Meine Lieben, ich habe es in all meinen Videos zu selbstgemachten Milchprodukten erwähnt, nur in diesem hier habe ich es leider vergessen 😅 und danke meinen Followern, die das Thema angesprochen haben🙏. Hygiene ist sehr wichtig, vor allem bei der Herstellung von Milchprodukten. Ich wasche mir während der Zubereitung mehrmals die Hände und verwende meinen Mascarpone immer innerhalb von 1 bis 2 Tagen. Falls ihr ihn länger haltbar machen wollt, dann empfehle ich euch, ihn nicht direkt mit den Fingern anzugreifen (alternativ verwendet ihr Handschuhe) und die Gefäße, in die er gefüllt wird, entweder mit heißem Wasser auszuwaschen oder wie in meinem Video zu Joghurt bzw. Powidl zu sterilisieren. Lg
Von Hanuma kocht - Hanumina kuhinja angepinnt Hanuma kocht - Hanumina kuhinja Was will man denn mit der Masse an Mascarpona ? Wenn ich so alle paar Wochen mal eine Tiramisu mache brauche ich doch nicht so eine Menge. Was kann man denn noch mit Mascarpone anfangen ?
@@inci2 In der Infobox findest du alle Links zu all meinen Rezepten, in denen Mascarpone verwendet wird. Da hast du also schon etwas Auswahl. Falls dir diese Menge, also 1 l Sahne bzw 500 g Mascarpone zu viel ist, halbiere einfach die Zutaten. Lg
@@inci2 Du kannst aus Mascarpone eine cremige Sahnesauce machen für jede Art Pasta, Geschmack nach Belieben, z.B. getrocknete Tomaten, Zucchini, Pilze oder Räucherlachs oder Limettenabrieb, Letzteres ist besonders raffiniert, dann noch ein paar Tropfen Zitronensaft in den Mascarpone und eine Prise Zucker dazu um der Säure die Spitze zu nehmen.
Ich werde das auf jeden Fall testen, ich lebe in der Dominikanischen Republik und 250 g Mascarpone kostet hier 10$, ich bin Italienerin und vermisse mein Tiramisu 😅
Die Natur macht's vor - Dein Video war nur eine Bestaetigung in meinem Fall: bei den diesjaehrigen Sommertemperaturen hatte ich haltbare Sahne ungekuehlt im Schrank aufgehoben, habe sie gestern aufgemacht und denke noch beim probieren, hm, schmeckt eigentlich irgendwie wie Mascarpone nur ohne widerlich kuenstliche Citronensaeure, d.h. meine Sahne hat sich ungekuehlt einfach schon umgewandelt ohne wirklich schon Butter oder ranzig zu werden (MHD noch o.k.), so kam ich als begeisterter Mascarpone-Esser auf die Idee, mir das selber machen doch mal naeher anzusehen. Zugegeben, allerdings nur wegen Inflationshoechstpreis von 2 Talern:-) Danke jedenfalls fuer das toll einfache Rezept.
Super Informativ, beim nächsten Mal werde ich es auch versuchen einen selbst gemachtem Mascarpone zu verwenden, wieder ein sehr schönes Video :-) Frage noch zum Schluss, bist Du das am Ende des Videos im Bild links oben?
Es sind zwei Zutaten und alle anderen Utensilien zeigt die Dame im Video. Also bitte einfach die Augen aufmachen oder die Technik sinnvoll nutzen und kurz auf Pause drücken. Das wäre vorteilhaft.
Die Molke kannst du gerne zur Herstellung von Käse oder Brot verwenden, aber für Mascarpone wird es nicht ausreichen, da du eine Säurequelle benötigst. Lg
I'll try but my videos are already bilingual and I always offer the ingredients and very often also the instructions in engl. in the video description box. If I had more time I would really like to do so 😉
Danke! Da scheiden sich die Geister. Ich persönlich hab es noch nicht gemacht. Die einen sagen, es klappt, die anderen sagen, dass der Mascarpone dadurch trocken wird und einen seltsamen Geschmack bekommt. Lg
Die Greta benutzt mehr Plastikboxen als alle denken , außerdem verspeist sie gemütlich Toastscheiben und Obst die in Plastikbeutel verpackt sind. Folksverarsche !!!
@@pamela1851 Mach dich nicht lächerlich. Das Mädchen kann sich ja schlecht von der Außenwelt abkapseln. Man kann nie alles richtig machen, aber das sollte keine Ausrede sein es nicht einmal zu versuchen. Greta handelt sehr viel bewusster als der ganze Rest.
@@pamela1851 Und was ist schlimm an Plastikboxen, die jahrelang halten und dann recycelt werden? Was erwartet Ihr denn? Darf nur jemand, der, wie Jesus, ohne Fehler ist, auf Probleme aufmerksam machen? Und ich bin mir sicher, dass sie ihren Plastikmüll nicht auf die Straße wirft. Wenn jeder weltweit seinen Plastikmüll richtig entsorgen würde, hätten wir das Problem nicht. Der Müll wird erst richtig zum Problem, wenn er in der Umwelt landet. Wäre es nicht Sache der Politik, da die entsprechenden Vorgaben zu machen? Ich finde es schade, wenn statt Sachargumenten persönliche Angriffe erfolgen. Da entsteht bei mir die Vermutung, dass Du keine Sachargumente hast, die entsprechend belegbar sind. Was findest Du denn an Gretas Aussagen konkret falsch? Und welche Belege hast Du, dass Ihre Aussagen falsch sind? Ich fange mal an, warum ich glaube, dass Greta Recht hat: Es ist in der Klimageschichte das erste Mal, dass die Temperaturen weltweit gleichmäßig steigen und es nur wenige regionale Ausnahmen gibt.
Es funktioniert auch mit Sahne mit weniger Fettanteil. Die gibt es in jedem Supermarkt zu kaufen. Nein, die Säure schmeckt man fast gar nicht heraus, weil auf einen Liter Sahne nur sehr wenig Zitronensaft kommt. Lg
Habe das jetzt schon 5 Mal gemacht und bin zu 100% weg von dem gekauften Mist. Das Rezept ist genial, absolut einfach, gelingt immer und kaum Aufwand. Vielen Dank dafür. Das Zeug schmeckt auch super als Ersatz der englischen "Clotted Cream", die hierzulande schwer zu bekommen ist. Verwendung hier in Kombination Scones mit Erdbeermarmelade und dieser Creme ist sehr zu empfehlen.
Hallo Rezept habe ich noch nicht getestet, aber das Video ist BOMBE!!! Schnell, sachlich ohne unnötige Kommentare super erklärt. Danke. Ich Versuche es gleich.
Da ich hier ab und an lese, dass die Mascarpone nicht so fest wird. Das liegt am Käsetuch. Die festen Partikel setzen manche Tücher zu und die Molke kann nicht mehr flüchten. 😁 Also entweder durchrühren und die festen Bestandteile unten abschaben beim rühren, oder ein frisches Tuch nehmen und umfüllen. Da die meisten die Mascarpone wohl erstmal klassisch für Tiramisu nutzen, empfehle ich euch, sollte es zu flüssig sein, Sanapart zu nutzen. Vorsichtig Teelöffel für Teelöffel während dem Schlagen zufügen, bis die Konsistenz passt. Sanapart ist praktisch Kaltgeliermittel und vollkommen geschmacklos.
Vielen Dank für die schöne Anleitung - das habe ich tatsächlich nicht gewußt. Mein Problem ist nicht, Mascarpone zu bekommen, sondern die Konditorsahne mit 35% und mehr. Die benötigt man ja auch oftmals zum backen oder zur Dessertherstellung und ist in meiner Region so gut wie nicht zu bekommen *heck
Danke für das Video. Ich habe zwar schon oft Mascarpone hergestellt, aber oft ist es einfach nicht fest genug geworden. Dein Tipp mit dem weiterköcheln ist der Schritt, der mir noch gefehlt hat. 👍
und deiner hat geschmeckt wie aus dem Laden der? Bisher nur den probiert. Galbani, Metro und Minus L, wobei mir letzterer am besten schmeckt. Liebe Grüße
Hallo, vielen Dank für die Idee. Funktioniert das auch mit Laktosefreier Sahne? Hab noch keine Laktosefreie Mascarpone gefunden. Würde mich sehr über eine Antwort freuen
Laktosefreie Sahne ist nur normale Sahne der Lactase hinzu gesetzt wurde. Nur so als Tipp, die Tabletten sind auf Dauer vermutlich günstiger. Rewe hat laktosefreien Mascarpone, allerdings steht der entweder beim normalen (umkreis Mozzarella, Feta etc) oder gesondert bei laktosefreien Produkten, Nähe vegan, bio. Das setzen die Läden nicht alle identisch um
Also ich bin jetzt echt überrascht Ich hätte nicht gedacht wie schnell mal das herstellen kann, wenn man bedenkt wie teuer 500g Becher Mascarpone kostet ist deine sehr günstig danke für dein Rezept 😘😋 Ute
Rechenprobe: wenn Sahne 30 bis 39 % Fett enthält und Mascarpone ca 80% Fett, dann braucht man mindestens 1 l Sahne 39 % um 500 gr Mascarpone herzustellen. (Das war die im Video angesprochene Verdampfung) Was kostet 1 l Sahne?, Dazu kommt die Energie zum Aufkochen und reduzieren, die Reinigung der benutzten Töpfe, Schüsseln, Mulltuch, säubern und sterilisieren der Gefäße. Dazu kommt die Arbeitszeit. 😉
Preisersparnis ist da nicht wirklich drinnen, im Vergleich zu 500g Mascarpone aus dem italienischen Supermarkt ca. 1-1.50€, dafür hat man jedoch den Aufwand. Im Vergleich zu Mascarpone aus dem normalen Supermarkt oder Discounter ist die selber gemachte Variante sogar um ca. 2€ teurer.
Du hast so eine tolle Art deine Rezepte zu präsentieren und erklären, einfach klar und easy....svaka cast i hvala .....koche und backe für mein Leben gern und bin sehr froh an deinen Rezepten. LG Nadja ( iz Nemacke)💟
Das ist ja genial. Bei uns in Mazedonien gabs früher gar keine Mascarpone, inzwischen schon,ein Becher kostet 5 Euro. Bei Gelegenheit werde ich es probieren. Kannst du mal Quark selber machen,das gibts hier auch nicht. Danke 🌺 alles gute und immer gutes Gelingen 🌸
Quark steht auf meiner Liste ganz weit oben. Einige Testversuche habe ich schon hinter mir. Sobald das perfekte Rezept gefunden ist, mache ich natürlich ein Video. Lg
Das werde ich mal ausprobieren weil ich wusste vorher nicht was Mascarpone sein sollte und habe mir das dann mal gekauft und probiert und meine Geschmacksknospen haben streik angekündigt wenn ich das noch einmal wage sie damit zu belästigen!😂😂😂😂 Dankeschön für das Rezept
Wow, wie toll!! ich fliege bald ins Ausland und da gibt es kein Mascarpone also habe ich sofort dein Rezept angeklickt!☺️ leider gibts dort aber nur 30 % Fett sahne. Geht es damit auch?
Ich freue mich so🤗werde es nach machen Danke für das Rezept echt toll von dir👍🌷 die gekauften schmecken mir gar nicht aber bin mir sicher das die selbst gemachte viel besser schmecken wird😍
Super tolles und informatives Video ❣️👍 Vielen Dank für dieses Rezept 😊 Wird gleich ausprobiert ❣️ Meine Familie liebt süße Desserts 🍨 Da passt eine selbstgemachte Mascarpone Creme natürlich super 👍 Hab gleich mal ein Abo da gelassen und natürlich die Glocke aktiviert 😜😘
Ich hätte gerne gewusst... Undzwar, wieviel man Mascarpone rauskriegt schlussendlich von dieser 1liter Sahne? Danke im voraus...viele liebe Grüße Irmi 🌸
Das ist ja toll, ich wusste nicht, dass man das selbst machen kann. Da ich laktoseintolerant bin und im Supermarkt nicht zuverlässig auch laktosefreien Mascarpone bekomme, werde ich das demnächst ausprobieren. Vielen Dank! 👍
Der Mascarpone im Video ist übrigens auch laktosefrei, weil ich selbst seit mittlerweile zehn Jahren latoseintolerant bin. Wie du siehst klappt das mit laktosefreier Sahne ohne Probleme 😉 Lg
Hallo nach Deutschland! Bei uns hier ist Mascarpone nicht leicht erhältlich, und wenn doch, dann sehr teuer. Also stelle ich die Mascarpone so wie du zuhause her. Klappt prima. Vielen Dank für deine Tipps.
Sehr schön, wieder was dazugelernt. Danke . Was mich wundert sind manche Fragen hier in den Kommentaren.....schauen die Leute das Video nicht ganz an oder hören nicht zu???Es wird doch alles gezeigt und gesagt...Rest steht in der Infobox :-))))
Ganz tolle Anleitung. Mascarpone war mir bisher immer etwas zu teuer. Aber da ich jetzt weiß wie einfach man es selber machen kann, werden meine Gäste nie mehr darauf verzichten müssen. Vielen lieben Dank. Diesen Kanal zu abonnieren lohnt sich. Toll.
Ich glaube nicht, dass das mit Schlagfix funktioniert. Am ehesten könnte ich mir vorstellen dass das klappen könnte, wenn du Sojajoghurt als Basis nimmst, den aber nicht kochst, sondern sofort mit wenig Zitronensaft verrührst und dann durch das Käsetuch abtropfen lässt. Das Endergebnis ist dann schätzungsweise in der Konsistenz allerdings eher wie Quark, weniger wie Mascarpone. Ausprobiert habe ich das aber noch nicht, also keine Gewähr ;) Ich nehm eigentlich immer diesen Alpro Go wenn ich Mascarpone ersetzen will. Der wird zwar als Quarkersatz vermarktet, ist aber so cremig dass er meine Meinung nach super anstelle Mascarpone passt :) Viel Erfolg!
@@millabern1315 alpro ist aus genmutiertem Soja. Daher gibt es die bio Linie. Europäisches Soja ist wirklich gut in bio Qualität! Weiterhin guten Appetit!
Die kann man auch verwenden. In Österreich hat das Schlagobers standardmäßig ca. 36 %. Es funktioniert aber auch mit Sahne mit etwas weniger Fettgehalt. Lg
Hallo danke für deinen Tipp , ich liebe Tiramisu ❤️ was selbst gemachte nicht das falsche Wort es zu kaufen gibt wo nicht einmal Mascarpone drin ist ,nur eine Creme wie ein Kleber und alles gleich schmeckt..Und so was heißt Tiramisu das ist ja eine Schande .
Habe mich so gefreut als ich den Titel gelesen habe ,weil es bei uns im Land keine Mascarpone giebt , aber dann der Schock .....😲Bei uns gibt es auch keine Sahne 😣.
@@HanumakochtAt Ja da hast Du recht ....habe auch die Sahne geliebt . Es gibt so was ehnliches.... Das nennt man bei uns Sahnepuder , wirt mit Wasser zusammengeschlagen aber schmeckt überhaupt nicht wie Sahne. lg Nora
Gutte versucht 👍Brava! und perfekte menge von zitrone. Aber leider ich lebe in der Schweiz für mich schön mascarpone billig als Rahm/ zahne. 😊 und es bischen zwerig zum finden 80%fett. Zahne. Habe ich auch nischt so viel zeit.So wie so Danke Für Rezept! 👍
Meine Lieben, ich habe es in all meinen Videos zu selbstgemachten Milchprodukten erwähnt, nur in diesem hier habe ich es leider vergessen 😅 und danke meinen Followern, die das Thema angesprochen haben🙏. Hygiene ist sehr wichtig, vor allem bei der Herstellung von Milchprodukten. Ich wasche mir während der Zubereitung mehrmals die Hände und verwende meinen Mascarpone immer innerhalb von 1 bis 2 Tagen. Falls ihr ihn länger haltbar machen wollt, dann empfehle ich euch, ihn nicht direkt mit den Fingern anzugreifen (alternativ verwendet ihr Handschuhe) und die Gefäße, in die er gefüllt wird, entweder mit heißem Wasser auszuwaschen oder wie in meinem Video zu Joghurt bzw. Powidl zu sterilisieren. Lg
Von Hanuma kocht - Hanumina kuhinja angepinnt
Hanuma kocht - Hanumina kuhinja Was will man denn mit der Masse an Mascarpona ? Wenn ich so alle paar Wochen mal eine Tiramisu mache brauche ich doch nicht so eine Menge. Was kann man denn noch mit Mascarpone anfangen ?
@@inci2 In der Infobox findest du alle Links zu all meinen Rezepten, in denen Mascarpone verwendet wird. Da hast du also schon etwas Auswahl. Falls dir diese Menge, also 1 l Sahne bzw 500 g Mascarpone zu viel ist, halbiere einfach die Zutaten. Lg
💞💞💞.
@@inci2 Du kannst aus Mascarpone eine cremige Sahnesauce machen für jede Art Pasta, Geschmack nach Belieben, z.B. getrocknete Tomaten, Zucchini, Pilze oder Räucherlachs oder Limettenabrieb, Letzteres ist besonders raffiniert, dann noch ein paar Tropfen Zitronensaft in den Mascarpone und eine Prise Zucker dazu um der Säure die Spitze zu nehmen.
@@inci2 Oh mir fällt da nur eines ein
TIRAMISU ODER ALS TORTE lecker😀😀😀😘😘😘😘
Ich werde das auf jeden Fall testen, ich lebe in der Dominikanischen Republik und 250 g Mascarpone kostet hier 10$, ich bin Italienerin und vermisse mein Tiramisu 😅
Super! Hätte nicht gedacht, dass die Mascarpone-Herstellung so einfach ist! :-) LG Alex
Das waren gleich mehrere Komplimente auf einmal😉
Cool, super interessant! Ich wäre im Leben nie drauf gekommen, Mascarpone selber zu machen! Werde es aber definitiv ausprobieren!
Klasse Anleitung 👍👍👍👍, kleiner Tipp von mir...mach das Mulltuch / Handtuch nass, gut auswringen und dein Käse löst sich ohne Rückstände vom Mulltuch 😉
Du bist einfach genial!
Hvala lepa za recept :)
Werde ich auf jeden Fall testen..schöne Idee..danke dir
Wow cool ist das ich weiß nicht was ich schreiben soll🤗🤗 selbst gemacht und so einfach 😊😋😋😋😋😋👌👍👍 danke
Vielen Dank für das tolle Video 👍💖
Die Natur macht's vor - Dein Video war nur eine Bestaetigung in meinem Fall: bei den diesjaehrigen Sommertemperaturen hatte ich haltbare Sahne ungekuehlt im Schrank aufgehoben, habe sie gestern aufgemacht und denke noch beim probieren, hm, schmeckt eigentlich irgendwie wie Mascarpone nur ohne widerlich kuenstliche Citronensaeure, d.h. meine Sahne hat sich ungekuehlt einfach schon umgewandelt ohne wirklich schon Butter oder ranzig zu werden (MHD noch o.k.), so kam ich als begeisterter Mascarpone-Esser auf die Idee, mir das selber machen doch mal naeher anzusehen. Zugegeben, allerdings nur wegen Inflationshoechstpreis von 2 Talern:-) Danke jedenfalls fuer das toll einfache Rezept.
Ein Daumen hoch 👍😊
Super...Das wusste ich nicht.
Vielen Dank! Ich wusste bisher nicht wie das geht. Probiere ich auf jeden Fall mal aus. LG 💖
Sehr gut
Toll, vielen Dank für das Video.
Bravo 👍,Dankeschön
Super und vielen Dank!!
Viiiiiiielen Dank👍💐🏆👍👍👍👍👍👍👍💓
Das werde ich mal probieren vielen dank für die Idee.lg
Suuuuper schön.
Tausend Dank
Das Mascarpone schmeckt viel besser als das gekauft
Molke ist auch gut für die Haut, z.B. im Bad...
Super Informativ, beim nächsten Mal werde ich es auch versuchen einen selbst gemachtem Mascarpone zu verwenden, wieder ein sehr schönes Video :-) Frage noch zum Schluss, bist Du das am Ende des Videos im Bild links oben?
Danke! Freut mich, dass dir das Video gefällt. Ja, das bin ich am Ende 😅
Vielen Dank für das Teilen! ... ✋ 【｡◕‿◕｡】
Super 👏
Danke
Super 👍
Danke!
Die Angabe von.zutaten bitte grosser und länger einblenden.wäre f.alle vorteilhaft.danke
Es sind zwei Zutaten und alle anderen Utensilien zeigt die Dame im Video. Also bitte einfach die Augen aufmachen oder die Technik sinnvoll nutzen und kurz auf Pause drücken. Das wäre vorteilhaft.
ich liebe tiramisu ...... norm norm norm
Kann ich die molke für das nächste mal wieder verwenden statt zitrone?
Die Molke kannst du gerne zur Herstellung von Käse oder Brot verwenden, aber für Mascarpone wird es nicht ausreichen, da du eine Säurequelle benötigst. Lg
Thanks for sharing. Could you put English subtitle on your videos?.
I'll try but my videos are already bilingual and I always offer the ingredients and very often also the instructions in engl. in the video description box. If I had more time I would really like to do so 😉
he super cooles Video, kann man den Mascarpone auch einfrieren?
Danke! Da scheiden sich die Geister. Ich persönlich hab es noch nicht gemacht. Die einen sagen, es klappt, die anderen sagen, dass der Mascarpone dadurch trocken wird und einen seltsamen Geschmack bekommt. Lg
Die Klassischen Plastikboxen … wenn das die Greta wüsste 😂
Die Greta benutzt mehr Plastikboxen als alle denken , außerdem verspeist sie gemütlich Toastscheiben und Obst die in Plastikbeutel verpackt sind. Folksverarsche !!!
@@pamela1851 Mach dich nicht lächerlich. Das Mädchen kann sich ja schlecht von der Außenwelt abkapseln. Man kann nie alles richtig machen, aber das sollte keine Ausrede sein es nicht einmal zu versuchen. Greta handelt sehr viel bewusster als der ganze Rest.
@@pamela1851 Und was ist schlimm an Plastikboxen, die jahrelang halten und dann recycelt werden? Was erwartet Ihr denn? Darf nur jemand, der, wie Jesus, ohne Fehler ist, auf Probleme aufmerksam machen? Und ich bin mir sicher, dass sie ihren Plastikmüll nicht auf die Straße wirft. Wenn jeder weltweit seinen Plastikmüll richtig entsorgen würde, hätten wir das Problem nicht. Der Müll wird erst richtig zum Problem, wenn er in der Umwelt landet.
Wäre es nicht Sache der Politik, da die entsprechenden Vorgaben zu machen?
Ich finde es schade, wenn statt Sachargumenten persönliche Angriffe erfolgen. Da entsteht bei mir die Vermutung, dass Du keine Sachargumente hast, die entsprechend belegbar sind.
Was findest Du denn an Gretas Aussagen konkret falsch? Und welche Belege hast Du, dass Ihre Aussagen falsch sind?
Ich fange mal an, warum ich glaube, dass Greta Recht hat:
Es ist in der Klimageschichte das erste Mal, dass die Temperaturen weltweit gleichmäßig steigen und es nur wenige regionale Ausnahmen gibt.
schmeckt es auch?
Er schmeckt wie auch der gekaufte Mascarpone, weil sie beide genau gleich hergestellt werden. Lg
@@HanumakochtAt Vielen Dank😊Mache ich nach😉
Ist schmeckt sauer? In Supermarkt gibt es keine Sahne mit 36 Fett, von wo kann kaufen? Danke schon.
Es funktioniert auch mit Sahne mit weniger Fettanteil. Die gibt es in jedem Supermarkt zu kaufen. Nein, die Säure schmeckt man fast gar nicht heraus, weil auf einen Liter Sahne nur sehr wenig Zitronensaft kommt. Lg
@@HanumakochtAt Dankeschön
😋👍
Sry schreibfehler im namen 😜 hanuma❤
Kein Problem 😉♥️
Lecker 🧢
Waaaaaaaaaas so wird Mascarpone gemacht.
Ich wunder mich immer warum das sooo teuer ist.
Ich kann nur sagen.
Danke danke danke danke und danke
Gibt’s mittlerweile von der edeka Eigenmarke günstiger als üblich (2€)
Habe das jetzt schon 5 Mal gemacht und bin zu 100% weg von dem gekauften Mist. Das Rezept ist genial, absolut einfach, gelingt immer und kaum Aufwand. Vielen Dank dafür.
Das Zeug schmeckt auch super als Ersatz der englischen "Clotted Cream", die hierzulande schwer zu bekommen ist. Verwendung hier in Kombination Scones mit Erdbeermarmelade und dieser Creme ist sehr zu empfehlen.
Super. Vielen Dank. Hab wirklich nicht gewusst, wie einfach das geht.
Hallo Rezept habe ich noch nicht getestet, aber das Video ist BOMBE!!!
Schnell, sachlich ohne unnötige Kommentare super erklärt. Danke. Ich Versuche es gleich.
Da ich hier ab und an lese, dass die Mascarpone nicht so fest wird. Das liegt am Käsetuch. Die festen Partikel setzen manche Tücher zu und die Molke kann nicht mehr flüchten. 😁 Also entweder durchrühren und die festen Bestandteile unten abschaben beim rühren, oder ein frisches Tuch nehmen und umfüllen.
Da die meisten die Mascarpone wohl erstmal klassisch für Tiramisu nutzen, empfehle ich euch, sollte es zu flüssig sein, Sanapart zu nutzen. Vorsichtig Teelöffel für Teelöffel während dem Schlagen zufügen, bis die Konsistenz passt. Sanapart ist praktisch Kaltgeliermittel und vollkommen geschmacklos.
Mensch du kannst kochen, backen, Käse machen und auch noch hübsch sein. Das war ein echtes Kompliment.
Dankeschön 🙏☺️
Vielen Dank für die schöne Anleitung - das habe ich tatsächlich nicht gewußt. Mein Problem ist nicht, Mascarpone zu bekommen, sondern die Konditorsahne mit 35% und mehr. Die benötigt man ja auch oftmals zum backen oder zur Dessertherstellung und ist in meiner Region so gut wie nicht zu bekommen *heck
Danke für das Video. Ich habe zwar schon oft Mascarpone hergestellt, aber oft ist es einfach nicht fest genug geworden. Dein Tipp mit dem weiterköcheln ist der Schritt, der mir noch gefehlt hat. 👍
und deiner hat geschmeckt wie aus dem Laden der?
Bisher nur den probiert. Galbani, Metro und Minus L, wobei mir letzterer am besten schmeckt.
Liebe Grüße
Hallo, vielen Dank für die Idee.
Funktioniert das auch mit Laktosefreier Sahne? Hab noch keine Laktosefreie Mascarpone gefunden.
Würde mich sehr über eine Antwort freuen
Ja, bin selbst seit 10 Jahren laktoseintolerant und hab in diesem Video laktosefreie Sahne verwendet. Klappt also ohne Probleme. Lg
Laktosefreie Sahne ist nur normale Sahne der Lactase hinzu gesetzt wurde. Nur so als Tipp, die Tabletten sind auf Dauer vermutlich günstiger.
Rewe hat laktosefreien Mascarpone, allerdings steht der entweder beim normalen (umkreis Mozzarella, Feta etc) oder gesondert bei laktosefreien Produkten, Nähe vegan, bio.
Das setzen die Läden nicht alle identisch um
Also ich bin jetzt echt überrascht Ich hätte nicht gedacht wie schnell mal das herstellen kann, wenn man bedenkt wie teuer 500g Becher Mascarpone kostet ist deine sehr günstig danke für dein Rezept 😘😋
Ute
Rechenprobe: wenn Sahne 30 bis 39 % Fett enthält und Mascarpone ca 80% Fett, dann braucht man mindestens 1 l Sahne 39 % um 500 gr Mascarpone herzustellen. (Das war die im Video angesprochene Verdampfung)
Was kostet 1 l Sahne?, Dazu kommt die Energie zum Aufkochen und reduzieren, die Reinigung der benutzten Töpfe, Schüsseln, Mulltuch, säubern und sterilisieren der Gefäße. Dazu kommt die Arbeitszeit. 😉
Preisersparnis ist da nicht wirklich drinnen, im Vergleich zu 500g Mascarpone aus dem italienischen Supermarkt ca. 1-1.50€, dafür hat man jedoch den Aufwand. Im Vergleich zu Mascarpone aus dem normalen Supermarkt oder Discounter ist die selber gemachte Variante sogar um ca. 2€ teurer.
Carina Sophie und bei der Sahne gibts auch große Unterschiede, was Geschmack und Preis angeht.
Toll freue mich sooo 😍😍😍😍😍soooo einfach ❤️❤️❤️ danke 😘
Dankeschön jetzt kann ich auch in Urlaub zu Hause inder Türkei für die Verwandten das originale tramisu vorbereiten danke .Meine Kinder lieben es auch
Du hast so eine tolle Art deine Rezepte zu präsentieren und erklären, einfach klar und easy....svaka cast i hvala .....koche und backe für mein Leben gern und bin sehr froh an deinen Rezepten.
LG Nadja ( iz Nemacke)💟
Liebe Nadja, vielen lieben Dank für deinen Kommentar. Freue mich sehr, dass dir meine Rezepte gefallen 🙏♥️🙂🙋
Das ist ja genial. Bei uns in Mazedonien gabs früher gar keine Mascarpone, inzwischen schon,ein Becher kostet 5 Euro. Bei Gelegenheit werde ich es probieren. Kannst du mal Quark selber machen,das gibts hier auch nicht. Danke 🌺 alles gute und immer gutes Gelingen 🌸
Quark steht auf meiner Liste ganz weit oben. Einige Testversuche habe ich schon hinter mir. Sobald das perfekte Rezept gefunden ist, mache ich natürlich ein Video. Lg
Herzliche Grüße nach Nordgriechenland aus Athen !
Ja , ein Rezept für Quark würde mich auch interessieren !
Wooow werde das auf jeden Fall nachmachen..hier in der Türkei is mascarpone soo teuer und dann weiß man nicht wie es schmeckt etc..vielen lieben Dank😋
Gibts denn in der Türkei Schlagsahne?
Hab letztens bei metro mascarpone gekauft und der schmeckt iwie salzig deswegen habe ich das rezept jetzt auch ausprobiert
Na dan bin ich nicht die einzige 🤭
Das werde ich mal ausprobieren weil ich wusste vorher nicht was Mascarpone sein sollte und habe mir das dann mal gekauft und probiert und meine Geschmacksknospen haben streik angekündigt wenn ich das noch einmal wage sie damit zu belästigen!😂😂😂😂 Dankeschön für das Rezept
Wow, wie toll!! ich fliege bald ins Ausland und da gibt es kein Mascarpone also habe ich sofort dein Rezept angeklickt!☺️ leider gibts dort aber nur 30 % Fett sahne. Geht es damit auch?
Bin ich richtig, statt Obers, Milch verwenden, dann habe ich Frischkäse??, danke Hanuma 👍👍
Ich freue mich so🤗werde es nach machen Danke für das Rezept echt toll von dir👍🌷 die gekauften schmecken mir gar nicht aber bin mir sicher das die selbst gemachte viel besser schmecken wird😍
Super tolles und informatives Video ❣️👍
Vielen Dank für dieses Rezept 😊 Wird gleich ausprobiert ❣️
Meine Familie liebt süße Desserts 🍨 Da passt eine selbstgemachte Mascarpone Creme natürlich super 👍
Hab gleich mal ein Abo da gelassen und natürlich die Glocke aktiviert 😜😘
Danke, für das rezept in Türkei finden wir es nicht und wenn wir es finden sehr teuer
Tolles Video! Mich hat immer die Citronensäure gestört die in jeder Packung Mascarpone enthalten ist. Vielen Dank! 🐞⚘🌹
Mhhh super. Das wird gleich morgen ausprobiert! DANKE! ❤🥣🍮
Du hast eine sehr nette Stimme, Danke für das Rezept ☺
Thank-you for having the ingredients and instructions in English.
Super Video Hanuma! Vielen, vielen Dank. Echt sehr gut erklärt :)
Ich hätte gerne gewusst...
Undzwar, wieviel man Mascarpone rauskriegt schlussendlich von dieser 1liter Sahne?
Danke im voraus...viele liebe Grüße Irmi 🌸
Steht zu Beginn des Videos bei den Zutaten. Es sind ca. 500 g 😉 lg
@@HanumakochtAt
Vielen ♥️-lichen Dank 🌸
Das ist ja toll, ich wusste nicht, dass man das selbst machen kann.
Da ich laktoseintolerant bin und im Supermarkt nicht zuverlässig auch laktosefreien Mascarpone bekomme, werde ich das demnächst ausprobieren.
Vielen Dank! 👍
Der Mascarpone im Video ist übrigens auch laktosefrei, weil ich selbst seit mittlerweile zehn Jahren latoseintolerant bin. Wie du siehst klappt das mit laktosefreier Sahne ohne Probleme 😉 Lg
@@HanumakochtAt Aaahhh....dann muss ich ja gar keine Bedenken haben, dass es nicht klappen könnte. Prima! 😊
Fantastich viel danke für die Rezepte 👏👏👏👏🤩🤩🤩
من فضلك الوصفات مكتوبة بالعربية أو الفرنسية
So einfach ist das? Cool 👍
Hallo nach Deutschland! Bei uns hier ist Mascarpone nicht leicht erhältlich, und wenn doch, dann sehr teuer. Also stelle ich die Mascarpone so wie du zuhause her. Klappt prima. Vielen Dank für deine Tipps.
Vielen lieben Dank für dieses Rezept. Deine Rezepte haben wirklich eine Gelinggarantie. Ich hoffe noch ganz viel von dir zu sehen :-)
Sehr schön, wieder was dazugelernt. Danke . Was mich wundert sind manche Fragen hier in den Kommentaren.....schauen die Leute das Video nicht ganz an oder hören nicht zu???Es wird doch alles gezeigt und gesagt...Rest steht in der Infobox :-))))
Ein sehr gelungenes Video. Einfach, klar und präzise. Danke. Gertrude
Wir aufjedenfall nachgemacht!
Wäre schön zu erfahren wieviel Gramm Mascarpone das ungefähr ergibt.
Wir brauchen pro Schüssel Tiramisu immer 600. Reicht das?
500g
@m p pro Person und pro Schüssel lesen sich aber auch so identisch ;)
Ganz tolle Anleitung. Mascarpone war mir bisher immer etwas zu teuer. Aber da ich jetzt weiß wie einfach man es selber machen kann, werden meine Gäste nie mehr darauf verzichten müssen. Vielen lieben Dank. Diesen Kanal zu abonnieren lohnt sich. Toll.
Vielen lieben Dank für den netten Kommentar 🙏☺️
Selber machen ist aber vermutlich deutlich teurer als kaufen.
Kann man auch maskarpone einfrieren? 🤭🌼
Ich habe es noch nicht probiert aber eine Followerin und die meinte, dass es geklappt hat. Lg
@@HanumakochtAt Danke, ich versuche auch. Liebe Grüße
Geht einwandfrei. Hab ich schon öfter gemacht. Am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Danke für die super Idee.
Wow super danke schön für dir Rezept🌹
Hallo, ich würde das gerne ausprobieren, aber ich lebe vegan, denkst du, das würde auch mit Schlagfix (vegane Schlagsahne) funktionieren?
Ich glaube nicht, dass das mit Schlagfix funktioniert. Am ehesten könnte ich mir vorstellen dass das klappen könnte, wenn du Sojajoghurt als Basis nimmst, den aber nicht kochst, sondern sofort mit wenig Zitronensaft verrührst und dann durch das Käsetuch abtropfen lässt. Das Endergebnis ist dann schätzungsweise in der Konsistenz allerdings eher wie Quark, weniger wie Mascarpone. Ausprobiert habe ich das aber noch nicht, also keine Gewähr ;)
Ich nehm eigentlich immer diesen Alpro Go wenn ich Mascarpone ersetzen will. Der wird zwar als Quarkersatz vermarktet, ist aber so cremig dass er meine Meinung nach super anstelle Mascarpone passt :)
Viel Erfolg!
@@millabern1315 Soya-Quark = Tofu-Mascarpone :D
@@millabern1315 alpro ist aus genmutiertem Soja. Daher gibt es die bio Linie. Europäisches Soja ist wirklich gut in bio Qualität! Weiterhin guten Appetit!
Hier gibt es nur Sahne mit 30% Fettgehalt... Welche verwendest du dafür?
Die kann man auch verwenden. In Österreich hat das Schlagobers standardmäßig ca. 36 %. Es funktioniert aber auch mit Sahne mit etwas weniger Fettgehalt. Lg
❤️lichen Dank
Du hast schone Rezepte und schöne Stimme😘
Dankeschön 🙏❤️
Schmeckt mann die Zitrone nicht raus ?
Die Menge an Zitronensaft ist auf 1 l Sahne sehr gering. Daher schmeckt man nur eine ganz feine Säure heraus. Lg
Ein klasse Rezept. Dafür Daumen hoch! :D VG Silke
Danke ! Gutes video !
Hallo danke für deinen Tipp , ich liebe Tiramisu ❤️ was selbst gemachte nicht das falsche Wort es zu kaufen gibt wo nicht einmal Mascarpone drin ist ,nur eine Creme wie ein Kleber und alles gleich schmeckt..Und so was heißt Tiramisu das ist ja eine Schande .
Super Danke!! Aber bitte, :wo hast Du die Gläser mit dem schönen Muster und Gummiverschluss her ???
die gabs mal bei Action
Hallo,
geht das auch mit einem Fettgehalt von 32% bei der Sahne? 36%ige kenn ich nicht...
Ja das geht..lg
Habe mich so gefreut als ich den Titel gelesen habe ,weil es bei uns im Land keine Mascarpone giebt , aber dann der Schock .....😲Bei uns gibt es auch keine Sahne 😣.
Waaas? Omg du Ärmste 😔 Ohne Sahne wäre ich verloren 😣
Wo lebst du denn? Lg
@@HanumakochtAt Ja da hast Du recht ....habe auch die Sahne geliebt . Es gibt so was ehnliches.... Das nennt man bei uns Sahnepuder , wirt mit Wasser zusammengeschlagen aber
schmeckt überhaupt nicht wie Sahne. lg Nora
@@ninanurso Lebe leider in Gaza-Streifen.✌
Ab zum Milchbauern und die Sahne selber abschöpfen von der 3,8% Fett Milch?
Complimenti buono Lo Devo fare Grazie della grandiosa ricetta♥️
Also bei uns gibt es Sahne mit 30% Fett, aber mir 36% Fett kenne ich nicht. Wo findet man die?
Es reicht auch die mit 30%. In Österreich hat der "Schlagobers" standardmäßig so viel Fett, aber es geht auch mit weniger. Lg
Uhhh...! Bio-Mascarpone aus Österreich, ich komme :D
Danke für das Rezept!
gibt es bio mascarpone eigentlich in österreich irgndwo zu kaufen?
Schmeckt die Mascarpone nicht sauer wegen der Zitrone?
Nein, das ist so eine geringe Menge, dass man es nicht herausschmeckt. Lg
Wunderbar. Vielen Dank ich werde es auf jeden Fall ausprobieren.
Liebe Grüße 😘😘😘💖💖🌺
Gutte versucht 👍Brava! und perfekte menge von zitrone. Aber leider ich lebe in der Schweiz für mich schön mascarpone billig als Rahm/ zahne. 😊 und es bischen zwerig zum finden 80%fett. Zahne. Habe ich auch nischt so viel zeit.So wie so Danke Für Rezept! 👍
Das ist ja super toll.ich bin schon sp oft hinter Mascarpone herumgelaufen wegen Tiramisu
Hallo, schmeckt man die Zitrone nicht raus? Hast du es schon Mal mit dem Essig ausprobiert?
Nein, bei der Menge merkt man nichts. Essig würde ich persönlich nicht probieren...der hat doch einen stärkeren Eigengeschmack als Zitronensaft. Lg
Essig schmeckt man auch nicht raus.