I finally reveal the Nakdonggang River that can be made you as a building.
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- Опубліковано 22 вер 2024
- I am Chef Na Sang-myung, who runs #Na Sang-myung Gangneung Chodang Sundubu Restaurant in Chodang-dong, Gangneung, Gangwon-do.
We are presenting dishes developed by ourselves, such as jjamppong soft tofu, jjamppong soft tofu bibimbap, and jjamppong dumplings.
Before running the store now, I was interested in cooking, and I worked at Japanese restaurants, Korean restaurants, and Chinese restaurants for about 27 years to experience various dishes.
Based on that experience, we opened a side dish store and expanded two businesses to operate healthily.
Chef Na Sang-myung's channel delivers various know-how learned by a chef with 27 years of cooking experience in running a side dish store for 5 years.
We will cook and deliver useful information from the perspective of the owners who run the actual restaurant, such as easy cooking, mass cooking, and cost reduction.
Please feel free to contact me if you have any other questions.
Thank you for finding it.
제가 운영하는 강릉의 가게 플레이스 주소입니다.
naver.me/xoKHw5xo
한 번씩 들어와서 살펴보시고, 저장해 두셨다가 나중에 강릉에 오실 일 생기시면 오셔서 구독자라고 말씀해주세요. 제가 맛있는 모두부라도 서비스로 드리겠습니다.
시청해주셔서 정말 감사합니다 ^^
편집실력이 점점 느는 거 같지 않나요? ㅎㅎ
역시 하면 할수록 재밌군요 ㅎㅎ
낙지볶음 정말 맛있으니 꼭 해보세요 ^^
밥위에 올리면 덥밥이 되네요. 레시피 넘 감사드려요
네~ 소면 추가하시면 훌륭한 일품요리가 되기도 합니다~ 맛있게 만들어 드세요 ㅎㅎ ^^
역시 사장님 답게 대량이네요.^^
간단하게 기본 양념만 들어가서 담백할 것 같아요.👍
매콤하니 맛있습니다 ㅎㅎ
님은 천사
지금까지 업소용 레시피 이렇게 방출하시는분 만난적 없다는...
이 유투버에 오게 된건 천운 ❤❤ 받으면 자꾸 받고 싶은 이기적인 구독자 ㅋ
배우고 싶은거 있지만
세프님 방출 레시피만 받겠습니다 오늘도 행복하소서
네 감사합니다~~~ 오늘도 즐겁고 행복하세요~~ ^^
이렇게 귀한레시피 아낌없이 내어주어 감사드립니다. 행복을 소복소복 담아봅니다.
맛있게 만들어서 행복하게 드세요~~ ^^ 찾아 주셔서 정말 감사합니다~~
사장님 ?떡갈비고기부위는어디?인가요 감사해요 글구열심히 가르쳐.주셔어감하함니다
저도 동의합니다
@@혜숙하-y8m 떡갈비에 사용되는 소고기는 목심이고 돼지고기는 후지 갈아서 사용했습니다~ ^^
@@혜숙하-y8m 안녕하세요~ 소고기는 목심을 사용하였고, 돼지고기는 후지를 사용했습니다~ ^^
오늘도 한수 배우고 갑니다 감사합니다
감사합니다 ^^ 오늘도 행복하셔요~ ㅎㅎ
감사합니다
찾아 주셔서 감사합니다 늘 행복하세요 ^^
하루세끼 사내식당 30인분 혼자조리하는데 주방장님 레시피가 항상큰힘이 됩니다
쉽지않으실텐데 레시피공유해주시고 진심으로 감사드립니다
항상건강하시고 하시는가게도 번창하시길 기원합니다~
감사합니다^^
낙지볶음 정말좋아하는데 감사합니다.
아낌없이 알려주셔서 감사합니다.
맛있게 만들어서 행복하게 드세요 ^^
감사합니다!!
쉽고 정확히 알려주시 너무좋네요 진심감사합니다
도움이 되셨다니 다행입니다.
기운이 나는 낙지볶음 먹고싶네요~ 셰프님이 알려주시는 레시피라 꼭 해보려고 합니다 ^^ 구독 누르고 영상보러 또 올게요 😊
네 정말 맛있으니 꼭 해보셔요^^ 늘 행복하세요!
감사합니다 선생님
찾아주셔서 감사합니다
오늘도 행복하세요^^
ㅋㅋㅋㅋ
건물주❤❤❤
레시피
감사합니당
복많이받으세용~~
모든 사장님들이 건물주가 되는 그날까지~~~~ 행복한 휴일 보내세요 ㅎㅎ
편집실력이 진심 일취월장 하십니다~👍주방장님 덕분에 해보고 싶은 메뉴가 차곡 차곡 쌓여가고 있네요 감사 ^^
ㅎㅎ 감사합니다!! 더 많이 선보이도록 할게요~ ^^
주방장님 혹시 주꾸미도 가능할까요?
좋은레시피 올려주셔서 감사합니다
안녕하세요~ ^^ 도움이 되셨다면 정말 감사한 일이네요~~ 오늘도 행복하세요 ^^
낙지볶음 레시피 알려 주셔서 감사합니다~
구독과 좋아요 누르고 갑니다
유튜브 대박나세요~~
맛있게 만들어서 대박나셔요
감사합니다^^
고춧가루는 고운것아니여도 상관없는거줘?
입맛사는 레시피네요~
네네 적당히 있는 거 넣으셔요 ㅎㅎ
맛있게 만들어서 드시길 바랍니다 ^^
너무 좋은 영상입니다!! 오늘 바로 만들어 먹어볼게요!!!
오~ 매콤하니 참고하시고 만들어보세요 ㅎㅎ 꼭 후기 남겨주세요! 즐겁고 행복한 시간 되시기 바랍니다.
나주방장님 올려주시는 영상 잘 보고 있습니다.
앞으로도 더좋은 영상 기대 할게요 화이팅 입니다 ㅎㅎ
오호!!! 그렇네요 처음에 어색했던 촬영느낌과 다르게 안정감 있고 편집도 깔끔해 졌네요 ㅎㅎ
앗 감사합니다 ㅎㅎ 더 발전해야겠어요 ㅎㅎ 촬영도 음식도^^ 늘 건강하시고 행복하세요^^
맛있는 낙지볶음 꼭 해보겠습니다.
정말 감사 드리구요.
1인분에 몆그램이면 적당할까요?
덮밥으로 나가는지 요리로 나가는지 형태에 따라 달라질 거 같은데요
이건 전체적으로 만들어 놓고 가격대비 계량을 해보셔야 할 거 같아요
@@nsmyung2023 네.알겠습니다
감사합니다
훌륭한 영상 잘 보고있어요
시간이 가능라시다면 감자탕 한번 부탁드려요~
오~ 감자탕~ 괜찮네요. 조만간 준비해보겠습니다! 된장 풀고 시래기 풀고~ 푹 끓여서~~
@@nsmyung2023 기다리고 있겠습니다. 이곳 타이베이에 한국 감자탕집이 있지만 조금 아쉬움이 있더라고요~
@@블레드-x8t 해외생활은 어떠세요? 식당을 운영하시는 건가요?^^ 궁금합니다. 저도 애들 다 크면 와이프랑 외국에 가서 한식당하면서 살까 하는 막연한 생각을 해본 적이 있거든요 ㅎㅎ
@@nsmyung2023 답글 감사합니다. 저는 중국에서 10여년 생활하다 고2되는 딸과 아내와 작년 10월에 대만에 들어왔습니다. 생각하고 좀 다른면이 많아서 첫 몇달은 많은 고민을 하며 보내기도했네요. 이제는 많이 익숙 해 진것 같습니다. 저는 사회에 소외된 계층을 돕는 일을 하고 있습니다. 그러다보니자립할 수 있는 브런치베이커리 카페를 생각하고 있어요. 그리고 8개월 살다보니 순두부류 감자탕 닭갈비, 덮밥 등 한식류도 가능성이 있어보이기도하고요.
요즘 고민하며 있던참에 주방장님 영상보며 큰 도움을 얻고 있습니다.
@@블레드-x8t 아 중국에 계셨군요, 저희 내외도 상해에서 몇 년 있었습니다. 물론 학생신분이였기는 하지만 그 당시 생활이 만족스러워서 해외이주도 많이 고려했었습니다. 타국에서 의식주관련일이 아닌 다른 일을 하시는 게 쉽지 않은데 대단하시네요. 아직 갈래를 못 잡으셨으면 개인적으로 일식을 추천드리는 바입니다. 회를 썰고 하는 기술적인 부분을 포기하고도 일식은 좋은 부분이 많아서 괜찮을 겁니다. 이미 많은 일식당이 자리 잡았겠지만 틈새시장이 분명 있을 거라고 생각합니다. 한식은 세계화가 되지 않아서 오랜 기간 가지고 가기 힘드니 이미 검증된 일식으로도 생각해 보시길 권해드립니다.
조미료가안들어가나봐요? 오늘양념장만들고 낙지는주문했네요 과연어떤맛일지 궁금하네요 믿고해볼께요
시청해 주셔서 감사합니다 😊
안녕하세요
영상 잘 보고 있습니다
시판용 대용량오징어 젓갈. 양념 법 좀. 부탁드립니다
안녕하세요! 찾아 주셔서 감사합니다.
수입오징어젓갈 사서 양념해서 사용하시는 거 말씀이세요?
요즘 젓갈 양념 충분해서 추가로 양념하시는 게 있나요?
예전에는 마늘종이나 편마늘 청양고추정도만 섞어서 나가도 충분했는데..요즘은 잘 모르겠네요
주변에 좀 알아보겠습니다 ㅎㅎ
네 감사합니다.
쉐프님!
좋은 아침입니다
쓰고계신 뽂음팬 큰싸이즈 이름이 무엇인지 궁금해요
안녕하세요!
업소용마블코팅팬으로 검색하시면 많이 나옵니다
적당한 사이즈로 구매하세요 ㅎㅎ
위 양념 다데기 만들어서 쭈삼이나 쭈꾸미 볶음에 응용해도 될까요??
해당 레시피가 마늘이랑 생강, 양파 간 것 때문에 단맛과 얼얼한 맛이 있어요. 그거 감안하셔서 해보셔야 하는데 개인적으로는 비추입니다.
이러다 밑천떨어지시면 곤란합니다.ㅎㅎ
초벌을 해놓고 리쿠킹하면 낙지가 질겨지지 않을까요?보관.리쿠킹 노하우 전수해주세용❤❤❤
아참 참새방아 고추가루 쓰시던데 역시 선수 하하
낙지 안질겨져요 걱정마세요 ㅎㅎ 대신 재조리해서 나가실 업소라면 처음에 볶은 후에 잘 식혀주셔야합니다. 안그러면 안에 있는 낙지들 다 불어터져요 ㅎㅎ
@@nsmyung2023 이레시피로 오징어볶음 해도 괜찮겠죠?
@@맛선생-u7l 안어울려요! ㅎㅎ 양파갈아서 넣은 거랑 마늘 생강때문에 별로에요 해봤어요 ㅎㅎ 오징어볶음 나중에 해볼게요
@@nsmyung2023 네.ㅎㅎ
좋은 정보감사합니다.
혹시 혹시 고추가루 추천좀 해주실수 있나요?
해당 영상에서 사용된 고춧가루는 베스트코에서 판매중이니 홍고추나무 고춧가루입니다 ^^
감사합니다!
@@nsmyung2023 감사합니다.
중국산 베트남산 쓰는데 국산고추가루에없는 특유의 맛이 느껴져서ㅜㅠ 고추가루 선택이 어렵네요ㅜㅠ
@@뚜루뚜루-q6l 온라인에서 구매하시면 참새방아 제품도 괜찮더라고요. 저도 자주 사서 사용합니다!
조미료는 전혀 사용을 안하시나봐요?
아님 영상에서만 편집하시는지요?
멋진영상 잘봤습니다~^^
말씀하시는 게 MSG계열의 화학조미료를 말씀하신다면 들어가는 음식도 있고 안들어가는 음식도 있습니다.
본 영상인 낙지볶음에는 들어가지 않습니다 ^^
그래도 충분히 맛있어요 ㅎㅎ
들어가는 재료를 따로 편집하거나 하지는 않아요, 다른 영상보면 치킨파우더나 액젓 미원쓰는 부분 가감없이 나옵니다 ㅋㅋ
근데 이 낙지볶음을 보면 진간장이 들어가는데..
제가 만든 진간장이 아니라 시중에 나와있는 제품을 사용하기 때문에 여기에 MSG들어갑니다..ㅎㅎ
그래도 실제 화학조리료를 때려넣는 건 아니고 살짝 들어간 거니까..ㅎㅎ
이정도만 해도 충분히 맛있습니다!! ^^
@@nsmyung2023 질문자보다 긴 답변유투버는 처음봅니다..친절한답변 감사합니다 ^^
@@user-hahaha53 ㅎㅎㅎ 어쩌다보니 그렇게 되었군요.. 오늘도 행복하셔요 ㅎㅎ
주방장님 주꾸미 볶음에 지금 방송한 레시피 적용해도 될런지요?
같은 두족류라 괜찮을꺼 같은데 주방장님의 고견을 듣고 싶네요
@@시랑김병길 네 주꾸미에 하셔도 좋습니다. 다만 주꾸미는 대가리부분과 몸통부분 익히는 시간 다르고, 조리방법 다르니 다른 레시피라도 참고하세요. 양념은 이걸로 하셔도 맛은 괜찮을겁니다.
@@nsmyung2023
답글 고맙습니다
조미료는 하나도 안들어가나요?? 넣어야 한다면 얼마나 넣으면 될까요??
조미료는 전혀 들어가지 않습니다~ ^^ 위 레시피대로 하셔도 맛있어요. 진간장에 어느정도 화학조미료가 들어가 있어서 추가로는 필요치 않아보입니다. 굳이 넣어서 더욱 감칠맛을 내겠다싶으시면 미원을 10g정도 넣어보시면 어떨까싶네요 ^^ 맛있게 만들어서 드셔요..^^
@@nsmyung2023 답변 감사합니다 일단 레시피 데로 만들어 볼게요!! 감사합니다
@@misslinda999 화이팅요~ ^^
냉동 낙지 대치고나면 비린냄새가 나는건 왜 그런건가요?
어랏 저는 비린내가 안나던데..무슨 차이가 있었을까요
해동은 냉장고에서 하신거죠?
근데 빨간양념에조리하는데도 느껴질 정도로 비린냄새가 강한가요? 상한건아니겠죠 ㅠㅠ
@@nsmyung2023 내동 해물믹스 냉동 낙지. 쭈꾸미 손질하는 법 좀 알려주세요 냉동 해물쓰면 꼭 비린내가나서 잘 사용을 안하게 되더라구요
@@람-t3c 허..솔직히 제가 잘 모르는 분야긴한데요, 주변에 알아보겠습니다. 조금만 기다려주세요!!