Cocina Francesa, La Base De La Gastronomía - Cultura Gastronómica:

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  • Опубліковано 18 січ 2025

КОМЕНТАРІ • 289

  • @avozmechef
    @avozmechef  Рік тому +18

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    • @celiac.8563
      @celiac.8563 Рік тому +1

      ??

    • @rlm657
      @rlm657 Рік тому

      no nos engañes, las vpn son el enemigo, atrás satanás

    • @oscarmeneurubio3330
      @oscarmeneurubio3330 Рік тому +1

      tu estas loco. la cocina francesa es una kagarruta en comparacion a la hispana

  • @carmeloperezmedina9438
    @carmeloperezmedina9438 Рік тому +74

    Probablemente el
    Mejor UA-camr cocinero del momento en España

    • @avozmechef
      @avozmechef  Рік тому +3

      Graciasss!!

    • @luisfernandoblas9618
      @luisfernandoblas9618 8 місяців тому +1

      De hecho es el único, pero nadie se atreverá a decirlo! jajaja saludos crack! el mejor youtuber de cocina a nivel españa.

  • @rumannskk9976
    @rumannskk9976 Рік тому +85

    Joder es putisimo arte este video para los que nos flipé este mundo, encima literalmente de Francia salió y surgió todo en cuanto al servicio y a la comida.. que pasada, si harías una hora de documental me lo comería encantado por que es una pasada como transmites y espero que nunca dejes de hacer videos largos

  • @Steveyt3em
    @Steveyt3em Рік тому +31

    Tengo 28 años y soy cocinero, me gusta la cocina desde los 9 años y me encanta saber y aprender de todas las areas de la cocina, suelo seguir canales de gastronomía, pero hasta hace unos días que encontre el tuyo y eres realmente increible, tu trabajo es de 10, espero que tu canal tenga el apoyo que merece, gracias por compartir tus conocimientos... Saludos!!!

    • @SergioGomez-ib2te
      @SergioGomez-ib2te 10 місяців тому

      Trabaja muy bien, contagia pasion por lo que hace, se explica bien y practicamente me ha vendido el Cyber Ghost

  • @DanielQuintanaM
    @DanielQuintanaM Рік тому +42

    tío te juro que me encanta la gastronomía, pero tú la haces aún mejor, te explicas tan bien joder, que grande eres

    • @avozmechef
      @avozmechef  Рік тому

      Graciass!!! me alegro de que ayude a seguir cultivando tu pasión!

  • @crappypapi
    @crappypapi Рік тому +31

    Alfredo, muy bueno el video! Pero creo que prefiero los subtítulos! Me quedé con ganas de escuchar las voces reales y el tono de los franceses. Sino se pierde parte de su personalidad y de cómo transmiten las cosas.
    De todas formas, excelente la calidad. Gracias por hacernos llegar este tipo de contenido!

  • @juanmariamv7971
    @juanmariamv7971 Рік тому +25

    Emocionante Alfredo.
    Me dedico a la restauración gracias a Lyon, donde aterricé para hacer un erasmus y acabé dejándolo por cocinar.
    Gracias por tu trabajo y pasión.

    • @avozmechef
      @avozmechef  Рік тому

      Muchas gracias!!! No me extraña! es una ciudad que incita a ello, a mi también me entraron ganas de quedarme allí a cocinar

  • @ismafontes3888
    @ismafontes3888 Рік тому +10

    Soy cocinero de linea desde hace años, estoy en un punto de mi carrera donde la motivacion se ah deteriorado/perdido. Encontrar tu canal ah sido un viento de aire fresco. Gracias

  • @noneeris
    @noneeris Рік тому +9

    Este canal merece millones de visitas

  • @cuenta2787
    @cuenta2787 Рік тому +21

    Cómo te lo curras. Un contenido que te diferencia del resto sin duda. En este canal hay material de una calidad excepcional

  • @titotito7777
    @titotito7777 Рік тому +2

    "no es un poquito de comida con una flor encima"
    Eso son raciones!
    Excelente trabajo Alfredo, gracias por compartirlo❤👍💯✨😋😋

  • @CenandoconPablo
    @CenandoconPablo Рік тому +2

    Trabajazo tio 👏🏼👏🏼

    • @avozmechef
      @avozmechef  Рік тому

      Gracias crack!! un orgullo viniendo de ti!

  • @JB0712
    @JB0712 Рік тому +5

    Me ha encantado este vídeo. Me encantaría ver algo similar con la cocina española y que ha aportado al mundo y lo mismo con el resto de países del mediterráneo.
    Espero que te vaya bien en este proyecto tuyo de UA-cam. 💪🏻

  • @joseantoniohernandez1720
    @joseantoniohernandez1720 Рік тому +3

    Felicitaciones por tremendo video. Que importante es la educación a todo nivel, se nota que los franceses lo entendieron desde hace muchos años. La educación lleva a la perfección y a ser mejores.
    Felicitaciones otra vez

    • @avozmechef
      @avozmechef  Рік тому

      Eso es!! Aunque nosotros tampoco vamos mal en el tema ehh!

  • @sanbasman
    @sanbasman Рік тому +9

    Alfredo de corazón quiero enviarte mis mayores agradecimientos, soy unicamente un aficionado de la cocina y este tipo de contenido educativo no sabes lo que lo aprecio, tu contenido me aporta cultura gastronómica y ademas aprendo técnicas que nunca había imaginado realizar en casa. Sos un grande, por favor seguí este camino que te queda muchísimo por recorrer. Gracias totales, saludos desde Argentina.

    • @avozmechef
      @avozmechef  Рік тому

      Mil gracias!! me alegro mucho de que te guste y de que sirva!

  • @ramonastea4791
    @ramonastea4791 Рік тому +9

    Por fin un canal de vocina serio y profesional
    Gracias Alfredo y sigue asi 👍👍

  • @crapulo0923
    @crapulo0923 Рік тому +9

    Soy estudiante de cocina, tus vídeos realmente son geniales, y como todo el que estudia esto sabe lo importante que es Francia en la gastronomía, entonces disfruto escuchar y me parece importante escuchar el francés, quizá la próxima podrías subtitular tus vídeos y no doblarlos en las partes que hablas francés merci Beaucoup chef pour votre travail 👨🏽‍🍳🔥

    • @avozmechef
      @avozmechef  Рік тому +1

      Muchas Gracias! me alegro de que te guste! y gracias por la recomendación

  • @andresmarin5328
    @andresmarin5328 9 днів тому

    Te podrá gustar más o menos ese estilo de comida, pero no se puede negar que los franceses son unos maestros. Me quedo con ganas de probar ese último plato de pollo de Brest con foei y colmenillas. Gran video y me encanta ver tu respeto por estos fenómenos

  • @centenodaniel
    @centenodaniel Рік тому +1

    Muy agradecido por tan alta contribución a los amantes de la Gastronomía apreciable y distinguido Chef ❤, saludos desde 🇳🇮 Nicaragua.

  • @diegodomingo1321
    @diegodomingo1321 Рік тому +3

    Jajajaja yo hago eso tambien de visitar los mercados de las ciudades cuando viajo,gracias por el video tan interesante

  • @artisejo
    @artisejo 8 місяців тому

    Eres un crack, he visto un montón de videos de cocina y tu curso es la ostia, no dude en comprarlo y se nota la pasión que le pones a la hora de hacer las cosas y de como llegas la receptor a la hora de explicarlo, mis dieses, eres un crack y espero que tu canal y tu curso te den muchas alegrías.

  • @rolle_music
    @rolle_music Рік тому +2

    Impresionante!!

  • @mariapm7049
    @mariapm7049 Рік тому +2

    Saludos cordiales y gracias

  • @algerinosLair
    @algerinosLair Рік тому +2

    Vaya carreras, me has sacado una carcajada. Muy buen video, como siempre.

  • @panchitocosmico6014
    @panchitocosmico6014 Рік тому +3

    Este hombre es increíble.

  • @Daniel-d6m5k
    @Daniel-d6m5k Рік тому +3

    Qué futuro tienes Alfredo! Pedazo de video que merece muchisima difusión!
    Un saludo de tu fisio 😉

  • @diegomatamoros3976
    @diegomatamoros3976 Рік тому +2

    Que agrado haber descubierto este canal 🙌

  • @Denisse1mr
    @Denisse1mr Рік тому +2

    Gracias😊

  • @cokluiser
    @cokluiser Рік тому +2

    Alucino contigo... de verdad

  • @friiiiiki
    @friiiiiki Рік тому +2

    Fantástico una vez mas

  • @yosoyalbertico
    @yosoyalbertico 8 місяців тому

    Felicitaciones por tremendo video. Que importante es la educación a todo nivel, se nota que los franceses lo entendieron desde hace muchos años. La educación lleva a la perfección y a ser mejores.
    Felicitaciones otra vez

  • @Tinardo14
    @Tinardo14 Рік тому +3

    menuda obra de video, tan informativo, como disfrutable

  • @mariajosearevalo2251
    @mariajosearevalo2251 Рік тому +2

    Impresionante video. Lyon es una ciudad preciosa y su cocina no tiene parangón.

  • @elisacardenosareinoso7658
    @elisacardenosareinoso7658 Рік тому +2

    Bueno bueno este video es espectacular me encanta y la gastronomía francesa más, gracias mostrarnos toda esta cultura 👏🏼👏🏼

  • @elmismisimodiego
    @elmismisimodiego Рік тому +2

    Educativo por donde se le mire 👏🏽👏🏽👏🏽

  • @jaungoiko84
    @jaungoiko84 Рік тому +2

    Me encantan estos vídeos tuyos más largos y elaborados

  • @ranozziinlove
    @ranozziinlove Рік тому

    Doy GRACIAS AL CIELO haber encontrado este canal!

  • @angelesrodriguez5717
    @angelesrodriguez5717 Рік тому +3

    Chef, excelente video, pero me quede con ganas de más!!! Saludos desde Montevideo- Uruguay

  • @eduardoarce6984
    @eduardoarce6984 Рік тому +2

    Nada, es simplemente increíble tu trabajo Alfredo.

  • @alvaroponte661
    @alvaroponte661 Рік тому +2

    como me moló el video, sigue asi que llegarás lejos!

  • @MoiseKean7
    @MoiseKean7 Рік тому +2

    Me encantan tus videos, te mereces más, un pedazo de reportaje que has hecho Alfredo, sigue así!!

  • @Rafa-hs7bz
    @Rafa-hs7bz Рік тому +2

    Mucha calidad en este contenido, enhorabuena

  • @enriquegonzalesbaena4843
    @enriquegonzalesbaena4843 Рік тому +2

    Magnifico video Alfredo, como se aprende con tus videos. Eres un auténtico fenómeno!!

    • @avozmechef
      @avozmechef  Рік тому

      Muchas gracias!! eso es lo que intento, que sirvan!!

  • @gastronomos3146
    @gastronomos3146 Рік тому +2

    en verdad eres el mejor! gracias por tus videos , saludos desde Mexico.

  • @claudiacalvinhuryk879
    @claudiacalvinhuryk879 Рік тому +2

    Qué bueno, como siempre!!!

  • @lucasgarcia3845
    @lucasgarcia3845 Рік тому +2

    Excelente contenido. Muchísimas gracias!!

  • @agustinjimenez602
    @agustinjimenez602 9 місяців тому

    Excelente la tortilla ,muy bna ,eres genial felicidades y muchas gracias

  • @angelgalindo2805
    @angelgalindo2805 8 місяців тому

    Que buen vídeo, a la altura de cualquier documental de los que echan por TV. Enhorabuena

  • @manuhortet
    @manuhortet Рік тому +2

    Estos vídeos son increíbles, trabajazo

  • @wilvergarcia9929
    @wilvergarcia9929 Рік тому +3

    fua que gran video en serio eres el mejor. No pares porfavor!! eres mi inspiracion y me algero demaciado que hasta tengas patrocinio!!! sigue creciendo crack.

  • @homerothompsonliberal7653
    @homerothompsonliberal7653 Рік тому

    Que excelente canal! Gracias por tan excelente material

  • @canelaturuta
    @canelaturuta Рік тому +2

    Grandísimo video, ha sido verlo y buscar billetes para volver a Lyon de nuevo después de 5 años. Muchas gracias por tu trabajo

  • @jonitoretto7205
    @jonitoretto7205 Рік тому +1

    Que maravilla de video amigo, se disfruta de principio a fin
    Excelente trabajo

  • @dpuenteb
    @dpuenteb Рік тому +3

    Maravilloso como siempre Alfredo. No paras de mejorar.

  • @zawkmusic
    @zawkmusic Рік тому +2

    Gracias por enseñarme tanto

  • @gabri1425
    @gabri1425 Рік тому +2

    Sigue así máquina , pedazos de videos te curras

  • @nemoblu7673
    @nemoblu7673 11 місяців тому

    eres un sueño de contenido gastronomico, rapido, eficaz, profesional y tanto mas
    eres un grande
    persona que quiero seguir como profesional

  • @josusalvatierra4482
    @josusalvatierra4482 Рік тому +2

    Gran contenido dan gusto tus videos, eres un gourmand

  • @Megusta.tejer.1020
    @Megusta.tejer.1020 Рік тому +2

    Me ha Encantado el contenido del vídeo, cultura gastronómica! Muchas gracias Alfredo por compartirlo! 💯😘❤️👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

  • @tardamas
    @tardamas Рік тому +2

    Gran trabajo!!

  • @jcrg76
    @jcrg76 Рік тому +2

    Gracias por este vídeo . Magnifico ❤

  • @jusue9465
    @jusue9465 Рік тому +2

    Inigualable Alfredo!! Lo de siempre 😉

  • @nicop175
    @nicop175 Рік тому +2

    Te amo tío! Me encantan todos los vídeos que haces. Sigue innovando en tu contenido porque es muy interesante todo :)

  • @javierarizapadilla9899
    @javierarizapadilla9899 Рік тому +1

    Un vídeo muy chulo, los videos de tu canal son de sobresaliente 😊 mi enhorabuena por tu pasión por la cocina

  • @zztaaa1685
    @zztaaa1685 11 місяців тому

    Que hermoso video hermano , gracias por este tipo de contenido para los que amamos la gastronomía ❤

  • @esmeraldacastro4616
    @esmeraldacastro4616 7 місяців тому

    Muchísimas gracias chef por el gran contenido de valor ❤❤❤❤

  • @dsantiagojarava
    @dsantiagojarava Місяць тому

    Infinitas gracias, Alfredo. Un video excepcional 💯

  • @MR-tu5op
    @MR-tu5op Рік тому +2

    genial como siempre, sigue asi!

  • @Andres-bk3jy
    @Andres-bk3jy Рік тому +184

    1 mes estuve en biarritz de practicas en el du palais, castillo de napoleon. el jefe de cocina era dios. solo le hablaban sus dos subjefes de cocina, el jefe de compras y el jefe de pasteleria. te venia justo para decirle buenos dias jajjaja. ahi la gente con titulo de chef o jefe de pasteleria estan catajogados al mismo nivel que un ingeniero de caminos aqui. no es como en españa que dices que eres cocinero y la gente se te rie.

    • @jesusb5833
      @jesusb5833 Рік тому +18

      Tampoco es eso aquí hombre, cocineros como Jordi Cruz y por el estilo están bien valorados. Y los cocineros normales de restaurante son vistos como trabajadores corrientes. No es lo mismo ser cocinero del Foster que igual si está peor valorado que ser un profesional de la cocina. En mi opinión así es vaya

    • @josepmodum4750
      @josepmodum4750 Рік тому +3

      Tu amigo mio por lo que veo justamente de cocina no tienes ni idea 🙄🤫😹🙌🙌

    • @raul6940
      @raul6940 Рік тому +10

      Y qué respeto extra merece un ingeniero?

    • @nachonebramartinez4891
      @nachonebramartinez4891 Рік тому +10

      Pues si eso te parece normal!! solo le hablaban sus subjefes...todo el romanticismo que se ha creado alrededor de la alta cocina, normalizando situaciónes que son poco menos que la esclavitud, me parece de tontos defender algo así!

    • @surfcastingdt1206
      @surfcastingdt1206 Рік тому

      Varios aspectos disciplinarios por aprender 😂😂😂

  • @fresyerespinal8705
    @fresyerespinal8705 Рік тому +2

    Esto está muy! Muy bien producidos, me encanta.

  • @noemibeneyto85
    @noemibeneyto85 Рік тому +3

    Bueno yo por lo pronto este fin de semana se me ha creado la necesidad de hacer la quenelle😋 gracias por tus vídeos, la verdad que he aprendido mucho y unos cuantos los he visto varias veces✌️

  • @marianogb4702
    @marianogb4702 10 місяців тому

    Hermoso e interesante todo! por mas contenido así, GRACIAS!

  • @Barrenechef
    @Barrenechef Рік тому +2

    Enhorabuena por el video, una gozada ver como te abren las puertas de sus restaurantes de par en par

  • @fhlm0803
    @fhlm0803 Рік тому

    Excelente información... Muchas gracias por el vídeo!

  • @andreagonzalezrodriguez8711
    @andreagonzalezrodriguez8711 Рік тому +2

    Un contenido de 10! Vaya viaje más bonito hiciste❤

  • @ComentO-
    @ComentO- Рік тому +1

    Que comida....Me das hambre a la par que conocimientos culinarios Gran y didáctico video estaría buenísimo todo🤤...

  • @alejandrinamontarroso
    @alejandrinamontarroso Рік тому +2

    Buen trabajo chef amo la cocina francesa!

  • @JLlps95
    @JLlps95 Рік тому +3

    Muy buen video mas así!

    • @avozmechef
      @avozmechef  Рік тому

      Claro que sí! Muchas gracias!!

  • @subdominus8837
    @subdominus8837 Рік тому +1

    Que maravilla de video.

  • @MrMagalenyo
    @MrMagalenyo Рік тому +2

    Tremendo vídeo! Muchas gracias Alfredo!

  • @Caye2013
    @Caye2013 Рік тому +2

    Vaya pedazo de vídeo!!

  • @juansebastianperez4820
    @juansebastianperez4820 Рік тому +1

    Tremendo video, muchas gracias por llevarme allá y por la información! 🙌🙌🙌

  • @Knarf775
    @Knarf775 Рік тому +2

    Gran vídeo, Alfredo

  • @josecmatalca
    @josecmatalca Рік тому +2

    que gran video 🎉

  • @jorgerodriguezcastillo3887
    @jorgerodriguezcastillo3887 5 місяців тому

    Que locura de video. Fabuloso el trabajo que haces, felicidades! Definitivamente, tengo que ir a Lyon a comer en un Bouchon

  • @polhernandezhernandez
    @polhernandezhernandez Рік тому +2

    que locura de video alfredo

  • @carlosdanielgonzalezvelazq2483

    Increíble buen contenido ☺️

  • @enriquezenil7709
    @enriquezenil7709 Рік тому

    Neta que es mi canal favorito, que clase de videos 😭.

  • @hexagerard
    @hexagerard Рік тому

    Vivo en Lyon desde hace casi dos años, y la comida es muy rica! Hay mucha comida tradicional Lyonesa que es deliciosa

  • @natividadcebrian9767
    @natividadcebrian9767 9 днів тому

    Lo he disfrutado a tope

  • @alikindoy238
    @alikindoy238 Рік тому +9

    Soy graduado en dirección de cocina , llevo buscando el libro de escoffier en español 3 años , perdi una puja por 300 euros , ojala lo vuelvan a sacar por que es digno de estudio

    • @Xino2821990
      @Xino2821990 Рік тому +1

      Si lo quieres en pdf avisa y te lo paso.

    • @gastonvieiradefreitas512
      @gastonvieiradefreitas512 Рік тому

      @@Xino2821990amigo, me lo pasas a mi? Me interesa mucho leerlo

    • @alikindoy238
      @alikindoy238 Рік тому

      @@Xino2821990 si puedes me harias un hombre muy muy muy muy muy muy feliz

  • @agu8301
    @agu8301 Рік тому

    Gracias por compartir!!!, me encantó tu vídeo, genial!♥️🌈🍀🌹

  • @ezequielvelazquez8155
    @ezequielvelazquez8155 Рік тому +2

    Que gastronomía hermosa

    • @avozmechef
      @avozmechef  Рік тому

      De mis favoritas!! mucho mérito

  • @werewerer
    @werewerer Рік тому +2

    Gran video! como todos los que haces, instructivos, educativos y de gran calidad.
    Ojalá tuviéramos en España un poco mas de cuidado por la cocina tradicional de igual forma que tienen en Francia, que la gastronomía de vanguardia e internacional me parecen maravillosas, pero creo que poco a poco estamos perdiendo un poco (bastante) las raíces de nuestra gastronomía.
    Un saludo de un cocinero leones!

    • @avozmechef
      @avozmechef  Рік тому +1

      Muchas gracias!!! Por eso es importante la educación en todos estos temas!

  • @crujiiguana7207
    @crujiiguana7207 Місяць тому

    Excelente video es magnífico!!!

  • @eduardomiranda1104
    @eduardomiranda1104 Рік тому

    Gracias Alfredo

  • @PacoMartínez-f4m
    @PacoMartínez-f4m Рік тому

    Muchas gracias, me frustré bastante. Estoy haciéndolo y pinta muy bien. Eres grande

  • @OscartOriginal
    @OscartOriginal Рік тому

    14:46 yo no soy cocinero pero me encanta la cocina. Y tambien creo que es muy importante. Y parece ser que a dia de hoy es mas necesario que nunca, por que en muchas cosas vamos a peor. Incluso en la alta cocina

  • @IgnachoMessi
    @IgnachoMessi Рік тому +2

    Me a encantado el video ❤❤

  • @JOSEANTONIODESIMON
    @JOSEANTONIODESIMON 5 місяців тому

    Admirable.