영자님~^^ 어서오세요~ㅎ 요즘세상 옛날처럼 언제 고추장 담아야한다는 고정관념이 없네요~ 매실처럼 제철에만 나는 재료는 담는 시기가 있지만 고추는 가을에사서 일년내 먹곤하죠~ 사철 마트에 파는 고추장보다 떨어지면 즉석에서 담아 바로먹고 냉장고에서 자연 숙성이 돼죠~ 저는 올해 3번째 담네요~ 핵가족이라 조금씩 담그서 먹어요 이고추장은 독립한 두아들에게 주는걸로~~ 감사합니다 건강하세요^^
사려는데 없으니 조청조차 맛있어 보이네요 이젠....😓😑....🤣❤ 고운고추가루는 여긴 원래도 없는데...🙁 그냥 거친거 한 종류만 팔더라구요...🤕 하긴....고운 고춧가루를 구한다 해도, 전 장을 만들 엄두는 못 낼거 같아요...😞 망치면 재료 아까워서 어떡해요...🤣😱 아!! 메주가루도 없어요~ㅋ😭 사먹는 건 3% 였군요...헐...😳 하여튼 엄청 부지런하신 우리 부산님~~🥰❤👍👍 완전 곱게, 찰지게, 잘 나왔네요~☺💝😋
하루님^^ 반갑습니다 당연히 주택이면 그러해야 하지요. 아파트엔 환경과 조건이 안되니 세월에 맞게 고정관념 없이 초간단 만들어 상온에 하루쯤 두었다 김치냉장고 익힘기능으로 두면 자연 발효되어 마지나 부글부글 괴지않고 맛난 고추장 드실수 있으니 한번 경험해 보세요 감사합니다 😊
저도 고향이 부산이라서 그런지 말씀이 정겹고 좋아요.
오늘 이 레시피로 고추장 처음 담아보았어요. 스스로가 뿌듯^^ 맛도 좋아요. 좋은영상 고마워요.
이 레시피로 하여 냉장보관하면 진짜 골마지 안생기는지요?
생각보다 양이 많아서 걱정이 되네요.
현주님^^
부산이군요 반갑습니다~ㅎ
냉장보관하시면 걱정 없어요~
건강한 고추장 잘 담으셨다니
추카추카~
맛나게 드세요^^
모두 귀한보배 손맛 있잖아요 집에서 꼭 만들기 희망사항 시장경제 위해서 30프로 가공시품 70 프로 자연식... 찹쌀 가루 집에서 만들면 최고...
이제부터 고추장 담아야겠어요
고추장 레시피 감사합니다 수고하셨습니다
인자님^^
반갑습니다 어서오세요
건강한 집고추장 담궈드시고 건강하세요 감사합니다 💕
이모님 참 귀한 레시피 감사합니다 ^^고맙습니다 건강하세여 !!ㅋㅋ
어서오세요
명절 잘 보내셨나요?
고추장 담아 드시고
건강하세요 감사합니다 😊
@@부산아지매레시피 네 ㅎ 부산아지메 레시피 이모님도 건강하세요 ^^^
아지매 답글 감사 합니다 저도 담아봐야겠어요 더위건강 조심하시고 맛난음식 또 올려주세요 💕💜💏 💕💜
네^^
농도 조절 잘 하셔서 건강한 고추장 드세요^^
감사합니다~^^*
간단하고 맛있게 잘담았 습니다
설명도 정확하고 잘해 주셔서 저도 처음 으로 잘 담았 습니다
종미님^^
성공적으로 잘 담그셨군요.
축하합니다 ㅎ
고추장 맛나게 드시고
건강하세요 감사합니다 😊 🙏 💕
고추장 너무 맛나보이네요
수고하셨습니다 ^^
찾아 주셔서 감사합니다~
멋진 하루 되세요^^*
공기통하는 유리항아리뚜껑 덮으면 되겠네요. 감사합니다.
셰프님무더운날씨에수고많으십니다.고추장담그시는거잘보았습니다.건강하셔요.
고추장 직접 만들어 드시고 건강하세요
더운데 응원해 주셔서 감사합니다
시원한 시간 되세요 😊😊😊
정말 쉽게만들수 있는 방법이여서 누구나 고추장사서먹을필요가없고 많이만들어서 먹을것같네요 요사이는 쉽게만드는요리가 최고입니다 갑사합니다
금옥님^^
오랜만 입니다~
건강한 고추장 만들어 드시기 바랍니다
멋진하루길 되세요^^
감사합니다
말분님^^
맛나게 해드시고 건강하세요 감사합니다 😊
덕분에 처음으로
고추장 담았습니다
감사합니다
늘 건강하세요^^
정희님~
반갑습니다^^
고추장 담그셨다니
제가 감사합니다^^
건강한 고추장 만들어 드시고
맛난 요리해드세요^^
쉽고빠르고설명레시피
따몽 빙고꼭따라할게요♥
감나무님^^
꼭 만들어 드시고
건강하세요
편안한 저녁시간 보내세요
감사합니다 😊 😊 😊
레시피따라서 만들었는데 좀 된것같아서 청주를 더 넣고 마무리했어요. 간은 딱 좋은것같구요. 감사합니다.
순애님~^^
고추장 담그셨군요.
잘 하셨어요.
기호에 맞게 취향껏 되기조절하시면됩니다.
맛난고추장 드시고
건강하세요 감사합니다 편안한 저녁시간 되세요 😊 😄 💕
부산아지매! 찰기에 때깔도 곱고 맛나보이는
고추장 담그는 시범 감사합니다!!
어서오세요 ~^^
사먹는 고추장은 색소
투성이죠.
고추장.간장.된장.매실액.김치만 담그지면 요리1년 준비끝이죠.
항상 감사합니다
멋진하루되세요 😊😊😊
부산 아지메예
반갑십니더ㅎㅎㅎ
당장 만들었어요
재료는 준비해놓고
오늘 내일 하고 있었는데
첨 쉽게 뚝딱 따라했습니다
감사합니다
희정님~^^♡
잘하셨어요.ㅎ
시판 고추장은 중국산. 외국산고추가루에
고추가루 3~10%미만에
색소외 첨가물이 많아
국산건강한 고추장 만들어
드시고 건강하세요 😊
냉장보관 하세요.
김치처럼 냉장고에서
자연숙성되면 더 맛나답니다.
👍🏾👍🏾👋
부산아지매님 레시피중에 조청 3키로 넣어란 레시피가 있어서 조금 남겨두고 했는데
조청이 저는 부산아지매님처럼 그런색이 안나네요 많이 연해요
조청 색이 연해도
별상관 없으니
고추장 보관 잘하셔서
맛난요리 많이해드세요
감사합니다 😊 😊 👍🏾💕👋
감사합니당~^^
눈처럼님~^^
잘 만들어 드시고
건강하세요 감사합니다 😊 🙏 💕 😄
@@부산아지매레시피 설명도 잼나게 해주시여 더 잘할수 있을껏 같아용~^^
감사합니다~
주말 잘 보내세요^^
소주보다 정종을 넣으면 더맛이 낫습니다 소주는 쓴맛이 날수 있거든요 저는 찹쌀을 밤새 불려서 믹스기에 엿질금물을 붓고 곱게 갈아서밥솥에 6~7시간정도 삭혀서 좀 묽게 찹쌀이 다익을 정도로 잘저어 주면서 달입니다 집조청으로 단맛조절 하고 물은 부족한만큼 끓여서 식혀 붓습니다 영상시청 잘봤습니다 찹쌀은 고추가루 5섯근기준 2kg
금란님^^
오랜만이군요.ㅎ
소주는 소독되며 알콜 성분이 날아가버리면
쓴맛이 전혀 나지 않는답니다.
요즘시대는간단하게
스피드한걸 요구하는
시대라 약식으로 건강한
고추장을 직접하는게
대세가 되었네요.
전통대로 절차없이
약식 고추장이니
이해바랍니다 .
즐건 휴일이 되세요 😊😊😊🙏👍🏾
고추가루 조청개서 따뜻할긴데 넣어도 되나요
수니님^^
오랜만입니다 반갑습니다
상관없어요.
맛나게 해드시고 건강하세요 감사합니다 👍🏾
매실액을 넣을거면
소주양을 줄이고넣어여할까요 조청양을 줄이고넣어야할까요 ㅠㅠ?
소주는 골마지방지용으로
넣어주시고 매실은 단맛이나니 조청양을
줄여주는게 좋을것 같아요.
맛나게 해드시고 건강하세요 감사합니다 😊
덕분에 어제 쉽게 고추장을 담그었어요. 뿌듯하네요. 감사합니다 ^^~
그런데 보관을 어떻게하는지요. 추운 겨울인데 보관을 뒷베란다에서 보관하면 안될까요?
겨울이라 가능합니다만
가능한 냉장보관해 주세요.
저는 김치냉장고에서 익힘기능으로 자연숙성되면서 맛이
헐 좋아졌어요.
감사합니다
@@부산아지매레시피 네~ 감사합니다 ^^~
선생님! 다만들고 용기에 보관할때
소금을 위에뿌려서 보관해야할까요??
저는 유리용기가없어서 플라스틱병에 소주소독해서 넣을건데 곰팡이가 필까 걱정되서요ㅠㅠ
따로 공기차단을위해 뭘해야할까요..?
어서오세요 반갑습니다 😊
소금 뿌리지 않아도 됩니다.
프라스틱통이라면
실온에 서너시간 숙성후
냉장보관하세요.
공기차단도 신경 안쓰셔도
좋아요.
소주가 골마지방지 역할을
한답니다.
맛나게 만들어 드시고 건강하세요 감사합니다 💕
@@부산아지매레시피정말 친절한 답변 감사합니당! 덕분에 진짜 맛있는 고추장 만들었어요.
감사합니다. 매년 만들겁니다🥹🥹♥️
그러시군요.
다른 집밥레시피
2천5백여종 영상있으니
도움되시기 바랍니다 🙏
고운밤 되세요 감사합니다
김치냉장고에서 얼마나 숙성시킨후ㅈ먹나요
어서오세요 반갑습니다
일주일 정도후
드시면서 냉장고에서 김치가 자연숙성되듯이
시간이 가면서 더 숙성이
잘되니 냉장보관후
필요시 드시면 되겠어요
맛나게 해드시고 건강하세요 😊
여름에 고추장 담아도 되나요 아지매요
영자님~^^
어서오세요~ㅎ
요즘세상 옛날처럼 언제 고추장 담아야한다는
고정관념이 없네요~
매실처럼 제철에만 나는 재료는 담는 시기가 있지만
고추는 가을에사서 일년내 먹곤하죠~
사철 마트에 파는 고추장보다 떨어지면
즉석에서 담아 바로먹고 냉장고에서 자연 숙성이 돼죠~
저는 올해 3번째 담네요~
핵가족이라 조금씩 담그서 먹어요
이고추장은 독립한 두아들에게 주는걸로~~
감사합니다 건강하세요^^
사려는데 없으니 조청조차 맛있어
보이네요 이젠....😓😑....🤣❤
고운고추가루는 여긴 원래도 없는데...🙁
그냥 거친거 한 종류만 팔더라구요...🤕
하긴....고운 고춧가루를 구한다 해도,
전 장을 만들 엄두는 못 낼거 같아요...😞
망치면 재료 아까워서 어떡해요...🤣😱
아!! 메주가루도 없어요~ㅋ😭
사먹는 건 3% 였군요...헐...😳
하여튼 엄청 부지런하신 우리 부산님~~🥰❤👍👍
완전 곱게, 찰지게, 잘 나왔네요~☺💝😋
한국행~
고추장 한단지 찌뽕~
맛저하고 푹쉬어요😊😊😊💕👋
우와~~~😃
직접 만드신 고추장을 한 단지
주신다구요!!?🤯 가문의 영광~🤣
말씀만으로도 감사해요~😭🙏
굿 나잇~~🙆♀️🌙🌕👋👋
😁😁😁💕👋
🌌🙆♀️🥰🙋♀️🌕
여름에 담아도 되나요?
말순님^^
반갑습니다 어서오세요
네~
담아도 상관 없어요.
담아서 실온에 반나절
두었다 냉장보관하세요.
김치가 냉장고에서 자연숙성되듯이 고추장도
그렇게된답니다.
맛나게 해드시고 건강하세요 감사합니다 😊
이렇게 닮아서 언제쯤 먹어야 되나요?
바로드셔도좋으나
실온에 하루정도후
냉장보관하세요
@@부산아지매레시피 네 감사합니다
아지매 고마워요 😄 / 냉장고 에 보관 안해도 괜찮은지요? 궁금해서 물어봅니다
냉장 보관해 주세요
감사합니다 😊😊😊
넵 알겠습니다
냉장고에 들어갈 자리가 없는데 항아리에 담아 베란다에 두면 안될까요? 간단히 만들어서 상할까요?
베란다 두면 자주 뚜껑을 열고 공기를 쐬이고
빛도 쐬여서 곰팡이가
피지않도록 관리를 잘
하셔야 합니다.
싱거우면 위에 소금을 뿌려주세요
냉장보관 안하고 항아리에 담아 베란다에 두면 안되는지요?
베란다는 자주 바람과
햇빛을 쐬야하고
신경을 쓰야하니
냉장보관하시고
냉장고에서도 김치처럼
시간이 가면서 자연숙성되니 참고하세요 감사합니다 편안한 시간되세요 😊
따라하기 참쉬운데ㆍ 이렇게 담아 실온 보관해도 괞찬은건가요 ??
실온반나절 숙성후
냉장 보관하세요.
냉장고에서 김치처럼
자연숙성됩니다.
감사합니다
5근 정도 담그려고 하는데 메주나 조청은 한근기준으로 양을 늘리면 되나요? 장기보관해서 먹어도 되는지요?
정림님~
반갑습니다
메주나 조청 소금은 취향껏
가감하시면 됩니다.
기본량보다 적게 넣고
기호에 맞게 맛을 봐가며 추가하세요.
예를들어 라면5개 끓인다고 스프5개 넣으면 짜듯이 ~~
취향껏 하시면 됩니다.
맛나게 만들어 드세요.
상온에 반나절 숙성후 냉장보관해서 드세요.
냉장고에서 자연숙성 됩니다
@@부산아지매레시피알려주셔서 감사합니다 소금은 꽃소금으로해도 되나요?
천일염 없으시면 꽃소금으로 하셔도 되요
밖에 두고 드시려면 천일염을 고춧가루의 반 정도 넣고 6개월이상 숙성되면 짠맛이 단맛 깊은맛으로 익어요ㆍ여름 지나는데 싱거우면 버립니다 시금털털
하루님^^
반갑습니다
당연히 주택이면 그러해야
하지요.
아파트엔 환경과 조건이
안되니 세월에 맞게 고정관념 없이
초간단 만들어
상온에 하루쯤 두었다
김치냉장고 익힘기능으로
두면 자연 발효되어
마지나 부글부글 괴지않고
맛난 고추장 드실수 있으니
한번 경험해 보세요
감사합니다 😊
조청이랑 물을섞어서 안끌여도 되나요
순옥님^^
물을 포터에서 끓여서 그물을 넣고 조청을
녹이기때문에 따로 끓이지 않아도 됩니다
감사합니다~
조청 없으면 꿀 사용해도 됄까요?
민숙님^^♡
반갑습니다
조청은 엿기름과 찹쌀.맵쌀을 넣고 발효한것이며
꿀은 천연식품으로
조청+꿀은 금상첨화죠
조청은 마트나 재래장 참기름집에 가시면
팔고있으니 참고하세요
감사합니다
이 더위에 우리 아지매 욕봤습니더
ㅎㅎ~
어서 오이소예~~-
두아들 독립해 고추장
보내야 하네요.ㅎ
항상 긍정에너지와 응원
언제 원수갚을련지요~♡
구독10만되면 그때
보답갑니당~~~
맛난 저녁준비 하시고
장건강 잘 지키세요♡♡
@@부산아지매레시피 오늘이 최고 더번것같네예 후딱 10만 찍고
100만으로 가입시더
아이고 10만 찍고나면 저절로 갈거라보고 ~
10만 바라보고 갑니더~ㅎㅎ
항상 고맙고 감사합니다^^
더운데 건강 잘 챙기세요~~
소금과 조청을 쉽게 녹이려면 물이 끓어오를때 소금을 넣고 녹이다가 약불에서 조청을 넣고 녹이는 방법으로 하면 안될까요?
그러셔도 됩니다.
요리엔 정답이 없습니다
쉽게 하는방법을 택하세요.
감사합니다
편안한 밤 🌃 되세요