Oatmeal sourdough bread خبز مخمر بمنقوع الشوفان

Oatmeal sourdough bread:
There's nothing like the aroma of freshly baked oatmeal sourdough bread filling the kitchen. This loaf has the perfect balance of tangy sourdough and the nutty goodness of oats.
مافي نفس ريحة الخبز وهي ماليه البيت
من اترف واطرى انواع الخبز المخمر
هي خبزة الساوردو بمنقوع الشوفان
Oats Sourdough
Ingredients
At night:
Sourdough starter
* 10g sourdough starter
* 70g water
* 60g all purpose flour or bread flour
* 10g rye or wholewheat flour
Soaker
* 100g rolled oats
* 30g butter
* 200g hot boiling water
Next morning:
Dough
* 540g bread flour
* 60g whole wheat flour
* 436g water
* All soaker
* 120g levain
* 12g salt
* Extra oats to coat the dough
Bake covered for 20min
Uncovered for 15min
*Makes 2 loafs 🍞
خبز مخمر بالشوفان المنقوع
المكونات
بالليل:
الخميرة الطبيعية:
* 10 جرام خميرة طبيعية
* 70 جرام ماء
* 60 جرام دقيق ابيض
* 10 جرام دقيق القمح الكامل أو الجاودار
منقوع الشوفان:
* 100 جرام شوفان
* 30 جرام زبدة
* 200 جرام ماء مغلي
الصباح التالي:
العجين
* 540 جرام دقيق
* 60 جرام دقيق القمح الكامل
* 436 جرام ماء
* منقوع الشوفان
* 120 جرام ليفين (خميرة طبيعية)
* 12 جرام ملح
* كمية إضافية من الشوفان لتغطية العجينة
الخبز:
مغطاة لمدة 20 دقيقة
مكشوفة لمدة 15 دقيقة
*الكمية لرغيفين خبز 🥖
*لاتحاتون اذا حسيتوا العجينة لزجه اكثر من المعتاد (طبيعي بوجود منقوع الشوفان) trust the process
#MyBreadandButterKW
#HomemadeBread #Sourdough #OatmealSourdough #BakingFromScratch #BreadLovers #HealthyEating #ArtisanBread #HomemadeGoodness #SourdoughLove #BakingJoy