濃厚抹茶レアチーズケーキの作り方/Rich Matcha Unbake Cheese Cake
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- Опубліковано 5 вер 2024
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今回のスイーツは「濃厚抹茶レアチーズケーキ」です。
人気の抹茶とレアチーズケーキの組み合わせです。
たっぷりの抹茶を加え、大納言を散らして、
夏向けのケーキに仕上げました。
甘さも控えめでチーズケーキなのに
抹茶もしっかり感じられるので抹茶好きさんにおすすめです。
ASMR版はこちら
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≪材料 15㎝型 1台分≫
抹茶レアチーズケーキ
ビスケット 150g
無塩バター（溶かし） 70g
クリームチーズ 200g
生クリーム 200g
ホワイトチョコレート 100g
抹茶 15g
グラニュー 35g
ゼラチン 8g
※今回はいたゼラチンを使用
牛乳（温め） 48g
抹茶パウダー お好みで
【ビスケット土台を作る】
①袋の中にビスケットを入れて綿棒で細かくなるまで
よく砕く。
②溶かしたバターを加えてよく混ぜる。
③クッキングシートを底に敷き、側面にケーキフィルムを張り込んだ型を用意し、
②のビスケットを敷き込む。
④冷蔵庫で30分冷やす。
【抹茶レアチーズケーキベースを作る】
①ホワイトチョコレートを細かく砕く。耐熱ボウルに入れておく。
②鍋に生クリームを入れて中火で沸騰直前まで温め、①に加えるて溶かす。
③抹茶に少量加え、ダマにならないように溶かす。②のクリームを混ぜ合わせる。
④ボウルにクリームチーズを入れ、グラニュー糖も加えてよく混ぜ合わせる。
⑤板ゼラチンを氷水でもどし、よく水気を切ったものに温めた牛乳を加えてよく溶かす。
⑥板ゼラチンの場合は濾す。
★ダマ防止のため。
⑦④に③を少しずつ加えながらよく混ぜ合わせ、⑤のゼラチンも加え、混ぜる。
【仕上げ】
①ビスケット記事を敷いた型に大納言を散らし、その上から抹茶レアチーズケーキ生地を
流し込む。
②冷蔵庫で3時間以上良く冷やす。
③仕上げに抹茶を表面に振って出来上がり。
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・包丁
グローバル 牛刀 刃渡り 20cm G-2
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・まな板
チャバツリー まな板 リムピッド カッティングボード M CU033-1
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・ゴムベラ
タイガークラウン ウィズ シリコンゴムヘラ 大 №1610 シリコンゴム、芯棒:ステンレス鋼 日本 BSL3301
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・抹茶粉
製菓用抹茶 / 40g TOMIZ/cuoca(富澤商店)
amzn.to/2SpLjK2
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●Cookwear＆Ingredients
・Kitchen knife
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・Cutting board
amzn.to/2UECUj6
・Rubber spatula
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![超濃厚抹茶プリン/Rich and Moist MatchaPudding [Green tea]](http://i.ytimg.com/vi/-GMFgICYYyY/mqdefault.jpg)
すっごぃ美味しそう😆✨✨
ありがとうございます！☺🍰
二人分くらいのサイズで作りたい場合どうしたらいいでしょうか？💦
抹茶っていうのは抹茶ミルクの粉じゃない方がいいですか？
ホワイトチョコは動画では150gですが、レシピだと100gでした！
どちらの分量が正しいのでしょうか？
明日作る予定です✨
バレンタインで旦那に作るのですが
ゼラチンは粉でも8ｇで大丈夫でしょうか❔
恐らく大丈夫だとは思いますが、仕上がりの固さは変わってくると思います(*‘ω‘ *)
甘男とチョ娘
ありがとうございます☺️
小豆は、砂糖入ってるのですか？
もうそろそろお母さんの誕生日なので、ケーキ作って欲しいです。
わがままみたいですみません。。。
バースデーケーキみたいなものでしょうか？参考にさせて頂きます！！
ホワイトチョコは100ｇと150ｇどっちですか？