ТОРТ "СОЧНАЯ КЛУБНИКА" | КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТ СО СВЕЖИМИ ЯГОДАМИ И КОНФИТЮРОМ рецепт
Вставка
- Опубліковано 11 чер 2023
- Я в Яндекс Дзене zen.yandex.ru/tartaletka
Я в Телеграме t.me/elenatartaletka
Сегодня готовим летний сливочный и насыщенно клубничный бисквитный торт. В этом торте я буду использовать нежный ванильный бисквит на кипятке и классический крем-чиз. Приятного аппетита!
#клубничныйторт #клубничныйтортрецепт #бисквитныйтортсягодами
___________________________
✔ По вопросам рекламы
Телеграм: @BelozerovaEl
Почта: tartaletka.elena@mail.ru
________________________
Форма для бисквита - 18 см
Вес торта - 2 000г
________________________
ТЕСТО:
🔸️Яйца (С1) - 4 шт
🔸️Сахар - 150 г
🔸️Мука - 160-165 г
🔸️Крахмал (кукурузный) - 20 г
🔸️Кипяток - 50 г
🔸️Растительное масло без запаха - 40 г
🔸️Разрыхлитель - 7 г
КРЕМ:
❗️По желанию количество крема можно сократить. Крем используется для плотного выравнивания и украшения верха торта фигурными насадками. Немного крема у меня осталось неиспользованным.
🔸️Творожный сыр (плотный) - 800 г
🔸️Сахарная пудра - 150 г
🔸️Сливки 33% (охлаждённые) - 400 г
ПРОПИТКА:
🔸️Вода - 100 -150 г
КЛУБНИЧНЫЙ КОНФИТЮР:
🔸️Клубника - 150 г
🔸️Сахар - 50 г
🔸️Крахмал (кукурузный) - 8 г
НАЧИНКА:
🔸️Клубника свежая - 200 г
УКРАШЕНИЕ:
🔸️Клубника свежая
🔸️Сахарное драже
✔Если Вам понравилось это видео, то поделитесь им со своими близкими и друзьями в социальных сетях! Так Вы поддержите меня, а я в свою очередь буду стараться выпускать как можно больше интересных и полезных для Вас видео. В комментариях можно оставить запрос на рецепт который Вы бы хотели видеть у меня на канале.
✔Я в Яндекс Дзене dzen.ru/tartaletka
✔ Я в Телеграм: t.me/elenatartaletka
✔ Я в TikTok: vm.tiktok.com/ZSQFGwmT/
✔ Я в Instagram: / belozerova.le
✔ Я ВКонтакте belozerova2203
✔ Я в Одноклассниках: ok.ru/alenka.plotnikova
Обалделый рецепт! Бисквит получился самый вкусный из тех что я пекла, добавила еще карамельный ванилин, и вообще сказка, начинка вкусная, крем получился здоровский плотный и устойчивый, разрез бомба!!!! Большое вам спасибо!!!
Вы умница ! Торт просто бомба ❤
БЛАГОДАРЮ ВЫ УМНИЦА ТОРТИК ПРОСТО БОМБА
Це вперше у мене вийшов ВИСОКИЙ І ЯКІСНИЙ бісквіт , спекла подвійну порцію 4 кг
Все з’їли , дужеееее вдалий рецепт , РЕКОМЕНДУЮ
ВЕЛИКЕ ВАМ ДЯКУЮ
❤❤❤❤❤❤❤
Спасибо за рецепт❤ Всех вам благ
Благодарю Вас 🌷🌷🌷
Действительно коржы идеальные❤
Благодарю вас❤
Спасибо огромное.Тортик шикарный и нежный.Красивый.😊❤❤❤
Благодарю Вас 💕🤗
СПАСИБО БОЛЬШОЕ КЛАСС ОБЯЗАТЕЛЬНО ИСПЕКУ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ ВСЕХ ВАМ БЛАГ
Очень понравился ваш канал! Рецепты чудесные! А Ваш голос - такой приятный! Подача - супер ❤
Благодарю♥️
Спасибо Вам огромное за Ваш канал и рецепты. Уже не один раз пользуюсь ими. Все доступно и понятно рассказываете.И тортики такие аппетитные!
Благодарю Вас от всей души🌷❤️
В поисках бисквита, нашла рецепт Вашего торта. Это самый вкусный классический бисквит, который я когда-либо пробовала! Беру его за основу своих тортиков ☺️ Обязательно приготовлю и этот тортик с клубникой! Спасибо Вам за отличную подачу рецептов и приятный голос!👍Конечно, подписалась 😀
Благодарю Вас за подписку и отзвыв о бисквите. 💕💕💕😊
❤❤❤ Спасибо большое класс Обязательно испеку
Благодарю Вас🌸
Супер,супер,супер❤❤❤👍👍👍
СПАСИБО БАЛЬШОЕ КЛАСС ОБЯЗАТЕЛЬНО ИСПЕКУ ДЕЙСТВИТПЛЬНО КОРЖА ИДЕАЛЬНЫЕ
Реально самый вкусный бисквит! И не нуждается в пропитке - идеальный срезы
Благодарю Вас 💕👩🍳
Спасибо вам за рецепт, бисквит обалденно поднялся, а торт просто супер, как будто заказала у кондидетера, но в разы дешевле получается! Я в восторге😍
Благодарю Вас за отзыв 🤗❤️🌷🌷🌷
Спасибо за рецепт. Уже не первый раз готовлю этот тортик. Вот сегодня сделала крем 50/50 крем сыр/маскарпоне и сливки, ваниль добавила. Превосходный бисквит. Моего сына фаворит ♥️
Благодарю Вас за отзыв💕🤗
Благодарю!👍
Леночка,подписалась на ваш канал.Очень много интересного для меня.буду пользоваться вашими рецептами.Спасибо большое за ваш труд .я вообще поражаюсь таким людям,которые постоянно что то снимают,обрабатывают видео,озвучивают,пишут описание и не на одном канале .Я не знаю как у вас на всё хватает времени,но Спасибо огромное !!!!!
Благодарю Вас за такие теплые слова♥️🌷👩🍳
Здравствуйте! Спасибо за рецепт! От меня лайк и подписка! ❤
Благодарю Вас от всей души ♥️♥️♥️
Спасибо вам большое Я испекла по вашему рецепту бисквит получился идеальный как раз то что искала Я начинающий кондитер
Благодарю Вас! Рада что помогла Вам😊👩🍳🌷
Здравствуйте! Благодарю за рецепт. А бисквит можно замораживать?
Прекрасный рецепт бисквита. Получился рооовно 7 см! Честно,я бы такая,что и на 4 части его разрезала. Никак только струну не могу выбрать. То не острая по отзывам ,то непрочная🤦♀️ Единственное,яйца были от своих курочек(то огромное,то небольшое😂) и СО,взяла в итоге 3 штучки. Прекрасно все взбилось,выпеклось. Впервые опробовала белково - карамельный крем к вашему бисквиту,ну,и клубника - конфитюр и сверху ягодки просто. Хоть и из заморозки(прошлогодний урожай свой) красотааа,вкуснотааа 😻теперь нужно ещё премудростям крутого украшения получиться. Много насадок,мешочков, а техникой не владею пока.
Благодарю Вас за отзыв о тортике и рада, что он Вам понравился!
Подписка ей важна
У МЕНЯ НИЧЕГО НЕ ПАЛУЧИЛАСЬ ПЕРВЫЙ РАЗВ ЖИДНИ ОПАЛ БИСКВИТ ПОСЛП МАСЛА И ВОДВ СУПЕР СУПЕР СУПЕР
Зависла на вашем канале, спасибо большое ❤
Спасибо за просмотры🌷🌷🌷
Спасибо за ответ🌺 Прошу прощения за предыдущий отзыв. Я действительно испозовала яйца категория С0. А в рецепте указаны яйца С1. Корж отлежался ночь в холодильнике. Сегодня разрезала, текстура коржа отличная практически не крошиться, жаль фото нельзя прикрепить 👍 Спасибо большое за рецепт💐💐💐
Благодарю Вас за обратную связь и рада что все получилось!❤️🤗🌷
Здравствуйте, а можно использовать место сахарной пудры сгущеного молока?
Очень вкусный получился торт, готовила из замороженных ягод и в обоих слоях положила конфитюр, вкус от этого хуже не стал. Рекомендую к приготовлению, очень простой рецепт, спасибо большое😊
Благодарю Вас за отзыв, спасибо😊👩🍳♥️
Tradução em português
У вас конфитюр не был жидким?
@@tylergosh3193 Нет, он был не слишком густой и не жидкий, я его просто хорошо охладила в холодильнике
@@kspopova7637 спасибо за ответ, у меня не застывает нормально 😞 жижа и все
Подскажите, пожалуйста, ингредиенты на диаметр формы 20 см
Спасибо вам за рецепт и подробное описание. А возможно замороженную
Клубнику использовать в чистом виде после растаивания?
Добрый день! Да, почему нет.
Я хочу поблагодарить. У меня никогда не получался бисквит. Тут я делаю и не получается такая же масса белая воздушная, взбивала наверно минут 25-30. Уже устала, думаю ну будь что будет. В итоге он поднялся, пышный, нежный такой. Я вообще в восторге, радости полные штаны 😂 мужу на день рождение просто тортик решила сделать
Благодарю Вас за отзыв! Замечательно что у Вас все получилось!
А можно готовить корж в мультиварке?
❤❤❤
Приготовила. Делала на 2 разные формы - 26 и 17 (на вторую форму убавила количество ингредиентов в два раза). Так вот, первый бисквит подрумянился сильно, а второй прямо светлый светлый, как я и хотела. Не поняла, почему так. Делала в один заход, при одной и той же температуре. Надеюсь, не будет горелого вкуса.
P.s. время выпечки первого 40 мин, второго - 25.
Добрый вечер. Спасибо Вам огромное за отличный рецепт 😊
Подскажите пожалуйста, какой ещё сюда подойдёт крем без сливок и творожного сыра?
Заранее спасибо за ответ😊🌹🌹🌹
Добрый день! Благтдарю😊♥️ Можно использовать заварной со сливочным маслом, если любите масло со сгущенкой, то он тоже будет неплох здесь.
@@elenatartaletka Спасибо Вам огромное за быстрый ответ🌹🌹🌹
А можно использовать для конфитюра не кукурузный крахмал
Подскажите, пожалуйста, какой у вас диаметр формы?
Спасибо за рецепт. Какой сыр вы используете для крема?
Добрый день! Экомилк или Хохланд творожный сыр.
Здравствуйте! Подскажите а шапку тортика можно залить желе с клубничкой нарезанной?
Добрый день! Тут все на Вашу фантазию🤗
Подписка и лайк❤сейчас готовлю, бисквит мой первый, получился не такой пышный конечно. Скажите пожалуйста, крем для выравнивания нужно убирать в холодильник вместе с тортом на 2 часа?
Добрый день! Благодарю! Главное в бисквитах хорошо взбивать яйца. Крем для выравнивания в этом рецепте использовала тот же что в и в торт, и его остататки для выравнивания убирала вместе с тортом, пока он стабилизировался, тоже в холодильник и потом вынимала его и торт и делала выравнивание.
@@elenatartaletka оставила крем на столе, и теперь он очень жидкий, как можно это исправить? 🙏🏻
@@user-gx1tb8kt6x Скорее всего никак, но можно попробовать убрать в холодильник.
@@elenatartaletka сбегала за творожным сыром и добавила 150 грамм в крем, и всё получилось 🤞🏼
@@user-gx1tb8kt6x Здорово🤗 Кстати отличный вариант, а я и не догадалась. Спасибо что делитесь своим опытом 🌷🌷🌷
Здравствуйте, а с заварным кремом получится такой торт
Добрый день! Думаю да и тоже будет вкусно. Только делайте его густым, чтобы не вытекал из торта
Насадка какой размер ?
Отличный тортик , но я бы зделала по тоньше коржи , и нижний слой клубники покрыла бы кремом .
Благодарю за Вашу идею. Можно и так. Но мне хотелось меньше использовать крема в сам торт.
Как можно обработать клубнику, чтоб не закисла. У меня долго торт стоит. Может закармелизовать?
Можно полить лимонным соком как вариант. Или обе начинки сделать в виде конфитюра.
Какой диаметр кольца?
Здравствуйте! А на сколько нужно сократить количество крема, если потом будешь покрывать торт мастикой?
И ещë вопросик😅, сколько см проучился торт по высоте?
Заранее спасибо!
Добрый день! Можно в 2 раза сократить. Высота около 10-12 см.
А какой диаметр формы?
А можно вместо кукурузного крахмана картофельный?
Можно, но картофельный делает выпечку более сухой. Я предпочитаю использовать менно кукурузный.
Подскажите пожалуйста, можно ли убрать крем в холодильник на ночь и утром начать выравнивание? Есть ли какие-то нюансы?
Можно конечно, только накройте плёнкой в контакт
Я предпочитаю крем готовить свежий.
А если сейчас не сезон, можно на 2 коржа положить этот конфитюр?
Конечно, можно и так.
А можно ли такой торт сделать с кремом пломбир и выравнять кремом чиз?😊
Это на Ваш вкус.
Скажите пожалуйста, какие сливки используете(марка)?
Последнее время село зеленое, также люблю милкавита
Здравствуйте. Скажите пожалуйста,а сколько дней модно хранить бисквит в холодильнике?
Я обычно не более недели храню
Здравствуйте Подскажите пожалуйста. А вы используете творожный сыр от экомилк?
Добрый день! Всё верно, экомилк.
@@elenatartaletka этот сыр достаточно плотный. Вот я недавно на нём крем чиз готовила, взяла 400 гр сыра и 115 гр. масла. Получился густой крем, торт было проблематично покрыть
@@Myworld92 А мне как раз и нравится. Я предварительно сыр и масло вынимаю из холодильника. Так продукты будут комнатной температуры и с ними удобно работать.
@@elenatartaletka ну вот сыр я не вытащила. Наверно может поэтому. Очень плотный крем чиз был. На торт наносила, кусками с него спадал
@@Myworld92 Тогда конечно так и будет. Оптимальная температура масла и сыра 21-23°.
💥💥💥💥💐
Скажите пожалуйста, этого количества крема хватает и во внутрь, и для обтяжки?
Все верно
Леночка, а можно вместо кукурузного крахмала, картофельный? Спасибо ;
Просто мне 12 лет и хочу приготовить
Добрый день! Можно и картофельный, но в идеале лучше кукурузный. С картофельным выпечка будет суховатой. Вы молодец, такая юная, а уже стараетесь👩🍳🤗🌷🌷🌷
Спасибо я подписалась 💖
@@user-is1ck5pu6t Благодарю♥️😊♥️
Снова здравствуйте, можно сливки 10 ℅
@@user-is1ck5pu6t Добрый день! Нет, они не взобъються. Только от 33% и выше. И обязательно сильно охлажденные
Скажите, пожалуйста, с чем кроме клубники, можно сделать такой торт. Клубники сейчас нет, а торт Ваш, я уже пекла и он мне очень понравился
Добрый день! Как вариант будет вкусно с персиками, смородиной, малиной. Мне кажется в этот торт практически любая ягода или фрукт подойдут
Леночка,очень славный тортик,но я опасаюсь делать с необработанной клубникой, как ее можно обработать и не потерять вкус? Спасибо!
Добрый день! Благодарю🤗 Как вариант полить лисонным соком или слелать оба слоя с конфитюром😊
А сливочный сыр Виолетте не подойдёт?
Мне он не нравится. Не такой густой, желтоватый и состав не очень.
Т.к. у меня выбора не было, пришлось рискнуть с Виолетте в сиренево- голубой упаковке. Получилось очень даже. Крем белый. Но в следующий раз для сравнения приготовлю крем с сыром,который советуете вы.
@@user-hg6gu2ld5s Спасибо что поделились Вашим опытом🌷🌷🌷👩🍳
Очень во время. Скоро клубника созреет.Скажите пожайлуста,а срок реализации сокращается из за свежей клубники в начинке или нет?
Естественно.
Добрый день! Да, около 3 дней простоит свежий.
@@elenatartaletka спасибо за точность.
@@elenatartaletka Здравствуйте. Разве не до 12 часов срок годности тортов со свежей ягодой?
а свежая клубника в торте не закиснет?
Не успеет.
😁😁😁 это правда, торт вкусный😁🌷
Можно рецепт на размер формы 24 или на 26см? Жду ответа,если вам нетрудно написать?
Добрый вечер! Вот ссылка на перерасчет на любой диаметр😊 dzen.ru/media/id/622f7bee6ddbb3757b6963c3/kak-raschitat-ingredienty-dlia-form-raznogo-razmera-63d3dc2a8d85fd11e4fd12c9
Благодарю!!!
Скажите, пожалуйста, это какой размер кольца?
18 см.
Спасибо ребенку Али понравилось торт ❤
Благодарю Вас 🙂👩🍳
Не покрыть ли клубнику тонким слоем крема, а не класть корж прямо на ягоды?
Можно и так 😊👩🍳
Конечно, так и нужно сделать, иначе будет разваливаться торт при нарезании
Я считаю правильно на клубнику надо класть крем...вот я положила,на оборот клубнику на крем.и,,у меня разволился торт ,.
При резки
Рецепт и состав прикрепили бы в описании
Все есть - нажмите еще... и потом ещё..
Всем привет. Можете сказать диаметр круга???
18 см,в описании под видео указано
@@olgasiluianova спасибо.Но торт уже давно приготовила,на 6 мая.НО ПОЧЕМУ КРЕМА ПОЛУЧАЕТСЯ ЬАК МНОГО?!?!
Сколько см ваша форма?
18
а какой диаметр торта?
18 см
🎉у меня не получился крем всё делала по рецепту ,жидкий не знаю почему торт был испорчен 😢
Крем очень прост. Если он получился жидкий, то дело в продуктах. Какие марки использовали? И как вы использовали крем, если он был жидким. Зачем портить торт в таком случае😒
@@elenatartaletka обычный сыр творожный скорее всего он не плотный ,а по рецепту плотный ,,да я сделала ошибку не надо было портить торт ,ну я снова хочу пробывать торт и учится .
@@user-qp7yk9dy2v Рекомендую творожный сыр Хохлан или Экомилк. Они очень плотные и можно найти в сетевых магазинах. И сливки обычно использую Село зеленое, Пармалат. Надеюсь помогла. И всё у Вас получится 🥰🙂 Если что пишите.
@@elenatartaletka спасибочки огромное у меня вообще продукты были другие 😥 да вы мне очень помогли .
У меня получается шапочка и низ поджаривается прям, делаю все по рецептуре и градусы соблюдаю. Что не так я делаю🤔?
Добрый день! Причин может быть много - тесто постояло слишком долго перед выпечкой и успело опасть или слишком высокая температура в самой духовке.
Советую в таком случае накрыть форму фольгой (блестящей стороной внутрь), зафиксировать её, сделать на ней небольшие проколы ножом и отправить форму в духовку в таком виде. Так температура в форме будет распределяться более равномерно, и горка получится небольшая. При этом время выпечки конечно увеличится. Обычно под фольгой я выпекаю около 30 минут и далее от 20 минут и больше в зависимости от размера формы.
@@elenatartaletka спасибо🌸🌸🌸тесто сразу выкладываю в форму и в духовку ставлю)
@@PoniTop Попробуйте накрыть фольгой, мне очень это помогало в прошлой духовке.
Уменьшите газ и всё будет ок
@@elenatartaletka спасибо за совет. Попробую)
Я не пробовала, но по виду, думаю что толстоваты коржи
Сделайте тоньше, это не проблема👩🍳🤓
У меня ничего не получилось Первый раз в жизни опал бисквит после масла и воды
Скорее всего Вы плохо взбили яйца. Если яйца взбиты в крепкую пену, то они никак не опадут при добавлении воды и масла.
Диаметр торта хоть скажите и на скольких градусах пекли и сколько минут?🤷♀️
Вообще то сказали
45-50 минут 170 градусов
Диаметр 18 см
Жаль, что вы не говорите диаметр формы
Диаметр формы указан в описании 18 см
❤❤❤