フランス人に教えてもらったクロックムッシュの作り方
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- Опубліковано 19 жов 2024
- ホワイトソースを使ったレシピで一番うまいと思うお料理、クロックムッシュをご紹介します。クロックムッシュの作り方はいろいろありますが、プロがご紹介する本場のレシピです。ホワイトソースの香りがフワッと広がり、なんとも美味しいレシピ。ホワイトソースの美味しさを再認識していただけるレシピと思います。
チャプター
0:02 バターを塗る
0:15 ミックスチーズとホワイトソースを混ぜる
1:02 フライパンで焼く
1:14 きれいに焼くコツ
1:26 美味しさの隠れたコツ
1:51 焼くときに端が焦げないコツ
2:36 トースターで焼く
4:03 見習い時代のエピソード
材料：
薄めの食パン 2枚（８枚切り）
ホワイトソース １００g
ミックスチーズ ２５g
ハム 3枚
バター１０g
仕上げのバター 分量外
作り方：
食パンの片面にバターを塗り、裏返しておく
人肌程度に温めておいたホワイトソース１００gのうち、1/3をミックスチーズと混ぜておく
ホワイトソースの1/3をパン2枚に塗り広げる
※残り1/3は鍋に残しておく
※バターを塗っていない側に塗る
ハムをのせる
※すみの方までハムがあるようにする
食パンを重ねる
フライパンを温め、中弱火で中弱火で表面がきつね色になる様に１〜２分焼く
ひっくり返して裏面も同じ様に焼く
焼けたらトレーにのせ、鍋に残しておいた1/3のホワイトソースを塗り広げる
※この時に、パンの端の方まで覆うようにすると、後で焼くときにパンが焦げにくい
塗り広げたら、今度はミックスチーズを混ぜたホワイトソースを塗り広げる
表面にちぎったバター（分量外）を少しちぎってのせる
トースターに入れて５〜７分、きれいな焼き色がつくまで焼く
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#ホワイトソースを使ったレシピ#クロックムッシュ#作り方
初めまして😊ホワイトソースは手作り派なのですが、初めてクロックムッシュに出会って作ってみました😋めちゃくちゃ美味しくできました❣️ありがとうございます😊
ありがとうございます！気に入っていただけて、とてもうれしいです😊
クロックムッシュは作ってみたいメニューの1つです🍞
とても美味しそうです✨
明日チーズを買って来て作ってみます👩🍳
コメントありがとうございます😊
わぁ美味しいなぁって思ってもらえると思います♪
クロックムッシュ、めっちゃ美味しそうです。👩❤️👨👩❤️👨
ありがとうございます😊これ、絶品ですよ😎
うぽつです‼️
パン好き京都人には堪らない一品ですね～🤤❤️
ソッコーで作って食べますよ😋
コメントありがとうございます😊
そうですよね！京都の方、パンお好きな方多いですよね！ぜひどうぞ〜☺️
お疲れ様です。なるほど、ホワイトソースはこうゆう風に使うのですね。普段「ご飯ご飯」言うのに、たまにパンを凝り凝りに作ったりします。
クロックムッシュ、覚えます。
コメントありがとうございます😊
そうなんです、グラタンのイメージが強いですが、こんなふうに色々使えるニクい奴です笑
今度、またホワイトソースで、グラタンを作って食べてみたいです。
ありがとうございます😊
ぜひぜひ〜
パン屋さんのクロックムッシュも、食べてみたいです。
パン屋さんのも良いですね❗️
コーンとかトッピングしても
美味しそうですね😌
ありがとうございます☺️
コーンも良いですね❗️
美味しそう( ☆∀☆)
ホワイトソースはお豆腐で作っても良さそう。
ハムプラスゆで玉子の輪切りもあり？
コメントありがとうございます😊
もちろんお好みで作ってもらえれば大丈夫ですよ😊
ただ、ホワイトソースがかなり味も決め手なので、できればノーマルのホワイトソースをおすすめします☺️
いつものフレンチトーストにハムチーズ挟んで焼くのは庶民のクロックムッシュだったのかな🤣
このハムの乗せ方、某コンビニチェーンも見習ってほしいわね
確かに笑
フライパンで焼く時にバターが少ないから四隅にきちんと焼き入れができないんだよ。