卤猪脚 Braised Pork Trotter | 白饭来两碗 | Mr. Hong Kitchen
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- Опубліковано 27 сер 2021
- 大家好 这一期和大家分享 卤猪脚 带一点辣辣的非常开胃 希望大家会喜欢
注意 ： 猪毛要拔干净 ， 当然可以叫摊主帮忙处理猪毛
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材料 ：
猪脚 1.5 公斤
料酒 2 汤匙
1 块姜
香料 ：
干辣椒 4条
八角 1 个
桂皮 1个
蒜头 4 粒
姜片 适量
冰糖 1 汤匙
调味 :
蚝油 2 汤匙
生抽 3 汤匙
黑酱油 2 汤匙
水 600克
绍兴酒 2 汤匙
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对以下有兴趣
1.九阳电饭锅
2.Cuitisan 各种保鲜盒 或 各种碗碟
3. 西华解冻盘
4. 合金炒锅
5. 不粘炒锅
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大家好 我是阿鸿
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阿鸿陆续出好菜
感谢大家支持🙏
Oui
@@aimeeleonghoi6509 。。。。。。。。。。。。。。。j。。力。。一。丨
Cooking wine is same a shaoxing wine ???
@@aimeeleonghoi6509 2wa,,?2
1q11%%%%%7890
摄影手法令人可看清楚，旁述简扼，已再没有直播缺点，改变革新后，又节省时间，让我们可以看更多视频向你学习，Mr Hong, 谢谢您 😍🤩
最喜欢的教法，谢谢阿鸿老师，教的简单易懂不啰嗦，材料又不难找😄🙏
感谢您的支持
我也是特別喜歡 追 不啰嗦😂 視頻長 沒耐性😮個人立場 前提係学到廚藝😊
最喜欢这种不多废话，步骤清楚的视频，谢谢。
感谢支持
Mr Hong, 我按照你的食譜煮了一道美味的卤猪脚。 真是太棒了！感恩🙏
不客气 祝你好运
非常感谢师傅的分享，我煮给家人吃，他们都说很好吃😊
谢谢你的食谱，教会我不会煮饭学到会煮饭，其实做饭也不难，我老公一直叫我学做卤猪脚面线给他生日吃，今年应该可以看你食谱学做给他吃，其实我已经煮了你的很多食谱的菜给家人吃，他们都说很好吃，老公两个孩子也很爱，感恩，继续多多视频教我们做饭噢师傅
不客气🙏 🙏🙏
你好，早上好
小火煮不要让水沸腾，再撇去浮沫。猪皮比较腥臭，炒的时候沿锅边浇上料酒，让料酒汽化带走腥味。也可以适当叫点高度白酒。
I like your teaching
的确是，谢谢分享
@@user-mt9iu2kv3o 猪脚最好是拿火把猪皮表皮烧焦一点，再用清洁球刷洗干净。猪脚的腥臭味主要来自于猪皮。
很喜歡大廚的開心煮食方法，容易學上手！😘
😅😅😅
你好，早上好
天啊！ 靓仔老师啊！这是我妈妈，，我爸爸， 的最爱啊，有丰富的膠原蛋白，，補关节，又美容，👍my mum and all the lady 💖it
👍
謝謝分享，剛剛按照你的方法鹵了一鍋，等後美味！
請問，煸炒一下豬蹄的作用是什麼呢？謝謝。
谢谢🙏老师的分享🥰
不客气 谢谢支持
Ok. I am gonna make this now for dinner tonight. I have 3h to do it.. i have all ingredients except garlic. I hoping will b still good. Thanks you for sharing.
那麼簡單👍
My favourite dish. Thank you Mr . Hong
Welcome
简单易学，谢谢大厨❤ 不用放盐吗？
肯定美味！謝謝分享！
您好 不客气的
上次你教的卤肉饭我是煮了很好吃。谢谢，感恩。
不客气
你煮食物的方式很簡單易懂，真的不錯👍
真的不错,订阅者也越来越多了，已经过一万了
@@kamsangchan7495 我昨天才發現這么好的視頻 相见恨晚😂 立馬訂阅
真不錯
Saya senang sekali mendapat resep masakan ini dan menambah wawasan masakan. Terimakasih
今天跟着做了 超级好吃
谢谢支持
浓浓的胶原蛋白太诱人了😍
😍
沒有女人的聲音视頻更好！加油💪
这是重点👍
认同
认同
阿鸿老师的切菜和巅锅的功力，真是太厉害了！
来哦 上菜啦 😋😋😋
你好，早上好
很好吃😋
😅
Im a filiina i love watching your recipe.thanks for sharing
請让我謝謝你的視頻，簡易丶清楚丶美味。😃😃😃👍👍👍
鸿师傅，有些人焖东西放香叶草果茴香是放来做什么的？
简单明了、易懂，操作方便，点赞👍。
谢谢
喜欢这个简单易煮，材料容易买到又不复杂的卤猪蹄视频。谢谢阿鸿老师。
请问你这个蓝色的锅的尺寸是几qt的？
前天刚刚买了猪脚，谢谢分享❤
阿鸿师傅，后面时可以用气压锅煮吗？
您好 可以的 气压锅压的话 时间不用那么长
煮素的可以吗？
谢谢阿鸿老师不啰嗦 喜欢你的视频 赞👍
請問阿鴻師傅！滷豬腳中途不需翻炒嗎？謝謝你！
Yummy.....must try tonight
Hope you enjoy
鸿师傅， 如果煮了放凉后收进冰箱冷冻结冰， 可以耐多久呢？
冷冻的话 三个月没问题
Look at that collagen 😍must be super yummy delicious. Definitely will add more rice. Thank you Chef Hong for sharing 🥰
u r welcome
你好早上好你晚上过得怎么样？
Thanks for sharing this recipe 🌈
Thank you 👍
You are welcome
請問老師，生抽那裡買的到，感謝您
生抽就是酱油呀，很多牌子，那里都有的卖呀
Mr hong 可以教下次可教瓦煲鸡饭吗？
ua-cam.com/video/xJhHACMcvwE/v-deo.html
可以加盐吗
Thank you very much. God Blessed..
Thanks for sharing , I’ll have it for my dinner 🙏 ❤️
🙏
Hi Chef. Which part of pork can I use besides pork trotters for this dish?
ua-cam.com/video/LsW7gqaeIGk/v-deo.html
@@MrHongKitchen Thank you.
卤猪脚不要放八角，桂皮可以吗？或者用什么代替呢？谢谢！
可以的
Wow sedap👍👍👍😋😋😋🥰🥰🥰
sedap👍🏻
阿鴻師、你這道滷豬腳和我做的一樣、祇不過我還加了一罐啤酒、味道不錯、你每次結尾的音樂很好聽、謝謝你的視頻👍🇺🇸🌹
您好 不客气 烹饪愉快
谢谢👍👍👍
請問老師，生抽是什麼，那裡買的到，感謝您
生抽就是白酱油
我建意加点花生，会更美味和补啊
👍
Thanks chief😘😘🥰🥰
u r welcome
非常，感谢，阿鸿用心教学分享，对不起，我想补充一下，在焖猪脚过程中，不用搅拌吗？阿鸿，简单，教学煮得很好，阿鸿，加油，赞👍👍👍
我是没有去搅拌啦 要搅拌也是ok的 或许比较均匀 谢谢你的支持 大家一起加油
感谢您的食谱，这非常美味
请问，黑酱油是不是老抽（黑油）？那，老师在其他视频有说过的酱油也是什么呢？酱油是不是指生抽吗？我是来自怡保（广东祖籍）, 对于那些酱油的华语名词有点混淆。谢谢见谅。
hong师傅也是怡保广东人啊。黑酱油就是老抽(广东话)，粤菜厨师叫黑(晒)油。(广东话)酱油是指酱清(新加坡人叫法)，生抽是大马人的叫法。
@@user-ll1hm6ys5z 谢谢你
@@johnmike5541 广东人也叫䜴油
Mantap bosku masakan kesukaan saya tq udah berbagi resep
老师，那个蒸锅好用吗？ 可以的话能请告诉我牌子吗？
您好 您指的是？
@@MrHongKitchen 4:09 蓝色的焖锅.. 嘿嘿嘿嘿
这种色🤤🤤👍👍
Grande Chef mi piacerebbe assaggiare le cose che cucina. Io ho la fortuna di avere mia nuora di Hong Kong che la segue. Buona vita grande Chef ❤❤❤❤
请问如果要做成猪脚酸，什么时候添加黑醋为佳？分量多少？谢谢
猪脚醋，可以在焖之前放。。。一个猪脚分量大概半枝或一整枝。。。
@@maclim5540 谢谢
猪脚醋鸿师傅有教过了，很好吃，可以在鸿师傅UA-cam里找到🥰
阿鸿师傅是否可以请你教怎么煮猪脚醋？
So good👍👍👍😋😋😋🥰🥰🥰
Delicious braised pork trotter recipe...
鸿师傅，猪前腿比较肥还是后腿比较肥的，我喜欢吃肥不喜欢吃瘦的，看鸿师傅做到特别美味，我要试做了
I love pork, I am going to make
不放盐好吃吗
告訴你,飛水後的豬手一定要浸冰水,好處是豬手會有彈性,不會死冧
純素
大師傅 沒煮的豬腳看起來很好吃
She looks very delicious 😋😋😋 thank you for sharing ur Video and recipe too. Guten Appetit 😊👍😋🍽🥢🥂🇩🇪
You're welcome, hope you like it
如果猪脚只有600多gram, 香料也一样吗
您好 要减
老师不会粘锅吗？
Mr.hong how to make roaster pork berry ?
您好 会安排
阿鴻，你煮東西很簡單，容易學，我在香港，你一格一格的裝配料的器皿在哪裡可以買
您好 谢谢支持 不好意思因为这个保鲜盒不能寄去外国 我们是在马来西亚的
@@MrHongKitchen 的
Love your channel! Beef brisket stew recipe request. Thank you
خوش دياره 😋🤤🤤🤤😋🤤 ده ست خوش بيت
焯水后的猪脚在炒锅里把水分炒干的意义何在？若是为了便于上色还有些道理，可没炒糖色……请指教！
应该是为了去除腥味！
Ah hong sifu. Can teach us har cheon fried chicken n har cheon steam slice pork. Thank you 😊
Yes we can
Thank you. 😊
Great
I lover your channel
น่าทานมากๆค่ะ
请问，花雕酒和绍兴酒有分别吗？
不一样的味道
师父想找你炒的荟虾找不到，
Wow, that's new. It looks delicious just by looking at it. I'll give it a try. Cheer up for the delicious food
視頻改進的很棒，喜歡😘🙏上傳教學，支持你！
这个pan 是 不粘锅吗?
您好 不是不占的
Macam sedap jee chef
新的炒锅？正在打算买一个新锅，可以分享在哪能够买到吗？
您好 私信我
m.me/mrhongkitchen/
@@MrHongKitchen 好的，谢谢
@@MrHongKitchen 請同老师木著粉是什么粉蕃署粉吗?
good
学起来了，谢谢分享！👍
不客气
鸿师傅，我想问师傅你那个黑色的沙锅是多少cm的?在哪里买的
您好 您指的是哪一个呢？
@@MrHongKitchen 师傅，就是两週前煮的那道苦瓜鱼片汤用的那个黑色的砂锅
Yummy
我把水换去青岛啤酒还过一流👍
要炒塘色们
I like how you cook...but the problem i don't understand chinese word
個半鐘頭之內用不用把豬腳番一下
您好 这个大家在煮的过程可以自己观察 没问题的
👍🏻👍🏻👍🏻