Ich finde geschmacklich das Tiramisu ausm Supermarkt sogar besser als das was mein Dönermann um die Ecke so anbietet. Zutatenliste ist jedoch erschreckend, kaum zu glauben dass die ganzen Chemiekeulen am Ende günstiger sind als bei traditioneller Zubereitung.
Hallo ZDF, wisst ihr was ich ganz cool finden würde,... Wenn zusätzlich zur versuchten Industrie kopie gegen Ende noch ein hausgemachtes Rezept zeigen würdet, was wir alle nachmachen könnten 😁,... Bei allen eurer Videos, wenn möglich
Jeder weiß, wie die Zubereitung von Tiramisu funktioniert. Aber natürlich, wäre es besser wenn vor dem Schluss noch ein Italiener, ein Orginales Teramisu zubereitet.
Dann scheint die billige Masche ja zu wirken. Aber dann bitte auch nichts selber machen, in Milch ist Eiter und in Gemüse eventuell Spuren von Insekten! Böse böse!
Ist glaube ich gesünder für uns wenn wir dem Beispiel folgen. Ich will richtiges essen haben! Mache auch meistens alles selber mittlerweile und koche macht auch noch Spaß:D
Lieber Sebastian, seit dem ich dich entdeckt habe graust mir vor vielen Dingen! Ich mache inzwischen fast alles selber! Und...es funktioniert!!!!! Und schmeckt besser!!!! Ohne all die merkwürdigen Zusätze! Bitte zer"Lege" noch mehr Produkte 😂. Liebe Grüße
@@malaka5176 Wird exakt gleich schlecht sein. Vielleicht ein wenig Abweichung in die ein oder andere Richtung je nach Rezeptur. Ob selbstgemacht oder Industrie, Zucker und Fett ist bei beiden gleich. Denn Mascarpone ist am Ende auch nicht mehr als Wasser mit Fett. Die ganzen Zusätze klingen dann für den ungebildeten gruselig, wenn man aber genau schaut was die einzelnen Mittel sind, was deren Aufgabe ist und warum sie eingesetzt werden ist es fast immer nicht so schlimm. Besseresser versucht auch immer es möglichst schlimm klingen zu lassen, siehe z.B. "Gelatine, aus Schlachabfällen hergestellt" oder wie er mit großen Augen und leicht angewidert "Natriumhydrogencarbonat" sagt. Dass das nur Backpulver ist was in jeder Backware drin ist, geschenkt. Hier wird nur Angst vor "der Chemie" geschürt in der Hoffnung, dass niemand nach denkt. Selbst ich als einfacher Ingenieur mit rudimentären chemischen Kenntnissen ertappe mich immer wieder, dass die Produke am Ende nicht wirklich schlimm sind. Dies hier ist eins davon.
@@drstihl2007 Exakt gleich schlecht nicht, allein, weil Palmfett ernährungsphysiologisch so ziemlich das minderwertigste Fett ist, das es gibt - dagegen ist selbst Mascarpone fast gesund. Auch Gelatine enthält nun nichts Wertvolles für den Körper. Davon abgesehen ist das Industrie-Tiramisu natürlich lange nicht so schlimm wie dargestellt, aber das Wichtigste ist: Es schmeckt nicht annähernd so gut wie ein richtiges.
Ich liebe eure Videos, mehr davon!! Seitdem ich euch gucke, achte ich viel bewusster auf meinen Einkauf, danke!! :) Unglaublich was die Industrie alles darf...
Es gibt doch genug Fernsehköche, die Tiramisu schon gemacht haben :D Ich finde so behalten die Videos eine ansprechende länge. Alles über 15 min wird bei mir kritisch beäugt bevor ich es anklicke ;)
4:50 min "Gelatine, hergestellt aus Schlachtabfällen" Ich finde es irgendwie absurd, Gelatine durch den Beisatz "hergestellt aus Schlachtabfällen" schlecht dastehen zu lassen. Man kann doch froh sein, dass die Industrie fast alles vom Tier verarbeiten kann und Gelatine ist ein tolles Produkt, welches schon seit Jahrhunderten seine Verwendung findet. Ist doch allemal besser, als den Rohstoff ungenutzt vergammeln zu lassen.
Hab ich mir auch gemacht. Ich hab ein Dessertkochbuch aus den 50er. Da wird mit schön grossen Bildern gezeigt, wie man aus Schweinsfüss Gelatine macht.
Viele Wissen einfach nicht was Gelatine ist. Es gibt Leute die essen aus religiösen Gründen kein Schwein oder weil sie vegetarisch/vegan sind, wäre dann doch schön zu wissen was man da eigentlich isst. Und natürlich ist es gut alles zu verwerten, aber hör mir bloß auf bei der Tierhaltung von Nachhaltigkeit zu sprechen. In Deutschland werden allein jedes Jahr 13 Millionen Schweine in die Tonne geschmissen, weil Sie für die Industrie nicht zu gebrauchen sind. Da wird nichts vom Tier verwertet.
Fr. Und weil sich das Wort Alkohol nicht so chemisch anhört extra das ethyl davorsetzen. Was sollen die sonst nehmen? Methanol oder Propanol um uns alle zu vergiften? Ich reg mich eigentlich nicht so oft auf aber bei diesen Videos platzt mir der Kragen
Die 2% Mascarpone beziehen sich sich auf die 80% „Mascarpone Creme“ also ist ja im Endprodukt noch weniger von den Originalzutaten drin. Ich finde es gut, dass Ihr die die tatsächlichen Mengen immer zeigt. Dann wird einem mal bewusst wie die Industrie tatsächlich trickst. Wahnsinn. Tolle Videos. Lege ist einfach legendär 👍🤘
Habe mich immer gefragt, wie die das legendärste Dessert überhaupt so dermaßen langweilig und charakterlos hinbekommen - vielen Dank für die Vorführung!
Ein Quick-Cut wie es besser geht wäre natürlich überragend. Das wäre nicht nur Klasse Verbraucherinformation, sondern Verbraucher-Bildung ! Ansonsten wie immer Top 👍
@@klausmannahaim9587 mag sein, dass es für dich einfach ist. Für andere nicht. Habe mir das tatsächlich auch schon öfter gedacht, dass es interessant wäre, wie es selber besser geht.
Eigentlich ziemlich Langweilig. Man nimmt den Inhalt eines Ei trocknet es bis kein Wasser mehr enthält und fertig ist das Volleipulver. Das ganze natürlich im großen Stil und nicht Ei um Ei. Um daraus wieder Ei zu machen mischt man es einfach wieder mit Wasser. Wenn man also sagt das ein Industrieprodukt mit Volleipulver und Wasser jetzt schon mal 2 Zutaten enthält während das frische Produkt mit Ei zubereitet nur 1 Zutat hat, dann ist das schon ziemliche Polemik.
Interessant ja, aber nicht im Sinne der Videos. Wenn man erklärt, dass die ganzen bösen Substanzen gar nicht böse sind, ist ja die Message dahin, dass Industrieprodukte ganz schlimm sind.
@@phlqxz Das bemängle ich auch. Der Alkohol wird als Industrieprodukt dargestellt, dabei ist jedes gebranntes Wasser genau so hergestellt. Was man aber bemängeln kann ist, dass man sehr viele Abkürzungen nimmt. Es wäre sinnvoller gewesen die Crème mehr anzukreiden anstatt auch noch den Kaffeeschnaps zu vermiesen.
@@michaelmeurer2139 Das ist mega praktisch und es scheint auch so zu sein, dass es kaum Nachteile gibt. Ein grosser Vorteil ist, dass es keine Salmonellen mehr drin haben kann, nebst der Pulverform und der längeren Haltbarkeit.
Ganz kurz nur die Anmerkung, dass Ethylalkohol stinknormales Ethanol ist, also der gleiche Alkohol wie in Bier, Wein, Schnaps, etc. Es klang im Video ein wenig so, als wäre das ganz was seltsames, was man sonst nie zu sich nehmen würde.
eigentlich sind alle Zutaten die er verwendet natürliche Zutaten, nur eben vorher bearbeitet. Für ca. 2,50€ pro 500g Schale darf man nunmal nicht viele teure und frische Produkte erwarten. 500g Mascarpone allein kosten schon ca. 5€, dazu noch die ganzen anderen teuren Produkte wie Sahne, Eier, Amaretto, Kakao, Cafe, etc. Auch die Arbeitszeit von ca. 1 Stunde und die Energiekosten darf man nicht vergessen. Pflanzliche Palm-und Kokosfette sind dazu gesünder für den Körper wie tierische Fette welche mehr gesättigte Fettsäuren haben. Dazu noch sind tierische Fette bei der Herstellung schädlicher für die Umwelt wie pflanzliche Fette. Wenn er alles mit frischen Produkten für den Preis hinbekommt kann er es gerne in einem Video mal zeigen. Sonst sind solche Videos recht sinnlos, da jeder die Zusatzstoffe auf der Verpackung lesen kann.
@@muratti72muc @aomunich Achtung bezüglich der Aussage: Tierische Fette sind böse. Hast du schon mal auf ne Packung Schweineschmalz draufgekuckt? 60% ungesättigte Fettsäuren und davon 10% mehrfach ungesättigt. Kokosfett ist fast ausschliesslich gesättigt und Palmfett hat "nur" 50% ungesättigte Fettsäuren. Es ist wunderbar zum Kochen/Braten und ich glaube kaum, dass dafür extra Tiere geschlachtet werden, so wenig wie es eingesetzt wird.
@@muratti72muc Stimme ich dir zu das ist eigentlich nur "stating the obvious" wer erwartet bei dem Preis die hochwertigsten Zutaten zu bekommen dem ist eh nicht mehr zu helfen.
@@muratti72muc Dass pflanzliche Fette gesünder als tierische seien, ist mittlerweile überholt, lediglich vor Transfetten sollte man sich hüten. Davon abgesehen wäre ein traditionelles Tiramisu verdorben, bevor es den Supermarkt erreichte - das ginge nur als Tiefkühlprodukt. Die meisten würden es aber nicht bezahlen wollen, da gebe ich Dir recht.
Also ich sag nicht, dass das ein schönes Produkt ist, aber auch in dem Video wird versucht die Leute "auszutricksen" wie selbst gerne gesagt wird. "Ethylalkohol" ist die chemisch korrekte Bezeichnung für Trinkalkohol oder einfach nur Alkohol, wie er auch im Bier drin ist, aber das wird irgendwie vergessen zu erwähnen. "Natriumhydrogencarbonat" ist nichts anderes als normales (Back-)Natron, wie es jeder Bäcker verwendet, aber hier wird versucht diese als irgendwelche besonderen Zusatzstoffe darzustellen. An sich wird also das Selbe gemacht, was kritisiert wird.
Der Kommentar nachdem ich gesucht habe! Hauptsache ein paar IUPAC-Namen durch die Gegend geworfen, um den Leuten deutlich zu machen, wie "chemisch" und schlecht das alles ist. Schade.
grade das Video gesehen und jetzt hätte ich gerne noch gesehen, wie Sebastian ein echtes Tiramisu aus guten Zutaten herstellt und dann noch auftrumpft, wie einfach ( und schnell? ) das geht! Dann vll noch einen Geschmachstest mir Flo mit verbundenen Augen! So dass er rausschmecken muss, welches das gute Zeug ist und welche Aromen man noch schmeckt, die bei dem Industrieprodukt fehlen! Das wäre phantastisch! Vll könnte Nelson auch das gute Zeug selber herstellen und Flo und Lege machen den blinden Geschmachstest?
Ich finde es immer wieder gut wie "die Industrie" in den Dreck gezogen wird. Dabei passen sie sich dem Markt an. Die meisten Menschen bezahlen lieber mehrere hundert Euro für ihr neues Smartphone als für gutes Essen. Würden die Produkte qualitativ hochwertiger hergestellt und dafür aber das drei oder vierfache mehr Kosten wäre der Aufschrei ziemlich groß. Ich persönlich bin da auch nicht besser. Ich möchte auch keine 12 - 15 € für meine TK Pizza zahlen müssen. Aber man kann halt nicht erwarten nur wenige Euro zu zahlen und beste Qualität zu bekommen. Ausserdem finde ich es ein Stück weit auch wichtig das es "billig Nahrung" gibt. Es gibt nämlich schon genug Hunger auf der Welt. Es gibt Menschen die nur durch solche Produkte satt werden. Das Thema ist ein zweischneidiges Schwert. Trotzdem mag den Content vom Lege und werde auch gerne aufgeklärt 😉
Ich würde mich über ein Video über cremefine sehr freuen! Außerdem wäre eine Blindverkostung mit Passanten auch mal wieder sehr interessant 😍 liebe diese Videos ! Bitte weiter so !
Danke Sparfuchs Sebastian. Habe es nachgekocht und liege jetzt im Krankenhaus, weil ich zuviel Ethylalkohol benutzt habe, werde es aber nachkochen, habe auch schon an Separationsfleisch aufgestockt!😀
Ich fände es cool, wenn Lege nicht nur immer die Fakes macht! Wie wäre es, wenn Lege zuerst zeigt, wie die Industrie die Gerichte macht und danach direkt im Anschluss könnte er ja das Original machen. Ich würde Lege sehr gerne einmal richtiges Originales Essen kochen sehen.
was ist denn ungesünder zu einem Tiramisu mit frischen Zutaten? Tippe mal das das Fertigprodukt gesünder ist wie ein original Tiramisu. Alleine schon wegen den pflanzlichen Fetten im Vergleich zu den tierischen Fetten im original Tiramisu.
@@muratti72muc Das ist eine Sache des Zusammenspiels der Inhaltstoffe. Beispiel Käse. Käse ist fett, hat aber jede Menge Mineralien usw. Analog Käse, bzw. inzwischen der so gehypte vegane Käse ist nur fett. Nichts drinne was gesund ist. Ist wie mit dem Ei. Ja Cholesterin-Bombe. Aber hat auch Inhaltstoffe die dem erhöhten Cholesterin entgegen wirken. Fruchtzucker pur ist übel. Aber in einem Apfel dank sekundärer Planzenstoffe voll ok.
Ich bin seit langem Fan des Kanals und habe sehr viele Videos gesehen und werde auch weiter fleißig schauen. Eure Videos sind unterhaltsam, lehrreich und Sebastian und Flo sind einfach super sympathisch. In diesem Video sind mir allerdings 3 Dinge aufgefallen die ich nicht gut dargestellt finde. 1) Der Vermerk bei Gelatine "Hergestellt aus Schlachtabfällen" ist absolut dekadent. In der heutigen Zeit in der Nachhaltigkeit groß geschrieben wird, warum sollte deshalb auch nur irgendein Teil eines Lebewesens einfach entsorgt werden? Es ist doch gut wenn diese "Schlachtabfälle" (die in Form von Markknochen sogar Bestandteil jeder guten Soße sind) Verwendung finden. 2) Es wird der Begriff "Ethylalkohol" verwendet weil er sich schön chemisch und "eklig" anhört. Hier wird darauf spekuliert, dass sich der Zuschauer denkt "Oh noch was ekliges aus dem Chemiebaukasten". Dabei ist Ethylalkohol der Standart Alkohol, der auch in Bier, Wein, Schnaps etc. enthalten ist. Propylalkohol oder Methylalkohol wären tatsächlich schlimm. Ethylalkohol wird vom durchschnittlichen Deutschen mindestens einmal die Woche in größeren Mengen als in diesem Tiramisu konsumiert. 3) Die absolute Verteufelung von Zucker. Dieses Produkt richtet sich nicht gezielt an Kinder. Wer ein italinisches Dessert kauft weiss wahrscheinlich, dass dort sehr viel Zucker enthalten ist. Es handelt sich ja um ein Dessert, zudem noch industriell hergestellt, irgendwie muss das ja haltbar sein. 50% Zucker in einer Tütensuppe wäre überraschend, hier ist es schon sehr eindeutig.
Bei der farblosen Flüssigkeit (2:33) handelt es sich um Dihydrogenoxid. Klingt gefährlich, ist es auch. Viele Menschen sind durch Dihydrogenoxid ums Leben gekommen, insbesondere wenn es in großen Mengen einwirkt.
Ich würde gerne wissen, wie groß der Anteil ist, den die Industrie an solchen Produkten wirklich verdient (bsp. 60ct von den 88ct) Dann wäre es natürlich im Hinblick darauf interessant zu wissen, wie Lege die Qualität verbessern würde, aber so, dass es noch industriell hergestellt werden könnte.
In Italien kommt es drauf an wo man es holt weil es gibt Touristen hotspot und da wird man halt leider abgezogen ich weiss weil ich in Italien aufgewachsen bin
So Herr Lege und Team.. Danke für diese super Inspiration.. wenn ich bisher immer Lust auf Tiramisu hatte bin ich fix in den Laden und hab mir auch so Fertipansch gekauft.. Dank Euch mach ich das nie nie wieder.. Hab es heut selbstgemacht und tausend mal besser... nie nie wieder Fertipansch aus dem Supermarkt :)
Liebes ZDF-Team! Ich habe eine kleine Anmerkung zur Bemerkung "Gelatine - aus Schlachtabfällen": Jetzt mal den kompletten Verzicht auf Tierische Erzeugnisse/ Fleisch außer Acht gelassen; wenn man Tiere isst, sollte man alles respektieren, was man als Lebensmittel herauskriegen kann. Pfoten, Schwarten, u.s.w mögen fast unbrauchbar sein, aber so kann man noch Lebensmittel damit andicken und noch mehr vom wertvollen Tier nutzen. Es sind keine Schlachtabfälle, sondern ebenfalls Rohstoffe. Genau wie Knochen, die man nicht einfach essen kann, die aber eine wundervolle Brühe geben können. Mehr Respekt vor dem Tier und die ganzheitliche "Nose to Tail" Nutzung sind wirklich nötig heutzutage, auch in der Sprache. Vielleicht könnt ihr das beim nächsten Mal berücksichtigen und die unerwünschte oder überraschende Verwendung von Gelatine anders ausdrücken, so dass nicht gleich eine Assoziation mit Ekel bei dem/der ZuschauerIn anerzogen wird?
Finde es auch interessant dass hier Backpulver als Natriumhydrogencarbonat genannt wird, ist exakt die gleiche Zutat aber die chemische Bezeichnung klingt eben ungesünder. Milchpulver ist im Prinzip auch nur getrocknete Milch, das ist billig aber was anderes darf man beim Endpreis halt nicht erwarten. Die Industrieprodukte sind insgesamt trotzdem nichts hochwertiges, aber das ganze wird hier auch nicht wirklich neutral beschrieben.
Nachdem Schulabschluss hatte ich für ein paar Monate als bei einem "italiener" (schlechter Pizza Lieferdienst in meinen Augen aber naja) gearbeitet. Um von den gravierenden Hygienemängeln abzulenken, welche bis heute teilweise noch wirklich Brechreiz auslösen.... Unser Tiramisu war natürlich hausgemacht. Das wurde immer bei Norma gekauft weil es dort am billigsten war und dann für 7€ pro Portion (maximal so 1/6 von einer Schale mit dem Gesamtpreis von ~2€ pro Norma Tiramisu Packung glaub ich waren es ca) Das Interessante ist, es hat sich damals NIE jemand darüber beschwert.
Ja natürlich nicht. Schau dir mal all die Bewertungen an & was die Leute teilweise für "exzellent oder sehr gut" empfinden. Da könnte ich kotzen. Deswege traue ich so gut wie nie kein Portal. Geht nicht um Fake Reviews, sondern weil die Leute teilweise behindert sind.
Ich bin Konditor lebe derzeit in Wien und wir haben eine Tiramisu Torte im Angebot, die ich selbst produziere, ich weiß was Qualität ist aber das ganz sicher nicht.... Immer wieder lustig 😁
verkauft ihr die auch für 2,50 je 500g? Was hat das denn mit Qualität zu tun? Von den Inhaltsstoffen müsste nämlich die industrielle Tiramisu die gesündere Alternative sein.
@@muratti72muc Wieso ? und außerdem von gesünder hab ich gar nicht geredet, ich spreche von der Qualität. Ich finde es sehr schade, dass du scheinbar keine Ahnung von den Beruf hast und trotzdem diesen Kommentar schreibst.....
Hehe, wieder ein geiles Video :)!!! PS: An alle die schreiben Lege soll es selber nachmachen, sucht euch doch selbst Rezepte aus dem Internet und wählt die mit den Zutaten, die euch am meisten ansprechen, ist doch nicht kompliziert ;)!!!
Ich liebe diese Reihe. Es bestätigt mich darin, lieber 2 Stunden in der Küche zuzubringen als dieses Fertigzeug zu kaufen. Alles kann ich nicht selbst machen. Zum Beispiel Wurst, die aus dem Kutter kommt. Die hole ich lieber vom Metzger.
Naja, aber wenn es euch schmeckt, könnt ihr es doch essen. Die "Zusatzstoffe" sind völlig unbedenklich, allein Fett und Zucker sind nicht besonders gesundheitsfördernd. Wer sich sonst nicht nur von Pizza und co ernährt, kann auch mal ohne schlechtes Gewissen zum Fertigtiramisu greifen (obwohl selbstgemacht sicherlich besser schmeckt)
Einfach ein absolut cooler sympathischer Kerl der uns die Augen öffnet, ich habe jetzt jede Folge gesehen. Ergebnis= komplette Umstellung der Ernährung, seid dem fühle ich mich besser. Natürlich kommt auch mal eine TK-Pizza auf den Tisch, aber so Lebensmittel wie Pesto und andere Mogelprodukte nie wieder. Ich habe auch keinen Appetit mehr darauf, jetzt wo ich weiss was drin ist.
Im Aldi Süd habe ich ne TK Pizza gefunden, bei der ist alles drin, das ich auch verwenden würde, nichts mehr. Ist dann aber auch etwas teurer. Es war die Steinofenpizza, gibt es hier in der Schweiz im Doppelpack mit Salami und Zwiebeln-Thon für etwa 4 Franken. Also etwa 30-50% teuer als die Billigpizzen.
Also es gibt gutes Pesto wie von Gustoni (Bioladen), Rapunzel und das vegane Pesto vom dm ist auch mit hochwertigen Zutaten, aber ja, ein Pesto von Barilla ist leider eine leckere, wenig hochwertige Mogelpackung. ABer gutes Tiramisu kenne ich auch nicht aus dem Bioladen/Supermarkt. Von einem Pestofan, der es sich aber trotzdem lieber selbst herstellt.
Also tiramisu mache ich schon echt gerne selbst. Sebastian Lege als Positivbeispiel, sowie der Drachenlord als Negativbeispiel, haben mir gezeigt, dass man definitiv mehr selbst kochen sollte und vom Industriefraß runterkommen sollte. Seitdem geht es mir gesundheitlich viel besser. Keine Magenschmerzen mehr, keine Schlafprobleme. Ein ganz neues Leben quasi
4:00 ich lache fast Tränen. DAS ist alles. Zum Schießen. Wenn ich denke, was ich daheim für Unmengen an Mascarpone für's selbstgemachte Tiramisu brauche. Herrlich. Ganz ehrlich - bei derart miesen Betrügereien kann man den Herstellern eigentlich nur noch gratulieren. Bitte WER kommt denn auf so etwas? Die sind doch alle verrückt in der Lebensmittelindustrie.
Ich liebe Sebastian seine leicht teuflische lache . Der würde bei meinem Film die Beelzebub Rolle bekommen. Aber ich bin echt fan geworden u wünsche nur das beste. Nur die lache geht durch u durch
Natriumhydrogencarbonat und Diphosphat sind Bestandteile in jedem Backpulver, das auch im Haushalt eingesetzt wird. Also kein Unikum der industriellen Herstellung. Im Biskuitteig aber aufgrund des aufgeschlagenen Eiweises eigentlich nicht notwendig.
Man findet aber auch Rezept mit Natron. Ich denke mir auch jedes mal, wenn sie von einer Zutat den IUPAC-Namen nennen und das aber auch einen geläufigen Trivialnamen hat und eine übliche Zutat bei jedem(r) Bäcker / Koch / Hausfrau: wenn das wirklich das schlimmste ist, was da drin ist. ^^
@@maximw8688 Ich denke, das würde die meisten nicht stören. Die wollen ja, das der Nachtisch schön knallt. ;-) Aber das Ethyl klingt natürlich so chemisch und die meisten wissen nicht, was es ist. Die ganzen Fuselöle, die in den meisten Likören, Schnäpsen und Bränden noch so drin sind, sind viel schädlicher. Aber sobald Ethanol auf 96% hoch destilliert wird, denken viele ist es schädlich. ^^
Phosphate können in höheren Dosen die Calzium Aufnahme hemmen, was bei vorbelasteten Menschen zu Blutdruck- oder Herzproblemen (bei dauerhafter Zufuhr: Atrophie der Knochen) führen kann, ansonsten ist Natron das Gesündeste am Industrie Tiramisu... Zum Glück hat Lege nur 1 oder 2 Schluck Dihydrogenmonoxid zugefügt....
Hallo Sebastian und ZDF besseresser Team, mir gefallen Eure Videos sehr gut. Ist mein Abendliches Programm und bringt mich immer zum grinsen :) Ich hoffe das noch sehr viele Folgen kommen. Achja Sebastian falls du das auch liest: Ich sag da nur Don Bollo, mal sehen ob Du noch weißt wo Du das gesagt hast. Liebe Grüße Tobias
Erstmal direkt Tiramisu selbst gemacht, mit 100% Mascarpone, schmeckt einfach geil. Ich habe es noch nie gewagt, diese wiederliche Nachmache ausm Kühlregal von Edeka & Co zu kaufen 😅
Leider sehen das nicht alle Italiener so, dass sie jemanden für dieses Tiramisu aus dem Dorf jagen würden. Wir haben bei uns ein italienisches Restaurant, da gibt es solches Tiramisu als Nachtisch. Da ich so Tiramisu früher öfter gegessen habe, hab ich das gleich erkannt. Es hat auch genauso geschmeckt (ich kenne den Unterschied zwischen industriellem Tiramisu und selbst gemachtem). Seit dem habe ich mir geschworen nie wieder zu dem Italiener essen zu gehen!
Pasteurisiertes Ei aus dem Tetrapak ist übrigens auch eine ganz gängige Sache in Restaurants. Hat hygienische Gründe. Kann man aber natürlich auch so verkaufen, als wäre es das Schlimmste der Welt.
Das war aber etwas ungenau: Agar und Gelatine in der Creme, aber dann nicht erhitzen? Beide gelieren erst, wenn man sie erhitzt. Bei Stärke je nach Typ das gleiche
@@lmr3087 Inhaltsstoffe von "Dr. Oetker Backin" von der Website von Dr. Oetker: Backtriebmittel (Diphosphate (E 450), Natriumcarbonate (E 500)), Stärke Anmerkung: Die E-Nummer E500 bezeichnet Natruimcarbonate (Plural!), damit kann Natriumcarbonat (Na2CO3), Natriumhydrogencarbonat (NaHCO3) und Natriumsesquicarbonat (Na2CO3·NaHCO3) gemeint sein. Also bevor man andere Leute auffordert, die Packung noch einmal zu lesen, besser einmal selbst die Packung *richtig* lesen. "Diphosphate" kann übrigens ebenfalls eine Reihe von Stoffen bezeichnen, z.B. Natriumdiphosphat, Dinatriumdiphosphat, Trinatriumdiphosphat, Tetranatriumdisphosphat, Dikaliumdiphosphat, Tetrakaliumdiphosphat, Dicalciumdiphosphat, Calciumdihydrogendiphosphat... (Ja, ich habe das aus der Wikipedia kopiert)
Ich würde gerne sehen wie der Herr Lege richtiges Tiramisu macht. Ich mag das Zeug zwar nicht persönlich aber wäre ne tolle Überraschung für den nächsten Muttertag.
Ich habe es schon mal probiert es ist mir zu süß ich habe es gekauft ich esse es gerne von meiner Schwester die macht es selber super lecker und ich kucke jedes Video wieder schon anzuschauen. 👍🥰
...hat der tatsache agar agar und gelatine da rein gemacht, obwohl agar agar bevor es bindet kochen muss? und gelatine muss auch erst auf mind 40°C erhitzt werden dass es sich richtig lößt
Grob gesehen gibt es zwei Arten von Zuschauern für diese Sendungen, die Dünkel, die ihre Feinkostmentalität bestätigt sehen wollen und der Rest, der es unterhaltsam findet. Die Wenigsten werden vom Discounter Kunden zum Feinkost/Bio Kunden mutieren. ☺
@@dawvideokanal7369 Nein, wenn mehr Geld im Haus ist konsumieren Leute sofort anders aber wenn nicht tuen es nur sehr wenige. Mach gerne mal eine Fallstudie mit Besserverdienenden und der unteren Mittelschicht.
Hab ich damals mal probiert, schmeckte wie Autoreifen 🤢... ich mache Tiramisu selbst, ist überhaupt nicht schwer und jeder der ihn probiert hat sagt, bei mir schmeckt der am allerbesten! 🤩
Wie viele hier schon geschrieben haben, ist es einfach grausig, was uns da als "Essen" serviert wird. Vielen Dank für die tollen, informativen Videos! Durch euch hab ich angefangen, deutlich mehr zu kochen und auf die Zutaten genauer zu achten. Allerdings hätte ich da mal eine Frage in die Runde: Kann mir wer sagen, was das für eine Küchenmaschine ist, die der Sebastian da verwendet? Meine Frau möchte gern genau so eine, aber es gibt so viele davon. (Wobei.. allein wenn ich das hier Frage wird mir vermutlich das nächste halbe Jahr nichts anderes mehr als Werbung präsentiert als Küchenmaschinen :D ) Beste Grüße und quält den Sebastian bitte nicht dauernd mit Süßem und Backen ;)
Ich finde ja Lege ganz unterhaltsam, die Redaktion ist aber die Lebensmittelindustrie des Fernsehen: künstlich und billig aufbereitet. Müsst ihr das immer so reißerisch aufbereiten? Zumal ihr das so stark zuspitzt, dass es am Ende falsch ist. "Gelatine aus Schlachtabfälle", warum behauptet man sowas? Offensichtlich sind es keine Schlachtabfälle, ansonsten müsste man es entsorgen. Es ist aber ein Rohstoff, aus dem Gelatine gewonnen wird. Zugegeben, stark aufbereitet. Wer aber schon mal eine Sülze gekocht hat, wundert sich kein bisschen, warum Gelatine ein aufbereitetes Lebensmittel ist. Und viele Pulver mit Namen, die der Zuseher nicht kennt mag vielleicht wirken, aber mal ehrlich, das ist Bauernfängerei. In dem Fall doch völlig unbedenklich. Ein großer Teil war einfach nur unterschiedlicher Zucker. Ich persönlich koche gerne, weiß wie sowas schmecken muss und esse Fertigprodukte nur sehr selten weil sie mir nicht schmecken. Manches esse ich aber ab und zu sehr gerne, obwohl ich weiß, dass es ein künstliches Produkt ist. Aber gerade fertiges Tiramisu finde ich sehr gruselig, schon fast ungenießbar. Aber anscheinend gibt es welche, denen es schmeckt. Und dennoch finde ich es sehr interessant, wie es die Lebensmittelindustrie hinbekommt, dass es stabil und lange Haltbar im Regal steht. Und generell, wie man es mit Maschinen im großen Stil produzieren kann. Und wer glaubt, dass ein klassisches Rezept, wie von Mama zubereitet im Supermarkt verkauft werden kann, verdient es auch nicht anders. Am Ende baut ihr nur ein verzerrtes Bild über Lebensmittel auf. Ihr lernt dem Zuschauer ein schwarz-weiß-Denken, aber der Zuschauer ist kein bisschen mehr in der Lager die Qualität seines Essen besser einzuschätzen. Als ob z.B. der "nette Italiener" (oder der Koch generell) keine Tricks hat, um sich das leben zu vereinfachen oder ein unbedenkliches Produkt zu verkaufen (immerhin verwendet das klassische Tiramisu rohe Eier). Und selbst wenn die Pizzeria ein Fertigprodukt verkauft, werden es die meisten nicht bemerken. Der "nette Italiener" lebt am Ende wie das Fertigprodukt von Klischees. Manch ein Gast bemerkt nicht mal, dass es offensichtlich kein Italiener ist, der einem mit einem gebrochenes "buona sera" begrüßt. Und auch ihr bedient euch dieser Klischees. Manch einer würde das als rassistisch empfinden. Zumindest kenne ich viele Italiener, die das unangenehm empfinden. Warum nicht mal das Rezept von Mama mit dem der Industrie gegenüberstellen, aber dann auch erklären, warum es so gemacht wird. Alles nur mit Kosten zu begründen ist zu billig. Und an der Stelle könnte man auch zeigen, wie es die Industrie besser machen kann und wie ein Zuschauer ein besseres Produkt erkennen kann. Klar, es bleibt immer ein Industrieprodukt, aber es ist doch z.B. interessant, mit welchen technischen Tricks man bestimmte Hilfsstoffe weg lassen kann.
Einerseits wird immer über Lebensmittelverschwendung und mangelndem Respekt vorm Tier gemeckert und "Nose to Tail" gefordert, aber anderseits heißt es dann "Igitt! Schlachtabfälle" und "Igitt! Separatorenfleisch" wenn genau das gemacht wird. Und dieses 10 vs 20 Zutaten kommt auch nur daher, das man die Komponenten dieser "10" Zutaten dabei mal ebenso ignoriert. Ein ganz echter Original Mascarpone wäre nach "Besseresser-Sprache" technisch auch nur eine Wasser-Fett-Mischung. Das sind die mit Abstand größten Bestandteile.
Verdammt Lege, du machst alles kaputt. Ich habe das Zeugs geliebt, bis Heute. 🤨 Trotzdem Danke, für den Eimer Wasser ins Gesicht, zum Augen waschen. Toller Kanal, wichtige Aufkärung, "Fernseh-Nobelpreis" verdächtig.👍🤓🖖
Holt ihr euch auch manchmal Tiramisu aus dem Supermarkt? 🍮
Ein Bißchen Glaube ja.
Ab jetzt nicht mehr🤢
Nein, da es ja auch keine große Arbeit ist es selber zuzubereiten
Ja muss ich schon zugeben leider :)
Ich finde geschmacklich das Tiramisu ausm Supermarkt sogar besser als das was mein Dönermann um die Ecke so anbietet.
Zutatenliste ist jedoch erschreckend, kaum zu glauben dass die ganzen Chemiekeulen am Ende günstiger sind als bei traditioneller Zubereitung.
So fantastisch eure Industrieprodukt- Videos sind, so sehr vermisse ich, dass Lege am Ende zeigt, wie man es richtig / traditionell macht
Genau ich hab mich auch schon darauf gefreut dass er am ende nach italien geht und wir sehen wie eine italienische oma das traditionell macht!!
Ich finde auch Lege sollte am Ende zeigen wie man es richtig macht dann kann man es auch leichter nachmachen
Aber sonst finde ich seine Videos cool
Ja, das fehlt mir auch. Der Vergleich, wie man die Sachen ohne die ganzen Füllstoffe und Palmöl und wasnichtnochalles macht.
Gib halt einfach mal Tiramisu in der Suche ein ;-)
Hallo ZDF, wisst ihr was ich ganz cool finden würde,... Wenn zusätzlich zur versuchten Industrie kopie gegen Ende noch ein hausgemachtes Rezept zeigen würdet, was wir alle nachmachen könnten 😁,... Bei allen eurer Videos, wenn möglich
Jeder weiß, wie die Zubereitung von Tiramisu funktioniert. Aber natürlich, wäre es besser wenn vor dem Schluss noch ein Italiener, ein Orginales Teramisu zubereitet.
Genau, und am ende eine blindverkostung machen lassen
@@KMacuL Die Blindverkostung ist verschwendung von Zeit, natürlich schmeckt das Italienische besser als das Industriele.
Genau das dachte ich gerade auch :D
Immerhin kritisieren sie ja das Produkt, dann wäre es auch echt nett, eine Alternative aufzuzeigen :)
@@Jimmie1242 google tiramisu rezept. Klicke stumpf den ersten treffer und mach was da steht. Oder soll dir das noch vorgetanzt werden?
Wenn Sebastian so weiter macht, esse ich bald garnichts mehr ausm Supermarkt 😂
sehr gut, das gefällt mir. :)
Dann scheint die billige Masche ja zu wirken. Aber dann bitte auch nichts selber machen, in Milch ist Eiter und in Gemüse eventuell Spuren von Insekten! Böse böse!
😂😂
Besser ist es
Ist glaube ich gesünder für uns wenn wir dem Beispiel folgen. Ich will richtiges essen haben! Mache auch meistens alles selber mittlerweile und koche macht auch noch Spaß:D
Lieber Sebastian, seit dem ich dich entdeckt habe graust mir vor vielen Dingen! Ich mache inzwischen fast alles selber! Und...es funktioniert!!!!! Und schmeckt besser!!!! Ohne all die merkwürdigen Zusätze! Bitte zer"Lege" noch mehr Produkte 😂. Liebe Grüße
Wo muss ich hinkommen zum Essen 😅
Geht mir auch so - der Industrie entsteht ein Millionenschaden - aber verdient...
Selber machen, schmeckt vieeel besser und ich weiß was ich verarbeite.
Für mich ist das nur ekelhaft, und da wundern dich viele warum sie Dick sind oder werden, und es nicht mehr los werden,
Sebastian passt perfekt zu diesem Format! Sehr informativ und unterhaltsam
Ja, passt wirklich gut. Viel Theater und künstliche Aufregung und nix dahinter.
Ich finde dieses Mal merkt man richtig wie es dem Herren von und zu Lege im Herzen weh tut so was herzustellen 😂😂
Unfassbar, ihr habt die off-Stimme gefixt! (jetzt wabert sie nicht mehr unkontrolliert zwischen linken und rechten Stereokanal hin und her)
Danke. 👏👏👏
ich liebe dich dafür, dass du mir so viele ungesunde Sachen versaut hast :) Da vergeht einem alles
Jep, wenn schon ungesund dann wenigstens selbstgemacht (schmeckt eh 100x besser) und ist dann vll gar nicht mehr soooo schlecht.
@@malaka5176 Wird exakt gleich schlecht sein. Vielleicht ein wenig Abweichung in die ein oder andere Richtung je nach Rezeptur. Ob selbstgemacht oder Industrie, Zucker und Fett ist bei beiden gleich. Denn Mascarpone ist am Ende auch nicht mehr als Wasser mit Fett. Die ganzen Zusätze klingen dann für den ungebildeten gruselig, wenn man aber genau schaut was die einzelnen Mittel sind, was deren Aufgabe ist und warum sie eingesetzt werden ist es fast immer nicht so schlimm. Besseresser versucht auch immer es möglichst schlimm klingen zu lassen, siehe z.B. "Gelatine, aus Schlachabfällen hergestellt" oder wie er mit großen Augen und leicht angewidert "Natriumhydrogencarbonat" sagt. Dass das nur Backpulver ist was in jeder Backware drin ist, geschenkt. Hier wird nur Angst vor "der Chemie" geschürt in der Hoffnung, dass niemand nach denkt. Selbst ich als einfacher Ingenieur mit rudimentären chemischen Kenntnissen ertappe mich immer wieder, dass die Produke am Ende nicht wirklich schlimm sind. Dies hier ist eins davon.
@@drstihl2007 Exakt gleich schlecht nicht, allein, weil Palmfett ernährungsphysiologisch so ziemlich das minderwertigste Fett ist, das es gibt - dagegen ist selbst Mascarpone fast gesund. Auch Gelatine enthält nun nichts Wertvolles für den Körper. Davon abgesehen ist das Industrie-Tiramisu natürlich lange nicht so schlimm wie dargestellt, aber das Wichtigste ist: Es schmeckt nicht annähernd so gut wie ein richtiges.
Ich liebe eure Videos, mehr davon!! Seitdem ich euch gucke, achte ich viel bewusster auf meinen Einkauf, danke!! :)
Unglaublich was die Industrie alles darf...
ich bin Italienerin und kann nur sagen: ENDLICH! ♥
Sebastians Art ist einfach so lustig, man fühlt richtig mit wenn er Industrieprodukte probiert :D
Tiramisu. Freue mich sehr auf das Video.
PS. Ihr könntet noch zeigen, wie man es mit den guten Zutaten selbst machen kann. Wäre ein cooler Kniff.
Habe mir auch gedacht, dass ich nach dem ..."original italienischem Dessert" ... gerne ein Sebastian-Rezept sehen würde 🙂
Gibt es auf dem UA-cam Kanal "Vinczenzos Plate". Es lohnt sich, dort reinzuschauen.
Es gibt doch genug Fernsehköche, die Tiramisu schon gemacht haben :D Ich finde so behalten die Videos eine ansprechende länge. Alles über 15 min wird bei mir kritisch beäugt bevor ich es anklicke ;)
@@PixiiGER klingt nach dem Fast Food Junkie der UA-cam Zuschauer :D
Wer für dieses simpelrezept noch ne youtubeAnleitung braucht (als obs davon nicht schon hunderte gäbe) ist auch zum Arschabwischen zu dämlich.
4:50 min "Gelatine, hergestellt aus Schlachtabfällen"
Ich finde es irgendwie absurd, Gelatine durch den Beisatz "hergestellt aus Schlachtabfällen" schlecht dastehen zu lassen.
Man kann doch froh sein, dass die Industrie fast alles vom Tier verarbeiten kann und Gelatine ist ein tolles Produkt, welches schon seit Jahrhunderten seine Verwendung findet.
Ist doch allemal besser, als den Rohstoff ungenutzt vergammeln zu lassen.
Hab ich mir auch gemacht. Ich hab ein Dessertkochbuch aus den 50er. Da wird mit schön grossen Bildern gezeigt, wie man aus Schweinsfüss Gelatine macht.
Schöner Gedanke! Du hast absolut recht
Worauf soll man Gelatine auch sonst herstellen? Rinderfilet?
Viele Wissen einfach nicht was Gelatine ist. Es gibt Leute die essen aus religiösen Gründen kein Schwein oder weil sie vegetarisch/vegan sind, wäre dann doch schön zu wissen was man da eigentlich isst. Und natürlich ist es gut alles zu verwerten, aber hör mir bloß auf bei der Tierhaltung von Nachhaltigkeit zu sprechen. In Deutschland werden allein jedes Jahr 13 Millionen Schweine in die Tonne geschmissen, weil Sie für die Industrie nicht zu gebrauchen sind. Da wird nichts vom Tier verwertet.
Fr. Und weil sich das Wort Alkohol nicht so chemisch anhört extra das ethyl davorsetzen. Was sollen die sonst nehmen? Methanol oder Propanol um uns alle zu vergiften? Ich reg mich eigentlich nicht so oft auf aber bei diesen Videos platzt mir der Kragen
Ich komme bei den ganzen Videos gar nicht mit dem liken hinterher. Der Lege ist einfach ne „geile Sau“. Bitte mehr davon und nie aufhören.
Die 2% Mascarpone beziehen sich sich auf die 80% „Mascarpone Creme“ also ist ja im Endprodukt noch weniger von den Originalzutaten drin. Ich finde es gut, dass Ihr die die tatsächlichen Mengen immer zeigt. Dann wird einem mal bewusst wie die Industrie tatsächlich trickst. Wahnsinn. Tolle Videos. Lege ist einfach legendär 👍🤘
man kann halt auch einfach aufs label schauen 🤡
als ob mascarpone auch so etwas hochwertiges wäre😂
Also 1.6 %
@@Toby_K Das nicht, aber deutlich teurer als die gezeigte Palmfettpampe.
Habe mich immer gefragt, wie die das legendärste Dessert überhaupt so dermaßen langweilig und charakterlos hinbekommen - vielen Dank für die Vorführung!
wäre noch richtig cool wenn ihr am ende noch ein richtiges tiramisu gemacht hättet, trotzdem sehr geile folge wie immer!!
Ein Quick-Cut wie es besser geht wäre natürlich überragend. Das wäre nicht nur Klasse Verbraucherinformation, sondern Verbraucher-Bildung ! Ansonsten wie immer Top 👍
Für Teramisu brauchst du keinen Quick-Cut. Teramisu ist zu einfach.
Dafür wäre ich auch
stimmt, wäre interessant gewesen das zu sehen ... iwie irritiert mich auch der Biscuitboden, habe da Löffelbiscuit in Erinnerung
@@klausmannahaim9587 mag sein, dass es für dich einfach ist. Für andere nicht.
Habe mir das tatsächlich auch schon öfter gedacht, dass es interessant wäre, wie es selber besser geht.
@@alexzeidler7243 Ich auch..
So geil, die beste Aufklärungssendung. Danach will man kaum mich Fertigprodukte einkaufen gehen. Immer diese Zweifel im Hinterkopf.
Wie wäre es, wenn ihr mal zeigt, wie Volleipulver und ähnliches hergestellt werden? Ich denke das wäre sehr interessant für viele.
Eigentlich ziemlich Langweilig. Man nimmt den Inhalt eines Ei trocknet es bis kein Wasser mehr enthält und fertig ist das Volleipulver. Das ganze natürlich im großen Stil und nicht Ei um Ei. Um daraus wieder Ei zu machen mischt man es einfach wieder mit Wasser. Wenn man also sagt das ein Industrieprodukt mit Volleipulver und Wasser jetzt schon mal 2 Zutaten enthält während das frische Produkt mit Ei zubereitet nur 1 Zutat hat, dann ist das schon ziemliche Polemik.
Interessant ja, aber nicht im Sinne der Videos. Wenn man erklärt, dass die ganzen bösen Substanzen gar nicht böse sind, ist ja die Message dahin, dass Industrieprodukte ganz schlimm sind.
@@phlqxz Das bemängle ich auch. Der Alkohol wird als Industrieprodukt dargestellt, dabei ist jedes gebranntes Wasser genau so hergestellt. Was man aber bemängeln kann ist, dass man sehr viele Abkürzungen nimmt.
Es wäre sinnvoller gewesen die Crème mehr anzukreiden anstatt auch noch den Kaffeeschnaps zu vermiesen.
@@michaelmeurer2139 Das ist mega praktisch und es scheint auch so zu sein, dass es kaum Nachteile gibt. Ein grosser Vorteil ist, dass es keine Salmonellen mehr drin haben kann, nebst der Pulverform und der längeren Haltbarkeit.
@@phlqxz Böse sind die gezeigten Zutaten zwar nicht, aber ein so hergestelltes Tiramisu ist einem richtigen geschmacklich haushoch unterlegen.
Ganz kurz nur die Anmerkung, dass Ethylalkohol stinknormales Ethanol ist, also der gleiche Alkohol wie in Bier, Wein, Schnaps, etc.
Es klang im Video ein wenig so, als wäre das ganz was seltsames, was man sonst nie zu sich nehmen würde.
eigentlich sind alle Zutaten die er verwendet natürliche Zutaten, nur eben vorher bearbeitet. Für ca. 2,50€ pro 500g Schale darf man nunmal nicht viele teure und frische Produkte erwarten. 500g Mascarpone allein kosten schon ca. 5€, dazu noch die ganzen anderen teuren Produkte wie Sahne, Eier, Amaretto, Kakao, Cafe, etc. Auch die Arbeitszeit von ca. 1 Stunde und die Energiekosten darf man nicht vergessen.
Pflanzliche Palm-und Kokosfette sind dazu gesünder für den Körper wie tierische Fette welche mehr gesättigte Fettsäuren haben. Dazu noch sind tierische Fette bei der Herstellung schädlicher für die Umwelt wie pflanzliche Fette.
Wenn er alles mit frischen Produkten für den Preis hinbekommt kann er es gerne in einem Video mal zeigen. Sonst sind solche Videos recht sinnlos, da jeder die Zusatzstoffe auf der Verpackung lesen kann.
@@muratti72muc @aomunich Achtung bezüglich der Aussage: Tierische Fette sind böse.
Hast du schon mal auf ne Packung Schweineschmalz draufgekuckt?
60% ungesättigte Fettsäuren und davon 10% mehrfach ungesättigt. Kokosfett ist fast ausschliesslich gesättigt und Palmfett hat "nur" 50% ungesättigte Fettsäuren.
Es ist wunderbar zum Kochen/Braten und ich glaube kaum, dass dafür extra Tiere geschlachtet werden, so wenig wie es eingesetzt wird.
@@muratti72muc Stimme ich dir zu das ist eigentlich nur "stating the obvious" wer erwartet bei dem Preis die hochwertigsten Zutaten zu bekommen dem ist eh nicht mehr zu helfen.
@@muratti72muc Dass pflanzliche Fette gesünder als tierische seien, ist mittlerweile überholt, lediglich vor Transfetten sollte man sich hüten. Davon abgesehen wäre ein traditionelles Tiramisu verdorben, bevor es den Supermarkt erreichte - das ginge nur als Tiefkühlprodukt. Die meisten würden es aber nicht bezahlen wollen, da gebe ich Dir recht.
Also ich sag nicht, dass das ein schönes Produkt ist, aber auch in dem Video wird versucht die Leute "auszutricksen" wie selbst gerne gesagt wird.
"Ethylalkohol" ist die chemisch korrekte Bezeichnung für Trinkalkohol oder einfach nur Alkohol, wie er auch im Bier drin ist, aber das wird irgendwie vergessen zu erwähnen. "Natriumhydrogencarbonat" ist nichts anderes als normales (Back-)Natron, wie es jeder Bäcker verwendet, aber hier wird versucht diese als irgendwelche besonderen Zusatzstoffe darzustellen. An sich wird also das Selbe gemacht, was kritisiert wird.
Der Kommentar nachdem ich gesucht habe!
Hauptsache ein paar IUPAC-Namen durch die Gegend geworfen, um den Leuten deutlich zu machen, wie "chemisch" und schlecht das alles ist. Schade.
Genau so ist es. Hier wir Effekthascherei betrieben, keine Aufklärung.
grade das Video gesehen und jetzt hätte ich gerne noch gesehen, wie Sebastian ein echtes Tiramisu aus guten Zutaten herstellt und dann noch auftrumpft, wie einfach ( und schnell? ) das geht!
Dann vll noch einen Geschmachstest mir Flo mit verbundenen Augen! So dass er rausschmecken muss, welches das gute Zeug ist und welche Aromen man noch schmeckt, die bei dem Industrieprodukt fehlen! Das wäre phantastisch! Vll könnte Nelson auch das gute Zeug selber herstellen und Flo und Lege machen den blinden Geschmachstest?
Wozu? Kochvideos gibts ohne Ende. Welchen benefit hätte das?
Ich wünsche mir eine Folge pro Woche. Es gibt noch soviel zu entlarven. Und wie man es besser macht gehört auch dazu.
Man da geht Felix doch wieder das Herz auf wenn er das sieht. Darauf auf nen ehrlichen Espresso mit Thomas S.
Ich finde es immer wieder gut wie "die Industrie" in den Dreck gezogen wird. Dabei passen sie sich dem Markt an. Die meisten Menschen bezahlen lieber mehrere hundert Euro für ihr neues Smartphone als für gutes Essen. Würden die Produkte qualitativ hochwertiger hergestellt und dafür aber das drei oder vierfache mehr Kosten wäre der Aufschrei ziemlich groß. Ich persönlich bin da auch nicht besser. Ich möchte auch keine 12 - 15 € für meine TK Pizza zahlen müssen. Aber man kann halt nicht erwarten nur wenige Euro zu zahlen und beste Qualität zu bekommen. Ausserdem finde ich es ein Stück weit auch wichtig das es "billig Nahrung" gibt. Es gibt nämlich schon genug Hunger auf der Welt. Es gibt Menschen die nur durch solche Produkte satt werden. Das Thema ist ein zweischneidiges Schwert.
Trotzdem mag den Content vom Lege und werde auch gerne aufgeklärt 😉
die arme, arme Industrie
Richtiges Tiramisu kann man nicht industriell herstellen - bevor es den Supermarkt erreichte, wäre es verdorben (rohe Eier, Mascarpone).
Ich würde mich über ein Video über cremefine sehr freuen! Außerdem wäre eine Blindverkostung mit Passanten auch mal wieder sehr interessant 😍 liebe diese Videos ! Bitte weiter so !
@@kampf3534 ich finde sie gibt dem Gericht vor allem ne richtig eklige Konsistenz. Dann lieber richtige Sahne oder Kokosmilch.
Oh je😳.... mein Herz ❤🇮🇹... das Original Rezept ist so einfach... Es lohnt sich 🥰
Bist du Italiener?Also ich war mal in italien und habe dort irgentwo Tiramisu gegessen und in Italien ist es echt geil
geiler kanal, abbo verdient!
bitte weiter so! Nur so kann heutzutage etwas bewirkt und verändert werden!
Danke Sparfuchs Sebastian. Habe es nachgekocht und liege jetzt im Krankenhaus, weil ich zuviel Ethylalkohol benutzt habe, werde es aber nachkochen, habe auch schon an Separationsfleisch aufgestockt!😀
Ich fände es cool, wenn Lege nicht nur immer die Fakes macht! Wie wäre es, wenn Lege zuerst zeigt, wie die Industrie die Gerichte macht und danach direkt im Anschluss könnte er ja das Original machen. Ich würde Lege sehr gerne einmal richtiges Originales Essen kochen sehen.
Da stimme ich dir voll und ganz zu.
Eure videos hier sind super bitte nie aufhören!
Videos ohne Werbung hier sind sie ❤️🥳
Die Funk Kanäle haben alle keine Werbung. Dafür bezahlen wir GEZ. (;
Für irgendwas muss ja die GEZ gut sein :)
Ich mache sowieso am liebsten selbst Tiramisu. Schmeckt sowieso am besten
Challenge an Lege: mehr Zutaten, als die Industrie verwenden und am Schluss nen Geschmacks Test bestehen
Ich bin immer wieder erstaunt 😮 was als Lebensmittel angeboten wird. Danke fürs informieren 👍👏
O sole mio. Da ist ja die Verpackung gesünder.🤣😂🤣
was ist denn ungesünder zu einem Tiramisu mit frischen Zutaten? Tippe mal das das Fertigprodukt gesünder ist wie ein original Tiramisu. Alleine schon wegen den pflanzlichen Fetten im Vergleich zu den tierischen Fetten im original Tiramisu.
@@muratti72muc Das ist eine Sache des Zusammenspiels der Inhaltstoffe.
Beispiel Käse.
Käse ist fett, hat aber jede Menge Mineralien usw.
Analog Käse, bzw. inzwischen der so gehypte vegane Käse ist nur fett.
Nichts drinne was gesund ist.
Ist wie mit dem Ei.
Ja Cholesterin-Bombe. Aber hat auch Inhaltstoffe die dem erhöhten Cholesterin entgegen wirken.
Fruchtzucker pur ist übel.
Aber in einem Apfel dank sekundärer Planzenstoffe voll ok.
Ich bin seit langem Fan des Kanals und habe sehr viele Videos gesehen und werde auch weiter fleißig schauen. Eure Videos sind unterhaltsam, lehrreich und Sebastian und Flo sind einfach super sympathisch. In diesem Video sind mir allerdings 3 Dinge aufgefallen die ich nicht gut dargestellt finde. 1) Der Vermerk bei Gelatine "Hergestellt aus Schlachtabfällen" ist absolut dekadent. In der heutigen Zeit in der Nachhaltigkeit groß geschrieben wird, warum sollte deshalb auch nur irgendein Teil eines Lebewesens einfach entsorgt werden? Es ist doch gut wenn diese "Schlachtabfälle" (die in Form von Markknochen sogar Bestandteil jeder guten Soße sind) Verwendung finden. 2) Es wird der Begriff "Ethylalkohol" verwendet weil er sich schön chemisch und "eklig" anhört. Hier wird darauf spekuliert, dass sich der Zuschauer denkt "Oh noch was ekliges aus dem Chemiebaukasten". Dabei ist Ethylalkohol der Standart Alkohol, der auch in Bier, Wein, Schnaps etc. enthalten ist. Propylalkohol oder Methylalkohol wären tatsächlich schlimm. Ethylalkohol wird vom durchschnittlichen Deutschen mindestens einmal die Woche in größeren Mengen als in diesem Tiramisu konsumiert. 3) Die absolute Verteufelung von Zucker. Dieses Produkt richtet sich nicht gezielt an Kinder. Wer ein italinisches Dessert kauft weiss wahrscheinlich, dass dort sehr viel Zucker enthalten ist. Es handelt sich ja um ein Dessert, zudem noch industriell hergestellt, irgendwie muss das ja haltbar sein. 50% Zucker in einer Tütensuppe wäre überraschend, hier ist es schon sehr eindeutig.
Bei der farblosen Flüssigkeit (2:33) handelt es sich um Dihydrogenoxid. Klingt gefährlich, ist es auch. Viele Menschen sind durch Dihydrogenoxid ums Leben gekommen, insbesondere wenn es in großen Mengen einwirkt.
Ich würde gerne wissen, wie groß der Anteil ist, den die Industrie an solchen Produkten wirklich verdient (bsp. 60ct von den 88ct) Dann wäre es natürlich im Hinblick darauf interessant zu wissen, wie Lege die Qualität verbessern würde, aber so, dass es noch industriell hergestellt werden könnte.
Lieber Sebastian, ich liebe Deine Videos... ich hätte es mir eh nicht gekauft... Danke für die gute Laune ,-)
natriumhydrogencarbonat = backpulver
Aber das erste klingt natürlich besser wenn man über die "böse" Industrie lästert.
"Das riecht jetzt schon wie verarsche" 😂🤣😂🤣👍👍👍
1:31 "Gelatine..."
Lege hat's nach so vielen Sendungen endlich mal geschnallt. 😉
Danke für diese sehr informativen Videos. Ich finde es echt klasse. Da braucht man sich nicht wundern warum Menschen krank werden!!!
In Italien habe ich im Gasthaus auch schon Tiramisu "industriale" bekommen. Dort wird auch nicht alles handgeklöppelt.
In Italien kommt es drauf an wo man es holt weil es gibt Touristen hotspot und da wird man halt leider abgezogen ich weiss weil ich in Italien aufgewachsen bin
Was ich krass finde ist wie der Herr Lege alle Zutaten ohne irgendeine abwiegen verwendet. Echt erstaunlich der Kerl😄
Einreiseverbot 🤣, Lege sehr symphatisch 🙂👍
So Herr Lege und Team.. Danke für diese super Inspiration.. wenn ich bisher immer Lust auf Tiramisu hatte bin ich fix in den Laden und hab mir auch so Fertipansch gekauft.. Dank Euch mach ich das nie nie wieder.. Hab es heut selbstgemacht und tausend mal besser... nie nie wieder Fertipansch aus dem Supermarkt :)
Liebes ZDF-Team! Ich habe eine kleine Anmerkung zur Bemerkung "Gelatine - aus Schlachtabfällen":
Jetzt mal den kompletten Verzicht auf Tierische Erzeugnisse/ Fleisch außer Acht gelassen; wenn man Tiere isst, sollte man alles respektieren, was man als Lebensmittel herauskriegen kann. Pfoten, Schwarten, u.s.w mögen fast unbrauchbar sein, aber so kann man noch Lebensmittel damit andicken und noch mehr vom wertvollen Tier nutzen. Es sind keine Schlachtabfälle, sondern ebenfalls Rohstoffe. Genau wie Knochen, die man nicht einfach essen kann, die aber eine wundervolle Brühe geben können. Mehr Respekt vor dem Tier und die ganzheitliche "Nose to Tail" Nutzung sind wirklich nötig heutzutage, auch in der Sprache. Vielleicht könnt ihr das beim nächsten Mal berücksichtigen und die unerwünschte oder überraschende Verwendung von Gelatine anders ausdrücken, so dass nicht gleich eine Assoziation mit Ekel bei dem/der ZuschauerIn anerzogen wird?
Finde es auch interessant dass hier Backpulver als Natriumhydrogencarbonat genannt wird, ist exakt die gleiche Zutat aber die chemische Bezeichnung klingt eben ungesünder. Milchpulver ist im Prinzip auch nur getrocknete Milch, das ist billig aber was anderes darf man beim Endpreis halt nicht erwarten. Die Industrieprodukte sind insgesamt trotzdem nichts hochwertiges, aber das ganze wird hier auch nicht wirklich neutral beschrieben.
@@aaalbert exakt!!
ich feiere diese videos voll ^_^ danke dafür :D weiter so! :)
Ich wundere mich manchmal das Sebastian beim "Kochen" "Backen" nicht aus Versehen Meth kocht 😂😂
Nachdem Schulabschluss hatte ich für ein paar Monate als bei einem "italiener" (schlechter Pizza Lieferdienst in meinen Augen aber naja) gearbeitet. Um von den gravierenden Hygienemängeln abzulenken, welche bis heute teilweise noch wirklich Brechreiz auslösen.... Unser Tiramisu war natürlich hausgemacht. Das wurde immer bei Norma gekauft weil es dort am billigsten war und dann für 7€ pro Portion (maximal so 1/6 von einer Schale mit dem Gesamtpreis von ~2€ pro Norma Tiramisu Packung glaub ich waren es ca)
Das Interessante ist, es hat sich damals NIE jemand darüber beschwert.
Ja natürlich nicht. Schau dir mal all die Bewertungen an & was die Leute teilweise für "exzellent oder sehr gut" empfinden. Da könnte ich kotzen. Deswege traue ich so gut wie nie kein Portal. Geht nicht um Fake Reviews, sondern weil die Leute teilweise behindert sind.
Kommen irgendwann mal wieder ein paar Folgen b/Esser Challenge? Wäre super!!!
Ein geiler Typ
🙋🏼♂️
Ich bin Konditor lebe derzeit in Wien und wir haben eine Tiramisu Torte im Angebot, die ich selbst produziere, ich weiß was Qualität ist aber das ganz sicher nicht.... Immer wieder lustig 😁
verkauft ihr die auch für 2,50 je 500g? Was hat das denn mit Qualität zu tun? Von den Inhaltsstoffen müsste nämlich die industrielle Tiramisu die gesündere Alternative sein.
@@muratti72muc Wieso ? und außerdem von gesünder hab ich gar nicht geredet, ich spreche von der Qualität. Ich finde es sehr schade, dass du scheinbar keine Ahnung von den Beruf hast und trotzdem diesen Kommentar schreibst.....
@@aaronswelt2458 Es ist auch ein Dessert und keine Hauptspeise. Das muss/soll nicht gesund sein.
Ich verstehe die Leute nicht, die das bemängeln...
Möchte einmal mehr die musikalischen Untermalungen loben, die sind einfach wirklich gut durchdacht!
Hehe, wieder ein geiles Video :)!!!
PS: An alle die schreiben Lege soll es selber nachmachen, sucht euch doch selbst Rezepte aus dem Internet und wählt die mit den Zutaten, die euch am meisten ansprechen, ist doch nicht kompliziert ;)!!!
Ich liebe diese Reihe.
Es bestätigt mich darin, lieber 2 Stunden in der Küche zuzubringen als dieses Fertigzeug zu kaufen.
Alles kann ich nicht selbst machen. Zum Beispiel Wurst, die aus dem Kutter kommt. Die hole ich lieber vom Metzger.
Der Lege entlarvt auch immer die Sachen, die ich gerne esse😅🤣
Er hat mir genug verdorben
Naja, aber wenn es euch schmeckt, könnt ihr es doch essen. Die "Zusatzstoffe" sind völlig unbedenklich, allein Fett und Zucker sind nicht besonders gesundheitsfördernd. Wer sich sonst nicht nur von Pizza und co ernährt, kann auch mal ohne schlechtes Gewissen zum Fertigtiramisu greifen (obwohl selbstgemacht sicherlich besser schmeckt)
@@fh4953 Vollkommen richtig. Allerdings ist gerade beim Tiramisu der Geschmacksunterschied zwischen einem richtigen und dem Industrieprodukt enorm.
Einfach ein absolut cooler sympathischer Kerl der uns die Augen öffnet, ich habe jetzt jede Folge gesehen. Ergebnis= komplette Umstellung der Ernährung, seid dem fühle ich mich besser. Natürlich kommt auch mal eine TK-Pizza auf den Tisch, aber so Lebensmittel wie Pesto und andere Mogelprodukte nie wieder. Ich habe auch keinen Appetit mehr darauf, jetzt wo ich weiss was drin ist.
Im Aldi Süd habe ich ne TK Pizza gefunden, bei der ist alles drin, das ich auch verwenden würde, nichts mehr. Ist dann aber auch etwas teurer.
Es war die Steinofenpizza, gibt es hier in der Schweiz im Doppelpack mit Salami und Zwiebeln-Thon für etwa 4 Franken. Also etwa 30-50% teuer als die Billigpizzen.
@@etuanno wenn die Qualität stimmt bezahle ich gerne 30% mehr
Also es gibt gutes Pesto wie von Gustoni (Bioladen), Rapunzel und das vegane Pesto vom dm ist auch mit hochwertigen Zutaten, aber ja, ein Pesto von Barilla ist leider eine leckere, wenig hochwertige Mogelpackung. ABer gutes Tiramisu kenne ich auch nicht aus dem Bioladen/Supermarkt. Von einem Pestofan, der es sich aber trotzdem lieber selbst herstellt.
Also tiramisu mache ich schon echt gerne selbst. Sebastian Lege als Positivbeispiel, sowie der Drachenlord als Negativbeispiel, haben mir gezeigt, dass man definitiv mehr selbst kochen sollte und vom Industriefraß runterkommen sollte. Seitdem geht es mir gesundheitlich viel besser. Keine Magenschmerzen mehr, keine Schlafprobleme. Ein ganz neues Leben quasi
Glückwunsch und Daumen hoch! Das war eine extrem gute Entscheidung. 👍
Bin ich die einzige, die fasziniert ist, dass er immer alles so locker aus dem handgelenk da rein kippt :D ?
4:00 ich lache fast Tränen. DAS ist alles. Zum Schießen. Wenn ich denke, was ich daheim für Unmengen an Mascarpone für's selbstgemachte Tiramisu brauche. Herrlich. Ganz ehrlich - bei derart miesen Betrügereien kann man den Herstellern eigentlich nur noch gratulieren. Bitte WER kommt denn auf so etwas? Die sind doch alle verrückt in der Lebensmittelindustrie.
Strenggenommen ist es kein Betrug - der tatsächliche Mascarpone-Anteil ist ja auf der Packung vermerkt.
Ich liebe Sebastian seine leicht teuflische lache . Der würde bei meinem Film die Beelzebub Rolle bekommen. Aber ich bin echt fan geworden u wünsche nur das beste. Nur die lache geht durch u durch
Nur ein selbstgemachtes Tiramisu schmeckt himmlisch =D
DA WIRD EINEM RICHTIG KOTZ ÜBEL !!! Herzlichen Dank Dir für die Infos !!! INDUSTRIELLE GIFT EBEN ... ?
Natriumhydrogencarbonat und Diphosphat sind Bestandteile in jedem Backpulver, das auch im Haushalt eingesetzt wird. Also kein Unikum der industriellen Herstellung. Im Biskuitteig aber aufgrund des aufgeschlagenen Eiweises eigentlich nicht notwendig.
Man findet aber auch Rezept mit Natron.
Ich denke mir auch jedes mal, wenn sie von einer Zutat den IUPAC-Namen nennen und das aber auch einen geläufigen Trivialnamen hat und eine übliche Zutat bei jedem(r) Bäcker / Koch / Hausfrau: wenn das wirklich das schlimmste ist, was da drin ist. ^^
@@helloweener2007 "Ethylalkohol" anstatt einfach Ethanol zu sagen, damit jeder denkt: Ach du meine Güte, Alkohol in Tiramisu??😂
@@maximw8688
Ich denke, das würde die meisten nicht stören. Die wollen ja, das der Nachtisch schön knallt. ;-)
Aber das Ethyl klingt natürlich so chemisch und die meisten wissen nicht, was es ist.
Die ganzen Fuselöle, die in den meisten Likören, Schnäpsen und Bränden noch so drin sind, sind viel schädlicher. Aber sobald Ethanol auf 96% hoch destilliert wird, denken viele ist es schädlich. ^^
Phosphate können in höheren Dosen die Calzium Aufnahme hemmen, was bei vorbelasteten Menschen zu Blutdruck- oder Herzproblemen (bei dauerhafter Zufuhr: Atrophie der Knochen) führen kann, ansonsten ist Natron das Gesündeste am Industrie Tiramisu...
Zum Glück hat Lege nur 1 oder 2 Schluck Dihydrogenmonoxid zugefügt....
Genial 👌 Aufklärung 💯👏👏👏vielen Dank 🙏🙏
Hallo Sebastian und ZDF besseresser Team, mir gefallen Eure Videos sehr gut. Ist mein Abendliches Programm und bringt mich immer zum grinsen :) Ich hoffe das noch sehr viele Folgen kommen. Achja Sebastian falls du das auch liest: Ich sag da nur Don Bollo, mal sehen ob Du noch weißt wo Du das gesagt hast. Liebe Grüße Tobias
Vielen Dank für diese tollen Videos. Lege ist ein klasse Typ. Da vergeht es einem echt immer mehr Fertigprodukte zu essen 😁
Warum braucht's da einen Lege? Steht doch alles auf der Packung.
@@kdks7843 stimmt schon. Aber die Sendung zeigt einem was das alles wirklich für ein Dreck ist
Erstmal direkt Tiramisu selbst gemacht, mit 100% Mascarpone, schmeckt einfach geil. Ich habe es noch nie gewagt, diese wiederliche Nachmache ausm Kühlregal von Edeka & Co zu kaufen 😅
sehr gut.
Ich hab mir leider eins geholt und schmeckte einfach nach snaps 😂
Leider sehen das nicht alle Italiener so, dass sie jemanden für dieses Tiramisu aus dem Dorf jagen würden. Wir haben bei uns ein italienisches Restaurant, da gibt es solches Tiramisu als Nachtisch. Da ich so Tiramisu früher öfter gegessen habe, hab ich das gleich erkannt. Es hat auch genauso geschmeckt (ich kenne den Unterschied zwischen industriellem Tiramisu und selbst gemachtem). Seit dem habe ich mir geschworen nie wieder zu dem Italiener essen zu gehen!
Mir geht es genauso .
Ethylalkohol...ist Trinkalkohol, Spirituosen...das ethyl muss natürlich besonders betont werden, damit es sich extra chemisch anhört.
Die Dame aus dem Video darf ja gerne mal METHYLALKOHOL probieren
Pasteurisiertes Ei aus dem Tetrapak ist übrigens auch eine ganz gängige Sache in Restaurants. Hat hygienische Gründe. Kann man aber natürlich auch so verkaufen, als wäre es das Schlimmste der Welt.
in fast allen Kantinen wie z.B. Krankenhäuser, Schulen, großen Betriebskantinen, Airline Küchen, etc. darf gar kein Frischei mehr verwendet werden.
Das war aber etwas ungenau: Agar und Gelatine in der Creme, aber dann nicht erhitzen? Beide gelieren erst, wenn man sie erhitzt. Bei Stärke je nach Typ das gleiche
Ich kack ab ich lieb ihn so. So eine coole sendung.
Bin ich der einzige Mensch dem sich bei Begriffen wie "Emulgator" oder so NICHT der Magen umdreht? 😂
Mir dreht sich da auch nichts um - im Grunde ist ja nichts schlimmes in diesem »Tiramisu« - es schmeckt nur gruselig.
wie heisst der Brasil Bossa Song ab 1:38? Shazam findet ihn nicht.Gruss aus Düsseldorf...
3:00 auch bekannt als Backpulver!
Da solltest du aber nochmal einen Blick auf die Packung werfen.
@@lmr3087 Inhaltsstoffe von "Dr. Oetker Backin" von der Website von Dr. Oetker:
Backtriebmittel (Diphosphate (E 450), Natriumcarbonate (E 500)), Stärke
Anmerkung: Die E-Nummer E500 bezeichnet Natruimcarbonate (Plural!), damit kann Natriumcarbonat (Na2CO3), Natriumhydrogencarbonat (NaHCO3) und Natriumsesquicarbonat (Na2CO3·NaHCO3) gemeint sein. Also bevor man andere Leute auffordert, die Packung noch einmal zu lesen, besser einmal selbst die Packung *richtig* lesen.
"Diphosphate" kann übrigens ebenfalls eine Reihe von Stoffen bezeichnen, z.B. Natriumdiphosphat, Dinatriumdiphosphat, Trinatriumdiphosphat, Tetranatriumdisphosphat, Dikaliumdiphosphat, Tetrakaliumdiphosphat, Dicalciumdiphosphat, Calciumdihydrogendiphosphat... (Ja, ich habe das aus der Wikipedia kopiert)
10:20 ich kann nicht mehr :D dachte das passiert nur im Iglo Rahmspinat mit dem Blubb frischer "Sahne"...^^
Sebastian ist voll die Coole Socke, und braucht auf jeden Fall
Mehr Sendezeit 👍
Das war eine super Folge, aber vor allem auch die Musik ist grossartig! Könnt ihr die Tracks dieser Folge posten? Das wäre fantastisch!
Ich würde gerne sehen wie der Herr Lege richtiges Tiramisu macht. Ich mag das Zeug zwar nicht persönlich aber wäre ne tolle Überraschung für den nächsten Muttertag.
Mascarpone, Eigelb, Zucker, Löffelbiskuits, Espresso und Kakaopulver
Ich liebe Lege's Sprüche 😊
Natriumhydrogencarbonat ist nichts anderes als Backpulver. Da muss man nicht unbedingt mit Fachwörtern um sich werfen.
Genau wie "Ethylalkohol"😳😳😳, ist halt einfach Ethanol, normaler Trinkalkohol 😂😂
@@dakrizz7336 trotzdem ist das kein Amaretto. In Tiramisu gehört nunmal Amaretto und kein Ethanol
@@derpate1287 Dann direkt so bemängeln anstatt mit Fachbegriffen um sich werfen.
@@etuanno wie soll man es sonst sagen?
@@derpate1287 Dass sie Ethanol anstatt Amaretto verwendet haben? Ethylalkohol verwirrt nur.
Ich habe es schon mal probiert es ist mir zu süß ich habe es gekauft ich esse es gerne von meiner Schwester die macht es selber super lecker und ich kucke jedes Video wieder schon anzuschauen. 👍🥰
Dieses Tiramisu gibts in Italien MASSIG!! Und die Leute kaufen es !!
...hat der tatsache agar agar und gelatine da rein gemacht, obwohl agar agar bevor es bindet kochen muss? und gelatine muss auch erst auf mind 40°C erhitzt werden dass es sich richtig lößt
Grob gesehen gibt es zwei Arten von Zuschauern für diese Sendungen, die Dünkel, die ihre Feinkostmentalität bestätigt sehen wollen und der Rest, der es unterhaltsam findet. Die Wenigsten werden vom Discounter Kunden zum Feinkost/Bio Kunden mutieren. ☺
Aber vielleicht zum Selbermacher...
Aber vielleicht zum Nachdenken und Verbessern.
Steter Tropfen höhlt den Stein!
@@dawvideokanal7369 Nein, wenn mehr Geld im Haus ist konsumieren Leute sofort anders aber wenn nicht tuen es nur sehr wenige. Mach gerne mal eine Fallstudie mit Besserverdienenden und der unteren Mittelschicht.
@@Arcaryon Als ob Fertigprodukte billig sind...meistens ist frisch gekocht billiger.
seit dem 1. tag schaue ich deine sendung, finde alle sehr gut,
Hab ich damals mal probiert, schmeckte wie Autoreifen 🤢... ich mache Tiramisu selbst, ist überhaupt nicht schwer und jeder der ihn probiert hat sagt, bei mir schmeckt der am allerbesten! 🤩
Ich sollte unbedingt mal Autoreifen probieren ..
@@m4nuz Dann kannst du gleich den fertigen Tiramisu probieren 🤣
Wie viele hier schon geschrieben haben, ist es einfach grausig, was uns da als "Essen" serviert wird. Vielen Dank für die tollen, informativen Videos! Durch euch hab ich angefangen, deutlich mehr zu kochen und auf die Zutaten genauer zu achten. Allerdings hätte ich da mal eine Frage in die Runde: Kann mir wer sagen, was das für eine Küchenmaschine ist, die der Sebastian da verwendet? Meine Frau möchte gern genau so eine, aber es gibt so viele davon.
(Wobei.. allein wenn ich das hier Frage wird mir vermutlich das nächste halbe Jahr nichts anderes mehr als Werbung präsentiert als Küchenmaschinen :D )
Beste Grüße und quält den Sebastian bitte nicht dauernd mit Süßem und Backen ;)
Wie Geil ist Das denn Sebastian lege macht Tiramisu. Weiter so ZDF besseresser 🌹💕
Was der da alles reinhaut 😂😂 da kommt es mir vorher schon hoch 😛
Es gibt kein Produkt, das dem Lege am Anfang schmeckt. Da ist alles schlecht ;D Ich liebe es
Für einen gelernten Koch _ist_ das Industriezeug tatsächlich schlecht.
Da fehlt nur noch: ICH HASSE SÜÜÜÜÜß🤣
Ich finde ja Lege ganz unterhaltsam, die Redaktion ist aber die Lebensmittelindustrie des Fernsehen: künstlich und billig aufbereitet.
Müsst ihr das immer so reißerisch aufbereiten? Zumal ihr das so stark zuspitzt, dass es am Ende falsch ist.
"Gelatine aus Schlachtabfälle", warum behauptet man sowas? Offensichtlich sind es keine Schlachtabfälle, ansonsten müsste man es entsorgen. Es ist aber ein Rohstoff, aus dem Gelatine gewonnen wird. Zugegeben, stark aufbereitet. Wer aber schon mal eine Sülze gekocht hat, wundert sich kein bisschen, warum Gelatine ein aufbereitetes Lebensmittel ist.
Und viele Pulver mit Namen, die der Zuseher nicht kennt mag vielleicht wirken, aber mal ehrlich, das ist Bauernfängerei. In dem Fall doch völlig unbedenklich. Ein großer Teil war einfach nur unterschiedlicher Zucker.
Ich persönlich koche gerne, weiß wie sowas schmecken muss und esse Fertigprodukte nur sehr selten weil sie mir nicht schmecken. Manches esse ich aber ab und zu sehr gerne, obwohl ich weiß, dass es ein künstliches Produkt ist. Aber gerade fertiges Tiramisu finde ich sehr gruselig, schon fast ungenießbar. Aber anscheinend gibt es welche, denen es schmeckt. Und dennoch finde ich es sehr interessant, wie es die Lebensmittelindustrie hinbekommt, dass es stabil und lange Haltbar im Regal steht. Und generell, wie man es mit Maschinen im großen Stil produzieren kann.
Und wer glaubt, dass ein klassisches Rezept, wie von Mama zubereitet im Supermarkt verkauft werden kann, verdient es auch nicht anders.
Am Ende baut ihr nur ein verzerrtes Bild über Lebensmittel auf. Ihr lernt dem Zuschauer ein schwarz-weiß-Denken, aber der Zuschauer ist kein bisschen mehr in der Lager die Qualität seines Essen besser einzuschätzen.
Als ob z.B. der "nette Italiener" (oder der Koch generell) keine Tricks hat, um sich das leben zu vereinfachen oder ein unbedenkliches Produkt zu verkaufen (immerhin verwendet das klassische Tiramisu rohe Eier). Und selbst wenn die Pizzeria ein Fertigprodukt verkauft, werden es die meisten nicht bemerken.
Der "nette Italiener" lebt am Ende wie das Fertigprodukt von Klischees. Manch ein Gast bemerkt nicht mal, dass es offensichtlich kein Italiener ist, der einem mit einem gebrochenes "buona sera" begrüßt. Und auch ihr bedient euch dieser Klischees. Manch einer würde das als rassistisch empfinden. Zumindest kenne ich viele Italiener, die das unangenehm empfinden.
Warum nicht mal das Rezept von Mama mit dem der Industrie gegenüberstellen, aber dann auch erklären, warum es so gemacht wird. Alles nur mit Kosten zu begründen ist zu billig.
Und an der Stelle könnte man auch zeigen, wie es die Industrie besser machen kann und wie ein Zuschauer ein besseres Produkt erkennen kann. Klar, es bleibt immer ein Industrieprodukt, aber es ist doch z.B. interessant, mit welchen technischen Tricks man bestimmte Hilfsstoffe weg lassen kann.
Einerseits wird immer über Lebensmittelverschwendung und mangelndem Respekt vorm Tier gemeckert und "Nose to Tail" gefordert, aber anderseits heißt es dann "Igitt! Schlachtabfälle" und "Igitt! Separatorenfleisch" wenn genau das gemacht wird. Und dieses 10 vs 20 Zutaten kommt auch nur daher, das man die Komponenten dieser "10" Zutaten dabei mal ebenso ignoriert. Ein ganz echter Original Mascarpone wäre nach "Besseresser-Sprache" technisch auch nur eine Wasser-Fett-Mischung. Das sind die mit Abstand größten Bestandteile.
Klingt halt schlimmer wenn du Natriumcarbonat statt Backpulver sagst.
This! Das ist glaube ich einer der besten Kommentare, den ich unter diesen Videos bislang gelesen habe.
Verdammt Lege, du machst alles kaputt. Ich habe das Zeugs geliebt, bis Heute. 🤨 Trotzdem Danke, für den Eimer Wasser ins Gesicht, zum Augen waschen. Toller Kanal, wichtige Aufkärung, "Fernseh-Nobelpreis" verdächtig.👍🤓🖖
10 zutaten? Ich nehme löffelbiskuit getränkt in espresso; mascarpone gemixt mit eigelb und etwas zucker.. und natürlich oben drauf kakao :)
@@kampf3534 Verfälscht aber die Farbe. Beim Tiramisu ist nur die Kakaodecke braun.