Пробую мясо медведя и кабана. В гостях у Шефа Натальи Ивановны Трапезниковой. Ресторан Чум в Тюмени
Вставка
- Опубліковано 5 лют 2025
- Подробнее о мероприятии в Турции emelianenko.pov...
Футболка Травки-муравки gadgetchef.ru/....
Футболка MENU gadgetchef.ru/....
Футболка Перо совы gadgetchef.ru/....
Весь мерч Перо совы gadgetchef.ru/...
#Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
Мои соц. сети 👉 taplink.cc/vas...
Мой интернет-магазин: gadgetchef.ru
Донаты 👉 www.donational....
Подписывайтесь на мой телеграмм t.me/chefvasiliy
Реклама. ООО «Максим-рестораны» ИНН 7203227225 Erid: 2VtzqvB8dDL
Реклама. ИП Жуковская И.А. ИНН 772814260534 Erid: 2Vtzqx6hvwK
Добро пожаловать на мой новый канал. Здесь я не готовлю, а только ем. Причем я хожу в гости к своим друзьям Шеф-поварам, поэтому не ждите от меня критику или какой-то строгий обзор ресторана.
Мой основной канал 👉 / @chefemel
Канал с быстрыми рецептами 👉 / @gadgetchef
Инстаграм с рецептами 👉 / recipes_by_emelyanenko
Дзен с рецептами 👉 zen.yandex.ru/...
Какая женщина! Скромная, профессиональная! Здоровья вам!
она работала поваром в детском садике до ресторанного бизнеса. Прошла все.
Какой Василий Молодец, что поддерживает таких замечательных шефов! Сколько талантливых трудяг у нас! Пусть территория присутствия проектов с участием Василия только расширяется. Этот человек несет свет и доброту!!!
Не обольщайтесь, Василий зарабатывает - это не благотворительность. Ресторан отпадный, шеф - умничка!
Поддерживает? Вас не смущает надпись в левом нижнем углу в самом начале видео?;)
Вот это я понимаю русская понятная еда без всякой ерунды .Попробывала бы все.Работа повора очень тяжелая уважение и восхижение такими людьми ,любящими свое дело.
Учи орфографию дружок )
@@orangerj8398 Ну дружком я уще не буду поздно.
@@orangerj8398учи орфографию, дружок:)
Жратва мокши: щи - хоть носки полощи под бражку и на десерт -репа. Фсьо!
@@orangerj8398 учи орфографию, дружок)
Наталье Ивановне огромное спасибо за её труд и за любовь к своей работе.
Топовый рест. Топовый шеф, Наталья Ивановна! Хочу туда попасть. Василий, респект!
Как все аппетитно! Завидую жителям Тюмени. Наталья Ивановна, вы богиня!
Наталья Ивановна очень приятный шеф.
Старой формации, но понимающая современные реалии. Грамотная речь, уверенность, которая подчёркнута многолетним опытом.
Очень захотелось посетить Чум!
Такая замечательная и притягательная женщина!!!!! Хочется слушать и слушать ! Дай бог долгих здоровых лет жизни и нескончаемый поток посетителей , ценителей вкусной и чистой еды!!!!!
Уважение шеф-повару !!! Красота в натуральности и простоте !!! ПОТРЯСАЮЩЕ !!!
Получила эстетическое наслаждение (через экран)…от просмотра 🤤 Ресторан Чум и шеф Наталья Ивановна - процветания Вам и благодарных посетителей 💪
Василий, спасибо за выпуск! Очень уютный и теплый. Столько нового и интересного. И шеф, выше всяческих похвал❤❤❤Удачи!!!
Земные продукты,от вкуса детства до Атмосферы Земли, а дальше Космос, творчество!
Благодарность,ШЭФ ПОВАРУ!
Василий Спасибо тебе и твоей команде , за то что посетили и показали нам такое прекрастное место,Наталье Ивановне Здоровья и Процветания!!!
Очень приятная женщина. Очень откровенный Шеф.
Все так,как у Бабушки побывал. Очень круто. Долгих и счастливых лет Шефу.
Добрый день, Василий! Класс поездка! Шеф просто красавица! Скромная, знающая свое дело! У нас тоже много дичи разноплановой, так как находимся в таком месте, где лес, лесостепь и степь, Магнитогорск, поэтому приезжайте тоже угостим, готовим всю дичь которую добываем! Ресторанчик крутой, в октябре планируем поездку в Тюмень, обязательно посетим!❤❤❤ с уважением, Ольга
Василий настолько светлый человек, что даже тучи разбежались когда взял в руки микрофон и начал речь на шоу "Вася накормит" в Тюмени :)) Было вкусно и душевно !!!
Может и светлый))Но готовить не умеет. Салат из капусты с икрой слабосоленой из минтая до сих пор вспоминаю с глазным тиком😁
@@Алена-ю7ш7з Ну хорошо, хоть не на ивлева или высоцкую напоролись... от тех не только передристаться, но и ласты склеить можно...
@@Алена-ю7ш7з, если Василий не умеет готовить, что вы делаете на его канале? Вы же не чему не научитесь у него. Хотел бы я так же не уметь готовить
@@Алена-ю7ш7зну вообще да, все верно. Не умеет Василий готовить. Подумаешь, прошел десятки старжировок, на заказ меняет или составляет меню ресторанов, автор и участник гастроужинов, да и просто уважаемый в гастроиндустрии человек. А оказывается какому-то прыщу в интернете виднее. Потеряйся с этого канала, плесень и не доводи людей до греха своей узколобостью
@@Алена-ю7ш7з, ну во первых , То что Вы пробовали готовили ВЫ.
А во-вторых, из миллиона того, что он готовит, судить по одному салату... сразу понятно Какой из Вас Эксперт.
👎
Какая приятная, спокойная, уверенная в своем деле женщина. Приятно смотреть и слушать. Всх благ Вам, Наталья Ивановна.
Низкий поклон Наталье Ивановне !
Как хранителю и мастеру всех рецептов приготовлений дикоросов и дичи !
И никаких фраз " А у этого блюда такая история" )))
,,Старая кухня "рулит) Женщина огонь из советской эпохи . Очень похожа на моего преподавателя ,,технологии приготовления пищи".
Хорошая женщина-шеф-повар. Дай бог ей здоровья. Надеюсь побывать у неё в чуме.
О Боже! Какая прелесть! Расширили мой кругозор гастрономический!! Богическая Наталья Ивановна!! Я устал потрясаться от удивлений меню! Нужно ехать в Тюмень в Чум!))
Добрый день! У нас красноголовиками называют подосиновики. Они с рыже-красной шляпкой.
Да да... мы потом дошли до этого)))
@@nakormite так видно же что красные. Их хорошо солить если они маленькие. А такие как там мы на жарёху пускаем.
Наталья Ивановна очень крутой повар уважуха и потчет
Спасибо за очередной крутой выпуск,Василий!!!Наталье Ивановне здоровья,сил и безграничной жизненной энергии!
Я лет в двадцать узнал, что черемша - это отдельное растение))) До этого всегда считал, что черемша - это стрелки чеснока
Просто большое человеческое спасибо чудесной женщине, мастеру своего дела, вкладывающей свою душу в каждое блюдо. Хороший выпуск, не была в Тюмени, но захотелось.... Спасибо ❤❤
Вася, огромная благодарность за знакомство с Натальей Ивановной!
Какая достойная женщина!
На мою обожаемую бабушку похожа, королева!
Божечки мои! Василий, смотрела сейчас на вас и первый раз в жизни завидовала вам дикой завистью 😂. Как бы хотелось попасть в этот ресторан. Но живу я далеко, в Волгограде. Шикарные блюда. Шикарный ресторан.
Привет землякам! Живём В ЯНАО. И едим это всё в натуральном виде дома. Очень вкусная кухня.
Видео растянул на два приема пищи. Замечательный повар. Побольше бы таких самобытных влюбленных в свою профессию поваров.
Какая она приятная женщина, хоть все бросай и езжай к ним в гости, Василий, Вы молодец, но этот шеф, украла мое сердечко)
Шикарный ШЕФ !!!! Это про Наталью !!! А Василию отдельное спасибо, что знакомит нас с такими поварами .
Отличная кухня, шикарная женщина ❤
Шикарная кухня, прекрасные сочетания продуктов, очень неожиданные такие открытия, как хатлумы с цветной капустой под нежным соусом к рыбе, но Василий в своем репертуаре: " Всо просто, все понятно, ничего особенного, но очень вкусно и ....... ииииииии" !!!!! Я понимаю, Василий хочет быть ближе к народу и рассказывать ,о вроде как , простой кухне необъятной России. Но уже это не простая кухня. Это ВЕЛИКОЛЕПНАЯ ВЫСОКАЯ КУХНЯ С ШЕФАМИ НА 10 ЗВЕЗД!!!!
Василий, для меня лично -это видео и кухня данного ресторана на первом месте. Прекрасный , добрый с сумасшедшим голосом Шеф повар эта женщина! Респект тебе, вот где скрывается настоящая локальная кухня и таки золотые руки. Спасибо тебе!🎉
Вот Василий и побывал в моём городе в гостях. Вы выбрали супер ресторан. Ждём снова в гости! 👍🥰
Буду в Тюмени....как нибудь, кушать буду только в Чуме😊
Привет из Тюмени! Приезжайте к нам, у нас очень много вкусных ресторанов, крутой аквапарк и отличная медицина ) Чум - классный ресторан!
Медицина? За деньги она везде отличная 🤔
@@Яна-п7ы1к да и по аквапарку большие вопросы😅
А еще в Тюмени потрясающий воздух (если на НПЗ не ездить). Я как из самолета вышел - обалдел. Сладкий, вкусный, офигенный. Нигде такого воздуха в РФ не вдыхал (обычно как раз на контрасте когда из самолета выходишь очень ярко чувствуешь).
@@IIaJIblhэто вы ещё не были, когда куриц жгли. Вся Тюмень провоняла тогда куриным крематорием. Ммммм... мечта....
@@кукабука-г5ц ну куриц или еще что то жгли не только в Тюмени. И не каждый день.
Не понятно почему Вы фокусируетесь на этом событии. Или каждый день? Пишите доказательства, что жгут каждый день и это мешает гостям приезжать в Тюмень.
Вся команда абсолютные красавчики 👍👍👍
Василий побольше про такие места рассказывайте, Наталья Ивановна просто супер человек
Наконец то ресторан с понятной, вкусной русской кухней!! Браво!
Сколько роликов смотрю о ресторанах именно, шеф-повар - женщина, это класс
Так приятно Василий, что вы посетили мою родину))
О,родные места и кухня северная,наша любовь . Я жила в Лангепасе ,это намного севернее,но дух северян чувствуется через экран .....
Красноголовики - это подосиновики. Они по форме как и подберезовики, отличаются окраской и при срезании через немного времени сам срез синеет. Очень вкусный выпуск! Большое спасибо!
Хозяева уже уоторый год берут престижные ресторанные премии, сами скромные (видела их много раз), вежливые.
ничего себе скромные, это олигарша
Невидайло,самая
богатая чиновница
Очень вкусно всё! Едем в Тюмень! Очень хочу поесть в Чуме! Спасибо, Василий, за такой классный ресторан! Спасибо Шефу ресторана! 👍👍👍😋😋😋
Шеф повар - прям как бабуля родная, и салфеточку отодвинет и про все расскажет)) Супер выпуск, буду в Тюмени обязательно забронирую столик!
Уронили мишку на пол
Оторвали мишке лапу
Все равно его не брошу
Потому что он хороший
Жила 8 лет в Тюмени, бывала в этом прекрасном ресторане, шеф- богиня северной кухни. Это жемчужина Тюмени ❤
Замечательная женщина и профессионал! Василий молодец!
Сам на севере прожил до 17 лет, после переехал в Тюмень. Большинство деликатесов из данного видео в 80-90-е годы - это обычная повседневная еда на севере была. Стейк нельмы поджарили без кожицы - ай-ай-ай - самое вкусное срезали :) Для жарки у меня любимой рыбой всегда был щекур, икра щекура - это отдельная песня, ни одна другая в подметки не годится. Печень налима - просто объедение, вся печень трески, где в банке больше масла, чем продукта, нервно курит в сторонке - в Березово выпускали просто под завязку забитую банку одной печенью, салехардская сейчас вроде не хуже.
Ого наша родненькая Тюмень. Ну хоть добрались до нас
Вообще супер! Божественная кухня и шеф! Спасибо за удивительное видео!!!
Чум мой любимый ресторан, шеф супер
Морошку собирают не зрелой, поэтому она с кислинкой ,зрелая морошка сладка ,и очень мягкая, и собрать ее, невероятно сложно .
Абсолютно точка, морошка у нас тоже растет, я ее люблю именно не зрелой, привет из. Калининграда!!!
Вот только в Тюмени ее нет, так как город находится на юге области. До морошки нужно ехать на поезде около 2500 км
Шикарнейший ролик. Моё почтение всему коллективу ресторана, а также команде Василия!
Thanks!
❤ спасибо вам большое за такой рассказ
Пирог похож на Карельскую кухню. Повар супер, и сердце готовят от сердца)
Были в Чуме. Действительно, очень вкусно и локально. А Наталья, насколько знаю, очень известна в узких кругах. Строганина из оленя - топ)
Один из самых интересных выпусков
Красноголовики- это же наши подосиновики 🎉
Наталья Ивановна - хозяйка вкуса Тайги Крепкого здоровья и процветания!
Я крайне плохо знаю английский.
Теперь запомню замечательное пожелание и буду периодически пользоваться.
Спасибо!
А Наталье Ивановне желаю долгих лет в крепком здоровье и светлом разуме!
Каждое блюдо вкусное , слюни текут ! Самый вкусный выпуск !
Наташа красавица. Представляю ее себе лет 30 назад - бедные тюменцы, ходили мужу ее завидовали. Ну а по поводу кухни - вот именно так себе и представляешь, как турист, сибирскую кухню. Вкусно, без новомодных наворотов, местные продукты. Жалею что не посетил данный ресторан когда был в Тюмени (врядли занесет еще). Наталья Ивановна - здоровья, счастья, любви, энергии. Чтобы еще сто лет вы были с нами и на работе - глядишь и мы до Тюмени доедем :)
ЧУМ браво!!! ❤❤❤👍❤❤❤
Скором буду у вас в ресторане!!!!! Это шедевры!!!! Шеф вы, просто ОТЕЦ!
Наталья Ивановна накормила Васю настоящими сибирскими деликатесами! Лучший выпуск
У них вроде как еще есть настоечки вкусные)) Там отдельный человек их делает. Вообще топовое место!
раньше раза два смогла проникнуть
в обуомовскую столовую Тюмени, таки этот чум здорово её напоминает
Как всегда интересно. Василий занимается правильным и грамотным делом. Ресторан уютный и классный!
Я была в Тюмени в командировке, там был банкет и много-много муксуна, и строганина, и солёный, и копчёный. Вкуснятина.
Привет, Василий. Приятно в вашем ролике видеть ресторан моего родного города.
Вот за что выражаю благодарность Василию, так это за то, что он показывает шефов по всей России, о которых страна не знает, кто трудится в регионах не покладая рук без пафоса и и лишних понтов. Настоящих людей любящих свое дело. Это здорово я считаю. Единственное, хочется чуть больше динамики в роликах. Ну можно чуть помоднее снимать. Даже моя мама сказала немного картинка устарела, а моя мама ровесница героине выпуска. В любом случае спасибо 🙏
Лучшая строганина из Чира! Это все Северяне подтвердят! От Чукотки до Норильска, это абсолютно чистая рыба без гельминтов и прочей живности! Ловиться только сетью никаких приманок не берёт
Блин, я чуть не захлебнулся слюной. Супер!
Василий, респект, за настоящую еду..)
Я хочу туда! Прям очень аппетитно! Блаво повару!
Вась, смотрю тебя очень давно) это самый крутой шеф из всех!
Очень интересное и полезное видео огромное спасибо!!!!!!!❤❤❤
Какое блаженство!❤🎉❤
На одном дыхании посмотрел ролик. Я конечно не самый большой гастроэксперт, но а корне не согласен, что к меню ресторана Чум применимы такие понятия как «старые вкусы» и все в таком ключе. Мне кажется, что каждой кулинарной идее свой полет. Есть комбинации требующие подхода «высокой кухни» если это можно так назвать, но концепция данного ресторана явно состоит в упоре на уникальные сибирские деликатесы и я лично не вижу какой-то халтуры или откровенного упрощения под соусом «натуральный вкус продукта». Каждое блюдо (сужу только по видео) максимально гармоничное и подача на уровне. Если когда-то жизнь заведет в Тюмень, ресторан Чум обязательно войдет в мой маршрут. Чисто для меня это самая настоящая русская кухня с сибирским акцентом. Просто нет слов, только полный рот слюней
Блюда конечно супер👍 Но по чеку, не каждый сможет отобедать🙁
Сам с Ханты -Мансийского округа,у меня тётка вкусные котлеты крутила из медвежатины,и добавляла в фарш зайчатину.
Заяц в медведе это конечно уникально!!! Я с детства тоже знаком с дичью. Кушал лет с 2
Фантастика!!! 💖💖💖
Круто! Спасибо большое за видео!
Я работала в этом ресторане 16 лет назад, там был шеф Ханс Дирк, очень удивительный человек, он показывал приготовление интересных блюд, сейчас их нет в меню судя по видео..помню он мне сулил большое будущее...но так и не сбылось. Работу поваром закрыла для себя.
Уважение шефу ❤
Мне понравилась подача холодца. Буду делать
3:26 подача уровня столовой. у других блюд до рекламы - тоже. может и вкусно всё, но подача и правда музейная. сибирский лайк, несмотря на всё))
Самый вкусный выпуск!
Да, ни в каких других ресторанах Василий столько не ел.
Крутой ресторан!!!
Всё красиво и аппетитно, но, по-моему, цены выше Московских, судя по выпускам.
В Москве цены улетели куда-то в космос... в ресторанах стало нормой 2000 за горячее блюдо....
Смотрю на тарелку с грибами и сижу в шоке, оверпрайс, грибы самые распространённые, а цены как будто трюфеля
@@nikolaikrammer6492такая же история в самом, извиняюсь, захолустье. 3 кусочка горбуши и 2 ломтика подгнивших помидор на 200 мл похлебки назвали ухой из благородной рыбы и назначили за это 590 руб. Ярославская область.
Гости заказали омлет и фри. Малюсенькие порции размороженных полуфабрикатов, как оказалось. Эти 2 укуса обошлись в 500+ руб. каждый. Не постеснялась написала отзывы. Ну потому что испанский стыд 😮
Я не знал, что стерлядь в Сибири водится, а оказывается, что таки да!
Нереально приятная женщина, чуть с голоду не помер от просмотра ролика.
Блюда прям суперские!
Виделись с вами в Тюмени! Незабываемый человек! Привет с ресторана Лодка!
Спасибо❤
ИЗ ресторана. Сразу видно приезжего в Тмн.
Надо же, у нас есть такой ресторан? Не знал. Сегодня схожу обязательно
Отличный обзор, спасибо! Шефиня коренная тюменка, хоть вы со мной деритесь, а тюменцы абсолютные патриоты, и если в Тюмени такого нет, значит такого не бывает. Черемша (она же колба) в Тюмени не растёт, совсем, поэтому она и не знает про такой продукт. Уж не знаю, кто ей рассказал, что стрелки чеснока это черемша, но тюменку не переубедить. Черемуховый торт это да, это супер! Рада, что есть ресторан, в котором подают такой десерт❤
Наша Тюмень!!!!!❤❤❤ Наталье Ивановне респект!!!!!!!!!