玫瑰千层蛋糕，比Lady M好吃，学会可以开店 Rose Mille Crepe Cake
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- Опубліковано 31 січ 2020
- 提前祝大家情人节快乐！
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Ingredients：
1. Crepe：
100g Milk
50g Sugar
25g Butter
120g Cake flour
5 Eggs
450g Milk
2. Rose flavour whipping cream：
50g Heavy whipping cream
50g Rose syrup
100g White Chocolates
800g Heavy whipping cream
3. Cake Top Decorate：
30g Rose syrup
30g Water
4g Gelatine
Rose
需要用到的食材：
1. 饼皮：
牛奶：100g
细砂糖：50g
黄油：25g
低筋面粉 120g
鸡蛋：5个
牛奶 450g
2. 玫瑰巧克力淡奶油：
淡奶油：50g
玫瑰糖浆：50g
白巧克力：100g
淡奶油：800g
3. 顶部装饰：
玫瑰糖浆：30g
水：30g
吉利丁粉：4g
玫瑰花瓣
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很美，🥰这个蛋糕
Pleasant cake🎂 and Nice tea cup serving
亲爱的。终于等到你做的超级入口即化的千层蛋糕了，这是我吃过最好吃😋最漂亮的蛋糕，支持你……🍇
谢谢！
您好！請問麵糊為何要雪凍？有些食譜要室温才拿去煎.可否指教一下謝謝😊
亲，第二次倒牛奶是480g还是450g呢？
Teromakasih resepnya...
請問你塗抹鮮奶油時的室內溫度是偏低嗎?
我的鮮奶油不知道是不是因為室內溫度過高，都會塌掉。
对的偏低，家里十几度，温度高就是很容易踏，你在冰箱放一下再抹面吧
看着就超有食欲！
请问搅拌好的面糊，能放冰箱一夜么？带娃确实时间掌控不好
可以可以，你拿出来搅拌均匀再煎饼哦，放一夜没事，盖上保鲜膜哦
啊所以玫瑰花瓣能吃嗎～
And music too!
Sugar and milk is different from your video? Video is showing 60g sugar, 480g milk! So confused 😔
好有才华
*50g or 60g sugar?
*450g or 480g milk for the last section of the recipe?
@大琼 Qiong Cooking may you please provide the appropriate measurements? I love your video and would like to replicate this recipe as soon as I can! Like right now 🙌🏻🙈
請問一定要放冰箱冷藏兩小時嗎？ 我急著 謝謝
就是煎餅的時候
做6吋是否除2?
这个除以1.5就好啦
一張皮煎多久
請問這樣整出來是幾多寸？🥰
这个是8寸的量哦
融化白巧的碗有金边，能放微波炉吗？ 感觉千层蛋糕太费劲了，这样开店不赚钱啊！哈哈哈
金边已经掉了很多了，放里面没关系的，千层怎么说呢，新手觉得比较难，但是做熟练真的挺快的，千层卖很贵啊，比一般的蛋糕贵
哪里可以买到你做的蛋糕和其他糕点？
谢谢你的支持，我没有时间卖这些，有两个小孩要带，以后有机会来家里请你吃
大大大琼Qiong 那太好了啊！还希望和你做朋友啊！你在哪里住啊？👏👏😘😘
@@kokoarts 我住在北加，葡萄酒之乡sonoma这边，你应该知道napa哈
请问您是用什么牌子的淡奶油？谢谢
我用的是Horizon的，Heavy whipping cream，别买heavy cream哈
@@qiongcooking 谢谢你的回复
今天試作，雖然麵皮一直煎失敗，無法像老師煎得又薄又美麗，但這配方真的好軟好吃~
熟能生巧，你多做两次就会越来越好的
好的~
欣赏你
谢谢您😊
請問玫瑰糖漿可以買邊種？
嗯嗯，我是在amazon买的，13块一大瓶那种，做出来真的很香
大大大琼Qiong thx😊
买不到玫瑰糖浆不放可以吗？或是换别的代替可以吗？
可以不放，玫瑰糖酱就是吃起来有玫瑰花的味道
好的，谢谢你
要如何做才能做到面皮超薄呢？
摊饼的时候舀一勺面糊倒进锅里，把锅子晃动几下使锅底全部铺倒面糊，然后就把多余的倒进面糊盆，这样做出来的饼皮就很薄，拿在手里是透明的，你可以再看看我摊饼的那一段
谢谢老师
看着要流口水啦，可是这个一层一层摊，再一层一层铺，要多少时间啊？
熟练了就很快啦，我最近也没做了，家里人吃腻了，两个小时吧，摊饼快的话就很快
白巧克力在哪里买的
超市就有卖的哈
大大大琼Qiong 谢谢
请问老师每层奶油多少？
这个一层大概30g吧
大大大琼Qiong 谢谢
这是几寸的？
这个是8寸的
请问你的平底锅是多少cm？
是8inch的，你可以在amazon找一下看看，家里自己吃的话可以不用切边，我下次再做个抹茶的
@@qiongcooking 好的，谢谢你~加油哦👍
你在哪个国家
我在美国，一个小城市连个中国超市也没有
鸡蛋用medium还是large？悄咪咪的说一句，配方在简介和视频里有点点出入～牛奶和糖的克数都不太一样（不是杠
哈哈，正好在线就给你回复啦，谢谢你的提醒，我去检查一下，你参考视频上面的，下面的我有时候打错，视频里面的是对的
我家一般吃的鸡蛋都是costco买的大概60g左右吧，比较大一点的，organic那种黄色的，大概差不多大都可以，鸡蛋不需要太精确没关系
请问rose syrup在哪里可以买到？
在amazon买，13刀好像很大一瓶，我买的现在还没用完
大大大琼 谢谢大琼！去Amazon看了，有的人说香味不够浓郁，在想是不是rose extract更好，你的rose syrup香味浓吗？
我买的这个已经很香了，很浓的玫瑰味道，因为放的糖浆不少，太香的话吃起来就很腻，www.amazon.com/Monin-Elegant-Cocktails-Mocktails-Gluten-Free/dp/B000TMKST2/ref=sr_1_2?dchild=1&keywords=rose+syrup&qid=1595864449&sr=8-2
大大大琼 谢谢你的介绍，马上去买😃 我昨天刚发现了你的频道，做的东西漂亮，讲解的声音也好听，毫不犹豫就订阅了😀支持你，加油哦！
请问饼皮一共可以做几张？
大概可以做32张，看锅的大小哈，尽量摊薄一点
为什么我的只能弄到大概15片而已哦
估计是你摊的饼太厚了，还有锅子的大小也是一个因素，面糊舀一勺倒进锅子摇匀然后把剩下的倒回到面糊盆里
玫瑰糖漿在哪買
玫瑰花可以吃的，糖浆在amazon买，你搜一下就出来了，现在比我买的时候贵一点14一瓶好像
为什么放进冰箱里冷藏后取出，蛋糕面皮会变硬？
冷藏后可丽饼会很软，这个可丽饼很薄很薄，几乎透明可以看见手指，所以不担心变硬的问题，最后吃起来是入口即化的感觉
👍👍
究竟是50或是60克的糖？
60g的糖哈
@@qiongcooking 我想把糖的克数减掉一半可以吗？不敢吃太甜的。谢谢啦！
@@lifeaslifezhou3700 可以，糖分这些都是自己调整的，你不加糖都可以，我以前给小孩做过不加糖的哈哈哈
@@qiongcooking 好的，多谢！