@@gategall beef fat contain saturated fat. Such fat has been linked to unhealthy cholesterol levels. The American Heart Association recommends limiting saturated fat. When choosing beef - whether it's grass-fed beef or another type of beef - opt for lean beef. 라고 저지방소고기를 섭취하라고 권장하네요. 어디서 어떤정보를 들은건지는 모르겠지만 북미에서는 한우처럼 마블링 가득한 소고기 스테이크 먹지않습니다. 콜레스테롤이 건강을 망치는건 널리퍼진 사실입니다. 야채탄거랑 단백질탄게 다르다는건 잘모르지만 오메가3 팔이 헛소리는 또 무슨소리인지 모르겠네요. 오메가3는 저렴하고 효능이좋아서 오랫동안 사랑받고있는 영양제입니다. 어디서 무슨소리를 듣고왔길래 그런 주장을 하나요?
![[요리 한일전] 장인은 도구를 가리지 않는다....](http://i.ytimg.com/vi/TFMqIZc3eI0/mqdefault.jpg)
![[요리 한일전] 장인은 도구를 가리지 않는다....](/img/tr.png)
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![[전참시] 미국 명문대 다니다가 부모님 몰래 시작한 연기...✨ 배우 차주영의 반전미 가득한 일상 공개!ㅣ#차주영 MBC230408방송](/img/n.gif)
19:17 여기부터 보시면됩니다.
어느팀이 이긴거에요?
@@정수진-l5q댓글 다봤는데 욕하는거밖에 없음 결과나 알려주라고...
그걸 어떻게 하냐고 하면서도 끝까지 달리는 섀프님 귀여우셔ㅋㅋㅋㅋㅋ
월드챔피언십 토너먼트도 재밌었음 미국팀 부부 케미가 진짜 찰떡이더라 보는 내내 기분 좋아짐
5:55 일본팀 이마이 셰프 믹서기 제대로 못갈았던거 계속 놀리는거 너무 웃김 ㅋㅋㅋㅋ
요리대결이 이렇게나 재밌다니
쿸가대표 월드챔피언쉽 또 해줬으면 좋겠다..개재밌게 봤는데..미국팀 진짜 넘 잘한거 같음...
라스트 2초만에 레몬즙 짜낸 이연복 셰프 대박 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
와 여기 요리 쌉고수 ㅈㄴ 많네 댓글에 ㅋㅋㅋㅋ 진짜 ㅈ도 지식 100중에 10있는 걸로 왤케 아는 척들이야 탔네 안익었네 뭐네 .. 요리를 직접 해봐라 니들 말이 맞나 ㅋㅋㅋㅋ
나도 아는 척 좀 해야겠다
14:23
고기가 ㅈㄴ 이븐하게 익지 않은 듯
채끝은 지방 함유량이 적은 편이 아닌데 저렇게 블루레어로 익힌 건 완벽한 굽기가 볼 수 없음
하지만 그건 한국식 기준이고 미국은 고기 지방 거의 없다 보니 안심이라 생각하고 보면 퍼팩트~
욕쓰는게 즙이 안나와서가 아니라 5초남아서ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
저기 나오는 탄가지 보다 님덜 맨날 먹는 맵짠단튀 음식이 더 위험함
뭐 과민하게 반응하려는건 아닌데 가지나 파프리카를 직화로 시어링해서 껍질을 벗겨 사용하긴 하지만 저렇게 태운 겉부분까지 쓰는 경우는 없음ㅋㅋ 상식적으로 못 먹을거 같은 조리법은 쓰면 안되는거임
맞음.
매일 먹는 만큼 몸에 부담은 크긴함.
근데 저렇게 탄 부분까지 사용하는건 여태 요리 영상 보면서 잘 본 적은 없는듯.
@@banata6143 ㅋㅋㅋ 일본 쿠로마유 라멘 같은건 마늘 한계까지 태워서 오일내서 쓰는거임 있는조리법임 알간?
상식안에서만 노니까 발전이없고 맨날 제자리들인거임 ㅋ 좀 벗어나서 창의성을 띄어보셈 모든간에
커피 태워 그 콩을 갈아 먹는건?
이거 다음편 어떻게 보나요 ㅋ
나 왜 심장 쫄깃 했냐 ㅋㅋ
음식 좀 탄거는 무쟈게 신경쓰면서 술, 담배는...참 아이러니하다. 이것저것 과자도 먹고 인스턴트도 먹으면서 탄거는 무지하게 민감쓰ㅡ,,ㅡ 술, 담배하면서 건강타령은 무슨 논리인가
원래 무지한 사람들이 더 목소리 큰법
저거 먹고 암걸리는것보다 술먹고 담배피고 인스턴트에 맵고 짠음식, 야식에 미세먼지 쳐마시는게 더 골로가기 쉬움 ㅋㅋㅋ
시간을 빠듯하게.줘놓고 급하게 요리한다고 놀라워하네 ㅋㅋㅋㅋ
냉부해도 15분인데 그때랑 이전 경기에선 매번 여유로웠다고 그러는듯ㅋㅋ
사실 1초 넘어간거 같읍 ㅋㅋㅋㅋㅋ
4:08... 숯향을 베게하려는 것이 아니고 파의 향기를 극도로 끌어내기 위함이에요. 뭔 셰프가 해설을 저 따위로 하나요?
8:50...미국팀이 사용한 소기름은 포화지방, 즉 인체에 해로운 기름이므로 절대 재료로 쓰면 안됨
탄가지도 해괴망측한 거임ㅋㅋㅋ보통 속살만 쓰는데 뭔 해설도 스뫼키향 이지랄 ㅋㅋ
@@CYI-v4o 개지랄 ㅋㅋㅋ 솔트배 식당에서는 아예 소지방을 껴넣어서 파는 스테이크도 있다 친구야. 뭘 좀 알아야지
@@CYI-v4o 소 기름 중 두태기름은 각종 미슐랭 식당에서 쓰는 기름이란다
@@Handlefuking12 탄가지도 쓴다 병신아 아랍의 바바가누쉬나
일본의 쿠로마유 라멘은 아예 그냥 마늘을 다태워서 오일내서 쓰는거다
김성주가 쓸데없이 조금만 서둘러달라고해서 우리가 부족해 보이게 된 느낌이네
채끝 레스팅전 온도가33도였는데… 퍼펙트라니
화면에 나온건 33도였지만 더 높았지 않을까요? 실제로 자르고난 단면보면 완벽한 미디움레어입니다 33도면 생고기임
온도는 레스팅 하면서 올라갑니다
진짜 진심이야?
이런 요리 영상보면 멍청한 애들 천지네
온도가 33도면 ㅁㅊㄴ아 레어도 안되는 형태야 그냥 생고기임 이건 뭐..
의사랑 뭐 전문가랑 토론하고 노가리까는 유툽있음 거기서 탄거먹고 암걸리려면 수치상으로 계산했을때 탄거 2톤정도 먹어야한다더라
근데 여기서 셰프들보면 거의 다 맨손으로 요리하는데 일반식당에서 맨손으로 조리하는 영상 유튜브에 나오면 아주 개거품물고 까기 바쁘더라
셰프는 뭐 보증된 수표니까
근데 이해 안가긴 함
얘네는 한 요리만 겨우 몇분 들여서 하는거잖음
음식점에서는 여러 요리를 몇시간이나 하는데, 맨손으로 하면 그 몇시간 동안 머리도 긁고 화장실도 다녀오고 문고리도 잡고 손님 먹고 간 빈 그릇도 치우고 할텐데 그게 같겠음?
쉐프들은 손을 병적으로 계속닦음 손만닦는 전용 수건을 두고 계속닦으면서 몇분안에 한요리를 내가는거고 식당은 몇시간을 요리하면서 손을 안닦잖슈...기본상식도없으면서 남까기만하려고 아주;
@@hhjhiq00 ㅋㅋㅋㅋ 쉐프는 뭐 식당에서 요리하는 사람 아닌가? 기본상식 같은 소리하시네 내가 쉐프라는 사람들 까려고 쓴거 같소? 파인다이닝이던 호텔이던 다같은 식당일 뿐인데
@@김주남-n6f 그러면 그렇게 사쇼!
호동이는 누가섭외?
결과는???
김성주 너무시끄럽고 음식할때 칼 기름 얼마나 위험한게.
시어링 수준이 아니라
아예 태워먹은 가지를 통째로 갈고, 태운 파도 그대로 다져넣고...
훈제 맛은 둘 째치고 한 입먹으면 바로 암 걸릴 것 같은데...ㅋㅋㅋㅋ
지중해식 요리로 태운가지 퓨레가 있나봐요. 껍질도 허여게 탄거만 아니면 쓰기도하나봄
동물성이나 곡류가 아니면 타도 발암물질문제가 있진 않을겁니다
걍 저렇게 해서 집어 넣어도 괜찮습니다 탄거 한톤트럭 먹어야 암 걸리구요 맛도 보장합니다 현직 파인다이닝 직원이라서 아는거구요 반박시 님말 다 맞음
단백질 지방이 타면 문제가 되지 그거 아님 저정도는 ㄱㅊ음 ㅇㅇ
암걸릴정도로 먹을 양이면 배가 터져 죽는게 빠를듯 근데 저건 ㄹㅇ 너무 타긴 했다ㅋㅋㅋㄲ
저렇게 태운걸....ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
멕시코요리도 고추 저렇게 태우고 갈아서 살사만들거나 다양한 소스들 만들어요.
일본은 숯이나 비장탄을 생선에 직접적으로 갖다대서 겉을 익히기도 하구요. 애초에 우리나라도 간장만들때 장독에 메주랑 숯 등을 넣고 숙성시키는데 숯이 나무 태워서 만든건 아시죠?
벤조피렌이라는 발암물질은 육류,채소류를 직가열했을때도 발생하지만 훈연요리(베이컨 등)에도 발생합니다. 재밌는건 담배한갑의 벤조피랜이 식사로 흡수되는 양의 10~20배 됩니다. 고기구울때 연기맡는것도 벤조피렌이 들어옵니다. 저야 요리를 오래 전공해서 저렇게 태우는거 종종 봤지만 비전공자 입장에선 그렇게 보실수도 있겠네요.
@@배고픈사람-v1q 결국 몸에 안좋다는거 아닌가요?
@@Valerian-1000 그럼 튀긴것도 먹지마라ㅋㅋㅋㅋ 말 1도 안통하노 설명 다 해줘도 ㅋㅋㅋ
@@Valerian-1000 간장에도 들어가고 일상 생활에서도 저정도는 노출 된다는건데 말도 안 통하고 에휴. ㅋㅋㅋㅋ
@@hongpae6688 ㅂ인가... 요리에 쓰인다고 했지 몸에 좋다고는 안했닪아
먹을수있는요리를 만들지..미국쉡들은 발암에 소기름.. 해로운것들로 요리를 만드냐...
소기름 몸에 해롭도르 ㅋㅋㅋㅋ 길거리 음식 먹으면 아주 그자리에서 숨지겠노
선풍기 틀고 자면 죽는다 msg 몸에 해롭다 수준에서 아직도 못벗어나네
발암은 훈제음식에도 있어요
@@soso-et1gt소기름, 탄음식이 길거리음식보다 훨씬 해롭죠..
@sleepinbee9213 뭔ㅋㅋㅋ 야채탄건 단백질 태운거랑은 다르고 소기름이 해롭단 오메가3 팔이 헛소리 아직도 믿고계시나? 기름은 산패차이는 있어도 그 외엔 다같은 기름이지 급은 없어요ㅋㅋ
@@gategall beef fat contain saturated fat. Such fat has been linked to unhealthy cholesterol levels. The American Heart Association recommends limiting saturated fat. When choosing beef - whether it's grass-fed beef or another type of beef - opt for lean beef. 라고 저지방소고기를 섭취하라고 권장하네요. 어디서 어떤정보를 들은건지는 모르겠지만 북미에서는 한우처럼 마블링 가득한 소고기 스테이크 먹지않습니다. 콜레스테롤이 건강을 망치는건 널리퍼진 사실입니다. 야채탄거랑 단백질탄게 다르다는건 잘모르지만 오메가3 팔이 헛소리는 또 무슨소리인지 모르겠네요. 오메가3는 저렴하고 효능이좋아서 오랫동안 사랑받고있는 영양제입니다. 어디서 무슨소리를 듣고왔길래 그런 주장을 하나요?
이연복 쉐프 요리는 데코레이션을 좀 가미했으면...
오우 훈수
밋엿고
별이 몇개?
양식이 중식보단 플레이팅이 이쁘지
이딴걸 왜 추잡스럽다
약먹어라
느금마가 더 추잡스러운듯
아는거하고 격은거랑은 천지다 ㅎ
음식에대한 멋도 모르는 것들이 ㅎ 왜이런 쓰잘때기 없는 짓거리해서 ㅉ