Pastamaker Rezept: Lasagne mit Lasagneblättern aus dem Philips Avance
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- Опубліковано 15 жов 2024
- In diesem Video koche ich eine Lasagne Bolognese. Die Besonderheit: Hausgemachte Rote-Beete Lasagneplatten aus dem Pastamaker Avance von Philips (HR2382/15).
Einen großen Vergleich mit insgesamt 5 Pasta-Vollautomaten findest Du hier: • Die 5 besten Pastamake...
Das Rezept findest Du auch auf meiner Webseite:
pastapalast.co...
ZUTATEN
Für die Nudelplatten mit dem Pastamaker:
500g Mehl Typ 405
190ml Flüssigkeit (1 Ei + Rote Beete Saft)
Für die Füllung:
Bolognese
Olivenöl
• 1 Zwiebel, fein gehackt
2 Stangen Sellerie, fein gewürfelt
• 2 Möhren, fein gewürfelt
1 Chili, fein gewürfelt
100 g Pancetta, klein geschnitten
500 g Rinderhack
50 g Tomatenmark
250 g passierte Tomaten
250 ml Rinderbrühe
Für die Béchamel
• 50 g (3½ EL) Butter
• 60 g Mehl
11 Milch
• 250 g Parmesan, gerieben
1. Für die Bolognese: Braten Sie in einer Pfanne
oder einem Stieltopf Pancetta, Zwiebel, Sellerie,
Möhren und die Chili bei niedriger Hitze für 10
Minuten. Geben Sie das Hackfleisch hinzu. Wenn
das Hackfleisch gebräunt ist, fügen Sie
Tomatenmark, passierte Tomaten und Brühe
hinzu. Lassen Sie alles leicht köcheln.
2. Für die Bechamel: Bringen Sie die Butter bei niedriger
Hitze zum Schmelzen. Fügen Sie löffelweise Mehl
hinzu, bis eine Mehlschwitze entsteht. Lassen Sie
die Mehlschwitze 2 Minuten bei niedriger Hitze
leicht köcheln. Geben Sie unter ständigem Rühren
mit einem Schneebesen nach und nach die Milch
hinzu. Lassen Sie die Soße eindicken.
3. Für die Lasagne: Geben Sie zuerst eine dünne
Schicht Bolognesesoße in eine Auflaufform.
Schichten Sie dann immer abwechselnd Pasta,
Bolognesesoße, Bechamelsoße und Käse. Die
Zutaten reichen für 4 bis 5 Schichten.
4. Geben Sie die Lasagne für etwa 40 Minuten bei
180°C in den Backofen.
Vielen Dank für das tolle Rezept 👍
Ich kann deinen Kanal nur weiter empfehlen 😊😊ich habe deswegen auch direkt abonniert! Übrigens habe ich auch einen interessanten Kochkanal 😉😉 liebe Grüße!
Besten Dank, ich sehe es mir an! :)
Viele Grüße!
Ich habe letztens auch Lasagneplatten gemacht und weil die so wellig waren, habe ich die auch wie du ausein gefrimelt, mit der gebeulten Seite nach oben gelegt und die dann mit ein paar Schlägen flachgehauen. Funk gut und sie bleiben auch so. Getrocknet,,weil ich ein paar Platten zu viel hatte, im Dö. Sie behielten auch da fast die flache Form. Das Rezept war übrigens sehr lecker
Das versprochene Video mit Pastarella muss doch noch warten, da meine Akkus während des Drehs leergegangen sind.
Das Video erscheint dann nächste Woche.
Ich wünsche einen schönen Sonntag!