COMO FUNCIONA O FORNO PAULISTANO/ A PIZZA ASSA EM 3 MINUTOS

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  • Опубліковано 4 жов 2024
  • COMO FUNCIONA O FORNO PAULISTANO/ A PIZZA ASSA EM 3 MINUTOS
    =============================
    Oi minha gente,tudo bem?
    Hoje trouxemos um vídeo que muitos que acompanham nosso delivery pediram!
    Mostramos como funciona o forno paulistano e como assamos a pizza nele.
    Ele é um forno que assa rápido em torno de 3 minutos, assando em média 20 pizzas por hora!
    Vale muito a pena mas, tem que saber usar bem o forno paulistano se não as pizzas queimam rapidinho!
    Se você gosta desse tipo de video deixa seu LIKE, comenta aqui em baixo o que você gostaria de ver nos videos do nosso delivery!
    ==============================
    #fornopaulistano #fornoparapizzas #pizzaem3minutos
    Instagram: @diaadiadecasados
    E-mail: soraiamunizpereira@gmail.com

КОМЕНТАРІ • 245

  • @elizamaoliveira4618
    @elizamaoliveira4618 Рік тому +7

    Trabalhei com esse forno digital 3 anos em uma pizzaria e ele é muito bom e tive o mesmo problema q vc está tendo sobre a altura da chama, no primeiro dia q fiz manutenção o técnico reabriu o pequeno furo da saída de gás do bico injetor que fica debaixo do forno.Depois de três anos voltou o mesmo problema na chama aí fiz a limpeza do bico injetor manutenção mesmo por ser muito fino o furo do bico ele entope como passar do tempo,lembrando que por causa disso seu forno está sujando muito a cúpula.
    Espero ter ajudado!

  • @geversonsantos2638
    @geversonsantos2638 21 день тому +1

    Parabéns pelo canal muito bem explicativo, vou curti seus vídeos

  • @inaldoangelino8985
    @inaldoangelino8985 2 роки тому +9

    Legal.
    Sou pizzaiolo há mais de 20 anos, tenho 2 desse digital no meu delivery.
    Trabalho com meus fornos com a pizza direto no lastro e a 230 no máximo e é pau o delivery.
    Parabéns...

    • @SoraiaMuniz
      @SoraiaMuniz  2 роки тому +1

      Quanta experiência!
      Parabéns!!!
      Aqui acostumamos com a tela, tá difícil de tirar kkk

    • @inaldoangelino8985
      @inaldoangelino8985 2 роки тому +1

      @gilson alves boa tarde.
      É amigo pizza com 40 centímetro nesse forno fica difícil mesmo, porque o lastro dele é pequeno pra o tamanho da pizza.
      Pra assar pizza de 40cm o ideal seria um forno com lastro de 50cm!
      Abraço.

    • @diegomiranda980
      @diegomiranda980 9 місяців тому

      ola, amigo. estou montando uma pizzaria delivery e tenho algumas duvidas, sera que consegue em ajudar?

  • @janaina87100
    @janaina87100 3 роки тому +2

    Esse forno é o ideal pra quem está começando , gostei muito do vídeo obrigada por ajudar com a experiência de vcs quem está começando nesse ramo

    • @SoraiaMuniz
      @SoraiaMuniz  3 роки тому

      Sim! Pra quem vai começar ele é ótimo e dá pra fazer uma boa demanda com ele, em média 20 pizzas por hora!

    • @aleaguiar8530
      @aleaguiar8530 Рік тому

      E pra quem não está começando? Qual forno você indica?

    • @ismaelsantana4465
      @ismaelsantana4465 Місяць тому

      Esse forno é profissional, pra quem tá começando é aqueles guilhotina

  • @wanderleyforteforte6685
    @wanderleyforteforte6685 2 роки тому +1

    Excelente pra quem está projetando abrir uma pizzaria
    Muito obrigado...simples e direto

    • @SoraiaMuniz
      @SoraiaMuniz  2 роки тому

      Obrigada amigo! Seja bem vindo!

  • @renatavale9693
    @renatavale9693 3 місяці тому +1

    Muito bacana , eatou querendo fazer pra vender em casa

  • @adcomunicacao1236
    @adcomunicacao1236 3 роки тому +1

    Ótimo vídeo obrigado por compartilhar seus conhecimentos

  • @Daniel-nu3eb
    @Daniel-nu3eb 3 роки тому +6

    eu comprei um forno da marca forth é a primeira pizza saiu com o fundo queimado ai na segunda pizza assei com a telinha e ficou pronta em 1 minuto e meio ai coloquei uns 15 segundos direto no lastro e ficou perfeita

    • @SoraiaMuniz
      @SoraiaMuniz  3 роки тому +1

      Isso mesmo! É ir testando e se adaptando! Beijão

  • @ÁguiaPneus-g6y
    @ÁguiaPneus-g6y Місяць тому

    Na verdade deixa o registro do controle da chama aberto e abre o controle no bujão igual vc falou mas o segredo depois é controlar em cima

  • @mundooportunidade2650
    @mundooportunidade2650 2 роки тому

    Muito legal falar sobre o forno!!

  • @cacojkabrn2688
    @cacojkabrn2688 3 роки тому +2

    Olá, parabéns pelo canal! Dicas super importantes para quem quer entrar no ramo da alimentação e empreender. Uma dúvida, a gestão dos números, tipo, conhecer o custos e calcular o preço de venda, vocês tem vídeo falando sobre?
    E se vocês recomendariam uma pessoa a abrir um delivery de pizzas em casa...
    Me conta ai sobre trabalho x lucratividade... estou numa dúvida se encaro ou não.
    Um abraço.
    Kako Batista - Recife / PE

    • @SoraiaMuniz
      @SoraiaMuniz  3 роки тому

      Oii amigo!!! Seja muito bem vindo!
      Olha começamos em um espaço no prédio debaixo da nossa casa, recomendamos sim! Porém veja a questão da segurança pois irá trabalhar com gás. Se prepare em questão de extintor, revestir a mangueira do forno e etc. Recentemente sofremos um incêndio!
      Sobre lucratividade ainda não gravamos o video, o nosso canal é novo! Mas, vou anotar como sugestão!
      Aqui usamos tabela para precificar! Trabalhamos com a margem de 30 a 50 % na maioria dos lanches!
      Um abraço!

  • @weiderjuniorpereira1470
    @weiderjuniorpereira1470 3 роки тому +1

    Vou montar uma pizzaria delivery e estou sem saber qual forno eu compro,vi o vídeo seu aqui e gostei e pesso que vcs me ajudam a escolher, obrigado.

    • @SoraiaMuniz
      @SoraiaMuniz  3 роки тому +1

      Legal!! Usamos o paulistano, ele é muito bom! Tem também um forno muito bom que é o forno de esteira!

    • @weiderjuniorpereira1470
      @weiderjuniorpereira1470 2 роки тому +1

      @@SoraiaMuniz obrigado vou começar com o paulistano mesmo o de esteira é muito caro, quem sabe um dia! Obrigado

  • @lucineliosenna1296
    @lucineliosenna1296 3 місяці тому

    Boa noite. Muito bom vídeo. Só não entendo ter que virar a pizza, se as chamas são iguais ao redor.

  • @wagnervale3253
    @wagnervale3253 2 роки тому

    Amei o vídeo, está escura a tampa devido a ponta das chamas estarem laranja, talvez se der p regular a entrada de ar no queimador, abrir um pouco mais para entrar mais ar, se é que enxerguei corretamente.

    • @SoraiaMuniz
      @SoraiaMuniz  2 роки тому +1

      É verdade!! Um inscrito comentou isso aí começamos a observar e é verdade! Obrigada pela dica

  • @rogeriomacieljr.8849
    @rogeriomacieljr.8849 2 роки тому +1

    Vídeo excelente e informativo! Gostei muito! Parabéns ao casal e boas vendas!

  • @PauloPinto_AquaponiaCoyote
    @PauloPinto_AquaponiaCoyote 3 роки тому +1

    Opa, primeiro like e comentario...eu peguei um Bonari, to brincando com ele ainda...show de bola, um forte abraço a vcs e sucesso sempre!!! 👍🏼👍🏼👍🏼

    • @SoraiaMuniz
      @SoraiaMuniz  3 роки тому +1

      Opa!!! 😀
      Assa rapido? Ele é bonitão!!!

    • @PauloPinto_AquaponiaCoyote
      @PauloPinto_AquaponiaCoyote 3 роки тому +1

      @@SoraiaMuniz Bom dia, assa em ate 3 minutos, praticamente a mesma coisa, a regulagem pode ser feita no registro do forno, diz o fabricante que a mangueira é propria para isso!

    • @SoraiaMuniz
      @SoraiaMuniz  3 роки тому +1

      Entendi! Obg 😘😘

  • @edmarjunior9483
    @edmarjunior9483 2 роки тому +2

    Olá, parabéns pelo vídeo. Tenho uma dúvida, quantos minutos leva para o forno ficar na temperatura de 250⁰ graus?

    • @SoraiaMuniz
      @SoraiaMuniz  2 роки тому +1

      Uns 5 minutos iniciais.

    • @edmarjunior9483
      @edmarjunior9483 2 роки тому

      @@SoraiaMuniz obrigado 👍🤝

    • @julioatibaiaalmeida6388
      @julioatibaiaalmeida6388 2 роки тому

      @@SoraiaMuniz 5 MINUTOS ???? CARAMBA AQUI LEVO UNS 40 MINUTOS SERA QUE TO FAZENDO ALGO ERRADO ?

    • @RodrigoFerreira-ss4lb
      @RodrigoFerreira-ss4lb 2 роки тому

      Boa noite
      Agosto 2022
      No meu com a tela 260grau 2:15minuto fica top.

  • @ale14781
    @ale14781 2 роки тому

    Ótimo vídeo parabéns ! Esse forno digital não esta com bico de forno GN .

  • @nelsonfreire2973
    @nelsonfreire2973 2 роки тому

    Tenho um forno desse mais e maior da marca FERRI. muito bom tb. Abraço

  • @Nelson-y5m
    @Nelson-y5m Рік тому

    Gostei da sua explicação muito top... Agora de vez eu usar a tela Posso usar a forma de aluminio? Abraços

    • @SoraiaMuniz
      @SoraiaMuniz  Рік тому +1

      Obrigada pelo comentário! O ideal é a tela justamente por ter os furinhos e o calor assar a massa. Talvez na forma, não asse, queime a massa e por dentro fique crua.
      Faça o teste!

    • @fatimafelipe5181
      @fatimafelipe5181 4 місяці тому

      Gostaria de fazer a mesma pergunta mais, a miga aí já fez e mim serviu

  • @rodrigoferreira9455
    @rodrigoferreira9455 Рік тому

    Boa tarde tudo bem
    Parabéns ótimo trabalho
    Qual e a mussarela que gratina
    Obrigado

    • @Mih.Albuquerque
      @Mih.Albuquerque Рік тому +1

      Boa noite Rodrigo! Aqui na pizzaria dou preferência para as mussarelas com teor de gordura mais alto. Quando for comprar, dá uma olhada nas informações atrás da peça, se for acima de 400 kcal é top! Fica bem gratinada e com aquele puxa puxa irresistível hehe. Sucesso pra você!

  • @regianelima8442
    @regianelima8442 Місяць тому

    Obrigado por tirar minhas duvidas.
    Nenhum video explicou bem como esse video.

  • @lucianodasilva6084
    @lucianodasilva6084 10 місяців тому

    Olá, sabe se tem problema esquentar com uma tampa em cima dos buracos da tampa do forno? Parece q esta demorando muito pra chegar nos 200

  • @marciomvalente
    @marciomvalente 2 роки тому +1

    Olá, sabe dizer o consumo médio de gás? Fabriquei um forno com queimadores infravermelhos, e consome média de 333 gasmas põe h ligando, gostaria de saber o consumo deste forno, obrigado.

    • @SoraiaMuniz
      @SoraiaMuniz  2 роки тому +3

      Olha! Acho econômico, asso em média de 150 a 180 pizzas com 1 gás

  • @Dalpereira5
    @Dalpereira5 2 місяці тому +1

    Como vc faz pra massa nao grudar na tela e como faz pra temperatura nao subir muito deixar manter nos 250 C

    • @ÁguiaPneus-g6y
      @ÁguiaPneus-g6y Місяць тому

      Reduzir a altura da chama , intervalos de uma pizza e outra já reduz a temperatura jogo de cintura logo vc aprende

    • @Dalpereira5
      @Dalpereira5 Місяць тому

      @@ÁguiaPneus-g6y valeu pela dica🙏🏻

  • @carolinaferraz8146
    @carolinaferraz8146 8 місяців тому

    Como faz pra regular pra não passar dos 250°Graus, e chama regula na mangueira de cima ?

  • @adilsoncarlos7747
    @adilsoncarlos7747 3 роки тому

    Tenho um desse pequeno, asso sem tela em 5 minutos fica top dmais.

  • @vandersonmuniz5249
    @vandersonmuniz5249 2 роки тому

    Gostei muito 💯

  • @luisrenanledo4044
    @luisrenanledo4044 3 роки тому +1

    ola, adorei o video, tenho uma duvida, quanto tempo demora pra atingir os 250 graus?

    • @SoraiaMuniz
      @SoraiaMuniz  3 роки тому +2

      Em torno de 10 minutos!!!

    • @Hugo-pc4qd
      @Hugo-pc4qd 3 роки тому

      @@SoraiaMuniz exatamente o que eu queria saber

  • @3DZilla
    @3DZilla 3 роки тому +1

    fiz um pedido de um desse a decisão foi através do vídeo de vc´s

  • @GENILSON0981
    @GENILSON0981 2 роки тому

    Olá, seus vídeos me ajudaram bastante a tomar coragem e abrir um Delivery. Começo esse final de semana. Mas, já tenho uma dúvida: como vcs fazem a limpeza do forno paulistano? Especificamente a parte onde assam as pizzas. Assim como vcs, optei por não usar a pedra refratária. Mas, só nos testes vi que essa parte (de ferro onde assa a pizza) fica criando um "pó de ferrugem" com muita facilidade.
    Vc tem alguma dica em relação a isso?

    • @SoraiaMuniz
      @SoraiaMuniz  2 роки тому +2

      Oii Genilson! Ficamos muito felizes em saber que inspiramos você! Toda sorte do mundo pra vc e que Deus abençoe muito o seu negócio!
      Olha, a gente apenas Varre a pedra, com uma vassourinha tipo aquelas de pedreiro sabe!
      Realmente parece um ferrugem mas, acredito que seja devido a alta temperatura do forno.
      Como usamos tela, a gente apenas Varre o pó que cai e pronto!

    • @GENILSON0981
      @GENILSON0981 2 роки тому

      @@SoraiaMuniz Muito obrigado Soraia☺️☺️. Vou fazer tbm assim 😉😉👍👍

    • @marcusbarrozo7469
      @marcusbarrozo7469 2 роки тому

      @@SoraiaMuniz varre com trincha ou "trinchão aqui em minha cidade"

  • @carlossilva2635
    @carlossilva2635 3 роки тому

    Bom dia Soraia. Tudo bem parabéns. Pela coragem de abri domicílio em casa .

  • @tenhoduvidas9689
    @tenhoduvidas9689 11 місяців тому +1

    Minha pizza fica colandi na tela. Ja queimei a tela e nada. Tem alguma dica para me ajudarem?

  • @carlosplanetaloteria9559
    @carlosplanetaloteria9559 2 роки тому +1

    Vocês e 10

  • @miriangama7093
    @miriangama7093 8 місяців тому

    Ele serve para pizza pre assada??? Quanros minutos?

  • @WandersonSilva-hy7cd
    @WandersonSilva-hy7cd 2 роки тому

    Gostei do vídeo,informações preciosas parabéns.
    Qual o valor desse forno que vcs assaram a pizza?

    • @SoraiaMuniz
      @SoraiaMuniz  2 роки тому +1

      Olá! O forno custa em torno de 1 500 a 2.000 reais.

    • @WandersonSilva-hy7cd
      @WandersonSilva-hy7cd 2 роки тому

      @@SoraiaMuniz muito obrigado.Deus abençoe vcs sempre!

  • @sandraaqueiroz
    @sandraaqueiroz 2 роки тому

    Olá! Obrigada por dividir sua experiência! Pode me dizer se posso fazer as pizzas já já assadeira de alumínio e colocar no forno e onde encontro as telas pra comprar?

    • @SoraiaMuniz
      @SoraiaMuniz  2 роки тому +1

      Oi Sandra! Na forma eu acho que não rola, é melhor na tela mesmo ou em contato direto com o forno.

    • @sandraaqueiroz
      @sandraaqueiroz 2 роки тому

      Obrigada Soraia! Deus abençoe vcs!

  • @josehamiltonbatistamodesto1977
    @josehamiltonbatistamodesto1977 2 роки тому

    Gostaria muito que vcs ensinasse fazer a massa própria para este forno

    • @SoraiaMuniz
      @SoraiaMuniz  2 роки тому +1

      Claro! Tem que ser massa de longa fermentação e bem hidratada.

  • @alisson_cardoso07
    @alisson_cardoso07 3 місяці тому

    Quai as marcas dos fornos?

  • @rosanacostacosta
    @rosanacostacosta Рік тому

    como regula a temperatura no relogio analógico

  • @CarlosSoares-vh3xz
    @CarlosSoares-vh3xz 3 роки тому

    Olá amigos ! Curti muito o vídeo de vocês, gostaria de saber qual a gramatura da sua massa de pizza que é assada nesse forno com a tela ? Um forte abraço e sucesso.

  • @marcusbarrozo7469
    @marcusbarrozo7469 2 роки тому

    Gostei do vídeo e principalmente por causa da pizza q não ficou com as bordas queimadas como mostra em outros vídeos com o forno paulistano. Só fiquei com uma dúvida, essa pizza é família? Ou aquela tamanho grande?

    • @SoraiaMuniz
      @SoraiaMuniz  2 роки тому

      Oi Marcus! Seja bem vindo! A pizza tamanho G é de 8 fatias! A tamanho família é 12 fatias.

    • @marcusbarrozo7469
      @marcusbarrozo7469 2 роки тому

      @@SoraiaMuniz hum entendi! Nesse caso qual seria o tamanho de forno paulistano q eu deveria comprar? Essa abridora de pizza q vcs tem, abre p pizza família? Desde já agradeço pela resposta.

    • @SoraiaMuniz
      @SoraiaMuniz  2 роки тому

      @@marcusbarrozo7469 aqui a gente trabalha até a pizza G.
      Não temos a pizza família no cardápio.
      A abridora ela abre sim todos os tamanhos.

  • @rafaelnaturezaquefala6415
    @rafaelnaturezaquefala6415 3 роки тому

    Eu uso direto sem tela......mas é isso ai parabéns

  • @julianageraldiyamaguti6472
    @julianageraldiyamaguti6472 2 роки тому

    José Roberto Couto Geraldi - Estou usando o forno Paulistano e a massa embaixo, fica "crocante", oferecendo dificuldade para corta a pizza com garfo e faca. Peço orientação para evitar este problema.
    Obrigado!!!

    • @SoraiaMuniz
      @SoraiaMuniz  2 роки тому +2

      Oie! Talvez seja a temperatura baixa e vc tá deixando por muito tempo a massa no forno paulistano. O ideal é assar em 270 graus por 3 minutinhos.

    • @SoraiaMuniz
      @SoraiaMuniz  2 роки тому

      Veja também a questão da receita.

  • @Carlarafaela-k7d
    @Carlarafaela-k7d Рік тому

    Ele faz pizza de qual tamanho

  • @titosilvaoficial
    @titosilvaoficial Рік тому

    OI, SORAYA. DA PRA ASSAR PIZZA BROTINHO NESSE FORNO? TEM ALGUM MACETE?

    • @SoraiaMuniz
      @SoraiaMuniz  Рік тому

      Da sim pra assar.
      A gente assa 2 a 3 brotinhos.
      Colocamos na tela de pizza.

  • @rrrr4rrrr4rrrr4
    @rrrr4rrrr4rrrr4 3 роки тому +2

    Me inscrevi

  • @DPrimo-hk9qi
    @DPrimo-hk9qi 3 роки тому +1

    Quanto tempo vc deixa o forno aceso para chegar a essa temperatura e a altura da chama pfvr?

    • @SoraiaMuniz
      @SoraiaMuniz  3 роки тому +1

      2 minutos

    • @DPrimo-hk9qi
      @DPrimo-hk9qi 3 роки тому +1

      @@SoraiaMuniz sim mas qdo vc inicia o dia q o forno tá desligado e para chegar até 200 graus quanto tempo, pq tenho uma aqui e demorou um pouco para chegar até 150 graus,

    • @SoraiaMuniz
      @SoraiaMuniz  3 роки тому +2

      Em torno de 10 - 15 minutos

  • @joseliooliveira7109
    @joseliooliveira7109 2 роки тому

    Boa tarde Soraia o meu forno chegou mas fiquei preocupado onde sai o gás tem um buraco quando ligar o gas não sai naquele buraco ? Obrigado

    • @SoraiaMuniz
      @SoraiaMuniz  2 роки тому +1

      Oii Joselio, é normal vir com esse buraco! É nele que o gás se mistura com o oxigênio pra poder formar a chama! O gás não vaza pelo buraco, pode ficar tranquilo

  • @Temperofornoefamilia
    @Temperofornoefamilia 2 роки тому

    quanto tempo ele assa uma pizza de 8 pedaços

  • @jeftesaraiva2299
    @jeftesaraiva2299 2 роки тому

    Bom dia , essa base da chapa com esses furinhos eles são fechados e rasos ou são abertos que podem cair em baixo da chapa?

    • @SoraiaMuniz
      @SoraiaMuniz  2 роки тому

      São rasos! É só comprar uma vassourinha, tipo essas de pedreiro!

  • @ebabado8866
    @ebabado8866 3 роки тому

    Oi amigo , me tira uma dúvida, a forma com que vc acende o forno , com o contador de temperatura digital e da mesma forma que vc acende o outro , por baixo ? No acendimento do bujão, não por cima no acendimento dele mesmo ? Tenho um forno desse , estou com dificuldade pra acender o gás , porque toda vez que eu vou ligar ele, sai muito gás , ou ele acende tipo com uma pressão, aí saiu uma chama bem grande por baixo dele , depois fica normal ... Fico no aguardo, seu conteúdo é ótimo, desejo muito sucesso no seu delivery 🙏.

    • @SoraiaMuniz
      @SoraiaMuniz  3 роки тому +1

      Tenta fazer como fizemos no vídeo a válvula de cima tem que ficar totalmente aberta o tempo todo, para ligar, para desligar e regular é tudo na válvula do botijao de gás.

    • @CBJAMPA
      @CBJAMPA 3 роки тому

      ua-cam.com/video/zjPUMsBPE2s/v-deo.html Boa sorte!

  • @tainanrodrigues762
    @tainanrodrigues762 3 роки тому

    olá, qual a marca e o modelo desse primeiro forno que é oque vcs mais usa? esse mesmo q foi asada essa pizza do vidio?

    • @SoraiaMuniz
      @SoraiaMuniz  3 роки тому

      Olá! A marca do forno é paulistano mesmo! Usamos mais o analógico!

  • @paulosergio6538
    @paulosergio6538 2 роки тому

    bom dia, ja vi forno paulistano com a cupula reta e com o formato de cone virado pra dentro, qual a diferença?

    • @SoraiaMuniz
      @SoraiaMuniz  2 роки тому +1

      Bom dia! Eu também já vi, inclusive um seguidor nosso comprou um forno paulistano e foi diferente do nosso. De verdade, não sei a diferença.

  • @carlossilva2635
    @carlossilva2635 3 роки тому +1

    Qual a média de valores de pizza grande que vc vende ?

  • @cleiareichert7396
    @cleiareichert7396 2 роки тому

    Olá, tudo bem?
    Ótimo vídeo? Parabéns!
    Gotei deste forno mas tenho uma dúvida e por isso ainda não optei por ele... a massa que uso nas minhas pizzas e uma massa nais molinho e úmida então tenho receio de grudar na base do forno ou da pá quando transferir para o forno. Penso que se usar farinha de trigo ou fubá ajude porém será que não sujaria demais a base(onde a pizza ficaria para assar)? Ela é móvel, fácil de limpar? Não cairia farinha "dentro do forno?
    Grata

    • @SoraiaMuniz
      @SoraiaMuniz  2 роки тому

      A massa que usamos tbm fica molinha pq a fermentação é longa.
      Usamos farinha de trigo para untar.
      Cai no forno mas, não tem problema! É só varrer em cima com uma vassourinha de mão .

    • @cleiareichert7396
      @cleiareichert7396 2 роки тому

      @@SoraiaMuniz 😍 obrigada!
      Não cai farinha nesses buraquinhos? Dá pra tirar essa chapa pra limpar?

  • @marcelomartins0467
    @marcelomartins0467 3 роки тому +1

    O preto que fica dentro da tampa, significa que a mistura do ar com o gás está desregulada...

  • @juarezmagalhaes7271
    @juarezmagalhaes7271 3 роки тому +1

    Já está no mercado um forno de 53 cm de lastro da Forth quero comprar um mais quero ver alguém que já tem pra ver se bom

    • @SoraiaMuniz
      @SoraiaMuniz  3 роки тому

      Ainda não vi desse!! Abraço Juarez!

  • @patrickarkeiro
    @patrickarkeiro 3 роки тому

    Amigo sabe dizer se um forno desse eletrico fica o mesmo sabor? massa fresca no caso, sabe dize?

    • @SoraiaMuniz
      @SoraiaMuniz  3 роки тому

      Oii! Forno pra assar massa de pizza amigo é melhor a gás.

  • @izabeleramalho6406
    @izabeleramalho6406 2 роки тому

    Uma dúvida! Se por acaso um pedido tem 3 pizzas da mesma pessoa. A primeira vai esperar em média 9/10 minutos para outras assarem. Ela não sai fria?

    • @SoraiaMuniz
      @SoraiaMuniz  2 роки тому +2

      Oie! Dura em média 3 minutos para assar cada pizza!
      Quando coloca dentro da caixa ela segura a temperatura!

  • @queroqueropizza7227
    @queroqueropizza7227 3 роки тому

    Legal tira dúvida onde eu consigo esse suporte para colocar as pizzas ?

    • @SoraiaMuniz
      @SoraiaMuniz  3 роки тому

      Compramos em uma loja que vende equipamentos para lanchonetes, pizzaria e etc.

  • @fernandorocha1079
    @fernandorocha1079 2 роки тому

    Quando um Cliente pedi 4 pizzas assando uma por vezes não esfria a primeira ? Obrigado, Deus abençoe

    • @SoraiaMuniz
      @SoraiaMuniz  2 роки тому +1

      Temos 2 fornos paulistano.
      A pizza sai em torno de 2 min. Não dá tempo nem de esfriar. Kkk

    • @fernandorocha1079
      @fernandorocha1079 2 роки тому

      Ótimo kk
      Eu tenho forno Venâncio a gás
      Consome muito gás
      Vou comprar esse paulistano

  • @ElbySousa
    @ElbySousa 6 місяців тому

    Onde encontru auporte de pizza

  • @DhyonLucas
    @DhyonLucas 3 роки тому

    Qual o mais econômico o forno a gás ou o elétrico?

    • @SoraiaMuniz
      @SoraiaMuniz  3 роки тому +1

      Olá!! Depende muito do volume mas, eu acho que os dois tem vantagens e desvantagens. Por exemplo: o forno a gás no meu caso se torna mais econômico até pq a energia não tá barata rsrs mas, eu caso de segurança o elétrico.

  • @cintiamuniz7627
    @cintiamuniz7627 3 роки тому

    Olá! Tenho um forno igual, porém trabalho com massas pré assada. Já testei algumas receitas, porém ainda não aceitei o ponto certo. Com os discos pré assados dar super certo, mas quando faço a massa e tento pré assar ou já finalizar de uma vez, não dar certo. Não tenho tela, uso as formas para assar, mas quando coloco para assar direto no forno a massa queima ou fica solada. Vocês usam massa fresca? Podem me dar algumas dicas, por favor! Que deus abençoe vocês!!!

    • @SoraiaMuniz
      @SoraiaMuniz  3 роки тому

      Olá Cintia!
      Olha a questão da temperatura!
      Porque se você colocar no forno ainda frio sola mesmo!
      Trabalhamos com a massa crua mesmo, com temperatura acima de 250 graus.

    • @adrianofabrisbelem6332
      @adrianofabrisbelem6332 3 роки тому +1

      @@SoraiaMuniz eu já fiz com massa crua e pré assada. As duas ficaram ótimas...trabalhei com 250 graus e assim que atingir a temperatura diminui bem a chama. Assa muito bem

  • @felipe13480
    @felipe13480 3 роки тому

    Boa noite.
    Qual farinha vcs usao?
    Faz um vídeo com a receita ai

    • @SoraiaMuniz
      @SoraiaMuniz  3 роки тому

      A farinha vai depender do preço, pra gente aqui sai melhor a Rosa Branca e Sarandi

    • @felipe13480
      @felipe13480 3 роки тому

      @@SoraiaMuniz
      A sim.
      Aqui na minha cidade tem essa massa

  • @carlosfabianoduarte4877
    @carlosfabianoduarte4877 Місяць тому

    Da pra assar a pizza ns forma também ?

    • @SoraiaMuniz
      @SoraiaMuniz  29 днів тому

      @@carlosfabianoduarte4877 sim

  • @andrebzol6271
    @andrebzol6271 2 роки тому

    A pizza não gruda na tela? Se deixar a massa aberta em cima

  • @GontijoThiago
    @GontijoThiago Рік тому

    Demora quanto tempo pra esquentar?

  • @mariaalvescunha2616
    @mariaalvescunha2616 2 роки тому

    Esse forno da direita é a gás ou elétrico?

  • @lucasmuniz2825
    @lucasmuniz2825 3 роки тому

    Nem precisa pré assar né ? Massa fresca , recheou e forno ?

  • @brunozoca1150
    @brunozoca1150 2 роки тому

    Legal amigo, também tenho um analógico e um digital. Em quanto tempo vc assa uma pré assada quando tem altíssima demanda?

    • @SoraiaMuniz
      @SoraiaMuniz  2 роки тому +1

      Olá! A gente só trabalha com pizza crua mesmo! Nunca usei pré assada.

    • @brunozoca1150
      @brunozoca1150 2 роки тому

      @@SoraiaMuniz No dia a dia faço crua tbm, mas agora estamos indo para as festas de buffet e a massa pré assada agiliza mto

    • @SoraiaMuniz
      @SoraiaMuniz  2 роки тому +1

      @@brunozoca1150 e fica boa? Nunca fizemos mas vou testar! Como funciona esses eventos pra vc?

    • @brunozoca1150
      @brunozoca1150 2 роки тому +1

      @@SoraiaMuniz pré assa por 1 minuto em 100graus, depois assa em 200 graus por mais 1minuto e pouco, massa com um pouco mais de gordura. Os eventos vamos levar os fornos, talheres, pratos e mandamos antes o cardápio para quem vai nos contratar escolher. Aí cobramos por pessoa e ficamos algumas horas no local assando e servindo

    • @SoraiaMuniz
      @SoraiaMuniz  2 роки тому +1

      @@brunozoca1150 achei bem diferente! Nunca tinha visto buffet de pizza!!! E o bom é que o forno paulistano é bem compacto e dá pra levar tranquilamente!
      Te desejo muito muito sucesso! 🥰❤

  • @luisrenanledo4044
    @luisrenanledo4044 3 роки тому

    outra duvida, da certo assar esfiha aberta nele?

    • @SoraiaMuniz
      @SoraiaMuniz  3 роки тому

      Sim! Vendemos esfihas também!!!

  • @arapinhamoreira3969
    @arapinhamoreira3969 Рік тому

    Tudo bem eu posso assar a pizza usando a forma normal

  • @anthonyrafael8154
    @anthonyrafael8154 2 роки тому

    Bom dia, um gás dura em média quanto tempo?

  • @kleberfernandes5233
    @kleberfernandes5233 3 роки тому

    Após assar uma pizza perde muita temperatura?
    Quanto tempo de uma pizza a outra?

    • @SoraiaMuniz
      @SoraiaMuniz  3 роки тому +1

      Oii Kleber, dá pra assar em média umas 6 a 8 pizzas seguidas! Depois ele perde a temperatura! Mas, em torno de 1 minuto em chama alta, ele volta a temperatura ideal! Obrigada pela pergunta! Amanhã sai vídeo novo!! Se inscreve pra não perder! Bjs

  • @requintepizzeria9874
    @requintepizzeria9874 2 роки тому

    Qual a massa de vcs pra borda ficar douradinha?

  • @LucasHerminio917
    @LucasHerminio917 Рік тому

    Onde eu acho esses descansos de pizza?

    • @SoraiaMuniz
      @SoraiaMuniz  Рік тому

      Amigo compramos na capital! Mas, como fechamos a pizzaria estamos com ele pra vender! Caso tenha interesse!

    • @LucasHerminio917
      @LucasHerminio917 Рік тому

      @@SoraiaMuniz qual o valor?

    • @SoraiaMuniz
      @SoraiaMuniz  Рік тому

      @@LucasHerminio917 comprei por 600 e estou vendendo por 450.
      Ele é todo de inox

  • @jonaldo697
    @jonaldo697 10 місяців тому

    O nome desse marcador de temperatura é termômetro, não é termostato. Seria termostato se o forno fosse elétrico.

  • @marceloforte9270
    @marceloforte9270 2 роки тому

    Quanto aquece acima do forno? Quantos metros livre em cima dele fem q ter?

    • @SoraiaMuniz
      @SoraiaMuniz  2 роки тому

      Oii Marcelo, não entendi a sua dúvida!

    • @marceloforte9270
      @marceloforte9270 2 роки тому

      @@SoraiaMuniz
      Minha cozinha tem o forro baixo, o pé direito é baixo.
      Minha dúvida é se ele solta um calor muito intenso para cima do forno

    • @SoraiaMuniz
      @SoraiaMuniz  2 роки тому +1

      @@marceloforte9270 Olha, a distancia que tinhamos da altura da tampa do forno para o teto era aproximadamente 1,2 m e ficou escuro sim o teto. Já quando trabalhamos em casa com o delivery a distancia era maior e não ficou marcas no teto. O ideal é ter uma distancia de pelo menos 1,5 a dois metros.

    • @marceloforte9270
      @marceloforte9270 2 роки тому

      @@SoraiaMuniz muuuito obrigado

  • @Daniloboto
    @Daniloboto 3 роки тому

    Olá.
    Esses fornos paulistanos servem também para assar pizza com bordas napolitana com massa de longa fermentação? Desde já agradeço.
    Abraços.

    • @SoraiaMuniz
      @SoraiaMuniz  3 роки тому +1

      Oiee!
      Serve sim, vendemos pizzas com bordas napolitana também.
      Ele só não serve para massas pré assadas. Massas de longa e curta fermentação pode assar normal.

    • @Daniloboto
      @Daniloboto 3 роки тому

      @@SoraiaMuniz obrigado pela resposta. Estou pensando em montar um delivery, estou procurando informações sobre esse forno e nada melhor perguntar para quem tem experiência. Meu interesse é trabalhar com massas de longa fermentação e bordas napolitana. Mais uma vez obrigado.

    • @SoraiaMuniz
      @SoraiaMuniz  3 роки тому +1

      @@Daniloboto coloque mesmo, é muito bom! Nosso carro chefe são os hambúrgueres, colocamos as pizzas para dá um UP! Hoje sai mais pizza do que hambúrguer hehe! Então pode colocar sem medo! Sucesso!!!

    • @Daniloboto
      @Daniloboto 3 роки тому

      @@SoraiaMuniz irei arriscar, espero que eu tenha sorte hehe. Obrigado

    • @SoraiaMuniz
      @SoraiaMuniz  3 роки тому

      @@Daniloboto Boa sorte!!! :D

  • @montadormoveisbetimmontado6747
    @montadormoveisbetimmontado6747 3 роки тому

    Qual o modelo desse forno??

  • @kamilaoliveirapaula4075
    @kamilaoliveirapaula4075 3 роки тому

    A pizza nao ta asando en baixo mesmo nu 250 graus . As bordas asa e en baicho branca branca .

    • @SoraiaMuniz
      @SoraiaMuniz  3 роки тому

      Oxe porque? Aqui assa viu? A gente usa tela e deixa em torno de 3 minutos e fica pronta!

    • @kamilaoliveirapaula4075
      @kamilaoliveirapaula4075 3 роки тому

      @@SoraiaMuniz seria bom deixar ligado o forno direto en fogo baixo .

    • @SoraiaMuniz
      @SoraiaMuniz  3 роки тому

      @@kamilaoliveirapaula4075 obrigada pela dica!! Bjs

  • @vitorianatural777
    @vitorianatural777 2 роки тому

    Ola qual a marca do forno analogico?

  • @testt2338
    @testt2338 2 роки тому

    Onde comprar o forno

    • @SoraiaMuniz
      @SoraiaMuniz  2 роки тому

      Eu comprei pelo olx (usado) mas tem no site do forno paulistano tbm

  • @saboritaliaitalia993
    @saboritaliaitalia993 2 роки тому

    quantas pizza assa um botijao p13?

  • @alissomdasilva5766
    @alissomdasilva5766 3 роки тому

    Como faz pra pré assar massa nesse forno?

    • @SoraiaMuniz
      @SoraiaMuniz  3 роки тому

      Não dá pra pré assar!

    • @miguelsilva740
      @miguelsilva740 3 роки тому

      Diminui a temperatura e deixa menos tempo

    • @SoraiaMuniz
      @SoraiaMuniz  3 роки тому +1

      @@miguelsilva740 não fica bom! Esse forno não serve pra pré assar

  • @diegodi1246
    @diegodi1246 2 роки тому

    Algum contato de vendedor desse forno?

    • @SoraiaMuniz
      @SoraiaMuniz  2 роки тому

      Olá Diego! Nós compramos usado! Porém tem no site também!

  • @samuelzeca7429
    @samuelzeca7429 3 роки тому

    Top d +++

  • @joaopaulooliveira7376
    @joaopaulooliveira7376 3 роки тому

    Ola! Como vocês fazem pra pizza nao grudar na tela?

    • @SoraiaMuniz
      @SoraiaMuniz  3 роки тому

      Oi João! Quando a pizza está assada, ou seja, quando está no ponto de retirada ela solta sozinha da tela!!

    • @joaopaulooliveira7376
      @joaopaulooliveira7376 3 роки тому

      @@SoraiaMuniz obrigado por responder! Então vocês não usam nada pra untar a forma. Como oleo ou azeite? Aqui eu só obtive sucesso depois que comecei a untar com um pouquinho de oleo as telas, senao grudava muito.

    • @SoraiaMuniz
      @SoraiaMuniz  3 роки тому +1

      @@joaopaulooliveira7376 Não usamos nada! A Pizza vai ao forno sempre com o resto da farinha de trigo que usamos para abrir a massa! Acho que ajuda a soltar também! Mas, não passamos nem óleo nem aceite! 👍

    • @joaopaulooliveira7376
      @joaopaulooliveira7376 3 роки тому

      Soraia. Boa noite! Mais um dúvida. Comprei um forno paulistano e to aqui quebrando a cabeça pra chegar no ponto ideial. Testei aqui na mesma temperatura e no tempo de 3:30 mas aqui ficou um pouco crocante em baixo. Otima pra comer com a mao, mas um pouco difícil de cortar com talher. A de vocês também é assim? Mais crocante em baixo?

    • @SoraiaMuniz
      @SoraiaMuniz  3 роки тому

      @@joaopaulooliveira7376 tá usando tela?

  • @alexandrediassoaresneto7892
    @alexandrediassoaresneto7892 3 роки тому +1

    Que legal, porque no forno convencional eu gasto meio botijão de gás cada vez que vou assar uma pizza! 😫 Kkkkkkkkkkkk

    • @SoraiaMuniz
      @SoraiaMuniz  3 роки тому +2

      Kkkk é verdade! O convencional não compensa! Beijos e obrigada pelo comentário

  • @osmarramos8252
    @osmarramos8252 2 роки тому

    este forno você assa a pizza direto nesta Chapado forno.

  • @massimobovero4445
    @massimobovero4445 2 роки тому

    U forno paulistano eletrico e mihlior que a gas

  • @djyohavideos7391
    @djyohavideos7391 2 роки тому

    Tá preto assim forno tá com regulagem da chamar errado

    • @SoraiaMuniz
      @SoraiaMuniz  2 роки тому +1

      Já consertamos amigo, o vídeo é antigo!

  • @beziincastro8584
    @beziincastro8584 3 роки тому +1

    Faz um vídeo assando uma pizza de 40cm por favor

    • @SoraiaMuniz
      @SoraiaMuniz  3 роки тому

      Oi Beziin! No video nós falamos que o tamanho maximo que trabalhamos é de 35 cm! Porque se colocarmos uma pizza maior vai ficar em cima da chama e acredito que queima! Vou tentar fazer aqui e mostro em video! Obrigada por estar aqui e se quiser se inscrever será muito bem vindo!!!💟

    • @beziincastro8584
      @beziincastro8584 3 роки тому

      Pq eu vi um vídeo que o rapaz faz um vídeo com uma pizza de 40cm e fico muito boa
      Pq e a dúvida de muita gente saber se uma pizza de 40cm com borda queima

    • @SoraiaMuniz
      @SoraiaMuniz  3 роки тому

      @@beziincastro8584 vou tentar pra ve se da certoo!

  • @diskcell3096
    @diskcell3096 Рік тому

    Ótimo forno mas demora esquentar

  • @edvaldosantana5323
    @edvaldosantana5323 3 роки тому

    Quanto custa esse forno

    • @SoraiaMuniz
      @SoraiaMuniz  3 роки тому +1

      Oi amigo, compramos ele usado! O de relógio digital foi 1800,00 e o termoestato (não sei se é assim que se escreve rsrs) foi 1500,00 todos os dois foram usados!

    • @edvaldosantana5323
      @edvaldosantana5323 3 роки тому

      @@SoraiaMuniz increvi

    • @SoraiaMuniz
      @SoraiaMuniz  3 роки тому +1

      @@edvaldosantana5323 obrigada amigo!!

    • @arianemota8635
      @arianemota8635 2 роки тому

      Este valor está para forno novo. Estou a comprar. Na dúvida ainda se elétrico ou a gás. R$1250,00 a vista no analógico a gás.

  • @CBJAMPA
    @CBJAMPA 3 роки тому +1

    Show! Obrigado pelo vídeo informativo! Parabéns! Tenho uma dica que pode melhorar a utilização do forno paulistano. Dê uma olhada neste vídeo: ua-cam.com/video/zjPUMsBPE2s/v-deo.html Sucesso pra vc"s!

  • @elinaldodasilvafreire2835
    @elinaldodasilvafreire2835 2 роки тому

    O outro forno está com a braçadeira tapando o suspiro, é só isso

  • @edvaldosantana5323
    @edvaldosantana5323 2 роки тому

    Geladeira 1300 reais