Hace unos años por casualidad, inventando recetas mezcle cuajada muy fresca con romero, ajo y cebolla Al otro día el sabor era espectacular, se había mezclado y equilibrado de forma maravillosa Ya como conocimiento empecé a mezclar diferentes hierbas para individualizar los sabores y fue espectacular Orégano Romero Albahaca Tomillo, etc Las 24 horas con la cuajada le permitía a la planta expresar un sabor equilibrado pero potente Recordé esto al ver el principio del video
Don Ignacio, una vez más felicitarle por otra magistral clase de cata. Y también decirle. ¡Que manera de describir los Sauternes, se me hizo agua la boca nada más de escucharlo! ¡Enhorabuena! Atte. Oscar Hernández Acevedo
@@Entenderdevinos sería bueno que te animes a hacer reuniones por alguna plataforma de videollamada o tener un grupo de whatsapp para conversar de vinos y las diferentes regiones. saludos
Mi e-mail es nachotor47@gmail.com Hazme alguna propuesta sobre el tema, pues te repito que mis conocimientos sobre este tema son muy limitados, al principio me ayudaba mi hija, pero ahora soy como Juan Palomo.
Hola TIET, saludándote desde Bogotá - Colombia, mientras empiezo a disfrutar de todos tus videos. En mi país hasta hace muy poco hemos adquirido algo de la cultura del vino y por ello trato de participar en catas comerciales que realizan con cierta periodicidad, en la bodega más grande de vinos (con vinos de todo el mundo) que hay en mi ciudad. Aúnque he participado en cerca de unas 40 o 50 catas durante los últimos 10 años, aun me siento muy ignorante en el tema, pero con tus videos he aclarado muchisimas dudas en terminos químicos y de fabricación. Gracias por estos videos. Estoy feliz de ir aclarando cosas y afianzando conocimientos.
Muy buen Adriana, te agradezco tu comentario y me alegro de que progreses y disfrutes. Comparte mis vídeos con tus amigos y nos harás un favor a ambos Un abrazo.
Esa es la magia que tiene El Tiet. El que no sabe termina teniendo conocimientos solidos. Quien sabe algo termina afianzándoselos y tomando lenguaje. Y, los expertos tienen un gran referente que mas allá de su profesionalidad y trayectoria derrama humildad. Nuevamente Gracias Ignacio por haberte convencido de crear este canal, educarnos incansablemente y hacernos parte de estos gratos momentos. Abrazo y FELICITACIONES A TODOS LOS ESTUDIANTES (llegado el minuto 20 del video se aprecia que luego de una pausa "limpiaron" el olfato y pudieron dar nuevamente en la tecla) Felicitaciones a todos.
Hola Òscar, vivo en Valldoreix, un pueblecito al lado de Barcelona Si venis por aquí nos podemos ver en mi restaurante, se llama Restaurante AMAYA, y esta en La Rambla nº 20, muy cerca del puerto y del monumento a Còlon.
Yo también me he preguntado si debemos catar vinos con mis amigos que si son Sommelier, entonces debo tener para cada uno 4 copas iguales más las mías por lo tanto deben ser 20 copas, al menos para vino tinto.
Lo de la mujer que ha pasado el covid suerte que haya recuperado el olfato de olores agradables para el disfrute pero para la supervivencia es importante detectar tambien los olores malos asi que una putada
Estás catas son oro puro de conocimientos!!!!
Gracias, lo cierto es que vistas y escuchadas con atención, son lo más parecido a una cata presencial.
Hace unos años por casualidad, inventando recetas mezcle cuajada muy fresca con romero, ajo y cebolla
Al otro día el sabor era espectacular, se había mezclado y equilibrado de forma maravillosa
Ya como conocimiento empecé a mezclar diferentes hierbas para individualizar los sabores y fue espectacular
Orégano
Romero
Albahaca
Tomillo, etc
Las 24 horas con la cuajada le permitía a la planta expresar un sabor equilibrado pero potente
Recordé esto al ver el principio del video
Efectivamente Jeannette, además en el caso de la cuajada hay la grasa de la leche que actúa como vehículo del sabor.
Ignacio, no ejas de sorprender con tus clases, me ha encantado este video, Gracias
Gracias a ti por verlo y compartirlo Floren !
Muy bueno. Como siempre muy didáctico. Muchas Gracias. Un saludo. 👋👋
Muchas gracias José Luis.!
Un saludo Ignacio. Grandes comentarios de las buenas catas.
Gracias Carlos !
Don Ignacio, una vez más felicitarle por otra magistral clase de cata. Y también decirle. ¡Que manera de describir los Sauternes, se me hizo agua la boca nada más de escucharlo! ¡Enhorabuena!
Atte. Oscar Hernández Acevedo
Gracias Oscar esta es justamente la motivación que me lleva a hacerlo,
Vaya cata más divertida me lo he pasado fenomenal escuchando a los participantes que han estado muy acertados. Un juego para reunión con amigos.
Gracias Alfredo, efectivamente, la copa negra es un “juguete” muy instructivo.
Ignacio gracias por otra de tus enciclopedias resumidas en un video para entender de vinos saludos
Gracias a tí, amigo Juan F.
Que simpática e instructiva sesión Tiet! Que bueno el grupo de los alumnos también! :) Gracias!
Gracias Chelita, la verdad es que lo pasamos muy bien !
siempre fiel al tiet un saludo desde BOLIVIA nuevamente
Muchas gracias Paul, cuento contigo !
@@Entenderdevinos sería bueno que te animes a hacer reuniones por alguna plataforma de videollamada o tener un grupo de whatsapp para conversar de vinos y las diferentes regiones. saludos
Es un tema que no domino, tendré que estudiarlo, gracias Paul.!
@@Entenderdevinos en lo que pueda ayudarte me avisas soy muy interesado en el tema del vino y aparte soy productor me interesa mucho tu contenido.
Mi e-mail es nachotor47@gmail.com
Hazme alguna propuesta sobre el tema, pues te repito que mis conocimientos sobre este tema son muy limitados, al principio me ayudaba mi hija, pero ahora soy como Juan Palomo.
Hola TIET, saludándote desde Bogotá - Colombia, mientras empiezo a disfrutar de todos tus videos. En mi país hasta hace muy poco hemos adquirido algo de la cultura del vino y por ello trato de participar en catas comerciales que realizan con cierta periodicidad, en la bodega más grande de vinos (con vinos de todo el mundo) que hay en mi ciudad. Aúnque he participado en cerca de unas 40 o 50 catas durante los últimos 10 años, aun me siento muy ignorante en el tema, pero con tus videos he aclarado muchisimas dudas en terminos químicos y de fabricación. Gracias por estos videos. Estoy feliz de ir aclarando cosas y afianzando conocimientos.
Muy buen Adriana, te agradezco tu comentario y me alegro de que progreses y disfrutes.
Comparte mis vídeos con tus amigos y nos harás un favor a ambos
Un abrazo.
Esa es la magia que tiene El Tiet.
El que no sabe termina teniendo conocimientos solidos.
Quien sabe algo termina afianzándoselos y tomando lenguaje. Y, los expertos tienen un gran referente que mas allá de su profesionalidad y trayectoria derrama humildad. Nuevamente Gracias Ignacio por haberte convencido de crear este canal, educarnos incansablemente y hacernos parte de estos gratos momentos. Abrazo y FELICITACIONES A TODOS LOS ESTUDIANTES (llegado el minuto 20 del video se aprecia que luego de una pausa "limpiaron" el olfato y pudieron dar nuevamente en la tecla) Felicitaciones a todos.
Gracias Pablo. Eres un seguidor de los buenos.
Mi sistema es como una lluvia fina, que va calando, sin esfuerzo.
Video nivel expertos
Minuto 31:45 gracias 🙂
Ahora entiendo tu argumento cuando te pregunté sobre los micrófonos.
Gracias Ignacio.
Lo disfrute !!
En que región de ESPAÑA vives ?
Talvez podemos pasar a saludar
Hola Òscar, vivo en Valldoreix, un pueblecito al lado de Barcelona
Si venis por aquí nos podemos ver en mi restaurante, se llama Restaurante AMAYA, y esta en La Rambla nº 20, muy cerca del puerto y del monumento a Còlon.
Quiero estar allí
@@gracielaa3912 pues apúntate , mándame tu teléfono a mi e-mail nachotor47@gmail.com y cuando te toque te convocaré.
Cuál es el vino que corresponde a la segunda nota de cata que lees?
Hola Miguel Àngel, el primero era Petrus, el segundo Romanee Contí y el tercero Chateau D’Yquem, CASI NADA !!!
Yo también me he preguntado si debemos catar vinos con mis amigos que si son Sommelier, entonces debo tener para cada uno 4 copas iguales más las mías por lo tanto deben ser 20 copas, al menos para vino tinto.
Claro ! y las copa buenas no son baratas.
@@Entenderdevinos exacto, pero son la diferencia entre entender y no entender de vinos.
De todos modos, a partir de cierto nivel, salvo que la cata sea comparativa, la copa se envina y con una basta.
Lo de la mujer que ha pasado el covid suerte que haya recuperado el olfato de olores agradables para el disfrute pero para la supervivencia es importante detectar tambien los olores malos asi que una putada
Pues si, pero no no lo ha elegido ella,
Piensa que es veterinària y elabora vino.