А с чего вдруг то у нас в России морошку не встретишь? Да она редкая поскольку растёт в основном в северных регионах и в относительно небольшом количестве, но она есть. Приезжайте к нам в Норильск и собирайте сколько вам угодно.
Василий, у тебя классная концепция передачи. Но пожалуйста, не перебивай шеф-поваров, ты же у них в гостях, дай нам их послушать. Свои воспоминания можно выложить отдельным роликом. Пожалуйста, готовься перед записью видео, твоя речь постоянно обрывается, тяжело слушать.
Круто! Поразил тот факт, что ресторан закрывают на обед для сотрудников. Уважающие себя люди и к другим умеют относиться с уважением. Спасибо, очень интересный выпуск.
В Сартовало, в одинственном ресторане(Труба кажется называется) пробовали сельдь в свинине. Свинину не люблю, но было интересно. Якобы Карельская кухня. Ваши сочетания приятнее.
В молодости я работала в мексиканском ресторане в Лондоне. Всегда нам давали очень хороший обед. И вообще, на работе так наешься, что про питание можно и не думать много. А чёрный кофе- пей, сколько влезет!😊
Это старая традиция хороших ресторанов. И сейчас во многих ресторанах поддерживают такую традицию. Даже в сетьевых ресторанах, таких как "Кофемания"... официанты знают вкус каждого приготовленного блюда. Но не закрывают, происходит в процессе... Там всё налажено.
Странные вы гении. Очевидно же, что в процессе "обеда" тупо делают заготовки на вторую половину дня, моют полу и посуду и т.д. А рассказа про человеколюбие от коммерсанта - просто *здеж. И всегда так было- при СССР при Царе и Хане.
Господи, до меня дошло) Спасибо Василий за просвещение. Оказывается пойти в ресторан с авторской кухней это как пойти на музыкальный концерт, там через звуки композитор свои переживания передаёт, а шеф-повар свою душу через блюда, это же потрясающе.
Огромный респект увлечённым и грамотным рестораторам. Кропотливый ,ежедневный труд, размышления над блюдами. Очень люблю такие места где уютно, вкусно, красивая подача, интересные комбинации обычных продуктов.
Самый интересный выпуск на канале, однозначно. Шеф- повар просто чистый профи, очень интересно рассказывает. А он проводит мастер-классы? Или гала-ужины?
Обожаю скандинавскую кухню. Классный шеф, классный ресторан. А этот канал мне стал нравиться больше, чем основной. На основном - все какое-то стало простое, не по-моему вкусу, ничего не хочется приготовить, хотя сам Василий как всегда на высоте. А выпусков на этом канале жду с нетерпением, очень интересно, познавательно.
Я думал, что делаю бутерброды с перевесом начинки от голодного детства в 90х, а это просто генетическая память нордических предков подсказывает делать смореброды)
Работаю шефом в Швеции, спасибо, посмеялась с нордической гастрономии. От подачи блюд до комментария о морошке. Самая дорогая ягода-это арктическая малина (княженика). Морошка не очень и дорогая, а если покупать вареньем, то пробудет весь год. Так же очень популярны в скандинавии ревень и все возможные десерты с ним. А по блюдам, то скандинавы вообще не парятся и все у них просто типо отвареной картошки и фрикаделек, а любят больше всего итальянскую кухню-лазанья и болоньезе это то, что обожают скандинавы по-настоящему.
Отличный выпуск! Очень приятно было Сергея Иванова увидеть, спасибо за рассказ о скандинавской кухне и концепции ресторана. Виталий Тихонов просто покорил своим обаянием и профессионализмом. Так интересно и увлечённо о каждом блюде рассказывал.)))
Замечательный выпуск, Васе вообще не пришлось много говорить, шеф всё сам ))) очень заинтересовала кухня и захотелось прийти, уж больно аппетитно рассказывают оба!!!
Только начала смотреть и увидела Сергея Иванова. Так обрадовалась! Он так здорово говорил об институте гастрономии в Красноярске, Поле Бокюзе, Bocuse d'Or и российской команде, которую в этом году в Лионе представлял Виктор Белей. Василий нам самых передовых и продвинутых показывает! Аааааа. ВОСТОРГ!
Супер,очень классно! Столько интересных идей,сочетаний,вкусов.Более понятна тема-кухни норд,скандинавской. Много общего,а многое никогда не подумал,что так можно. Отлично снято,общение-всё замечательно,спасибо!
Чуть с ума не сошла от зависти!!! Наконец-то настоящая экзотика. Вокруг сплошные Азии, Италии, Франции и прочее Средиземноморье, ну и Кавказ. Как бы я хотела попасть в такой ресторан. Шеф обалденный. И блюда разработаны до мельчайших вкусовых оттенков, и рассказывает классно! Но.... в наших Палестинах и мечтать о скандинавской кухне не приходится. Закрытие ресторана на обед для сотрудников - принятое мероприятие в уважающих себя ресторанах. А салаты из селедки и сметаны достаточно известны, например, в немецкой кухне. Я оч. люблю с луком, яблоком и ржаными гренками. Ммммм...
@@milenarashenko9202 Аааа в этом смысле. Просто шеф правильно сказал ,что у нас примерно та-же тема как в Скандинавии. Что у нас в Питере ,что у них. Плюс минус одно и тоже,вот видимо меня и не удивляет. Ну кроме совсем мозговыносящего треша, типа сюрстрёминга))). А ресторан да,и в правду весьма неплох))
спасибо,Василий,за видео.Как же красиво оформлены блюда ,эти цветные капли в супе ...десерт с колосками ... Не подача,а песня ) Отдельное спасибо Виталию ,за интересную беседу. А про селёдку в сметане,сколько себя помню,в нашей семье,всегда так ели .Как и солёные рыжики ,тоже со сметанкой,очень вкусно.
Очень крутая концепция - встречаться с самими шефами! Оказывается высокая кухня - это целая наука. И ведь действительно, сразу хочется к ним прийти и всё это попробовать ❤
Василий, спасибо за всё что вы делаете на своих каналах! Это какое-то нереальное колличество и качество интересного, познавательного , потрясающего, образовательного контента. Слово контент здесь не уместно даже употребить , но всё же хочется какое то ёмкое определение вашему творчеству ❤
Снимаю еду в ресторанах и сколько работаю, столько замечаю, что шефы очень разговорчивые и говорят они как правило очень интересно! Вот и в этом случае именно так! Спасибо за знакомство с местом и с шефом! 👍
Хороший ресторан, хороший шеф-повар. Оч хорошо рассказывает... Люблю скандинавскую еду. Вспоминаю ресторан "Скандинавия"в М.Палашевском пер. Жаль, что закрылся. 22 года радовал нас вкусной едой. Шеф-повара были из Швеции, приезжали ш-п из других скандистран, в основном на праздники этих стран. Готовили божественно. Самым классным был обычай отмечать Рождество. Была неделя рождественского ужина. На веранде 2го эт.на 3х больших круглых столах находилась вкусная еда. На 1м-сельдь, мин. 10 видов, картошечка...На 2м рыба всех видов- солёная(разной засолки) угорь...,приготовленные по-разному.И в холодном и горячем виде.3й стол -мясо, несколько видов, приготовленное также по-разному. Столы с мармитами-горячая еда, разнообразная. Десертный стол. Обязательно сладкая рисовая каша, крем с морошкой и прочей вкуснотой. Отмечались основные праздники скандинавских народов с приготовлением разнообразной еды. Правда последние 3, 4 года ш-повара менялись и были в основном россияне. Года за 2 до закрытия в ресторане готовили десерты просто космические. Таких я не ела нигде. Кондитер - женщина, фамилию не вспомню. Так что ресторан "Скандинавия" побаловал нас вкусной едой. Процветания ресторану " МОS" Радости! Удачи!
Два интересных наблюдения за видео: 1. На моменте дегустации супа, Виталий так деликатно убрал какой-то волосок или ворсинку с плеча Василия 😂 2. Когда Виталий посолил Васе блюдо, а я такая:" неееет, Вася же не любит когда за ним ухаживают!"
Спасибо Василий за выпуск смотрю с удовольствием 😍 Меню на любителя больше 🤔, но вот бутерброды и десерты прям очень захотелось попробовать 👍😋 Спасибо шефу за подробный рассказ и описание 👍
Вау! супер! Прям реально лекция про каждое блюдо! Как Виталий это все в голове держит!??Теперь, благодаря Васиному каналу Скандинавская кухня стала ближе и понятнее! Сходим обязательно!
Спасибо, Василий, за обзор этого ресторана. Смотрел и сейчас периодически пересматриваю рецепты с Юрой Агузаровым... Светлая память... Новый шеф чем то даже похож на Юрия. Вообщем крутой обзор! 👍
Спасибо за видео, очень познавательно и увлекательно, единственно с чем не соглашусь, так это с тем, что морошку не найти в России, я Мурманчанка и смею вас заверить что там морошка растет, варенье действительно потрясающее, но и в свежем виде бесподобна.((Значит делаете так: едете в Мурманск в конце августа, приходите на морвокзал, садитесь на катер до Абрамыса, там попадаете в сопки и будет вам морошка))
Это какое-то великолепие! Примерно после 1/3 видео появилось совершенно отчетливое желание посетить ресторан, что у меня случается нечасто. Спасибо за ролик! P.S. Вот действительно, почему люди ставят таким крутым роликам минусы/дизлайки. Ни разу аргументов не слышал/не видел.
Единственный аргумент - зависть. Самые большие ненавистники неудачливые коллеги по цеху. Я раньше даже не подозревала, что в поварской среде это так ярко выражено.
Самый интересный выпуск! P.S. Смотрел все выпуски, все шефы космос, но этот выпуск органичный во всем: картинка ,информативность, вовлеченность к происходящему, в общем пушка выпуск!
Такое обаяние у шефа, нет пафоса и звездности, зато есть увлеченность делом, уважение к природе и продуктам, желание не только накормить, а т оздоровить гостей) получила удовольствие от знакомства, спасибо
Класс! Ресторан в котором я начинал тоже закрывался с 16:00 до 18:00. В это время можно было спокойно покушать, отдохнуть, что-то обсудить и спокойно приготовиться к ужину. Самое интересное, что кушать можно было любое блюдо из меню. Многие рестораны экономят и для коллектива готовится отдельная еда, которая на порядок дешевле. А кто хочет отведать исландской баранины - приезжайте, милости просим! :)
Здравствуйте Василий! спасибо большое, за такую интересную информацию о ресторане,а какой Красавец Шеф, столько информации обо всех продуктах,хоть бы когда нибудь попробовать хоть одно блюдо.
Oh, my God! Какое душевное место! Какие чудесные Сергей и Виталий! Ну, наконец мне доступно объяснили про загадочную Скандинавскую кухню. У Василия невероятные друзья-коллеги!
Пересматриваю видео, очень понравилась кухня. А морошку собирают в Новгородской и Ленинградской области 👏👏👏👌Ещё хочется увидеть в Москве немецкую кухню. 🐿️ 💃
Василий огромное спасибо, что в столь не простое время устраиваете гастро-туризм по России, очень понравился выпуск. Интересный факт: в этом выпуске Вы Василий не стали фотографировать блюда...
Василий, очень интересный проект Ваша программа, и очень интересные люди. Я не повар, но, те мысли, которые озвучиваются относительно концепций ресторанов и адаптации кухонь мира - полезны для применения в др.областях. Успехов Вам.❤
Василий ,офигенный выпуск!!!кайфанул ))) было бы прикольно если бы у Вас появилась рубрика приготовления одно из блюд посещаемых шеф поваров , мне бы было очень интересно не только послушать но и увидеть кусочек занавеса каждой культуры каждого шеф повара ,спасибо если прочитали ,смотрю из Израиля )
Удивили тем, что ресторан закрывается на перерыв, что бы накормить персонал. О таком слышу впервые в России хотя живу здесь уже пять лет. По такому принципу работал только один ресторан в моем городе в давние времена, когда я ещё работала официанткой.
Приветствую, Василий! Супер передача. Но на счёт лося не соглашусь. Я волей случая оказался в Хантв Мансийске по работе а здесь у меня мой давний близкий товарищ охотник и вот он меня угостил ляжкой лосятины. Приготовил да для моих зубов жестковато но на помощь пришёл твой рецепт маринования в яйце это просто бомба ак ты говоришь можно губами есть. Также делал фарш как крученый так и рубленный что пельмени что чебуреки что самса просто огонь мясо нежнейшее. Про морошку ты не прав морошки на севере на ЯМАЛе завались в сезон свежей в другое время варенье, стоит не совсем дёшево но можешь сам насобирать но это муторное дело. От души за твои передачи. Очень многому у тебя учусь. И другим рекомендую.
@@andrewche3418 ну да, раньше инженеры, учёные, авиоконструкторы и т.д. в почёте были и никто не делал из пищи культа, перекусил и бегом за кульман, великую страну к новым горизонтам, а ща одни гастрономические пиз*аболы, жопные тиктокеры и моргенштерны, и вот постоянно этот Вася какаху да кинет в СССР, мудила
Василий, ты просто красавчик! Мы тебя смотрим целой семьей )))))) я , ЖЕНА И ДВОЕ ДЕТЕЙ .Нам с женой кажется , что вам Василий пора уже делать рекламу на те бренды которые на вас. Мне очень нравится как ваы стильно одеваетесь.
Рестораны просто класс! такие прекрасные блюда, давно хочу в Россию в Москву, сижу и жду когда эта же епидемия закончетца🙆♀️🙆♀️🙆♀️это не жизнь уже как 2 года🤦♀️
Мы живем в Швеции, согласна с шэфом. Популярная рыба у нас сёмга и треска. Очень интерьер Скандинавский в ресторане. Здорово! А, даже нож для масла, как у нас)) супер
Василий, добрый день. Спасибо за Ваши рассказы о разных ресторанах. Вы проделываете отличную работу! Надеемся, что как-нибудь посетите Санкт-Петербург и расскажите нам про рестораны Ваших друзей в северной столице)
Столько всего необычного... В молодости ходили в ресторан цыпленок табака, шашлык, рыба -обыкновенная и почти всегда жареная картошка. Сейчас столько изысков, а денег нет. Молодёжь не экономьте!
Есть выход на объемы морошки)! 18 лет прожил на крайнем севере. Могу прислать шайбочку- другую варенья)! Единственно, варенье нужно в хорошем блендере пробивать, а так оно с косточками)!
Вообще то есть морошка в России) Особенно в мурманской области на рынках собирают и продают, что логично (рядом Скандинавия) Но в чистом виде не уверена что часто там продают(наверное только в сезон), мне привезли варенье. Еще в подмосковье ели в лесу)))
Я с Карельского перешейка. Морошка ягода у нас редкая, это не клюква, которой россыпи. Поэтому сомневаюсь, что кто-то ее собирает в таком количестве, чтоб продавать. И свежая (именно спелая, зеленая безвкусна) малопригодна к хранению и транспортировке, нежная она очень. Посему варенье и компоты, но это на мой вкус уже не то.
Когда рассказывал сотрудник в красном, я просто слушала. Когда пришёл сотрудник в фартуке и начал рассказывать про хлеб, булочки и масло, я поставила на паузу и побежала за чаем и булкой)))
Друзья, не забывайте подписываться на канал!!!
Шеф, мы запомнили, десерты в Норвегии называются - КАКИ! А ласково будут называться - КАКУЛИ или КАКУШКИ? Закрепили информацию. 🤭😂
А с чего вдруг то у нас в России морошку не встретишь? Да она редкая поскольку растёт в основном в северных регионах и в относительно небольшом количестве, но она есть. Приезжайте к нам в Норильск и собирайте сколько вам угодно.
Эээ, как это морошку в России не встретишь, мы ее в Эвенкии в детстве собирали и ели))
Вася, объясни как на обед закрывают ресторан? Из той логики, что люди ходят в заведения на обед
Василий, у тебя классная концепция передачи. Но пожалуйста, не перебивай шеф-поваров, ты же у них в гостях, дай нам их послушать. Свои воспоминания можно выложить отдельным роликом. Пожалуйста, готовься перед записью видео, твоя речь постоянно обрывается, тяжело слушать.
Круто! Поразил тот факт, что ресторан закрывают на обед для сотрудников. Уважающие себя люди и к другим умеют относиться с уважением. Спасибо, очень интересный выпуск.
В Сартовало, в одинственном ресторане(Труба кажется называется) пробовали сельдь в свинине. Свинину не люблю, но было интересно. Якобы Карельская кухня. Ваши сочетания приятнее.
В советские времена( которые любят полить грязью) все кафе и рестораны закрывались на 1 час с 15- до 16 часов.Это было нормой- а сейчас- ахи-охи!
В молодости я работала в мексиканском ресторане в Лондоне. Всегда нам давали очень хороший обед. И вообще, на работе так наешься, что про питание можно и не думать много. А чёрный кофе- пей, сколько влезет!😊
Это старая традиция хороших ресторанов. И сейчас во многих ресторанах поддерживают такую традицию. Даже в сетьевых ресторанах, таких как "Кофемания"... официанты знают вкус каждого приготовленного блюда. Но не закрывают, происходит в процессе... Там всё налажено.
Странные вы гении. Очевидно же, что в процессе "обеда" тупо делают заготовки на вторую половину дня, моют полу и посуду и т.д. А рассказа про человеколюбие от коммерсанта - просто *здеж. И всегда так было- при СССР при Царе и Хане.
Господи, до меня дошло) Спасибо Василий за просвещение. Оказывается пойти в ресторан с авторской кухней это как пойти на музыкальный концерт, там через звуки композитор свои переживания передаёт, а шеф-повар свою душу через блюда, это же потрясающе.
Василий, вы очень вкусно рассказываете, хочется попробовать)
Прекрасный человек, без понтов и с очень интересными блюдами! Спасибо, Василий!
Наконец то нашёлся человек, который переговорил Васю! Кайф! А ресторан очень крутой, хотелось бы все попробовать. И шеф супер.
Дак это потому, что Васенька кууушал❣❣❣🤣🤣🤣
Ивлеева просто рядом не было.
@@OlegTravolta Ивлеева? Ивлева может?))
@@Elena.v.p. обое два самозванцы!
А причём тут Ивлев? Что уж он такого совершил, кроме своих шоу?
Огромный респект увлечённым и грамотным рестораторам. Кропотливый ,ежедневный труд, размышления над блюдами. Очень люблю такие места где уютно, вкусно, красивая подача, интересные комбинации обычных продуктов.
Самый интересный выпуск на канале, однозначно. Шеф- повар просто чистый профи, очень интересно рассказывает. А он проводит мастер-классы? Или гала-ужины?
У них есть Шефтейблы в ресторане. посмотрите на сайте
С выходом этого ролика о скандинавской кухни поменяла мнение о московских ресторанах...Уважуха😊шефу за выбор продуктов👏👏👏
Обожаю скандинавскую кухню. Классный шеф, классный ресторан. А этот канал мне стал нравиться больше, чем основной. На основном - все какое-то стало простое, не по-моему вкусу, ничего не хочется приготовить, хотя сам Василий как всегда на высоте. А выпусков на этом канале жду с нетерпением, очень интересно, познавательно.
Полностью согласен тут интереснее )
Кому как. Мне этот канал нравится меньше.
Я думал, что делаю бутерброды с перевесом начинки от голодного детства в 90х, а это просто генетическая память нордических предков подсказывает делать смореброды)
Скандинавы вообще чемпионы по всяким бутерам на ланче. Я смотрю на коллег-норвежцев и удивляюсь их изобретательности))
Замечательные, образованные, с прекрасной речью профессионалы, влюбленные в свое дело люди. Очень хочется побывать в этом ресторане
Работаю шефом в Швеции, спасибо, посмеялась с нордической гастрономии. От подачи блюд до комментария о морошке. Самая дорогая ягода-это арктическая малина (княженика). Морошка не очень и дорогая, а если покупать вареньем, то пробудет весь год. Так же очень популярны в скандинавии ревень и все возможные десерты с ним. А по блюдам, то скандинавы вообще не парятся и все у них просто типо отвареной картошки и фрикаделек, а любят больше всего итальянскую кухню-лазанья и болоньезе это то, что обожают скандинавы по-настоящему.
Как, приятно смотреть на двух шефов! Какой, грамотный и приятный диалог! Спасибо, за эмоции! Каждый раз, как будто вместе с вами идёшь в ресторан!
Шеф очень понравился. А как тактично Васе намекнул на приборы! )
Шеф по-моему балЬдел от того что Вася облизывает нож. Ну сколько можно...
Møs- мой любимый ресторан!❤️ Поклон и респект Виталию и Сергею. Помним Юру Агузарова.
Ресторан, шеф и блюда супер!!! Раскрыли очень красиво и вкусно скандинавскую кухню! Браво!!!
Приятный повар и обьясняет понятно...профи...желаю ресторану процветать
После подробных комментариев шефа, я понял что люблю скандинавскую кухню! Прекрасный выпуск.
Отличный выпуск! Очень приятно было Сергея Иванова увидеть, спасибо за рассказ о скандинавской кухне и концепции ресторана. Виталий Тихонов просто покорил своим обаянием и профессионализмом. Так интересно и увлечённо о каждом блюде рассказывал.)))
Замечательный выпуск, Васе вообще не пришлось много говорить, шеф всё сам ))) очень заинтересовала кухня и захотелось прийти, уж больно аппетитно рассказывают оба!!!
Только начала смотреть и увидела Сергея Иванова. Так обрадовалась! Он так здорово говорил об институте гастрономии в Красноярске, Поле Бокюзе, Bocuse d'Or и российской команде, которую в этом году в Лионе представлял Виктор Белей. Василий нам самых передовых и продвинутых показывает! Аааааа. ВОСТОРГ!
Супер,очень классно! Столько интересных идей,сочетаний,вкусов.Более понятна тема-кухни норд,скандинавской. Много общего,а многое никогда не подумал,что так можно. Отлично снято,общение-всё замечательно,спасибо!
Чуть с ума не сошла от зависти!!! Наконец-то настоящая экзотика. Вокруг сплошные Азии, Италии, Франции и прочее Средиземноморье, ну и Кавказ. Как бы я хотела попасть в такой ресторан. Шеф обалденный. И блюда разработаны до мельчайших вкусовых оттенков, и рассказывает классно! Но.... в наших Палестинах и мечтать о скандинавской кухне не приходится. Закрытие ресторана на обед для сотрудников - принятое мероприятие в уважающих себя ресторанах. А салаты из селедки и сметаны достаточно известны, например, в немецкой кухне. Я оч. люблю с луком, яблоком и ржаными гренками. Ммммм...
ИИИиии где тут экзотика??? Обычная еда ,ничего сверхестественного. Рыба ,свинина(типа кобанятина),креветки.
@@Avancier Экзотика не в еде, а в направлении ресторана. Везде просто завал кухонь, которые я выше перечислила, а скандинавской не видела.
@@milenarashenko9202 Аааа в этом смысле. Просто шеф правильно сказал ,что у нас примерно та-же тема как в Скандинавии. Что у нас в Питере ,что у них. Плюс минус одно и тоже,вот видимо меня и не удивляет. Ну кроме совсем мозговыносящего треша, типа сюрстрёминга))). А ресторан да,и в правду весьма неплох))
@@Avancier Я тоже бывшая ленинградка, так что мне это понятно. Просто в современности все страны уже по уши завалены Италией.
Спасибо за видео .. Мега круто
Приятно смотреть вас
спасибо,Василий,за видео.Как же красиво оформлены блюда ,эти цветные капли в супе ...десерт с колосками ... Не подача,а песня ) Отдельное спасибо Виталию ,за интересную беседу. А про селёдку в сметане,сколько себя помню,в нашей семье,всегда так ели .Как и солёные рыжики ,тоже со сметанкой,очень вкусно.
Очень крутая концепция - встречаться с самими шефами!
Оказывается высокая кухня - это целая наука. И ведь действительно, сразу хочется к ним прийти и всё это попробовать ❤
Василий, спасибо за всё что вы делаете на своих каналах! Это какое-то нереальное колличество и качество интересного, познавательного , потрясающего, образовательного контента. Слово контент здесь не уместно даже употребить , но всё же хочется какое то ёмкое определение вашему творчеству ❤
Снимаю еду в ресторанах и сколько работаю, столько замечаю, что шефы очень разговорчивые и говорят они как правило очень интересно! Вот и в этом случае именно так!
Спасибо за знакомство с местом и с шефом! 👍
Это не просто ролик, это дорогущий мастер класс от двух чудесный Шефов. Спасибо до неба, ребята! За любовь к профессии, гостям и сотрудникам)
Хороший ресторан, хороший шеф-повар. Оч хорошо рассказывает... Люблю скандинавскую еду. Вспоминаю ресторан "Скандинавия"в М.Палашевском пер. Жаль, что закрылся. 22 года радовал нас вкусной едой. Шеф-повара были из Швеции, приезжали ш-п из других скандистран, в основном на праздники этих стран. Готовили божественно. Самым классным был обычай отмечать Рождество. Была неделя рождественского ужина. На веранде 2го эт.на 3х больших круглых столах находилась вкусная еда. На 1м-сельдь, мин. 10 видов, картошечка...На 2м рыба всех видов- солёная(разной засолки) угорь...,приготовленные по-разному.И в холодном и горячем виде.3й стол -мясо, несколько видов, приготовленное также по-разному. Столы с мармитами-горячая еда, разнообразная. Десертный стол. Обязательно сладкая рисовая каша, крем с морошкой и прочей вкуснотой. Отмечались основные праздники скандинавских народов с приготовлением разнообразной еды. Правда последние 3, 4 года ш-повара менялись и были в основном россияне. Года за 2 до закрытия в ресторане готовили десерты просто космические. Таких я не ела нигде. Кондитер - женщина, фамилию не вспомню. Так что ресторан "Скандинавия" побаловал нас вкусной едой. Процветания ресторану " МОS" Радости! Удачи!
Два интересных наблюдения за видео:
1. На моменте дегустации супа, Виталий так деликатно убрал какой-то волосок или ворсинку с плеча Василия 😂
2. Когда Виталий посолил Васе блюдо, а я такая:" неееет, Вася же не любит когда за ним ухаживают!"
Да Вася "выёживается" порой. Но ест с ножа... Этикет не соблюдает...
Спасибо Василий за выпуск смотрю с удовольствием 😍 Меню на любителя больше 🤔, но вот бутерброды и десерты прям очень захотелось попробовать 👍😋 Спасибо шефу за подробный рассказ и описание 👍
Вау! супер! Прям реально лекция про каждое блюдо! Как Виталий это все в голове держит!??Теперь, благодаря Васиному каналу Скандинавская кухня стала ближе и понятнее! Сходим обязательно!
И спасибо за прекрасного Сергея Иванова и шефа Виталия Тихонова!
Спасибо, Василий, за обзор этого ресторана. Смотрел и сейчас периодически пересматриваю рецепты с Юрой Агузаровым... Светлая память...
Новый шеф чем то даже похож на Юрия. Вообщем крутой обзор! 👍
Спасибо за видео, очень познавательно и увлекательно, единственно с чем не соглашусь, так это с тем, что морошку не найти в России, я Мурманчанка и смею вас заверить что там морошка растет, варенье действительно потрясающее, но и в свежем виде бесподобна.((Значит делаете так: едете в Мурманск в конце августа, приходите на морвокзал, садитесь на катер до Абрамыса, там попадаете в сопки и будет вам морошка))
Морошка ещё растёт на болотах Ямало-Ненецкого автономного округа. Как по мне, ягода на любителя)
Крутой ресторан! Очень люблю скандинавскую кухню! Отличный шеф! Василий - молодец!
Крумкакэ с кремом и морошкой... это самое вкусное, что я пробовала в Норвегии
Это какое-то великолепие! Примерно после 1/3 видео появилось совершенно отчетливое желание посетить ресторан, что у меня случается нечасто. Спасибо за ролик!
P.S. Вот действительно, почему люди ставят таким крутым роликам минусы/дизлайки. Ни разу аргументов не слышал/не видел.
Единственный аргумент - зависть. Самые большие ненавистники неудачливые коллеги по цеху. Я раньше даже не подозревала, что в поварской среде это так ярко выражено.
Самый интересный выпуск! P.S. Смотрел все выпуски, все шефы космос, но этот выпуск органичный во всем: картинка ,информативность, вовлеченность к происходящему, в общем пушка выпуск!
Канал заряжен позитивом! Снова отличная передача! Суперкласс!
Такое обаяние у шефа, нет пафоса и звездности, зато есть увлеченность делом, уважение к природе и продуктам, желание не только накормить, а т оздоровить гостей) получила удовольствие от знакомства, спасибо
Сегодня получила удовольствие от просмотра дегустации блюд. И атмосфера приятная и блюда вызывают интерес.
Замечательный канал. Мне особенно нравится, что много съёмок на свежем воздухе.👏👏👏
Приятный повар, кухня восторг! За морожку отдельное спасибо, ягода детства! 👍
Класс! Ресторан в котором я начинал тоже закрывался с 16:00 до 18:00. В это время можно было спокойно покушать, отдохнуть, что-то обсудить и спокойно приготовиться к ужину. Самое интересное, что кушать можно было любое блюдо из меню. Многие рестораны экономят и для коллектива готовится отдельная еда, которая на порядок дешевле.
А кто хочет отведать исландской баранины - приезжайте, милости просим! :)
Извините, а что в Исландии правда разводят овец? Реально интересно .
Спасибо 🤗 хочу теперь во все рестораны ))
Василий, интересная рубрика. Я конечно далек от Москвы, но мне интересно видеть отношение людей к своим гостям
Я очень довольна,что посмотрела этот обзор, много нового узнала, спасибо,шефу большой респект, очень интересная кухня, есть чему учиться!!!
56:24 в Норильске по тундре гулял и ел морошку прямо с кустиков 🧡
Самое познавательное видео! Шеф-повар Виталий - красавчик!
Здравствуйте Василий! спасибо большое, за такую интересную информацию о ресторане,а какой Красавец Шеф, столько информации обо всех продуктах,хоть бы когда нибудь попробовать хоть одно блюдо.
Отличный канал. Интересные выпуски!
Есть огромное желание побывать в каждом из показанных за все время ресторане 😉
Моё почтение, великолепно. Шефа заслушаешься. Василий, спасибо!
Василий, спасибо Вам! Прекрасный канал, очень познавательный и «уютный» при этом…👍🏻
Доброго дня) Нигде в моём городе, да и в других, судя по комментариям, нет такого уважительного отношения к своему персоналу. Респект ❤️
Oh, my God! Какое душевное место! Какие чудесные Сергей и Виталий! Ну, наконец мне доступно объяснили про загадочную Скандинавскую кухню. У Василия невероятные друзья-коллеги!
Прекрасные молодые люди, талантища!!! Молодцы!!! Спасибо за видео!!!
Пересматриваю видео, очень понравилась кухня.
А морошку собирают в Новгородской и Ленинградской области 👏👏👏👌Ещё хочется увидеть в Москве немецкую кухню. 🐿️ 💃
Шикарный обзор👍 так интересно!!!!!
Срочно смотрю адрес ресторана! Это лучшее, что я видела у Васи!!! Моя еда!)
А вот этот шеф-повар молодой красивый и соображает что и как и знает свою работу..как из пистолета все может правильно сказать и объяснить.Молодец👍
Оч крутой шеф, спокойный со знанием дела, без выпендрежа, респект из германии
Какой шеф позитивный. Дело своё любит, всё знает. И говорит много, это по нраву)) Про Китай интересно было, про рибай.
Василий огромное спасибо, что в столь не простое время устраиваете гастро-туризм по России, очень понравился выпуск.
Интересный факт: в этом выпуске Вы Василий не стали фотографировать блюда...
Очень, Очень грамотный шеф! Все расказывет и поясняет.
Василий, очень интересный проект Ваша программа, и очень интересные люди. Я не повар, но, те мысли, которые озвучиваются относительно концепций ресторанов и адаптации кухонь мира - полезны для применения в др.областях. Успехов Вам.❤
Хочу туда!!! Очень здоровская кухня!
Выпуск бомба,горжусь такими Шефами в стране,браво,успехов в вашем деле👍👍👍🔥🔥🔥💣
Просто пушка этот формат!!! Василий респект тебе
Душевный выпуск. Спасибо
Василий ,офигенный выпуск!!!кайфанул ))) было бы прикольно если бы у Вас появилась рубрика приготовления одно из блюд посещаемых шеф поваров , мне бы было очень интересно не только послушать но и увидеть кусочек занавеса каждой культуры каждого шеф повара ,спасибо если прочитали ,смотрю из Израиля )
17:17 такой правильный посыл про креветки, ну зачем перебивать
Удивили тем, что ресторан закрывается на перерыв, что бы накормить персонал. О таком слышу впервые в России хотя живу здесь уже пять лет.
По такому принципу работал только один ресторан в моем городе в давние времена, когда я ещё работала официанткой.
Давно распробовали сельдь со сметаной, укропом и чесноком- это же просто сказка, очень нравится..с картошечкой..ммм
Вася и Виталий отлично, как говорится, "продали" мне ресторан)) обязательно схожу!
Хай... У вас шикарное пальто...люблю Вас за улыбку, скорость ума, доброту и чеснок)))
Самый интересный выпуск для меня!
Приветствую, Василий! Супер передача. Но на счёт лося не соглашусь. Я волей случая оказался в Хантв Мансийске по работе а здесь у меня мой давний близкий товарищ охотник и вот он меня угостил ляжкой лосятины. Приготовил да для моих зубов жестковато но на помощь пришёл твой рецепт маринования в яйце это просто бомба ак ты говоришь можно губами есть. Также делал фарш как крученый так и рубленный что пельмени что чебуреки что самса просто огонь мясо нежнейшее.
Про морошку ты не прав морошки на севере на ЯМАЛе завались в сезон свежей в другое время варенье, стоит не совсем дёшево но можешь сам насобирать но это муторное дело.
От души за твои передачи. Очень многому у тебя учусь. И другим рекомендую.
Блин, один из лучших выпусков! Шеф поразил! Реально крутой чел
В современном мире, красноречие у повара, так же важно как и умение готовить.
потому что сейчас мир- бла-бла-бла )
@@andrewche3418 ну да, раньше инженеры, учёные, авиоконструкторы и т.д. в почёте были и никто не делал из пищи культа, перекусил и бегом за кульман, великую страну к новым горизонтам, а ща одни гастрономические пиз*аболы, жопные тиктокеры и моргенштерны, и вот постоянно этот Вася какаху да кинет в СССР, мудила
@@VilsonBond нуу..кулинария все же это культурное ответвление .не думаю ,что это плохо.
@@andrewche3418 плохо, что на планете 3 млрд голодающих, а учитель, учёный, инженер хер зайдут хоть в один ресторан по которым Вася шляется
Василий, ты просто красавчик! Мы тебя смотрим целой семьей )))))) я , ЖЕНА И ДВОЕ ДЕТЕЙ .Нам с женой кажется , что вам Василий пора уже делать рекламу на те бренды которые на вас. Мне очень нравится как ваы стильно одеваетесь.
Рестораны просто класс! такие прекрасные блюда, давно хочу в Россию в Москву, сижу и жду когда эта же епидемия закончетца🙆♀️🙆♀️🙆♀️это не жизнь уже как 2 года🤦♀️
Хороший выпуск, рад увидить новое 👍👍👍
Замечательный выпуск!)) спасибо огромное))
Ой как вкусно,ребята.спасибо Василий за такую программу с вас рецепт картошки
Мы живем в Швеции, согласна с шэфом. Популярная рыба у нас сёмга и треска. Очень интерьер Скандинавский в ресторане. Здорово! А, даже нож для масла, как у нас)) супер
Очень приятный шеф Виталий Тихонов 👍👍👍
Василий, добрый день.
Спасибо за Ваши рассказы о разных ресторанах.
Вы проделываете отличную работу!
Надеемся, что как-нибудь посетите Санкт-Петербург и расскажите нам про рестораны Ваших друзей в северной столице)
Да да да, очень просим🙏
Очередной час удовольствия от просмотра видео)))
Спасибо!!!!
Виталий привет много смотрю "про еду ", и скажу впервые вижу блюда которые хочеться сьесть полностью ))) ни чего не отталкивает
Опять что-то интересненькое! Обожаю эти выпуски!
Столько всего необычного... В молодости ходили в ресторан цыпленок табака, шашлык, рыба -обыкновенная и почти всегда жареная картошка. Сейчас столько изысков, а денег нет. Молодёжь не экономьте!
Василий режет вилкой, ест с ножа - обожаю 🥰 На другом канале после готовки, с нетерпением жду пробу блюда...очень всё у Василия аппетитно 😇
Спасибо за выпуск,Василий!) Очень захотелось данный рестик,надеюсь удастся)
Есть выход на объемы морошки)! 18 лет прожил на крайнем севере. Могу прислать шайбочку- другую варенья)! Единственно, варенье нужно в хорошем блендере пробивать, а так оно с косточками)!
Вообще то есть морошка в России) Особенно в мурманской области на рынках собирают и продают, что логично (рядом Скандинавия) Но в чистом виде не уверена что часто там продают(наверное только в сезон), мне привезли варенье. Еще в подмосковье ели в лесу)))
Я с Карельского перешейка. Морошка ягода у нас редкая, это не клюква, которой россыпи. Поэтому сомневаюсь, что кто-то ее собирает в таком количестве, чтоб продавать. И свежая (именно спелая, зеленая безвкусна) малопригодна к хранению и транспортировке, нежная она очень. Посему варенье и компоты, но это на мой вкус уже не то.
Василий всегда очень красиво и с аппетитом снимает пробу.
Когда рассказывал сотрудник в красном, я просто слушала.
Когда пришёл сотрудник в фартуке и начал рассказывать про хлеб, булочки и масло, я поставила на паузу и побежала за чаем и булкой)))
;)))
Это было реально интересно
Большое спасибо за контент