Raguleves mustárosan, mennyei sajtgolyóval: imádni fogja a család

A raguleves egy olyan tradicionális étel, amelyet világszerte készítenek, és számos kultúrában kedvelt fogás. Az eredeti koncepciója Franciaországból származik, de az évek során különböző változatok alakultak ki, amelyek különböző országokban és régiókban terjedtek el.
A ragu megnevezés egy olyan lassú főzési módszert takar, amely során hús vagy zöldségek lassan párolódnak és főnek egy gazdag, sűrű mártásban. A hagyományos francia ragu tartalmaz húst, általában marhát vagy bárányt, valamint zöldségeket és fűszereket. A leves forma később terjedt el, a hús és a hagyma megpirításával kezdődik, és vagy pirospaprikával, vagy egyéb zöldségekkel folytatódik, ahogy azt az EllenLábas receptjében is bemutatjuk.
Az idők során a ragu elképzelésének variációi más országokban is megjelentek. Olaszországban például a ragu bolognese híres, amely egy sűrű paradicsommártásban főtt hústartalmú ragu, és a spagettihez vagy tésztához tálalják.
Most viszont bemutatjuk olvasóinknak a mustáros raguleves receptjét, amit egy különleges sajtgolyóval tálalunk. Ez a házi sajtgolyó nem olvad el a forró levesben, és nem esik szét. Tökéletes állaga lesz.
A hozzávalók:
15-20 dkg hús (csirke vagy sertés, pl: comb, karaj, csirkemell)
4 szál sárgarépa
1 nagy tejföl
2 evőkanál mustár
30 dkg sajt
5 kanál finomliszt
1 db tojás
só, bors
tárkony
petrezselyem
zeller, fehérrépa, kelkáposzta (ezek közül csak, ami épp van otthon, egyik sem nélkülözhetetlen).
1 nagy fej hagyma
5-6 gerezd fokhagyma
A receptet a videóban találod. Ha tetszett, kérlek, iratkozz fel, ne maradj le az új receptekről! :)