Macedonia para adultos

Postre divertido planteado como un juego con los comensales, adivinar el licor que impregna a cada una de las frutas.
👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳🔪Macedonia para adultos. 👨‍🍳👨‍🍳Ingredientes para 4 personas:
👉 500 ml agua, 250 gr de azúcar
Frutas cortadas
Licores
Hojas de hierbabuena.
👉 bolsas de vacío
Elaboración
:
👉 Preparar un almíbar. Mezclar agua y azúcar en una proporción de 2 de agua y 1 de azúcar. Disolver y llevar a ebullición. Mantener la ebullición durante 5 minutos. Retirar del fuego y enfriar.
👉 Mezclar los licores con el almíbar en la proporción de 20 ml de licor y 100 ml de almíbar.
👉 Cortar la fruta elegida en trozos pequeños.
👉 introducir la fruta y el licor mezclado en una bolsa de vacío. Cada fruta por separado. Hacer vacío y reservar en el frigorífico durante una hora.
👉 Transcurrido ese tiempo, abrir la bolsa y volver a hacer vacío. Reservar en el frigorífico durante otra hora.
👉 Repetir el proceso tres veces.
👉 Escurrir el licor y servir la frutas mezcladas en un bol.
👉 Adornar con un brote de hierbabuena.
Comentarios:
☝️ Licores y frutas elegidas en el vídeo:
🍒 cereza y vino jerez pedro ximenez
🍈 melón con hierbabuena y vino jerez fino
🍑 melocotón y vino tinto rioja
🥝 kiwi y gin tonic
🍌 plátano y whisky con ginger ale
🍓 fresa y vino jerez oloroso.
Los combinados llevan un 50% de proporción entre licor y refresco.
✌️ Elige tu combinación preferida entré licor y fruta. Las frutas con mayor contenido en agua se impregnan mejor (melón, sandía…), las más compactas como el plátano quedan un poco pastosas

[@PabloLopez-hk3nf]

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[@PabloLopez-hk3nf]

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[@cocinamealgoramon]

Jeje