【30分鐘完成】香脆臘味蘿蔔絲煎餅 Chinese Turnip Pancakes ＊Happy Amy
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- Опубліковано 21 сер 2024
- 又快又簡單就可以完成呢個賀年菜，蘿蔔絲煎餅外脆內軟，而且裡面仲有一絲絲蘿蔔😍
好味～ 祝大家新年快樂，身體健康🧧
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詳細食譜 Recipe Here►
臘味蘿蔔絲煎餅 材料： (10 件)
刀嘜金裝鮮胚粟米油 適量
白蘿蔔 1/3條（約350克）
蛋 1隻
鹽 1/3茶匙
糖 1/2 茶匙
豉油 2湯匙
胡椒粉 1/2 茶匙
低筋麵粉 100 克
蠟腸 1 條
蝦米 25 克
蔥花 20 克
白芝麻
Chinese Turnip Pancakes
Ingredients: (10 pcs)
Knife Supreme Corn Oil
Turnip 1/2 pc（about 350 g）
Egg 1 pc
Salt 1/3 tsp
Sugar 1/2 tsp
Soy sauce 2 tbsp
White pepper 1/2 tsp
Cake flour 100 g
Chinese sausage 1 pc
Dried shrimp 25 g
Scallion 20 g
Sesame
Thanks for watching~ ^^
Background Music: Hawaiian Weekend - Igor Khainskyi
#蘿蔔絲煎餅 #蘿蔔糕 #TurnipPancakes #食譜 #Recipe #HappyAmy
![[肥美又香口] 蘿蔔絲煎餅 White Turnip Pancakes](http://i.ytimg.com/vi/9r-Ywy5VMJg/mqdefault.jpg)
![[肥美又香口] 蘿蔔絲煎餅 White Turnip Pancakes](/img/tr.png)
*蘿蔔絲 一定要放入少許鹽(大约1小茶匙)，攪均匀，大约放15分钟，就自動出水，然後用双手拿起蘿蔔絲 擠乾水份，再用。* 🍁🍁🍁🍀🍀🍀🇨🇦🇨🇦🇨🇦
大家新年可以試下整黎喇食～🤩
蘿蔔糕食譜 ： ua-cam.com/video/HU5SZumRfC4/v-deo.html
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雲石椰汁年糕食譜：ua-cam.com/video/k8AK9Y5LXaw/v-deo.html
一定會，等吾切了，明天就整🤣
很喜歡這個蘿蔔煎餅，又香又可以餸飯，非常正，多謝妳指導
正呀！方便快捷。
如果想食得清甜啲，我有個小建議可以用紅蘿蔔代替白蘿蔔再加上粟米🌽，會更加好食😋
用青蘿蔔1樣掂
白蘿蔔軟熟啲
做了,有點失望因texture 太硬，我會試用粘米粉和減少粉的份量
，
好正吖，又係一個超級容易就可以整到的一個食鐠，之前已經跟你整個幾個了，0失敗而且堅好食😋.。明天就試整這個，多謝你的分享😍👍
多謝妳嘅分享，我晚飯都跟住整咗啦，配埋菜乾豬骨粥真係好👍🏻😋
你都身體健康 新年快樂
謝謝你的教學，祝你新年快樂，身體健康🎆🎆🎇🎇🧨🧨✨✨🎈🎈🎉🎉🎊🎊🧧🧧
今晚整來食，真係好味道😋
啱啱用半個白蘿蔔學下整，大成功！好好味😋多謝教學
簡單易明，好食，正！加油！
多謝A M Y的分享。➕油。
First time made & ate this, very delicious. Yours is different fr others becos you add Chinese sausage & dried shrimps. Thanks 😋
天真爛漫，有特首風範。
多謝個食譜呀！係外國都可以食到簡單多料版啦。❤️
做得不錯 幾好
好野！简单易学
我煮到一鍋水， 成鑊報癈，蘿蔔絲要用鹽先出水架
我冇用salt 出水、又麻煩又會令到蘿蔔絲冇咁爽脆⋯切絲較粗口感仲好，切絲後用筲箕「琼水」，放久些讓蘿蔔絲干身些更好。我冇用油鍋爆臘味粒、用纓花蝦、唔使浸、屋企冇䓤、用左parsley （原茜）? 頭一兩pan 較大火以至燶燶地，煎多幾wok 就好掂。屋企有人唔食蝦，改用冬菇粒一樣好味，過咗年仲有靚蘿葡賣，幾時想食就煎，食剩嘅用toaster oven 「項」返脆就掂⋯
*蘿蔔絲 一定要放入少許鹽(大约1小茶匙)，攪均匀，大约放15分钟，就自動出水，然後用双手拿起蘿蔔絲 擠乾水份，再用。* 🍁🍁🍁🍀🍀🍀🇨🇦🇨🇦🇨🇦
Thank you Amy, love the way you demonstrated!! Clear and get to the main points!!
Thank you😚
好喜歡看你整簡單，正，謝謝分享，我想整，流口水
今天才看到妳視頻，做法非常簡單，易學，新手的我會去試做的，謝謝
叻女哦又快靚正👍👍👍😋😋😋💪💪💪
見住你個channel 慢慢愈來愈多人睇，還開始有業配，感覺好安慰
謝謝你❤️❤️
幾好喎簡單香口睇落好好味👏👏👍👍😁😁
好鍾意你介紹的食譜簡單易整，啱晒我呢類入廚新手，多謝Amy :)
看起來非常的好吃、我也來試做看看.👍。
Thanks Amy for this simple and delicious recipe. Can I use All Purpose Flour instead of Cake Flour?
Yes, you can
感謝 無私分享
非常好小食,易造.
靚見就流口水！👍
新年快樂😊
好鐘意呀，又方便快捷，又应节，仲好好味👍👍💖💖。
Amy你好😁好鍾意睇你嘅片呀😋你好叻女👍🙏🙏
uduuuuuuruhshthhhdhrxfdrrdfcreece cgccffdddff😱😱😥😓🤦♀️🤔😱🤩🤔😐🤔🤗🤯🥶😱😱😱e🤬😨😱😱😱😰😨😰🐈⬛🐈🦃🐏🐈⬛🦩🦚🦡🐈⬛🐑🕊🎄🌙☄️☄️fd
I like this recipe, thank you for sharing. 😊
Tried today, it was delicious👍. Thanks for the recipe. 💐
聽日即刻去買料整👌
Hi AMY well done u teach us to do this just in time because it is near the lunar new year. Me n my wife are hooked your channel after watched your 7 videos about ur trip 2 Bangkok n Macau.on that day YOU ARE REALLY LIGHT UP MY DAY because that the weather are dark dull cold day.it was usually in winter in England although I lived in England for 35 years but I still hate it.well done n keep going.
你好叻呀！Amy! 謝謝你
白蘿蔔先出水會5會好d呀！一做加料一路出水，而且，跟足做都5脆，又煎炸時d䓤煎焦晒，我做5到
英雄所見略同！
好食呀唔使等新年都想食其實平時都可以整嚟食
好容易呀！我會跟妳照做，謝謝妳！
好似好正，試下整先👍🏻
来左啊Amy,我很喜欢你的片!做过很多你教的食谱,好喜欢你出的食谱
做过你的巴斯克蛋糕,古早味蛋糕,班兰蛋糕,都好好吃的啊💗
我也做了真的很簡單又方便,謝謝分享真好吃哦
正呀！好味
You're SUPER ! Thanks from Germany ! Tschuess !
好似幾好食，試下跟你做先，thank you🙏
😍多謝你呢個食譜！
我係入廚新手，整蘿蔔糕對我太難，試呢個應該冇問題
好想似 👍🏻👍🏻👍🏻
🙋♀️等我試吓先🙏🏻😋
業配都是可以接受~的~謝謝分享~食譜~~
謝謝🤣
Really great and thanks! I would do it tomorrow!🤩
我都要學你煎、焗、煎
(只煎難熟又濃,
之前唯有先煑吓蘿蔔咋)
It looks good 👍
之前跟住你食譜做左蘿蔔糕好成功🤝幾時得閒做埋芋頭糕分享下😀😀
謝謝Amy,簡單快捷的食譜🥰🥰
Hi Amy, 點解唔係粘米粉嘅？用低筋麵粉過夜會唔會好硬呢？
蒸應該是用沾米粉吧，但我覺得她這種煎法蘿蔔絲不會熟透，想一想煮蘿蔔絲都要至少煮10分鐘才會軟，她才蓋上兩分鐘乾煎，我個人覺得不會熟透，應該先把蘿蔔絲煮軟後再混合其他配料一起煎，這樣比較保險。
快靚正
好想試吓😁😁
多谢晒！👍
正啊！等我試下先
👍👍👍不知看多遍,悅者享欢乐
多謝分享
好有新年Feel
好正！最啱我依啲懶人😂
紅蘿蔔會硬冇白蘿蔔咁清甜
多謝！好想食
好介紹啊👍一個人唔想新年先食到又唔想咁多功夫做一底，呢個方法就隨時都可做嚟食又香口👏👏家中冇低筋麵粉，中筋麵粉可代替嗎？
可以啊，但會比較硬身少少
Good idea👍😁🙏
嘩,真的很容易做呀,谢谢
唔用低筋麵粉可以用鷹粟粉或粘米粉代替嗎？🙏
Though the recipe yielded a fairly delicious product. However, I would highly recommend using a more healthy oil like ' Avocado Oil ' for the frying process!!
Corn oil nowadays are made from GMO corn!! While corn oil isn't intrinsically bad, it's highly processed and often used in unhealthy preparations like frying. Like popular vegetable oils such as canola oil, it's also high in over-consumed omega-6 fatty acids. Over time, eating a lot of it can become pro-inflammatory, bad for the heart and do more harm than good. My two cents!
見到都想食
可以改用焗爐焗？因吾想用咁多油煎
好正呀👍
如果想在新年時吃, 但不想初一一早整咁多野, 請問可以怎樣能否預先整好麵糊放在雪柜一晚, 第二朝先至煎？謝謝。
放得耐啲蘿蔔會出水，咁可能要事先將蘿蔔加鹽揸乾水先，又或者要加多少少麵粉
@@HappyAmy 1+ads
好野!
唔該請問你咩叫低麵筋麵粉？係咪即係普通麵粉冇 發粉嗰種？
今日整咗 全家人話好好食
Well done
Hi 你好．想問下羅白要出水嗎？
點解唔用粘米粉呢?😊
如果生酮唔落低筋麵粉，可以落咩粉？同埋咩份量？
咁啲白蘿蔔會唔會唔熟㗎？
想問吓你平時係邊度洗野😂
正！
請問可否用占米粉？
論語的故事：白話文
1.父母之憂：孟武伯向孔子請問孝道。孔子說：做父母的最擔憂的就是子女生病。因此為人子女應當照顧愛惜自己的身體，並且還要不為非做歹、不惹是非結仇家，才不會讓父母操心。
2.不出遠門：孔子說：父母健在的時候，應當不要出遠門。如果不得已一定要出遠門，也一定要清楚交代去處，好讓父母安心。
3.為孝之道：孔子說：子女事奉父母，當父母犯了過錯時。應該以委婉溫和的態度來勸解。若父母不願接受，還是應抱持恭敬而不違逆的態度。即使心中擔憂，也絕不有所埋怨。
4.和顏悅色：子夏請問孝道。孔子說：難在子女以和顏悅色的態度侍奉雙親。假使只是做到；家中有事，由子女去代勞。有了飲酒飯食，讓父兄去吃喝。這樣怎能就算是盡孝了呢？
5.為孝必敬：子游向孔子請問孝道。孔子說：現在人講的孝順，只是以飲食供養父母，就算是盡孝了。但人們也飼養狗和馬兒。如果侍奉父母只有奉養，而沒有恭敬的心，那跟養狗、養馬又有何不同呢？
6.異端禍害：孔子說：研究偏離正道的學術、學說，這為害就嚴重了。因為研究異端邪說，不知不覺中，身心遭受污染，導致邪知邪見，禍害無窮。
7.反躬自省：孔子說：一個人不要因為別人不了解我而感到憂慮。而應該憂慮我是否能發現或了解別人的長處。
8.為官求祿：孔子的弟子，子張，向孔子學習如何為政做官。孔子說：多聽別人的言論，把你覺得有疑問的先擱置一邊。對於自己確信的事，也要謹慎發言，這樣便可以減少過失和外來的責難。再者，多觀察別人的行為作為，排除你內心認為不妥當的地方。對於其他有把握的部分，也要謹慎地去實行，能這樣做，就可以減少後悔的事情發生。如此一來，說話少過失，行事少悔恨，能做到這樣，做官為政的道理自然就在這裡面了。
9.放利招怨：孔子說：如果只專挑有利於自己的事來做。其結果必定招來許多怨恨。
10.公冶之賢：孔子說：公冶長這人是個好人，可以把女兒嫁給他。雖然他曾受牽累而入獄，但我相信他是無罪的。後來孔子便把自己的女兒嫁給他。
11.南容之賢：孔子說：南容這個人謹於言行。國家政治清明的時候，他的建言必為上位者所用，不會被廢棄不用。國家亂世無道的時候，也不會被刑罰遭受禍害。因為南容的賢德，後來便把自己的姪女嫁他。
12.巧辯何用：有人評論冉雍（仲弓）的為人。冉雍是個有仁德的人，可惜口才不好。孔子說：口才好有什麼用呢？用巧辯犀利的口才來對待別人，反而招人厭惡。我還不清楚冉雍是不是仁厚，但又何必要口才好呢？
13.子產美德：孔子評論鄭大夫子產，說他有四種行為合於君子為人的道德。
一是他待人的態度謙遜寬容。
二是對待長上敬慎盡職。
三是對待人民仁慈恩惠。
四是役使民力適切合宜。
14.大智若愚：孔子說：衛大夫甯武子，在國家太平時，就充分發揮他的聰明才智。當國家動亂時，則隱藏才華，假裝什麼都不懂。像他那種聰明，別人還可以趕得上；但是裝傻的能力，別人就不如他了。
15.不念舊惡：孔子說：殷商時期的伯夷、叔齊兩兄弟，從不記掛別人過去的壞處。於是也少會招致別人的怨恨，而被人所尊崇。
16.寬大誨人：互鄉這個地方的人不講道理，很難跟他們談論善道。有一個互鄉的小孩來求見孔子。孔子接見他，弟子們都感到疑惑。孔子解釋說：我讚許他求上進，不鼓勵他墮落，所以接見他，何必拒人太甚呢？人家潔身自好，有禮貌地來求見，我獎許他這種上進的精神，他過去行為的好壞，又有什麼相干呢!
17.學無常師：孔子說：三個人同行時，除了我之外，其他兩人中必有可做我老師的人!選擇他們的長處，而加以學習。看到他們的缺點則自我反省並加以改正。
18.慎言躬行：孔子說：古時候的人不肯輕易發言。因為怕自己做不到，反而成為一種恥辱。因此，只會滔滔不絕，口苦懸河的人，通常不能言行一致，不值得信任。孔子又說：君子說話要慎重，做事要敏捷勤快。
19.省身慎行：曾子說：我每天都要自我反省三件事。替別人做事情時，是否怠忽隨便，而不盡心盡力？跟朋友交往，是否有不誠懇信實的態度？對於老師所教過的東西，有認真去溫習研讀嗎？
20.約束節制：孔子說：能夠謹言慎行，自我節制約束的人，在做人處事上有什麼失誤，那是很少有的。
21.知人之法：孔子說：觀察一個人，先看他作為是好是壞。再察看他做這件事的動機。然後，審察他做這件事後，是不是心安理得。用這方法觀察一個人的好壞真假，他怎麼掩藏得住呢！即使想隱藏也無所遁形啊!
22.知易行難：子貢說：我不希望別人加在我身上的事，我也不願讓它加諸在別人身上。孔子說：賜（子貢之名）啊，我看這不是你所能做到的啊!孔子的意思是要勉勵子貢知易行難。
23.立志行仁：孔子說：一個人如果能立志以仁道為目標。就不會萌生邪念，也不會做出壞事來。
24.勉人勤學：孔子說：我不是天生就知道一切道理的人。而是喜好古代的文物制度，勤快努力地學習才得來的。
25.孔子自謙：孔子說：在努力追求學問上，我或者可以比得上別人。至於做一個身體力行的君子，我還沒能做到呀！
26.夫子之憂：孔子說：對修養品德懈怠疏忽。對研究學問懶散不加研習。聽聞合宜的道理卻不能遵從實踐。知道自己的缺點，卻不能悔改，這些都是我所憂慮的呀!
27.各言其志：有一天顏淵、子路侍立在孔子身旁。孔子說：何不談談你們各人的志向？
子路說：我願把自己的車馬和所穿的皮衣，與朋友共享，就算用破舊了，也不覺得可惜。
顏淵說：我希望能做到不誇耀自己的才能，也不表揚自己的功勞。
子路說：我們也想聽聽老師的志向!
孔子說：我希望能讓所有的老年人都得到奉養，過著安樂的生活。朋友間都能以誠信相交往。年少的人都能得到關懷和照顧。
28.夫子之道：孔子說：曾參（曾子）啊!我所講的道理雖然千端萬緒，但都能用一個學說貫通起來。曾子說：是的!說完話孔子便離開了。其他的弟子不解地向曾子問道：老師方才說的是什麼意思呢？曾子說：夫子的道理，是秉持盡心盡力與體諒他人的原則行事，說起來也就是❤忠恕❤二字罷了。
29.為學進德：孔子說：我十五歲時便立志求學。三十歲時能運用所學的道理，以立身行事。四十歲時能通達一切事理，沒有疑惑，不為邪說所動搖。五十歲時便能知道上天賦予我的道義與責任。六十歲時凡所聽到的都能明白貫通。七十歲時能隨順心裡所想的去做，隨緣自在，卻不會逾越規矩法度。
30.祭在誠敬：祭祀祖先時，應當抱持好像祖先就在眼前一般，誠敬的予以祭祀。祭祀神明的時候，也應抱持同樣的心境，虔敬地祭祀。孔子說：我如果不能親自參加祭祀，雖然有人代我祭祀了，我還是覺得好像未曾祭祀過一樣。
31.謹慎於禮：孔子任魯國大夫時，初次進入周公廟助祭，每件事都去問別人。有人便譏笑他。誰說這鄹邑的年輕人知禮呢？他到周公廟時，手足無措，什麼事都要問人呀!孔子聽到這個傳聞便告訴別人。孔子說：凡事謹慎，不懂就問，這樣才是禮的表現啊!
32.好學過人：孔子說：即使是十戶人家的小村落，也必定有天性像我這樣忠誠信實的人，但說到向學，就沒有人能像我一樣好學不倦了。
32.不恥下問：子貢問道：衛大夫孔文子為何能夠獲得“文”這個美子的謚號呢？
孔子說：這是因為他聰敏靈活，好學上進；而且不以向下屬請教為恥。所以才會獲得“文”這個字作為他的謚號。
33.顏回美德：孔子對子貢說：你和顏回誰比較優秀呢？
子貢說：我怎麼敢與顏回相比呢!顏回只聞其一，就可以推知全貌；而我聽聞其一卻只能得知其二而已啊!
孔子說：說的是，你是不如他，我也和你一樣不如他啊!
34.君子好學：孔子說：把已經求得的學問，時時反覆的去溫習它。會有更深的理解，並能靈活的運用，不是很令人喜悅的事嗎？有志同道合的朋友從遠方來，一起研究學問，是多麼令人快樂的事啊!別人不知道我的才學，或不能得到他人的認同，我也不會生氣。這不是一個君子應有的德行嗎？
35.以德為本：孔子說：為人子弟，在家要孝順父母。出外要恭敬長上。言語應謹慎信實。更要博愛眾人，並親近有仁德的人。在實踐這些德行之後，還有餘力，然後再研讀學習詩書六藝。
36.貧富之道：一天，子貢問孔子說：貧困能不卑屈諂媚，富有能不驕縱傲慢，這樣的人如何呢？
孔子說：這算可以了。但還不如貧困而能悠然自樂，富有而節制守禮的人。
子貢說：詩經上說：像處理骨角、玉石一樣，不斷地切磋琢磨，精益求精。就是老師所說的意思嗎？
孔子說：太好了!像這樣才可以跟你談詩了。只告訴你一些事理，你就能悟出我尚未說過的道理來。
書名：論語的故事。
谢谢分享👍
放了豉油會黏鍋底?
多謝分享👍🏻
可唔可以整杏仁餅
可唔可以教整年糕
好正，如果用芋頭代替蘿蔔，可以嗎？
請問低糖可用什麼代替低筋麵粉？
No squeezing the water out of daikon?
今晚試咗超好味！Amy, 如果我想做定一啲放係雪櫃，要食才煎一兩塊嚟食，請問可以嗎？🙏🏼
放得耐蘿蔔會出水，咁可能要事先將蘿蔔加鹽揸乾水先，又或者要加多少少麵粉
其實煎咗放入雪櫃，每次食就可以煎/焗返熱
Thank you 😘
Wow!!! 簡単過蘿蔔Gou!! 今晩試下（我老公白老鼠！）
I don't know how to handle "臘腸” so use "腸仔” instead of "臘腸”. Wish me Luck my husband likes it !!
I followed the recipe but found 2 Tbsp too much. Is it possible we only need to add 2 tsp soy sauce?