nie za mało na start?
Witam, a czy jestes pewien ze nastawik nie pracuje? moze jest nieszczelnosc a fermentacja ruszyla jednak. Sprawdz dobrze
Pojemnik szczelny. Wszystkie oznaki wskazują, że nie pracują. Na powierzchni nie widać żadnej piany ani pęcherzyków. Nastaw nadal czuć świeżymi owocami. Poprzednie moje wina ruszały szybciej.
NO to jesli faktycznie nie pracuje to czym predzej warto dodać kolejne drozdze, zeby fermentacja ruszyła a nastaw sie nam nie popsuł.
Po 40 godzinach od nastawienia było widać jakąś reakcję owoce poszły do góry ale z rurki nie bulgotało. Po 48 godzinach dałem kolejną porcję drożdży i na drugi dzień fermentacja ruszyła ostro. Dziękuję za pomoc.
super, powodzenia:)
A moze nalewka z truskawek?
Końcówka do szatkowania nie uszkadza pestek?
Sebastian Kulpa Raczej nie. Szatkuje je tak jak tarka, i nic więcej. A jest szybka i wygodna:)
Witam czy jak na drożdzach pisze ze są na 10l do 35l wina mogę uzyć na 50l wina.
Pewnie ze tak :) najwyzej troszke wolniej bedzie pracowac
Super winko 👌👌👌
bedzie dalsza część wina truskawkowego ?... jestem ciekaw nastepnych etapow postepowania z winem.
kaktus797979 Na pewno bede pokazywał co dalej robić z nastawem, ale nie wiem czy w drugiej częsci czy w materiale dotyczacym innych nastawow winnych takze prosze obserwować kanal :)
Malinowy Nos oczywiście ze bede obserwował :) i osobiscie czekam na dobra cene truskawki i zabieram sie za dzieło :). tak na marginesie u nas ten owoc jescze z tydzien i bedzie po ok 2zł za kilo wiec warto poczekac i zrobic wiecej nastawu :).. pozdrawiam :)
kaktus797979 U mnie po 5,5zł gdzie takie ceny truskawek?
Adam Zyśk lubelszczyzna.... zagłębie owocowe :) . a jak jest przesyt to dosłownie prawie zadarmo oddaja :)
Pod wpływem nie nagrywamy 😂
Skoro rok temu było wino, to może w tym roku truskawkowy cydr? :)
kto wie:)
fajny pomysł.
jakie mozna polaczyc jeszcze owoce z truskawkami do zrobieia wina ??? :)
malina
@@Spitov ananasy z figamy
Wczoraj nastawiłam wino z truskawek z Twoich proporcji. Dałam 10kg owoców, 2l wody, 2 kg cukru i 15g drożdży aromatic wine complex i 20g kwasku. Minęły 24h i truskawki zwiększyły objętość, ale bąbelków w rurce brak. Co prawda nastaw stoi w temp jakieś 20 stopni, ale strasznie się martwię:( Dać im jeszcze czas czy jutro z rana lecieć do obi po nowe drożdże i ratować nastaw?
A sprawdzalaś czy nie ma przypadkiem nieszczelnosci? truskawki ładnie fermentuja zazwyczaj, jesli nastaw syczy to ferentacja ruszyła i nie ma się co obawiać. Jesli faktycznie nic sie nie dzieje, to warto pomysleć o kolejnych drożdzach, ale wydaje mi się ze nastawik u Ciebie pracuje:)
Odważyłam się zapuścić żurawia pod pokrywkę. Na wierzchu jest różowa piana i od razu uderzył mnie zapach słodko-alkoholowy. Więc chyba fermentacja hula, tylko wiadra mam nieszczelne. Uszczelniłam na tyle na ile dałam radę. Przy dokładaniu drugiej porcji cukru chyba przetransportuję wszystko do balonu i już. Dzięki za pomoc :)
powodzenia!:)
Melduję, że winko ma się świetnie. Stoi spokojnie w balonie i dalej fermentuje konkretnie :) Mam tylko jeszcze jedno pytanie. W smaku już mocno czuć alkohol. Czy mogę po prostu nie dawać więcej cukru żeby już nie podnosić mocy? Czy muszę jakoś sztucznie zatrzymać fermentację?
Możesz cukru nie dodawać więcej, ale wtedy winko wyjdzie mocno wytrawne, ale bedzie słabsze %.
witam myslę że przesadziłeś z ilością truskawek za dużo
Jak może być za dużo owoców w winie?
Czy truskawki można przepuścić przez sokowirówke?
nie radze. Truskawki sa na tyle delikatne ze same sie rozloza w winie i puszcza sok, takze nie trzeba specjalni ich mocno rozdrabniac. Nawet nie trzeba ich tak mocno mielić jak ja na filmiku to zrobiłem. Wystarczy je rozgnieść rękami i gotowe:)
ale jak ktoś nie ma szatkownicy a ma sokowirówkę to można? czy to w czymś szkodzi?
Proszę o odpowiedź :)
Polecam zgnieść truskawki ubijakiem do ziemniaków. Nie zmiażdży to pestek, a można uzyskać fajnie zgniecioną truskawkę. I też co ważne możemy kontrolować poziom zmiażdżenia. A użycie sokowirówki może spowodować, że pestki zostaną zmiażdżone co negatywnie wpłynie na smak.
zkoro są wina o smaku wiśni do czemu są o smaku truskawki
zkoro zkoro
zkorka spróbuj zrobić wino
Można nastawić do wino na drożdżach piekarskich?
Komputer123 nie za bardzo, tylko drożdże winne. można je kupić np w internecie, OBI, w Tesco też są
Można, ale wino będzie wonieć tymi drożdżami piekarskimi.
Będzie pan robił kiedyś filmik o pędzeniu bimbru?
Konrad Kuzar Raczej nic w tym temacie się nie pojawi z uwagi na legalność destylacji.
Nie polecam robić wina z tego przepisu, wyjdzie niesamowicie rozwodnione. Zrobiłem 61 litrów i muszę teraz kombinować jak to "wzbogacić". Na grupie Malinowego Nosa dowiedziałem się, że wino truskawkowe należy robić na samym soku, dotyczy to również syropu.
Ja zrobiłem inaczej wino z truskawek... Na początek wrzucilem do sloika(ogolnie wa sloiki byly) 0.5l(wodki lub spirytusu) i po lyzce miodu kwiatowego i dodatkowo zasypalem cukrem. Odstawilem na kilka dni by soki ladnie puscily i pozniej zawartosc bez truskawek zlalem do gasiora. potem gotowalem miod w garnku( 12 lyzek kwiatowego i 4 gryczanego z dodatkiem szklanki wody i zasypalem cukrem dodatkowo dla wiekszej slodkosci) z wycisnietym sokiem z truskawek ktore byly sloikach. po ostudzeniu dodalem drozdze winiarskie. Powiem tyle, ze stoi juz okolo 1.5 msc i jak na razie idzie ladnie fermentacja i utrzymuje sie ladny kolor. Co o tym Pan sadzi? :)