YUMMMMM, .....WOW one of my favorite soups/stew is this Short-Rib Soup, AWESOME, Thank You, And also for the English Translation which is a Great 👍 🙏🏻👍 for us International Food Lovers ❣️‼️❣️‼️❣️‼️❣️
링크된 티스토리에 세부 레시피에는 물 양이 3L로 되어 있어서 그렇게 하니, 좀 적은 게 아닌가 싶어서 영상 다시 리플레이해보니 4.2L이네요. 흠...영상이 맞겠다 싶어 다시 불 더해서 끓이는 중입니다ㅋ 지난 번에는 식당 갈비탕처럼 해보랴고 다ㅅ다 넣는 레시피로 했는데 이번에는 안 넣고 해보려고 검색하다가 감사하게 잘 배워갑니다.
개인적인 생각을 써 봅니다. 핏물을 빼고 삶은 맛과 핏물을 빼지 않고 삶은 맛의 차이는 개인적인 입맛의 차이라고 생각 됩니다.. 그 갈비 탕을 전 국민이 다 맛을 본것이 아니기 때문에.. 핏물이 들어가면 아무래도 진한 맛이 강할테고 핏물을 어느정도 빼면 깔끔한 맛이 더 나겠지요..
ㅎㅎ ~~ 다솔님 ^^ 더보기에서 ( 레시피 ▶ kimsangkung.tistory.com/109 ) 누르시고 이곳에 들어가시면 한 눈에 레시피 보실수 있어요 ~~ 댓글에 .레시피 올렸습니다. 재료 소갈비 1Kg, 대파 1개, 양파 1개, 무 1/2개, 편썬생강 1톨, 마늘 7개, 다시마 3장, 막걸리 1컵, 맛간장 1Ts, 소금 1Ts, 통후추, 후추, 물 4.2L, 당면 한줌 만들기 1. 갈비가 잠기게 물을 붓고 막거리를 넣은 후 1시간 30분동안 핏물을 빼주세요. 2. 맑은 물이 나오도록 갈비를 씻어줍니다. 3. 끓는 물에 갈비를 넣고 끓기 시작하여 3분정도 삶아주세요. 4. 흐르는 물에 갈비를 깨끗하게 씻어줍니다. 5. 양파를 반으로 자르고 무우는 4cm × 4cm 크기로 잘라줍니다. 6. 3L의 물을 붓고 갈비, 양파, 대파, 마늘, 생강, 다시마를 넣고 뚜껑을 연 상태에서 끓여주세요. 7. 끓기 시작하면 중불에서 30분간 끓여줍니다. 8. 끓기 시작 10분뒤 다시마를 꺼내주세요. 9. 30분 동안 우려낸 야채를 건져냅니다. 10. 무우를 넣고 끓기 시작하면 중약불에서 응근하게 50분간 끓여줍니다. 11. 맛간장(국간장)과 소금을 넣고 무우와 같이 끓여줍니다. 12. 무우가 무르고 갈비가 푹 살아지면 불을 꺼주세요. 13. 차가운 곳에서 식혀준 후 기름을 걷어내 줍니다. 14. 당면을 1시간동안 물에 불려줍니다. 15. 그릇에 불린 당면을 넣고 끓는 갈비탕을 부은 후 파를 얹어줍니다. 16. 기호에 맞게 소금과 후추를 넣어주세요.
![[청주본가] 갈비탕 레시피 청주대표 메뉴 해도되겠어요 아주 맛있음](/img/n.gif)
간단하면서도정성이 담긴 영상이였습니다 고급져보여요 감사합니다
감사합니다 ~ 순이님^^
새해 건강하시고 복 많이받으세요 ~
이대로 하니 저희딸이 식당하래요! 넘넘 맛있어요~~^^
수고 많이하셨어요 ~ 👍
영상제일 맘에 듭니다..꼭 따라해먹어볼게요
맛있게 만들어 드세요 ~
직접 만들어봤는데 간단하고 맛있어요!!
감사합니다~~~^^
수고하셨어요 ~ 새해 복 많이 받으세요 *~
덕분에 아버지 보양식만들었습니다 감사합니다~~
효녀시네요 ~ 수고하셨습니다 ^^
가장 간단하면서 제 맛내는 레시피가 여기있네요! 감사합니다 지금 하고 있습니다! 막걸리없어서 맥주에 담귔습니다!^^
ㅎㅎ ~ 맛있게 만드세요 ^^~
역시 갈비탕은 손이 많이 가네요.
그러게요 ~ 수고한 만큼 맛있게 먹을수 있는것같아요 ~
깔끔하시네요
감사합니다 ~ 더위에 건강하세요^^
김상궁님 쇤네 조선남자 한수 배워갑니다.
ㅎㅎ ~ 편한밤되십시요~ 대길님^^
제일 좋아하는 음식인데 잘보고갑니다
즐거운 주말되십시요~ 수진님^^
막걸리를 넣을 생각은 못해봤네요 잘봤습니다 감사해융
네 ~ 오늘도 좋은날되십시요 ^^
Looks yummy.
Thank you ~ have a good day ^^~
어제 영상보고
오늘 도전해보고 있습니당~
좋은 영상 감솨❤
저녁 맛있게 드세요^^~
맛있는갈비탕 감사합니다
맛있게 만들어드세요 ~ 이형심님^^
술을 많이 하는 60남입니다
인진쑥으로 독소를
빼다보니
간에 보충되는 음식
같아서 갈비탕과 양지머리
올려 먹었어요
감사 드립니다
ㅎㅎ ~ 술 좀 줄이셔야겠어요 ~ 새해 건강하시고 복 많이 받으세요 ^^
Omg,this is the most korean dishes that i love the most.
I really like galbitang, too. Thank you for your comment.
와 막걸리를 넣고 삶는건 처음봐요
청주나 소주 하고 다른점이 있나요?
막걸리의 효모가 육질을 더욱 부드럽게 만들어주지요 ^^
YUMMMMM, .....WOW one of my favorite soups/stew is this Short-Rib Soup, AWESOME, Thank You,
And also for the English Translation which is a Great 👍 🙏🏻👍 for us International Food Lovers ❣️‼️❣️‼️❣️‼️❣️
I'm glad you like galbi tang. I will try to teach you other interesting Korean recipes.
That will be Great, 👍❣️👍❣️👍❣️, thank you 🙏🏻 ‼️🙏🏻‼️❤️‼️🙏🏻‼️🙏🏻‼️
정갈 하네요!
감사합니다 ~ 뮝미님^^
잘 먹었어요
오늘도 좋은날되세요~^^
영상 감사합니다❤
갈비 만지는게. .두렵긴 하지만. .😥
도전해 보겠습니다🙋♀️
ㅎ ~ 맛있게 만들어드세요 ^*^
Thanks for the recipe 👍 Ginger need to remove after boiling or not ?
Take out the ginger ~
@@김상궁의수랏간 Thank you 😊
갈비탕에 비법 ♡막걸리♡ 꿀팁입니다
감사합니다 ~ 더위에 건강에 유의하세요~*
당면은 1시간불린당면을 갈비탕이랑 같이 넣어서 한번더 끊이나요? 얼마동안 끊이나요?
약간의 당면은 충분히 불린 후 넣으면 끓이지 않아도 괜찮아요~ 풍요롭고 즐거운 한가위되세요 ~
감사
편한밤되세요 ~**
넘 맛나게 따라해서 잘먹었어요
감사합니다^^
그러셨군요 ~ 활기차게 한주 시작하세요 **
@@김상궁의수랏간 손님초대해서 알려주신 갈비탕으로 직업을바꿔야하나 고심하네요
암튼 너무 맛있다고 극찬을 받아서 자주수랏간 들리겠습니다
오늘도화이팅하세요!
모두 맛있게 드셨다니 저도 감사하네요. 오늘도 좋은날 되십시요~ 정 환철님**
저도소갈비탕먹어요
ㅎㅎ ~ 건강하세요 ^^
감사합니다~
오늘도 행복하세요~
WOW 😮 WOW 😲 WOW 😮. This Blog is AWSUM, actually ENGLISH SUBTITLES, just amazing, Thank You 🙏🏻 🇺🇸🙏🏻🇺🇸🙏🏻
Thank you ~ ~^^
보아하니 끓여멱을수있겠네요 참쉬네요.
네 ~ 어렵지 않아요 . 즐거운 설명절되십시요 ^^
맛간장이 뭔가요??
진간장??
집간장??
아니면 수랏간님이 간장에 여러가지 재료를 넣어서 만든 간장인가요??
집간장에 북어머리, 다시마, 무등을 넣고 끓였어요 ~ 집간장으로 드셔도좋아요 ~
링크된 티스토리에 세부 레시피에는 물 양이 3L로 되어 있어서 그렇게 하니, 좀 적은 게 아닌가 싶어서 영상 다시 리플레이해보니 4.2L이네요. 흠...영상이 맞겠다 싶어 다시 불 더해서 끓이는 중입니다ㅋ 지난 번에는 식당 갈비탕처럼 해보랴고 다ㅅ다 넣는 레시피로 했는데 이번에는 안 넣고 해보려고 검색하다가 감사하게 잘 배워갑니다.
맛있게 만들어서 드세요 ~^^
무슨갈비로사요? 한우? 호주산?미국산? 어떤걸로사야되요? 한번도안해봐서요
전 한우로 만들었어요 ~
열심히 따라하고 있는
초보요리 주부입니다~
첫날은 괜찮았는데
둘쨋날 갈비탕고기가 빨갛게
변했는데 핏물제거가 잘 안되서인가요?
글쎄요 ~ 끓일때 핏물은 빠져서 건져내셨을것같은데 상한것만 아니면 괞찮을것 같은데요 ~ 수고하셨어요^^
@@김상궁의수랏간 몇 일 두고
먹을 때 국물은 끊이고 고기는 전자레인지에
데워먹나요?
갈비를 간장에 찍어먹는데 그 간장은 어떤 간장인지요?
조선간장 국간장입니다 ~
금간장입니다
선생님!여기서 쓰신 갈비는 국갈비인가요 찜갈비인가요? 국갈비라고 보기엔 살이 많은 거 같아서요!
그리구요 통후추는 중간에 채소 걸러낼 때 같이 건지신 건가요 아니면 마지막까지 안 건지고 남겨두나요?
네 ~ 찜용이예요~ 후추도 함께 건졌어요. 맛있게 만들어서 드세요~
약 10인분 정도 하려면 몇 kg 사는게 좋을까요?
2kg 하시면 되지 않을까요 ~ 맛있게 만드셔서 접대하세요 ~
답글감사합니다!
선생님~ 혹시 1키로 기준 몇인분인줄 알수 있을까요?? 그리고 잘 만들어 먹을게요^^ 레시피 감사합니다!
맛있게 만들어 드세요 ~ 4인분은 될거예요 ~*
안녕하세요
갈비 핏물 빼는 방법중 막걸리를 이용하는건 처음 봤습니다.
덕분에 좋은팁 하나 배워갑니다.
저의 낚시채널도 한번 봐주시면 감사하겠습니다
네 ^^
와 해봐야겠어요~!! 그런데 김상궁님 막걸리는 왜 넣나요??잡내가 제거되나요??
네 ~ 잡냄새 제거에 도움도 주고 핏물도 일찍 빠지라고 넣었어요^^
수입산 갈비로 끓여도 맛있을까요?
조금은 맛이 덜 할 것 같아요 ~ 다시마를 넉넉히 넣어 밑국물을 내어보세요 ~
답변감사해요. 혹시, 맛간장은 어떻게 만드는 것인가요?한약재 조금 넣으면 맛이 더 풍부해지지 않을까요?아무래도 수입산갈비라서 냄새가 좀 날것같아서요.
물4.2L는 물양이 너무 많은거아닌가요??
갈비양은 1키로인데 물을 4리터잡으니
한강이되었어요..요리과정중에 그닥 줄지도않았구요.....소금,국간장 한스푼으론 어림없던데 물양이 정말 맞는건지요?
네 ~ 물양 맞아요 총 1 시간 30정도 끓이셔야해요 ~ 레시피를 잘 보고하시면 성공하실꺼예요 ^^
간단하게!
이렇게 더울땐 간단한게 최고지요 ~^^
고기양은 없네요 ㅠ ㅠ, 당면은 안끓이는게 좋은가요?
영상초기에 적혀있는데 빨리 지나가서 못보셨네요 ~ 1Kg 입니다
당면은 충분하게 불려서 끓는 육수를 부으면 많은 양이 아니어서 먹는데 지장없어요 ~
잘 보고 따라해 보겠습니다ㅎ 그런데 육수가 쫄면 물을 처음 양만큼 다시 부어줘도 되는지요??
아니면 쫄아든 양에 맞춰 물을 잡으신건지 궁금합니다~
네 ~ 졸아들 양에 맞추어 처음부터 잡았어요.
하지만 불조절이 각 가정마다 같지 않기 때문에
많이 졸았을 경우 물을 적당히 넣으시고 맛있고 깊은 맛이 날때까지 좀 더 끓여주세요~
와~ 궁금한게 물에 막걸리 한통정도를 넣어서 담가주면 되는거죠? 막걸리가 어떤 효과를 주는것인지도 궁금해요^^
막걸리 1컵 넣었어요 ~ 냄새 제거와 연육작용에 좋을것 같아 사용했어요 ~
@@김상궁의수랏간 종이컵 한컵이가요??^^
좋아요
감사합니다 ~ 이희두님^^
총 몇시간을 끓인건가요..
1시간 20분 동안 끓인것같아요 .
젓가락으로 갈비를 찔렀을 때 쑥 들어갈때까지 중약불에서 끓여주세요~
너무싑게 맛나게 깔끔하게 ~~잘배워갑니다^^
😍❤️❤️
활기찬 하루되십시요~
베트남에서 만들면 식재재가 한국것과 맛이 틀려 같은 맛을 내기 어렵겠죠?ㅜㅜ
죄송합니다 댓글이 늦었네요 ~
저희는 한우갈비를 사용했어요~
베트남의 소고기의 맛을 제가
몰라서요 ~
아무래도 맛의 차이는 있겠지요
즐거운 주말되십시요 ~ 센디제이님^^
제 경우는 호주산이나 미국산으로 끓여도 거의 같은 맛이 나더라구요.^^ 도전해 보세요~
맛간장 없으면 국간장 넣으면 될까요??
네 ~~*
어느 유투버님은 핏물을 빼고 조리한 것과 핏물을 안빼고 조리한 것의 영상을 만드셨는데
결과적으로 핏물을 안빼고 만드신 갈비탕에 점수가 높게 나왔는데
어떻게 보시는지요..
글쎄요 ~ 오늘도 행복하십시요 ~^^
개인적인 생각을 써 봅니다.
핏물을 빼고 삶은 맛과 핏물을 빼지 않고 삶은 맛의 차이는 개인적인 입맛의 차이라고 생각 됩니다..
그 갈비 탕을 전 국민이 다 맛을 본것이 아니기 때문에..
핏물이 들어가면 아무래도 진한 맛이 강할테고 핏물을 어느정도 빼면 깔끔한 맛이 더 나겠지요..
양파를 겁질채로 넣나요?
네 ~ 씻어서 껍질째 넣었어요. 저희는 양파껍질을 씻어 말려 놨다가 끓여서마셔요~
갈비살이 많네요 육우인가요?
한우 선물 들어 온것으로 만들었어요 ~
30분동안 끓인 채소는 어떡해해요?
지나가는 소녀님~ 뜨거우니 불을 끄고 야채는 건져주세요 그리고 다시 무 넣고 끐여주세요 번거롭지않게 하려고 한냄비에서 다 끓였어요 ~^^
버리지 않나요??? 국물 내기용이니깐
양파 대파 마늘 생강 은 최종영상 보면 없으니 국물만 어느정도 우려내고 버린것 같네요..
자막 글씨를 좀 크게하면 좋을것 같아요~~
찡그리고 봐야해서...
ㅎㅎ ~~ 다솔님 ^^
더보기에서 ( 레시피 ▶ kimsangkung.tistory.com/109 ) 누르시고 이곳에 들어가시면 한 눈에 레시피 보실수 있어요 ~~ 댓글에 .레시피 올렸습니다.
재료
소갈비 1Kg, 대파 1개, 양파 1개, 무 1/2개, 편썬생강 1톨, 마늘 7개, 다시마 3장, 막걸리 1컵,
맛간장 1Ts, 소금 1Ts, 통후추, 후추, 물 4.2L, 당면 한줌
만들기
1. 갈비가 잠기게 물을 붓고 막거리를 넣은 후 1시간 30분동안 핏물을 빼주세요.
2. 맑은 물이 나오도록 갈비를 씻어줍니다.
3. 끓는 물에 갈비를 넣고 끓기 시작하여 3분정도 삶아주세요.
4. 흐르는 물에 갈비를 깨끗하게 씻어줍니다.
5. 양파를 반으로 자르고 무우는 4cm × 4cm 크기로 잘라줍니다.
6. 3L의 물을 붓고 갈비, 양파, 대파, 마늘, 생강, 다시마를 넣고 뚜껑을 연 상태에서 끓여주세요.
7. 끓기 시작하면 중불에서 30분간 끓여줍니다.
8. 끓기 시작 10분뒤 다시마를 꺼내주세요.
9. 30분 동안 우려낸 야채를 건져냅니다.
10. 무우를 넣고 끓기 시작하면 중약불에서 응근하게 50분간 끓여줍니다.
11. 맛간장(국간장)과 소금을 넣고 무우와 같이 끓여줍니다.
12. 무우가 무르고 갈비가 푹 살아지면 불을 꺼주세요.
13. 차가운 곳에서 식혀준 후 기름을 걷어내 줍니다.
14. 당면을 1시간동안 물에 불려줍니다.
15. 그릇에 불린 당면을 넣고 끓는 갈비탕을 부은 후 파를 얹어줍니다.
16. 기호에 맞게 소금과 후추를 넣어주세요.
감사합니다~~^^
@@김상궁의수랏간 )
영상미 좋네요
그러나 일반적으로 식당에서 먹는 맛은 절대 안너겠네요, 조미료가 없으면 장금이가 와도 못 만들어 냄
감사합니다 ~ 즐거운주말되세요^^~
니만 먹나 나도 좀도
ㅎ ~ 즐겁고 감사한 날 되십시요 *
왜 말을안해주는지 보는사람이 별흥미를못느낌 아쉬운마음
네 ~ 편한밤되세요 ~
ㅡ갈비탕은 갈비에 칼집 안넣나요?
ㅡ막걸리는 왜 부어요?
처음 갈비찜할때는 핏물이 계속나와 밤새도록 물갈아주고하다가 아침에 끓이니 종이장처럼돼 아무맛이없어 다버렿는데.
다시한번해봐야겠습니다
사람마다 달라 어떤이는 핏물 10분 빼라는 사람~ㅣ시간빼라 4시간빼라 다 다른데 핏물있는채로 요리하는군요
막걸리를사용하면 좀 더 빠르게 핏물이 빠지는거 같아요 잡내도 없애주고요 ~
@@김상궁의수랏간 갈비는요 칼집안넣나요
@@Qazwsx-15 칼집은 님 맘대로 하세요 큰차이없습니다
야채는 일본식 표현....채소라고 합시다~
네 ~ 채소 ^^
일본식 표현아닙니다. 국립국어원에서도 고어부터 쓰였던 말이라고 발표했구요. 얕은지식으로 아는척하면서 남에게 무지를 강요하는 것은 옳지 않습니다.
김상궁님 항상 잘 보고 있습니다.
야채도 표준어입니다. 일본식 표현이라는 설은 근거가 없다고 합니다. 아래 내용 보심 나옵니다.
mnews.sbs.co.kr/news/endPage.do?newsId=N1000935823
상어는 일본식 표현 shark라고 합시다