کباب ترش بی رقیب رستورانی با تکنیک هایی که هیچ جایی نشنیده اید

[@jadugarsorkh]

چقد قشنگ و جامع توضیح میدید👏👏👌🌹

[@merajmousavi8573]

سپاسگزارم 😊🙏🌹

[@alireza_jj1999]

بی نظیره.درست کردم عالی شد اصلا.دمت گرم معراج جان

[@merajmousavi8573]

نوش جان 😊🙏🌹

[@alireza-uh6rr]

گاوزیره جالب بود تا حالا نشنیده بودم

[@merajmousavi8573]

🌹🙏😊

[@minabani1]

What an AMAZING chef, and perfect video. Everything is so logical and the stories are the extra spice. Dametoon garm, eyval.

[@farazfetrati6292]

یکی از بهترینا و خاکی ترین ها هستی ❤

[@merajmousavi8573]

این از لطف شماست و شانس بنده که چنین بیننده های عزیزی دارم

[@cookingwithpouya]

💯👌👍

[@rezanazari6336]

دمت گرم... از دستور های شما چن باری تو غذا های مختلف استفاده کردم نتیجه ش عالی ....

[@نزهتخدایی]

به‌به‌.اقا‌معراج‌هنرمند
دستتون‌درد‌نکنه‌.استاد

[@merajmousavi8573]

سپاسگزارم

[@LiNaz578]

عالی بود دستانتان پر توان

[@chefMeysamRahimi-np9ii]

عالی👏👏👏

[@nimisable]

عالي👏

[@What_3.14]

امیدوارم روزی برگردید و در تلویزیون ملی ایران طباخی اصولی رو به همین صورت آموزش بدید.
عالی بود پر از نکته و ترفند
دستخوش ❤

[@nilabakery]

مرسی از همه نکته های که میگید و وقتی که واسه ویدیوهاتون میذارید 👌👌

[@merajmousavi8573]

ممنون از لطفتون 🙏🌹

[@cookingwithpouya]

💯👌👍

[@khateresabet9549]

خیلی خوبه که نکاتو دقیق میگی

[@merajmousavi8573]

🌹🙏

[@behroozkhani6266]

تشکر بابت زحمتی که میکشید و رایگان تجربیاتتون
در اختیارمون میزارید❤❤

[@merajmousavi8573]

لطف داری 🙏🌹

[@cookingwithpouya]

💯👌👍

[@Shaya.M]

Perfect and Professional 👏👏💯👌

[@chefparviz2020]

👍👍👍👍👍عالی بود معراج جان❤❤

[@merajmousavi8573]

مرسی استاد عزیز 🙏🌹

[@cookingwithpouya]

💯👌👍

[@babakramini2707]

واقعا حرفه ای هستی لذت بردم

[@merajmousavi8573]

سلامت باشید 🙏🌹

[@cookingwithpouya]

💯👌👍

[@hadiazimian1232]

مثل همیشه عالی🌺🌺

[@merajmousavi8573]

سپاسگزارم

[@cookingwithpouya]

💯👌👍

[@Rosa-dz8fw]

عالی بود ,ممنونم 👍👏👌🌺🌺🌺

[@cookingwithpouya]

👌💯👍

[@mamazuhause143]

دستتون درد نکند ، رفتم که درست کنم 👍🍀🌷

[@cookingwithpouya]

💯👌👍

[@Nasrin-xv1ce]

هزاران بار لایک داری دست طلا شیر مرد

[@cookingwithpouya]

💯👌👍

[@merajmousavi8573]

سپاسگزارم لطف دارید

[@a.jalaly2836]

دم شما گرم. خیلی با جزییات و جامع.

[@cookingwithpouya]

💯👌👍

[@farnazhamedi4232]

اینم تو روحت❤

[@jaza1727]

خسته نباشید
آموزش تا ن عالی بود.

[@merajmousavi8573]

لطف دارید

[@mandana1122]

کانالتون عالیه غذاهاتونم که نگم 😍😍😍 ولی از توضیحات زیاد شما واقعا خسته میشم 😢😢 کاش یه کاریش بکنین 😊

[@merajmousavi8573]

چشم . ممنون از همراهیتون 😊🌹🙏

[@mandana1122]

@@merajmousavi8573 ممنونم از لطف شما 🌹🌹🙏🙏🔥🔥

[@hadisedaghatpishe2194]

حرفه‌ای و خوش طعم

[@cookingwithpouya]

👌💯👍

[@maryahawrami1090]

دەست خۆش

[@jafarrasuli1497]

عالی 😍😍😍😍

[@cookingwithpouya]

💯👌👍

[@ابتینتاج]

سلام.خسته نباشید.ممنون ازتوضیح تون.ممنون بابت توضیح استفاده گوشت گوسفند.چون ماازگوشت گاواستفاده نمی کنیم❤

[@merajmousavi8573]

خواهش لطف دارید. سعی می کنم ویدئو کامل باشه

[@m.s.h932]

گوسفند بو میده اصلا نمیشه خورد

[@ابتینتاج]

@@m.s.h932 بستگی به گوسفندش داره بوش.ماگوسفندی که می گیریم یکم بچه است دوم ازمنطقه ای می گیریم که توطبیعت برده شده غذاازاونجاتامین شده.گوشت که توخونه تمیزمی کنم حتی دستم بونمی گیره.وقتی بهش غذامی پزیم توخونه بوی خوبی می پیچد

[@cookingwithpouya]

💯👌👍

[@sardars128]

معراج جان خواهشا غذاهای دانشجویی و مجردی هم آموزش بده لطفا نیاز داریم‌به مولا

[@pirozpirozi6698]

مرسی جناب معراج

[@cookingwithpouya]

💯👌👍

[@merajmousavi8573]

سپاسگزارم

[@elly6973]

در مورد نحوه برش گوشت برای کبابها به نکته عالی ای اشاره کردید ممنون 👌

[@merajmousavi8573]

خیلی ممنون از لطف شما

[@GGGCCL]

اسم اون دهات بالای چابکسر ( سرو لات ) حاج عمو😀.
مرسی برای ویدیوهای عالیت👍👍👍

[@maryamsadeghi9310]

سرکه سیب خانگی آموزش میدهید؟

[@SJ-gj7mx]

daste shoma dard nakoneh, gavzeereh beh englisee chee messhe?

[@merajmousavi8573]

Dorod bar shoma. Gavzire adviye resturani baraye in kabab hast va dakhel Iran mishe payda kard

[@SJ-gj7mx]

@@merajmousavi8573 Khaylee az mohabetetoon motashekaram, man Australia hastam va eenja forooshgahahye Irani hast , nemeedonam esme deegaree nadareh?

[@ddzk2993]

THANKS

[@azadi777]

به به

[@merajmousavi8573]

🙏

[@cookingwithpouya]

💯👌👍

[@aliomidian200]

بسیار عالی!
در امریکا دومبه نیست!
چه چیزی جایگزین آن شود!

[@merajmousavi8573]

چربی روی ران گوسفند یا چربی قلوه گاه

[@amirmeysami]

Awesome

[@merajmousavi8573]

🌹

[@poriyaabbasi3884]

سلام کباب شیشلیک هم اموزش میدین

[@merajmousavi8573]

بله آموزش خواهم داد

[@hamedazizi3838]

Merci 👍

[@cookingwithpouya]

💯👌👍

[@mahshidworld]

حس و حال ویدیوهاتون خیلی خوبه 🌻🌻🌻 جالب این جاست که من تا الان فکر میکردم فامیلی شما حبی هست به خاطر آی دی اینستاگرامتون 😂

[@cookingwithpouya]

👌💯👍

[@mahmoudkazemeini7675]

با گوشت گوسفند چطوری میشه درست کرد؟

[@pedramsamimi1]

داداش دستت درد نکنه.
عالی.
آقا کدوم کشوری که رب از ایران سفارش میدی؟

[@cookingwithpouya]

💯👌👍

[@zarepapelian2294]

Damet garm
Agha agha tahe video az kababa nakhor torokhodaaaaaaa 😢😢😢
Damet garm fogholade

[@merajmousavi8573]

مرسی 😊 یه کوچولو بخورم ببینم خراب نشده باشه

[@cookingwithpouya]

💯👌👍

[@NaserGhaffari-lk3rk]

❤❤❤

[@alirezaabbasian9993]

فدای تو

[@cookingwithpouya]

👌💯👍

[@mouj_story]

Perfect 👌👌❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤👌👌👌👌❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤👌👍

[@cookingwithpouya]

💯👌👍

[@merajmousavi8573]

🌹🙏

[@مجیدمزروعی]

حاجی آب پیاز را کجا ریختی ؟؟؟

[@faridejafari9743]

به به عالی تراز این نمی شود

[@cookingwithpouya]

👌💯👍

[@mahmoudnikpey1868]

استاد با گوشت مرغ میشه درستش کرد؟❤

[@عاطفهقدسمهدوی]

تشکر من ماکارونی درست کردم عالی در اومد فقط میشه خواهش کنم ازتون کباب تابه ای اموزشش و بزارین من کباب تابه ای درست میکنم یا خیلی سفت میشه یا خیلی شل و میپاشه از هم

[@cookingwithpouya]

👌💯👍

[@faridvaziri4667]

معررااااج موووسی معراااج موووسوی اووو کبابووو اخر که یاد دادی ایکار بسروم داد

[@merajmousavi8573]

😄لحجه کجایی بود؟ آخرش نفهمیدم

[@cookingwithpouya]

💯👌👍

[@amirrezapoorghasem9768]

در بیات خیس موقع مرینت کردن نمک رو اضافه کنیم و ۲ ۳ روز استراحت بدیم نمک گوشت رو سفت نمیکنه ؟

[@merajmousavi8573]

خیر اتفاقی نمی‌افته. همه موادش رو بزنید

[@Zak-sg2fy]

لطفا چای کرک و ماسالا رو یاد بدین

[@cookingwithpouya]

💯👌👍

[@mohammedyt4913]

دادش مارو یک روز دعوت کن

[@hamida8390]

درود بر شما من خودم کیان ترش درست میکنم اصلی ترین مواد آب انار ترش برای یک کیلو گوشت یک لیوان پر استفاده میکنم که بی نظیر میشه شمالی های عزیز می‌دونن که بدون آب انار ترش نمیشه ای کباب

[@cookingwithpouya]

💯👌👍

[@نزهتخدایی]

تو‌مازندران‌کلار‌اباد‌یکی‌از‌.بهترین
رستوران‌های‌اون‌خطه‌.اباد‌گران
بود‌ولی‌جدیدا‌کیفیتش‌پایین
اومده‌.‌امیدوارم‌که‌تجدید‌نظر‌‌کنه
در‌کیفیت‌غذاش

[@merajmousavi8573]

بله درست می فرمایید تو آبادگران هم غذا خوردم اگر درست یادم باشه کنار دریا بود

[@bahadorbashiri2374]

واقعا او نوک قاشق دارچین تاثیری داره!!؟

[@merajmousavi8573]

بعضی عطر و طعم ها رو شما موقع خوردن نمیتونی حس کنی ولی تو کلیت غذا تاثیر داره

[@hamid-qg9si]

یه نکته رستورانی حجم زیاده کلا غذا رو حجم بالا درست کنید طعمش بهتر میشه

[@Monalisa-wz8mk]

در مورد کباب معنی نداره این خورشها هستند که
پخته میشود

[@cookingwithpouya]

💯👌👍

[@rezatabrizi4413]

نسبت به گذشته خیلی زیاد حرف میزنی آقا معراج ، سعی کن یک بار همراه با یک موزیک ملایم و زیبا یکی از دستورات یک غذای خوب رو انجام بدی ( من از روز اول با کانالت و خودت همراه هستم ) موفق باشی 👍👍👍

[@samansarmastian94]

دوربین زوم هم استفاده کنید در تصویر برداری

[@merajmousavi8573]

چشم🌹🙏

[@maryamsadeghi9310]

از صداقت شما خوشم میاد به شما اعتماد پیدا کردم

[@Daryanavard11]

🙏🙏🙏🙏🙏

[@mamazuhause143]

🌷🍀👏

[@cookingwithpouya]

💯👌👍

[@FragenUnie-v6j]

فعل الترجمه لو سمحت جزاك الله خير

[@alipourmolaei2656]

واقعا اصل کباب ترش اینه مخصوصا اون گاوزیره که اکثرا نمیزنن و کباب ترش اصلش همینه که اضافه شه...خودم بارها درست کردم و فوق العاده میشه با این ادویه

[@merajmousavi8573]

بله دقیقا درسته

[@zarepapelian2294]

Dooste aziz salam
Gavzire ro az koja tahiye mikonid
Man tehran be har atari migam hang mikonan aslan nemidoooonan chi

[@Monalisa-wz8mk]

سلام خسته نباشید بنظر میاد این اجاق و تنور را
خودتان با دست ساختید آیادر کشور ترکیه شما اجازه این کار را دارید😃💙💙

[@cookingwithpouya]

💯👌👍

[@mahshidnedjati4239]

مردين براى اين كباب

[@cyrus_the_pilot]

ممکن نام علمی یا انگلیسی گاو زیره رو‌‌بفرمایید؟

[@cookingwithpouya]

👌💯👍

[@cyrus_the_pilot]

@@cookingwithpouya Polylophium involucratum (Pall.) Boiss.

[@sheydaashegh3520]

پسر خوب فضای مجازی چیه؟
قرن ها است که ایرانی ها در منزلشون کباب کوبیده با ورژن های مختلف درست کردن

[@alirrzafallah5014]

عالییی، استاد خواهشا یکم از کلمه هستش کمتر استفاده کن 😂❤

[@merajmousavi8573]

😄آخرین بار که فیلم رو بازدید کردم دیدم چقدر هستش گفتم ولی دیگه کاریش نمیشد کرد

[@cookingwithpouya]

💯👌👍

[@nosheenhaider9106]

Please translate in English

[@nematnemati355]

پ🙏

[@ferireza6733]

درود
خوب من هم بچه همونجا ها هستم و خاور خاتون دیگه خرش از پل گذشت 😁 البته میدونید که میخواستن باج بگیرن ازش و گفتن که گوشت خوک میده و مدتی تعطیلش کردن تا حل شد
کبابی حجت هم پاتوق عرق خور ها بود ، نمیخوام بیشتر بگم چون حتما خودت میدونی 😁🤔😁

[@merajmousavi8573]

😁بله در جریان هستم

[@saeedbagherimofrad1033]

داداش کی بشینیم؟😅

[@cookingwithpouya]

👌💯👍

[@ارغوانبیات]

چرا پیله کردین به بیات😢

[@شهراماریافر]

فیلم برداری واضح نیست کیفت نداره

[@JaffPuff]

هثدبعیدژ

[@faridehshakouri9304]

خسته نباشید والله شما از رب گوجه ایران اونقد تعریف نکنید چه غذایی تو ایران درست می‌خوریم که این دومی باشه .من تا الان نشنیدم که ترش کباب رب گوجه داشته باشد کدام شهر از رب گوجه برای ترش کباب استفاده میکنن؟ بله گاو زیره درسته ولی رب نه

[@mahyarh-px6sh]

گاو زیره یا زیره کوهی تو شمال رشد میکنه و بخاطر وجود ماده خاصی در ترکیبش به نام لیمونن که تو مرکبات و لیمو وجود داره، بوی مرکبات رو داره تقریبا. خاور خانم هم دیگه کیفیتش رو از دست داده. قدیمش خوب بود. بالاتر از خاور خانوم، خاله مرضیه کیفیت بهتری داره

[@cookingwithpouya]

💯👌👍

[@merajmousavi8573]

حقیقت من پیش خاور موقعی غذا می خوردم که تو بالکن خونش غذا می داد. بعد از اون پیش عباس لطفی. بعد از اون هم که از ایران اومدم بیرون دیگه همه خاله ها با هم رقابت رو شروع کردن 😊

[@mahyarh-px6sh]

@@merajmousavi8573 دقیقا الان هرجا رو نگاه کنی اسم رستوران ها با خاله یا عمو شروع میشه😃😆

[@The_Riddler21]

👌 ❤

[@merajmousavi8573]

🌹🙏

[@cookingwithpouya]

💯👌👍

[@nimairannezhad6862]

عالی عالی ❤

[@merajmousavi8573]

سپاسگزارم 😊