Why didn't you guys stay in China? I have never been to China before. I moved to US 40 years ago, The world is a mass. Lucky that your family is in Taiwan.
I made this last night. It was so delicious, thank you. I made the garlic oyster sauce again today, added some shallots to the mix and poured the sauce over some noodles. It was again delicious! Thanks again!😊
@@章新 Your videos are awesome! They are not only instructive but they also inspire me to come up with variations of my own. I love how you show the basic cooking techniques, and the combinations of aromatics, sauces and spices that work well together. You both demonstrate that cooking can be relaxing and meditative. You have given me a lot of quick and delicious dinner ideas! And I make the dishes with spa music on 😄
![肉末醬茄子，拌飯拌麵都適合！分享讓茄子不吃油的小方法 [詹姆士/姆士流]](http://i.ytimg.com/vi/vpaCxG-4qEY/mqdefault.jpg)
![肉末醬茄子，拌飯拌麵都適合！分享讓茄子不吃油的小方法 [詹姆士/姆士流]](/img/tr.png)
![[Oven cooking]6 oven dishes that don't look too fancy /Just cut, place on top, and pop in the oven!](/img/n.gif)
也可以用五味醬來沾，意思差不多。
有道理耶，烤好之後直接佔五味醬來吃，或許別有一番風味，謝謝你，太棒了
章大厨說得沒錯，味精是ok的，我母親從小吃到現在，96歲了，目前還健在。
謝謝謝謝，對呀，我也這麼覺得，祝你母親永遠健康平安快樂，也祝您天天開心愉快，如果有機會，請幫我向你母親問好，謝謝
其實我也喜歡吃味精，可是我不放在滾燙的油裏，要起鍋的時候我才放
我一吃到味精就會心跳加速、頭暈眼花、喉如火燒。
所以要避免，否則極辛苦。
味精有點被汙名化了
之前聽另一個大廚保師傅說
最好當然一點調味料都不加
越天然越好
最理想是連鹽、糖都不用
但人只能在美味和健康中取得平衡
比起味精
很多鮮味精、雞精那才是真正不好
@@alicechoy57
大師傅也是起鍋在加
味精不耐高溫
這就是幸福的滋味吧，可惜這個茄子太瘦了😂大陸的好像是選用洋茄子，很不好煮，但是烤起來是肉多的
老外不吃味精他们头发也没有几根😂 和味精没有关系
每次看你們煮菜，都禁不住裂嘴而笑💕😊好開心，好好味😋啊！口水要流出來啦⋯⋯😍每次都想代替你去試吃！😘
午安，謝謝你的留言，推行做菜，做菜開心，邊吃邊聊，邊聊邊吃….每天都要吃飯，開開心心的還是比較好，再次謝謝您的留言，也祝你有個愉快的一天
辣椒先拍一下，再去籽，真是好方法，展現巧廚的智慧。謝謝。
這是老婆在廚藝學校裡面必備的技能之一，和大家分享
好棒!
@@美玉張-s6l 謝謝^_^
以为第一口会给老婆，结果第二口还自己吃😂😂
早安，哈哈，特別謝謝你的關心，我老婆通常這個時候都不吃東西，他有他自己的減肥和飲食計劃，謝謝你的關心，祝您天天開心愉快
謝謝您誠摯回覆每一則讀者留言，這是章新漫談的另一個特色，非常感人（想必也花費不少時間啊！），留言內容很值得細讀，含金量和影片不相上下（言之有物是賢伉儷受歡迎的因素之一）。相信慶祝十萬訂閱，是可預期的（灑花...）。
真的謝謝你的留言，大家看了影片，又花時間留言，我覺得大家就像是我的老朋友，每句話很留言我都很珍惜，所以回覆留言我覺得是非常重要的事情，再次謝謝你^_^
偷偷說一句，我回留言的時間比錄影片的時間還長^_^
yi
@@chinsiewlan5951 你好，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚
喜歡看您們平實無華的介紹暖心暖胃的眷村料理😊🍆❤️，更喜歡看您們夫妻鶼鰈情深夫唱婦隨溫馨的互動。謝謝您們帶給我們非常美好的一道風景，與美食。
謝謝你喔，謝謝你的留言與形容^_^
80幾歲的老母親教我挑茄子要選顏色深濃紫色的才嫩，裏面種子才會比較少。
所以，今天的茄子雖然較小，但是是比較嫩的！
早安，果然是高手，今天茄子真的比較嫩，昨天那個裡面已經有一點點種子了！如果有機會，幫我跟你母親問個好，也說聲謝謝囉，真的是經驗堆積出來的好手，再次感謝
挑茄子要选有眼睛的，就是在茄子🍆绿色把的下面可见淡绿，即尚未变成紫色。
中國大陸是用圓茄子，胖胖的，外型有點像酪梨。除了版主調味料以外，有些會灑上：十三香、孜然粉、花椒粉...，變化幾種不同香味及口味。
任何東西加上孜然粉就會很好吃
用孜然粉更好吃，這就是吃貨的研究😂
很多朋友在問鹹鴨蛋怎麼做？影片錄好囉！
鹹鴨蛋/ua-cam.com/video/rtH0LAD7mXs/v-deo.html
Is oven in tawian using celsius?
How long(months) can you leave lard oil outside room temperature? Thks
自從看了您的視頻之後，覺得結婚好像也不錯👍哦！尤其是您們夫妻之間的互動令人羨慕！哈哈😄！
你好，早安，個人經驗覺得結婚真的不錯，雖然偶爾會有摩擦，會有意見不同的時候，但我覺得結婚生小孩還是一件很棒的事情，但不要勉強就好，祝有個美好的一天
Aqq
喜歡看你們夫妻倆在廚房戶動的生活情趣寓教娛樂⋯⋯
承上視頻
建議烹煮完成後先盛盤再分享
試吃觀感較佳。
以上
早安，星期一的早晨，先祝你有個美好的一天
謝謝你的留言，也謝謝你的建議，下次改進，盛盤後再來試吃，謝謝你
感謝分享
最便宜的蔬菜，做出最高檔的佳餚👍
這個就是眷村菜的精神，找最當季的食品，最便宜的食材，用最敬業的精神，融合大江南北的味道，做出好吃的食物^_^
大姐謝謝你^_^
味精看個人體質，我吃到除了口乾舌燥，還會胃食道逆流！
你說得也對，在亞洲人中有接近不到1%的人，還是會對味精有些敏感！我們自己會把香菇拿去烘乾之後，用破壁機磨成粉，做菜的時候也能提鮮，提供給您參考
没啥特色又啰里八嗦的，被观看人数骗进来的
晚安，抱歉害你被觀看人數騙進來了，耽誤你的時間先向您說聲抱歉，我的影片都是類似的風格，希望不要再耽誤你的時間，也祝你有個愉快的夜晚
看了肚子又餓了😆👍😆👍😆
這烤茄子很簡單也很好吃，在內地真的非常火，在台灣幾乎沒看過，所以帶回來分享給大家
感謝章新老師夫妻的教學，很棒的茄料理。
你好，我們只是分享自己家常做菜的小經驗，不是老師，也不敢教學，但希望能讓大家的生活更有趣味一點，謝謝您的留言，也祝你有個美好的夜晚
每天吃茄子🍆😂
今天學到蒜酥的秘訣了
謝謝
哈哈，我收到您留言的背後涵義了，最近一陣子不再做茄子料理了^_^
起司烤茄子也好吃,本身茄子就是沒啥個性的蔬菜所以很好入菜
早安，您說的太棒了，茄子是個沒什麼個性的蔬菜，說的也太到位了，所以我們已經做了接近10個茄子的相關料理了，謝謝你的分享，祝你有個愉快的早晨
一切都很好只可惜没字幕👍
夫煮婦切太甜蜜了。這道烤茄子我在哈爾冰吃過，但是每次試作都失敗！趕快來學！太像了
又一道好料理。 剛好有鄰居送了 自種的茄子，可以拿兩根來作看看
可以試試看喔，盡量挑肥一點的來嘗試，我今天買了茄子就是太瘦了，肉不多，可是真的很好吃
蒜蓉醬萬用！
ua-cam.com/video/AyGX9DZ2JHY/v-deo.html
Life with Luna ~台北食記，吃飽散步推薦！
早安，謝謝您的推薦，這個蒜蓉醬一定特別好吃，謝謝你，祝你有個愉快的早晨
章新 有個好老師在旁技術指導 真好
這樣做的sauce 真的很好發揮
請問烤茄子之前 烤箱要預熱先嗎
你好，最好要先預熱，這樣子茄子比較不容易變黑^_^，其實有個人在旁邊指點，真的很棒！
指點和指導都非常讓人受用，有的人習慣用指責的方式或是口吻，就比較不好意思啦，有感而發，與您分享
我中文说的不太好。
请告诉我酱料里的材料，谢谢。
视频看得很开心。😍
韓國朋友早安，你的中文已經超級棒了，謝謝您的留言，我裡面只有用了蒜頭，辣椒，鹽糖，味精，蠔油！這是我的經驗與你分享，祝你有個愉快的早晨
很喜欢您的视频，只是给您点小建议，您用钢勺碰锅子的声音很吵，影响观看。是否可以改成用木勺或橡胶的材质比较没有那种噪音。非常感谢您！
收到收到，非常感謝您的建議，下次我來試試看用木頭的，希望能用的順手，謝謝你囉，祝你假期愉快
哇～我已經吃好幾天茄子了😂😂😂
哈哈，妹子收到了，短時間內不再做茄子🍆料理^_^
也是啊
這個真的是我當年在上海工作時宵夜必吃！蒜泥茄子跟蒜泥帶子！但回台灣後就沒吃過了！
午安，真的，我在內地的時候也是吃燒烤必點，超好吃的啦，可是台灣就是找不到，真奇怪，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
推荐陆剧《人世间》
好看
謝謝你的建議，可不可以請問大致的內容是什麼？有機會我們也來看一下，謝謝你
哇，有兩位好朋友覺得好看，那一定很好看
Why didn't you guys stay in China? I have never been to China before. I moved to US 40 years ago, The world is a mass. Lucky that your family is in Taiwan.
Hello you can choice your life, I can do the same thing.
我在東莞時也經常吃 , 只可惜台灣買不到那麼大的茄子...
茄子夠大才好烤 , 而且肉多吃起來才過癮~~
晚安，沒錯沒錯，大茄子烤起來才好吃！只是這麼好吃的做法，台灣很少看到，真的很可惜，謝謝你的留言，祝你有個愉快的夜晚
烤箱里太脏了，已经结了好几层污垢。典型的中国人家厨房。
晚安，謝謝您的提醒，我上上個月已經換了一台新的，謝謝你，祝你有個愉快的夜晚
勺子与锅碰撞的声音太难听了， 我看得下去，但是听不下去。
早安，非常抱歉，造成您的困擾了，下次我們會注意一下，謝謝你的提醒，祝你有個愉快的早晨
非常喜歡簡單料理但又美味的食物、超級喜歡～
謝謝你謝謝，因為太難的我也不會做，人類創意的來源主要來自於懶惰，我也是因為懶惰所以運用自己食品加工讀了七年的背景，想了不少簡單的方法^_^
這個視頻 跟田圓時光
（太太主廚 先生在側） 有異曲同工 家庭歡樂的的味道
謝謝謝謝，他們比較專業，我們比較搞笑，黑黑，我們一邊拍，自己也開心得很，希望把這些開心的感覺傳遞給大家，謝謝囉
我有一位外國朋友每次去中餐館都說給她的菜都不能放味精，否則她會暈倒。結果每次她的菜都很無味。
真的加一點點就完全不一樣，清水變雞湯，我個人是覺得對身體不會有影響，所以我們都會稍微加一點，真的口感會完全不同，謝謝您的留言囉
看你們夫妻煮菜很幸福，老公笑口常開老婆漂亮又婉約，菜餚簡單又好學謝謝你們的分享🙇♀️🤗
早安，謝謝您的留言，其實我和老婆認識很久了，我們幼稚園就同班同學，國小又同班了六年，整天就是這樣開開心心嘻嘻哈哈瘋瘋癲癲的，總覺得這個樣子做菜就不會覺得太辛苦，而且能夠為每一道料理添加一點點笑聲，東西好像會變得更好吃😋，謝謝您的留言，祝你有個愉快的週末假期
您说的就是我想说的，您完全表达了我的意思，感恩感谢章新先生及夫人带给我们的幸福快乐健康生活🙏❤❤❤❤
您说的就是我想说的，您完全表达了我的意思，感恩感谢章新先生及夫人带给我们的幸福快乐健康生活🙏❤❤❤❤
最近茄子🍆好受歡迎，很喜歡你們夫妻兩的互動🥰與分享。
晚安，因為最近茄子實在太便宜了，品質又很棒，所以現在真的是吃茄子的最好時機，有機會真的可以做幾道來吃一下，謝謝你，祝你有個愉快的夜晚
真的羡慕台湾同胞的饮食环境，不用担心食品安全
晚安，謝謝你的留言，其實台灣這邊也很多人會擔心食品安全的問題，但我自己覺得現在政府把關還是相對嚴格，問題都不會太大，所以我自己是不打擔心，這是我的看法與你分享，祝你有個愉快的夜晚
@@章新 其实您不用在视频中夸赞中国大陆出产的农作物，就拿您用的茄子来说，台湾出产的茄子这么细，大陆产的那么粗，其实我们大陆这里大部分的果实都浸泡膨大剂等添加剂，看起来品相很好。而台湾的农民起码还有道德底线，不会为了赚这个钱去乱搞。
@@春仁戴 不是啦，據我所知這幾種茄子的品種不同，台灣這種叫做糯米茄子，原本就是細細長長，口感鬆軟適合炒和炸！內地和日本比較多的是圓茄子，肉多，比較適合拿來烤^_^
@@章新 抛开品种不谈，在大陆这里能吃上放心农作物的只能在政府机关和企事业单位的食堂。因为各地方基本上都有自主的农场，不对外出售。您平时在餐馆上吃到的水果蔬菜，基本上都是农贸市场。我们都晓得，农贸市场的东西基本上都是靠生产者的道德自觉，农药和添加剂的区别只在多与少的问题。这个从调查机构检查出中小学生体内血液的抗生素和农药残留就可窥见一二。
你是youtube茄王。看了你几期的茄子节目，今天忍不住也也买了茄子，准备把你做的都学一遍
茄王^_^
哈哈，好特別的小名，您別一次都把這些茄子都給做了，分開幾次吃吧，不然家人會抗議的^_^，我家小孩已經在抗議了^_^
如果最後三分鐘灑上會牽絲的起司，應該也很搭
鳳雪早安，太有道理了，我都沒想到這一招，改天一定要來試看看，謝謝你的建議，祝你有個愉快的週末假期
哎呀，不吃皮有點浪費...不過這是相對我這個喜歡吃茄子皮的北京人來說的，您可以不算數😅
我這個在香港住了30年的北京人，是香港的魚香茄子煲和路邊的炸物（茄子、青椒、豆腐魚蓉..）令我愛上了吃茄子皮.
我想：既然酒吧裡常有烤芝士馬鈴薯皮做飲酒好搭檔，那您這道烤紫皮蒜蓉茄子也是不錯的中式小酒配菜啊！
您好，您的建議我收到了，下次一定把茄子皮留下來吃一下，我昨天有特別把茄子皮拿來吃，其實還蠻好吃的，或者是煮湯的時候把它加進去，還真的不錯，再次謝謝您的分享與建議，感恩，祝你有個愉快的一天，香港疫情最近好像比較嚴重，有特別注意安全
@Lau Kawai 了解，謝謝您的分享，我以後一定把皮吃掉^_^
好棒喔👍一定會試試。感謝分享！茄子皮不要扔了，可以做燉菜，如地三鮮。
收到，以後把皮拿來做菜
偷偷說一句，我之前真的把皮都丟掉了…….
特別謝謝你的建議，祝有個愉快的週日假期
@@章新 深顏色的菜有益健康。茄子皮（除了太老的）應該是有益的。祝你們天天開心😃
@@Lucky-oj7yv 我還沒吃過地三鮮，待會來去查看看，但我覺得你的建議很好，茄子皮一定營養成分豐富，丟掉了真的可惜
彷彿從螢幕聞到香味了！前幾天去好市多買了一包冷凍茄子，今天來用這方法試試看🥰🥰
ps 原來市場的茄子這麼便宜，我真是孤陋寡聞😂
早安，現在市場的茄子真的超級便宜的啦，這是吃茄子的好季節，動手做做看，真的是一個很好吃的食材，加油，祝你有個愉快的週末假期
冷凍茄子?????
看起來很好吃啊~~~~ 可以當點心吃又不會發胖~~~~
對呀，如果當點心，油和蠔油可以少加一點，不要太油太鹹，會更好一些些
未擺盤前就試吃也沒問題，趁熱打鐵！👍🍆
哈哈哈，謝謝你呀，我們自己在家隨手抓了就吃了，有時候在鍋子裡面就把它夾起來試試味道，總覺得這樣好像比較香^_^
我真的今天晚上就是这一道菜，好吃😋
謝謝你，太棒了，喜歡吃就好，也跟你分享其他網友給我的建議，他們說茄子的皮能夠預防癌症，而且營養價值特別高，建議最好能把皮吃掉，或者是把皮拿來煮其他的菜或湯，也和你分享
I made this last night. It was so delicious, thank you. I made the garlic oyster sauce again today, added some shallots to the mix and poured the sauce over some noodles. It was again delicious! Thanks again!😊
wow, thanks for your comments, I will try to use it on the noodles. Thank you.
@@章新 Your videos are awesome! They are not only instructive but they also inspire me to come up with variations of my own. I love how you show the basic cooking techniques, and the combinations of aromatics, sauces and spices that work well together. You both demonstrate that cooking can be relaxing and meditative. You have given me a lot of quick and delicious dinner ideas! And I make the dishes with spa music on 😄
謝謝分享^^我想我的老爸爸也會非常喜歡♥看起來超美味
而切辣椒真的得小心，前幾天我被不起眼的小米椒(辣到蹲在廁所哭好久)都幾歲人了我>
哈哈，該不會是切切辣椒去摸到眼睛了吧？雖然所有男兒有淚不輕彈，但我也曾經為了切辣椒哭了好幾次^_^
@@章新 沒弄到眼睛~是辣手太痛了哭(被自己罵罵號~~弄得一邊哭一邊笑😂😭
@@伍娃 哈哈，我還以為是揉到眼睛了，可能你們女生的手比較嫩一些
台湾的茄子好瘦长哈。我们这的茄子要肥多了。感谢视频博主的视频，我就缺个烤箱了，买了烤箱后试试哈。
早安，台灣茄子都是這種長條狀的糯米茄子，我覺得烤茄子還是要用那種寬寬大大的圓茄子比較好吃，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨
还是离 不开的油 ,当你 吃下 去的 时候那个油辣椒比荔子还要多那不是吃油了吗 ,那来的健 康?
午安，您好，謝謝您的關心與建議，其實醣類蛋白質脂肪都是人類必須的營養素，只要不過量自己注意一下就好了，謝謝你的關心，祝你有個愉快的一天
紫色茄子皮很有营养啊，不要了？
早安，我就覺得他的口感不好，這一次把它丟掉了，好多好朋友說茄子的皮最營養，下一次一定把它拿來吃掉，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨
看了您的视频🎉😂🎉🎉我吃了一个月茄子🍆🎉🎉😢😢❤❤❤❤我真的会谢😅😅😊😊😊😂😂😂
哈哈，早安，您太幽默了，不過茄子真的很好吃，最近產季快要過了可以趕緊吃一些，再來價格就會往上提升喔，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨
住在國外,想知道 又圓又粗的外國茄子 要怎麼做這道菜,一樣整顆茄子放進烤箱,15分鐘後拿出來切半嗎?這樣感覺很大,怎麼吃?意外發現你的頻道,夫妻互動的很好,已經訂閱支持,跟你們學習做好菜
您好，國外的茄子做這道菜最棒了，我印象中海外都很喜歡在院子裡面烤肉，其實可以拿去明火上面烤，皮烤焦了也沒有關係，只要內部烤軟了，從中間切開，撒上蒜蓉醬，再烤一下，就可以上桌了，這樣子會比我們用烤箱烤的還要好吃100倍，我之前在內地都是這樣做的，我的經驗跟你分享，祝您有個愉快的一天
大陆烧烤都是整只大胖茄子。那才有味道。
沒錯沒錯，可惜台灣就是找不到那種大胖茄子，如果有也非常貴，所以還是一方水土養一方人，因地制宜找便宜的用就可以了，特別謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨
我吃味精會心悸盜汗虛軟。寧可加點糖增甜味。
哇，那您說的是，如果真的對味精過敏，那一定要特別小心，寧可不吃，身體最重要
味精就是谷氨酸钠，不能吃多只不过是减少钠的摄入量，和少吃盐是一样的道理。
早安，沒錯沒錯，就是擔心鈉離子的攝取量過高造成心血管方面的疾病而已，其他都沒什麼特別的問題，謝謝您的分享，祝你有個愉快的早晨
外国人不吃味精也好多秃头了，这是味精的问题吗？真的是睡觉睡不着怪床不好
早安，您好，謝謝你的分享和留言，我個人覺得味精基本上一點問題都沒有^_^，適當的使用真的是一種非常好的食品添加劑
up主选的茄子不太合适啊，要那种不长却很粗的茄子才好，另外烤好后再撒点孜然就完美了
早安，您好，您說的有道理，可是台灣這裡就只有這種茄子，目前還在市場沒有找到那種粗的！可能要等稍微夏天了才會出現，特別謝謝您的分享與建議，你說的完全正確，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天
LARK IS NOT HEALTH WHEN OVER 65+
看起來好好吃喔．受教了明天就來做．感恩您们的分享！
大陸真的很多，我每次去吃燒烤攤都會點，如果怕太鹹，就少加一點點蠔油，希望你能喜歡！
好幸福，老婆很漂亮很溫柔！
謝謝你，我會把這篇傳給我老婆看，我老婆一定會開心一整天了
真是料理天才，認真又生動，獲益良多。謝謝您夫婦。
味精那篇文章最後證實是假的,作者"亞裔牙醫生"也找不到其人,去餐廳吃完東西覺得口渴是"鈉"太多了
對啊，可是這種傳言久了，很多人就信以為真，而且超級多人真的吃的東西覺得口渴，就直覺的認為裡面有過多的味精^_^
可不可以请把菜板改成木质的？厨房里尽量不要用塑料的东西，尤其是菜板，
早安，謝謝您的留言，特別感謝您的建議，但這些東西已經買了，還是捨不得給扔了，以後再換新的砧板，就一定不買塑膠的啦，再次謝謝您的建議，祝您有個愉快的一天
感恩您們的分享
祝願
閤家平安 身體健康
也感恩您的留言，祝平安喜樂，夜深了，一夜好眠
追看还是回看，我不知道。不重要。这次盼到的又是精彩美味，为你们点赞👍
這個口味內地比較常見到，我平常都在大排檔烤肉攤上就會點，在台灣幾乎沒有看見過，所以在這裡分享給大家參考，我自己認為真的超級好吃的
我主張茄子無罪，我愛茄子😆
茄子可好吃了，不過最近吃太多了，這一陣子不在介紹茄子的料理了^_^
辣椒先拍去籽，太有才了。 我长知识了！谢谢美女煮厨。
不客氣🤗
不客氣，我老婆的小秘訣可多了，有機會再分享給大家，我將來就要靠我老婆了
用湯匙在鐵鍋裡攪拌，收音時產生非常刺耳的聲音，誠心建議你錄製視頻別再用湯匙拌炒!!!
收到，謝謝你的留言，下次一定注意，感謝感謝，先祝您有個愉快的週末假期
哇噻！
老婆做菜的技巧也不遑多讓！
夫妻倆一起樂於廚藝，羨慕的咧！
人家老婆是豫魯小學堂，比先生早些開視頻，所以見怪不怪😄
我老婆比較會做菜，你真厲害，一眼就看出來了，其實我做菜都是我老婆教我的，我只有理論，說得一口好菜，現在做菜的這些手法，都是我老婆慢慢調教出來的^_^
哈哈，謝謝你囉^_^
看样子 老婆是在中国做生意时认识的小三噢😯
老师，请穿上手套哦！😊😊
午安，謝謝你的分享與建議，祝您新年快樂
茄子皮不吃比较可惜哦
哎，因为它富含青花素哦
早安，學習了，現在知道茄子整個都是好東西，下次一定要通通吃光光，謝謝你的分享與留言，祝你有個愉快的早晨
茄子是否好吃主要是看配料是否做的好。
沒錯沒錯，茄子本身只需要夠爛，其他完全靠配料
豬油不耐高溫
早安，謝謝您，豬油的煙點不高，但是烤起來很好吃耶^_^
@@章新
以前也是經常吃豬油，可是現在都有少食用動物性脂肪的說法，分成兩派讓人左右為難。
用烤的 茄子🍆皮 還是紫亮色👍
對呀，我自己也覺得挺奇怪的，而且還紫色的很好看^_^
节奏能再快点吗？好拖拉。
師姐早安，謝謝你的提議，有機會我們會盡量提快速度，謝謝你，昨天有個愉快的早晨
等不急了，沒有烤第二次己經很好吃！我家老外咀刁，被稱香檳咀
香檳咀…..怎麼有這麼厲害的綽號？不過他喜歡吃就好了，謝謝囉
@@章新 是老公十歲時被貫的稱號，意指他只有喝啤酒的錢卻想喝香檳
@@diannabrown9849 哈哈，原來如此
感谢您做的视频，请问烤箱250度，是华氏度还是摄氏度?
您好，在台灣我們都習慣使用攝氏溫度，向您報告
@@章新 谢谢!😄
@@lillybill1838 不客氣，希望能幫得上一點忙，祝你有個愉快的一天
看起來很好吃
晚安，謝謝您的留言，夜深了，祝你一夜好夢
是真的很好吃喔，可以試看看^_^
中國家庭都喜歡用大菜刀。看起來有點怕怕😱
好像習慣了，就一把刀走遍天下，不管做什麼都是這一把刀，我和老婆還在討論，這把刀不夠大，但我們有存到一點小錢，再來去買一把更大的剁刀^_^
@@章新 一把刀走天下😂😂😂
@@Lucky-oj7yv 以前說華人兩把刀走遍天下，一把菜刀一把剃頭刀^_^，其實我們家的刀子很多，可是用來用去都是用這一把比較多^_^
承认一个中国的都挺！
哈哈，謝謝喔，祝你有個愉快的一整天
看得我口水都流出來了，這蒜蓉醬感覺好百搭阿，感謝分享
晚安，你太厲害了吧，這種蒜蓉醬真的是百搭的，我們接下來還要用它作為烤肉醬，或者是烤生蠔蚵仔，還有粉絲蝦仁堡的主要調味醬料！^_^
不太贊成味精的說法，現在很多味精都是化學品，對身體無益。而我們有時去餐廳吃，還沒到家就渴得要去買飲料。是味精在作祟。
至少在家做菜，我不放味精雞精。相信醬油蠔油裡的都足夠了。
拜託。請不要用湯匙炒東西。那個聲音好難聽喔
晚安，收到您的建議，造成困擾，還請多多包涵，下次一定會注意這件事情，謝謝你，祝你有個愉快的一天
建議在烤盤下放置抹布，以防烤盤滑動，不易劃開茄肉。
早安，有道理唷，謝謝您的分享，學習了，祝你有個愉快的早晨
Can we have an English translation.
Sorry for that, my English is not good enough, so I need to say sorry to you
看你开心试吃的样子就想尝试做一次，你们夫妇俩好幸福！
午安，真的可以試看看喔，我覺得超級好吃的啦，尤其中秋節快到了，在台灣中秋節就等於烤肉節，明天後天晚上整個台灣就會到處飄散著烤肉的味道，謝謝你，也祝您有個愉快的一整天
我們在廣東吃的時後有些會再加個蛋我覺得更好吃。
早安，還可以加個雞蛋呀，我還沒有這樣吃過，學習了，改天就來試試看，謝謝你的分享，祝你有個愉快的早晨
太啰嗦。废话太多
早安，謝謝您的批評與留言，我相信你一定可以找到沒有廢話的影片，如果耽誤您的時間，還請您多多包涵，祝你有個愉快的週末假期
看起來很好吃呀！可以研發不是蒜頭的醬配茄子嗎？
早安，謝謝您的留言，有機會會嘗試看看，謝謝您的建議，祝你有個愉快的週末早晨
菜刀好利，請問自己磨的嗎？
是耶，切菜前都要先把菜刀磨一下，都是我老婆磨的，夜夜磨刀的女人……
老兄，這菜我照做了，但是沒有辣椒最後是撒上香菜。
兄弟，那這口味你喜歡吃嗎？謝謝您的留言，祝你有個愉快的週末假期
不爱吃茄子的我，看到这样美味的烤茄子都馋了（捂脸！）！感谢你们夫妻俩的优美厨艺。
午安，我小時候也不喜歡吃茄子，但現在發現茄子可以千變萬化，這個烤茄子還真的挺好吃的，有機會一定要試試看，謝謝你，祝你有個愉快的一天
欢迎章先生来长沙，我接待您吃茄子
早安，謝謝你，我去過長沙一次，我印象當中就是去看那個馬王堆，雖然這輩子很難再到長沙，但還是特別謝謝你，光聽到您的邀請，我的心裡就覺得暖暖的，謝謝你，祝你有個愉快的早晨
以后就像四川牛肉面一样，又变成台湾烤茄子了。
早安，我想應該不會，台灣這邊烤茄子的人很少，好像還幾乎沒看見過，而且台灣茄子都是這種長條狀的糯米茄子，我覺得烤茄子還是要用那種寬寬大大的圓茄子比較好吃，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨
請問~茄子用蒸的建議嗎(沒烤箱)~加蒜蓉後再蒸會不會變暗黑料理😱
早安，清蒸茄子也很好吃耶，就是不要把蒜蓉先放進去了，等把茄子蒸之後，在板上醬料，這樣很好吃！
下面的連結是我頻道當中的茄子料理，有時間可以參考看看，謝謝你，祝你有個愉快的一整天
ua-cam.com/play/PLEGY7KJcrJH5YNJto-o5cav8dezFoyuX5.html
@@章新 感謝告知😆