Cuajada de carnaval. Cocina tradicional granadina.
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- Опубліковано 4 жов 2024
- 8 -10 mantecados
300gr de cabello de ángel
60gr de crocanti de Almendras
Crema pastelera
Medio litro de leche
100gr azúcar
40gr de maicena
2 yemas de huevo
Cáscara de naranja y de limón
1 rama de canela
Azúcar glass
Que buen dulce así se aprovecha los mantecados que nos han sobrado estas navidades ,con esa crema pastelera la almendra el cabello de Angel y el bizcocho, esto tiene que estar súper bueno gracias por compartir 👍
Gracias a tiv
Prueba hacerla de esta forma soy pastelero y es como me enseñaron a mí y sale muy rica
Las capas un poco más finas de cantidad para pone más entre capa y capa pon mantecao la última capa mantecao y se hornea todo junto por eso es el recipiente de ceramica y se llama cuajada por qué en el horno se cuaja cuando se enfríe ya se decora con azúcar y canela el almíbar pon un poco de aguardiente
Muchas gracias
Ole