Menú de 3 Platos Para Citas y Cenas Especiales
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- Опубліковано 13 чер 2024
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INGREDIENTES 2 PERSONAS:
ENSALADA:
250g de mató
Canónigos y rúcula al gusto
50g cecina
2 higos
50g pistachos tostados
200ml aceite de oliva
50g queso grana padano
1 diente de ajo
1 manojo albahaca
sal
SOLOMILLO:
250g de solomillo u otra carne
50g mantequilla
2 dientes de ajo
1 manojo de tomillo
300g patata cocida
75g mantequilla
100ml leche
sal
pimienta
200g champiñones portobello
1 cebolla
100ml leche o nata
sal
pimienta
CREME BRULEE
250ml nata
250ml leche
1 vaina vainilla
120g yemas
100g azucar
MATERIAL QUE UTILIZO O RECOMIENDO
Encendedor amzn.to/3Lujavk
Airfryer amzn.to/3E93jy0
Microplane amzn.to/3Asxb7p
Placa de inducción amzn.to/3AoMCxj
Espatula silicona pequeña amzn.to/3OpO3l5
Espátula silicona mediana amzn.to/3GDqXFT
Báscula de cocina amzn.to/3hP2cvM
Batidora amzn.to/3Vd7Lmb
Robot de cocina amzn.to/3GyY3GL
Pinzas de emplatar de precisión amzn.to/3XjAxU9
Pinzas de emplatar amzn.to/3gqfGOj
Pinzas para pescado amzn.to/3ghjWji
Sartenes antiadherentes amzn.to/3GxXJYJ
Micrófono de solapa amzn.to/3tNSug2
Trípode amzn.to/3gjSMZ5
Aro de luz amzn.to/3GyopZB
Cámara amzn.to/3gkMGaE
Placa de inducción amzn.to/3AoMCxj
Cuchillos amzn.to/3uizyGh
Cazos amzn.to/3VDPgHT
Batería de ollas amzn.to/3VhPHYw
Olla a presión amzn.to/3XO2BPU
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INSTAGRAM: / avozmechef
TIKTOK: www.tiktok.com/@avozmechef?_t
"Precalentar el horno nos permite clavarlas". Sabio consejo ademas de la masterclass de cocina. Un grande Alfredo
jajajajaajajajaja! Grande Adrián!
Menú de tres platos para citas y prueba los tres él solo, este es el contenido con el que me siento identificado
🤣🤣🤣
@@avozmechefes nata de montar o de cocinar y la leche mejor entera o semi
@@daviddalda6856 dice que la nata de 35% de materia grasa. No dice nada de la leche
@@denissegrimursa2861 si pero si es 35 materia grasa que es para montar ? y de la leche a ver aunque no lo diga imagino que sera mejor entera o semi pero no dice nada cual le debe ir mejor por eso pregunto
1 millón de subscriptores en menos de 6 meses, ya lo verás, cada video que subes tiene mejor calidad, te animo a que sigas así, eres el mejor canal de cocina en español que conozco.
Mil gracias por el mensaje y por el apoyo!! Me alegro mucho de que te guste tanto lo que hago!
@@avozmechef cuestion de tiempo. Enhorabuena, de otro cocinero.
Al margen del menú que es brutal y de las explicaciones que son clarísimas, me encantó que reconocieses que se te pasó un poco el punto de la carne. Nadie lo iba a saber pero aún así lo dijiste, eso demuestra mucha humildad. Enhorabuena por el canal!
A veces pasa.. y el que diga que no miente 🤣
Felicidades! Se ve Delicioso Todo!
Este tío está loco de sencillez y calidad. Muy fan.
Holis, solo quiero contarte que realice este menú de 3 tiempos (con algunas alteraciones 🤭) para comer con mi novio y todo estuvo delicioso, salimos de las clásicas comidas de siempre y como nos gusto tanto decidimos hacer este tipo de menús cada que tengamos algún sábado libre al mes. Ojala sigas subiendo mas contenido, para los amantes de la gastronomía como yo, es de las mejores explicaciones que he visto en la plataforma, así que muchas gracias por tu excelente contenido!! 😊💕
Si sacas un libro de cocina, será el primero que le compre a un UA-camr. Da gusto ver tus vídeos, cómo te expresas y la calidad de tus propuestas. Te sigo desde del inicio y me alegro mucho del crecimiento evidente de seguidores que estás experimentando.
Alfredo además de cocinar como los ángeles y explicar cada plato con una precisión de alquimista...se te ve una persona humilde y que amas mucho el la profesión de los fogones. Muchas gracias por este magnífico canal de cocina. Un saludo muy afectuoso!!
Sin duda el mejor canal de cocina de la comunidad hispanohablante.
La calidad de las explicaciones es espectacular. Me aficioné al canal con el video sobre emulsiones y me quedó claro al verlo que eres un auténtico maestro.
Se agradece la exposición científica; más allá de las valoraciones subjetivas, tan comunes en cocina, es de agradecer una explicación científica de los procesos; el por qué utilizar unos ingredientes u otros, cómo se producen las emulsiones, los contrastes, etc.
Creo que aún no me he animado a hacer ninguna de tus recetas, pero sin duda enriquece ver estos vídeos; hagas la receta en cuestión o no.
Un abrazo y mucha suerte con el futuro del canal!
Muchas gracias!! Espero que te animes pronto a hacer alguna y que la compartas con nosotros!!
Quitando que explicas como dios lo que mas me gusta de ti, es que eres de los muuuuuuy poocos youtubers de cocina que no sobreactuas y no dices gilipolleces y vas al grano, que gusto verte, macho
muy buena idea la de menús completos, ojalá hagas otros, super interesante
Eres un fenómeno, tengo 24 años y me encanta preparar platos elaborados en mi tiempo libre. Es un gustazo audiovisual ver a alguien que hace recetas complejas, mientras proyectas tu gran pasión por la cocina en tus explicaciones. ¡Sigue así!
No sabía la falta que me hacía un canal de cocina con las explicaciones científicas y contrastadas que das hasta que te conocí hace casi un año. Calidad, autenticidad, frescura, estoy enganchado a tus recetas y técnicas. Tenía que agradecértelo, y por favor, sigue subiendo videos, que me quedo sin comer.
Me alegro mucho de que te sirva lo que hago!! yo seguiré subiendo videos eso seguro!!
Ya era hora de conocer un cocinero que explique las recetas claras i sencillas de preparar 👏
Sanji si fuera youtuber:
Le falta el cigarro
Ya le gustaria a sanji cocinar asi
@@darekoty69 con sanji no eh
@@darekoty69😂😂😂😂
😂😂😂😂
Me ha encantado este video mas largo de lo habitual donde explicas bien todos los procesos y el porque de cada proceso, ojala mas vídeos así. Felicidades
Este chico es un fenómeno. Le empecé a seguir cuando no tenía apenas seguidores porque hacía recetas sin gluten, pero para mí es de los mejores canales de cocina en español. Sigue Así, Alfredo!
Muchas gracias!!
Qué grande "El Chacho", nos ha enseñado a jugar al baloncesto y ahora nos enseña a cocinar como los dioses. Enhorabuena por este canal Alfredo!
🤣🤣 A vuestro servicio siempre el chacho! Muchas gracias!
Muy buen menú con eso no fallas en ninguna cita
Gracias, me encanta tu firma didáctica pero con técnics de explicar las recetas .
Gran vídeo Alfredo muy didáctico y bien explicado que es lo que alguien sin experiencia como yo busca de un canal como este. Sigue así
Hola Alfredo. Gracias por esta receta, las prepare para una cena romántica para mi esposo y le encanto por que era algo diferente.
De los mejores cocineros que he visto, me encanta que explica el porqie de cada cosa
Madre mía vaya calidad la de tus vídeos. Impresionante!
JURO que alguna vez lo haré para una cita. Bestial. Desde que abriste el canal no has fallado. Gracias.
Da gusto verte y escuchar tus explicaciones. Yo soy de los que necesitan saber el porqué de las cosas y tú lo detallas todo genial. Te honra además reconocer lo del solomillo, lo cual te da un plus de veracidad y confianza. Enhorabuena, sigue así.
Chef, me ha encantado este vídeo, tus explicaciones es lo que me hace estar enganchado a tu canal. Sigue así !!!
Dios!! Que pedazo de canal y que pedazo de cocinero. Me flipa lo que haces. Felicidades y gracias por compartir estos contenidos!❤
Impresionante Alfredo. Además, bajando a la tierra con esta receta para los mortales. Gracias
Tremendo menú! Ojala mas videos de este tipo!
Explicas tan bien y con tanto detalle que aun sin pareja dan ganas de hacer el menú ya. Gracias!
Que maravilla! Gracias! Con tus vídeos soy capaz de tragarme los anuncios enteros 🎉
De verdad que cada uno de tus vídeos es algo que va más allá del arte y la enseñanza tu estética está al nivel de los más legendarios maestros como Miguel Ángel o Leonardo Da Vinci 🖤
Impresionante calidad. Enhorabuena Alfredo cada video es una maravilla
Qué barbaridad. Flipo con las explicaciones. Bravo, muchas gracias.
Saludos cordiales y gracias. A por el millón de seguidores
Toda una masterclass de cocina con entretenimiento y toque didáctico. Acabo de descubrir tu canal y me encuenta lo detallado que suena y que va a hacer más friendly replicarlo. Muchas gracias 🎉
Eres espectacular, muchísimas gracias, de verdad.
Que explicación tan magistral!! Mas videos así por favor!!
Es un deleite ver un chef tan profesional y al tiempo tan claro en explicar
Que maravilla de video. Increíble como explicas todos los pasos detalladamente, se hace super interesante y ameno!
Me gusta mucho la cocina como hobbie pero videos como este hacen que la quiera llevar al siguiente nivel. Grande!
Me encanta lo que haces y como lo haces!! Que manera más sutil de tratar los productos, increíble, eres un crack 💪💪
Increíble el vídeo, me apunto el menú completo para hacerlo este mismo sábado. Lo único yo estoy acostumbrado a utilizar platos más bajos para la créme brûlée (1,5 dedos) ya que esto permite una mejor proporción de crema y caramelo, convirtiéndolo en un postre elegante, delicado y perfectamente balanceado
La mejor parte del video cuando metes cuchara y se ve como lo disfrutas,solo ver los videos Dan ganas de cocinar y sobre todo comerlo😊
Eres un crack. Muchas gracias. Suerte con la colaboración con Hellofresh.
Eres un crack, los canales de cocina deberían ser así
Eres el mejor cocinero de youtube, da gusto ver la propiedad con la que te expresas!
Pedazo de canal tío, que obra de arte todos los videos
Buena transcision cuando le echas la sal
Me pareces un profesional como la copa de un pino tío , solo queda darte la enhorabuena porque lo que haces es digno de cualquier restaurante de categoría .
Q maravilla verte cocinar tio.Sigo varios canales de cocina,pero este es otro nivel.
Eres el rey, Alfredo! Increíble lo que nos enseñas!!! Mil gracias y no dejes de enseñarnos!
Saludos desde México, excelente contenido y muy didáctico. Gracias por enseñar las técnicas gastronómicas.
Para la cream brule, si no teneis soplete podeis usar el truco de Adam ragusea, caramelizando el azucar en un sarten y liuego verterlo.
Un vídeo increible, seguro lo hago y me quedo con tus salsas para hacerlas diarias
Muy bueno también! muchas gracias!
Me ayudó muchísimo el truco que comentaste de Adam Ragusea para el caramelo, aunque es verdad que no infusiona con vainilla y aquí Alfredo la mejora. Muchas gracias!
Alfredo, muy bueno!!
Gracias por estos vídeos, le pones unas ganas y una pasión que se contagia!
Me encantan las recetas y los temas de los que tratas, además, no usas a penas harina de trigo en éstas y eso para mi, que mi pareja es celiaca, es oro!!! 😂
Algún día podrías hablar de conseguir texturas o buenas masas sin gluten.
Un saludo y sigue así!
Mas de esto por favor. Combinaciones de 3 platos
Me ha Encantado de inicio a fin. Haces que le guste cocinar a todo el mundo. Muy bien explicado el paso a paso y su por qué. Me agradaría mucho ver más menús así. Muchas gracias por compartirlo Alfredo, un saludo 💯💯😘😘♥️♥️👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Como siempre muy bien explicado y súper práctico!! 👏👏👏
El mejor canal de cocina en español.
Pedazo de cocinero!! te sigo siempre, gracias por compartir tus conocimientos. Eres un crack!
Mucjas gracias por este menú Alfredo, tengo la creme brûlé en la nevera y todo preparado para la cena de mañana. Ya comento mañana que tal ha ido todo, pero me auguro un gran exito. Fenomenal este contenido.
Porfavor más vídeos como este
Wow. Gracias por el vídeo. Me cuesta mucho organizarme a la hora de preparar cenas/comidas "importantes".
Y aunque tengo el paladar de una niña de 5 años, me encantan tus vídeos.
Eres un genio! Brutal el menú!
El menú para invitar a cualquiera me parece un diez , lo usaré cuando tenga los próximos invitados
que grande amigo. me alegra que hasta haya patrocinio. No pares porfavor eres una pieza clave en inspiracion para cocinar.
Qué hambre 😮🤤
Viejo estoy amando tus videos... Se nota que eres muy bueno al transmitir tan fácil tantos conceptos técnicos y ejecutarlos 5 estrellas
que digas que se te has pasado el solomillo me ha parecido de una sinceridad rara vez vista en un programa de cocina. sigue así tu contenido es buenísimo, tanto recetas como explicaciones... todo.
No soy de los que suele dejar comentarios, solo dejo un "up" en forma de apoyo y listo, pero esta vez me veo obligado a hacer un pequeño inciso para darte la enhorabuena por ver cómo la calidad en este canal sube con cada vídeo.
Creo que tienes un contenido muy top tanto para la gente que no entiende como para los que estamos en el gremio.
Un saludo y te envío muchas energías positivas ++.
Gracias por tanto
Muchas gracias por tomarte el tiempo! me alegro mucho de que te sirva y te guste!
Muy buenos estos vídeos, y la sinceridad de decir que se te paso del punto que querías. Entretenido, dinámico y con mucha información. 10
explicación perfecta de cómo preparar una cena! muchas gracias alfredo 🥰
Me ha encantado el menú 👏🏼👏🏼👏🏼 yo personalmente los postres los preparo siempre de un día para otro.
¡Por Dios! Cuanta pasión por la cocina logra transmitir este chico
Simplemente genial, mejoras con cada vídeo! Da mucho gusto ver a gente como tú ♥
Que maravilla! Gracias siempre
Hello Fresh, envia a casa todo preparado...para la Semana...nos ayuda a economisar tiempo.❤ Hello Fresh.
Te agradezco demasiado por estas recetas y paso a paso de como tener una buena cena para una cita, fue la mejor experiencia que he tenido y puede hacer la cena más perfecta y maravillosa❤🤩
Gracias. Gran trabajo.
Excelente todo se ve súper delicioso 😋😋😋😋😋🎉🎉🎉🎉🎉🎉
lo que es top es hacer que la cita sea cocinar todo esto y luego compartir la cena... y lo que surja
esa ensalada me la llevo...plato más sencillo y más diverso en textura y sabores, imposible
Grande Alfredo, hace poco que descubrí el canal y estoy encantado con las recetas que muestras, dentro de poco es mi aniversario de boda y voy a hacer este menu a mi mujer, una pregunta, el postre despues de dejarlo 1 noche en la nevera, hay que servirlo directamente de la nevera a caramelizar el azucar, o es mejor dejarlo fuera de la nevera un tiempo antes de poner el azucar y servir??
Muchas gracias por adelantado y por el esfuerzo que pones en cada uno de tus videos.
Demasiada calidad! Muy bueno
Muchas gracias ❤
Ahora ya voy a poder tener un buen menu para una cita muchas gracias Tito Vozme❤❤
Gracias, un menú delicioso 👍🏻
Muy buenoo!! 🔥🔥❤️ y super buenos tips
Como ya te dije una vez, quiero un amigo como tú jajaja! Qué grande Alfredo, muchísimas gracias por estas ideas y vídeos tan detallados, explicando términos un poco "más técnicos" como nomenclatura y estilos que nos acercan más a una cocina "profesional" para aquellos que nos gusta mucho este mundo pero que no tenemos tales conocimientos. De nuevo, muchas gracias por todo y sigue así, te mereces crecer muchísimo más y estoy seguro que lo harás!! :)
Podrias hacer tu version de patatas bravas y ensaladillas y tapas
Muy buen video todo muy sabroso y saludable.sigue con mas😊
Quiero una temporada completa con esa airfryer
Una maravilla como de costumbre 😉
Me gusto mucho su honestidad al afirmar que se le pasó un poco. ❤❤❤
Se ve muy delicioso todo.
Caballeros, ruego su ayuda. Recomienden canales que se asemejen a éste. Es un deleite para los que amamos la cocina.
Se nota que llevas muchos años cocinando... Encantado!! Saludos desde San Juan Argentina!!
Me ofrezco voluntario para probar tus elaboraciones 🥹
Que crack el Alfredo, mis felicitaciones al chef :)
Gran trabajo!! Menu que te dejara nte losinvitados como todo un Chef!! Gracias Alfredo
este ktm se merece mi like