Rucola Pesto selber machen Rezept 🌞 Frisch vom Balkon Garten!
Вставка
- Опубліковано 21 жов 2024
- Wie macht man Rucola Pesto? In diesem Video zeige ich dir mein Rucolapesto Rezept!
🌞 Blog: selbstversorge...
Die Zutaten:
1 Knoblauchzehe
150 Gramm Rucola
50 Gramm Pinienkerne
200 Gramm Olivenöl
50 Gramm geriebener Käse Parmesan
halber Teelöffel Salz
Pfeffer nach Belieben
Anleitung zum Rucola Pesto herstellen:
Ich stelle euch mein Rucola Pesto Rezept vor. Ja es muss nicht immer frischer Basilikum sein wenn man ein italienisches Pesto machen möchte, sondern Rucola ist eine super Alternative dazu. Und Rucola schmeckt nicht nur gut, sondern ist auch richtig gesund!
Rucola enthält Senföle, diese können unter anderem Viren und Bakterien in den Harn- und Atemwegen hemmen. Rucola ist reich an Folsäure - unverzichtbar für dein Zellwachstum, zudem ist in Rucola reichlich Vitamin C, Betacarotin, Magnesium und Eisen enthalten! Also einige Gründe um mehr davon zu essen!
Sooo bevor ich euch aber mein Rezept verrate, schaut mal wie ich heute das Rucolapesto verwendet habe... Pfannkuchen gemacht und diese dann mit Rucolapesto bestrichen, ich kann euch sagen ein super einfaches schnelles und schmackhaftes Essen war das! Natürlich eignet sich das Rucola Pesto noch für viele andere Dinge, wie Rucola Pesto mit Nudeln und Mozzarella oder um Gemüse abzuschmecken, und was ich auch lecker finde ist wenn man das Rucolapesto auf frisch gemachtes Brot streicht dazu ein paar Tomatenwürfel obendrauf und da fühlt man sich fast wie im Italien Urlaub. Viele geben es auch in Kartoffelsalat, man kann Rucola auch mit Bärlauch mischen.
So genug geträumt, lasst uns loslegen! Ja zuerst braucht man natürlich frischen Rucola, den kann man kaufen oder sich auch selbst anbauen. Ist echt nicht schwer, aber dazu hab ich ein anderes Video gemacht. So nun wird erst einmal Rucola frisch vom Balkon aus dem Pflanztopf geerntet. Dazu nehme ich eine normale Schere, die ist zwar etwas klein, erfüllt aber trotzdem ihren Zweck. Rucola nun abschneiden und in eine Schüssel geben.
So jetzt gehen wir mal in die Küche... Für das Rucolapesto brauchen wir weitere Zutaten wie Olivenöl, Parmesan, Pinienkerne und Knoblauch. Ihr könnt hier natürlich auch die Zutaten je nach belieben austauschen, also statt Olivenöl ein anderes Öl, statt Parmesan sonstigen Reibkäse und Pinienkerne mit anderen Nüssen wie etwa Sonnenblumenkerne.
Ich bin aber davon überzeugt so schmeckt mir das Rucola-Pesto am besten. Übrigens die Pinienkerne röste ich nicht an, das mag zwar zusätzliches Röstaroma geben aber ich möchte alles in Rockostqualität zubereiten.
Bevor wir alles in den Mixer packen wasche ich den Rucolasalat noch einmal gründlich durch. Dazu tauche ich ihn in reichlich Wasser und lasse ihn danach kurz in einem Sieb abtrocknen.
So nun gebe ich als erste Zutat die Hälfte des Öls in den Mixer dann den Rucola hinein, obendrauf eine Knoblauchzehe und die Pinienkerne. Dann Salze und Pfeffere ich das ganze und gebe zum Schluss noch das restliche Öl hinzu. Jetzt kann alles fein aufgemixt werden. Ihr könnt das natürlich auch mit einem Stabmixer machen.
Schaut mal sieht echt gut aus, oder? Jetzt gebe ich noch den Parmesan hin zu den mixe ich nur ganz kurz unter und dann kann auch schon alles abgefüllt werden. Dazu verwende ich ganz normale Schraubgläser. Zum Schluss gebe ich noch ein wenig Olivenöl obendrauf, so bleibt das Pesto besser geschützt. Wobei das macht man eigentlich nur, wenn man es länger lagern möchte.. Dieses Rucolapesto wird nicht lange im Kühlschrank stehen ;-)
Die Haltbarkeit im Kühlschrank würde ich jetzt mal so auf 2-3 Wochen schätzen. Gut, jetzt noch ein schönes Etikett drauf damit auch andere Wissen was drinnen steckt und ich werde nun das machen, was ihr am Anfang vom Video gesehen habt... Den leckeren Pfannkuchen mit Rucolapesto!
▼▼▼ Noch mehr Gartentipps ▼▼▼
🌞 Pferdemist als Dünger*: amzn.to/2NlMj1b
❤ Mein Brennnesselextrakt*: amzn.to/2OVR9Tj
▶ Super biologischer Pflanzenschutz
❤ Meine Gelbtafeln*: amzn.to/3cNqh07
▶ Optimal für die Insekten - Schädlingsabwehr
❤ Wurmhumus*: amzn.to/3cyVfJ5
▶ Gibt deinen Pflanzen wertvolle Nährstoffe
★ ☆ ★ ☆ ★
❤ Meine Gartenbrause*: amzn.to/38JCUrw
❤ Mein Mittel gegen Schädlinge*:amzn.to/3linJuw
❤ Flexibler Gartenschlauch*: amzn.to/30Ic4Mf
Music License für Intro:
Envato Market. Audiojungle
Item Title:
Happy Acoustic Intro Jingle
by TomAshOfficial
Bei den verwendeten Links mit einem * versehen, handelt es sich um Affiliate Links. Durch einen Kauf über den Link werde ich am Umsatz beteiligt. Dies hat für dich keine Auswirkungen auf den Preis und Du unterstützt dadurch meine Arbeit.
Für eine längere Haltbarkeit würde ich unbedingt empfehlen, den Rukola kräftig trocken zu schleudern. Je weniger Wasser, desto besser haltbar. :) Die Kombination der Zutaten ist aber ein zeitloser Klassiker, das schmeckt wirklich hervorragend.
Das hört sich sehr gut an. Momentan überwuchert die Salatrauke den wilden Rukola bei mir im Balkonkasten, da muss ich unbedingt abernten. Da ich das nicht alles essen kann, kommt das Rezept zum Einsatz.
LG, Bernd
Deine Rezepte sind klasse 😀👍
Danke, lg Christian
Eine super Verwendung ich habe einfach wilden Rucola im Kräuterbeet und weiß nicht was ich damit machen soll. Danke für das Rezept. Und wo hast du die coolen Sticker her ???
Hallo, na die Sticker hab ich selbst gestaltet, diese hier: amzn.to/37cJiWA
Das sieht sehr lecker aus! Ich werde es mal testen :D
Viele Grüße von meinem DIY Kanal :)