Tarte exotique mangue passion
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- Опубліковано 2 лис 2024
- Hello tout le monde ! J’espère que vous allez bien :D Aujourd’hui je vous propose une recette de tarte exotique avec une pâte sablée, une crème d’amande noix de coco, un crémeux mangue-passion, une chantilly et des fruits frais.
Vous en pensez quoi ? :D
Les ingrédients pour une tarte de 22 cm
Pâte sablée
250g de farine
150g de beurre pommade
100g de sucre
1 pincée de sel
50g d'œuf
1 cc de vanille
Crème d'amande coco :
50g de beurre
50g de sucre
25g de poudre d'amande
25g de noix de coco râpée
1 œufs
25g de crème liquide
Crémeux mangue passion
90g de purée de passion
70g de mangue
40g de jaunes d’œufs (2 jaunes)
1 œuf
30g de sucre
45g de beurre
4 g de gélatine en poudre + 20g d’eau froide
Chantilly
200g crème fraîche entière froide 30% mini
20g de sucre glace
Vanille
Fruits frais
Mangue
Kiwi
Fruit de la passion
***Matériel
Moule silicone tourbillon : amzn.to/3pKKl7D
Cercle à tarte 22cm de diamètre : amzn.to/2ZC99nN
Douille saint honoré : amzn.to/37BkFEn
Bonsoir. Quel magnifique tarte et appétissante. Je vais devoir la reproduire
Merci :) n'hésitez pas à me partager une photo 😉
Ça à l’air délicieux bravo ! 😋
Merci beaucoup :)
Vraiment bravo pour cette belle recette super gâteau
Merci beaucoup :)
Un grand pouce bleu. Bravo chef!!!!!
Merci :)
Les fruits Les plus délicieux. J'ai vraiment envie de la manger
Magnifique
Encore une magnifique recette !!
Un grand merci !
Bravo à toi, merci pour toutes les chouettes vidéos que tu postes, je m'en inspire souvent !
Oh merci beaucoup !
Magnifique, comme d'habitude
Bonjour
Merci pour cette recette qui a l'air délicieuse.
Je vais essayer de la réaliser pour samedi midi. Peut on la faire la veille ? Et quand sortir les disques de crémeux avant dégustation ?
Merci !
belle recette. puis-je utiliser uniquement de la noix de coco dans la crème sans utiliser d'amandes ?
Bonsoir , voilà une magnifique tarte . Un super travail félicitations.
Merci beaucoup :)
Magnifique
Ça a l'air très bon merci pour la recette
Tellement beau ! Bravo pour le soucis du détail. C'est vraiment gourmand.
Merci beaucoup 🤗
Je n arrive pas à mettre ma photo.
Un vrai régal!!! Une réussite et très bien expliqué. Merci pour cette recette. 😋
Bonjour ou pourrais-je acheter de la purée de passion et de mangue merci
Merci pour cette recette 😁 ou peut on trouver de la purée de fruit en general ?
Cerf dellier, zodio, magasin spécialisé de pâtisserie dans votre ville ;)
Magnifique recette, merci 😊👍
Avec plaisir 😊
Superbe tarte je vais essayer de la reproduire. Ou as-tu trouvé le moule tourbillon stp ? Et aussi combien de temps a l'avance on peut la faire et comment procéder pour s'avancer dans la recette merci
Très belle tarte...où peut on trouver le moule silicone utilisé pour le crémeux mangue passion?
Merveilleau gateau, merci bcp
Merci à vous 😊
Bonjour elle est magnifique cette tarte pouvez vous nous préciser le bloom de votre gélatine s’il vous plaît 😊
Magnifique❤️❤️❤️😘
Bonjours très belle recette
J'aimerais remplacé la gélatine par agar agar du coup c'est combien de grammes ?
Ça l’air beau et bon à tester merci beaucoup pour le partage 😘
Avec plaisir 😊
Excellente tarte, très content d'avoir eu la chance d'y goûter !
Merci beaucoup 😋
Le crémeux colle à mon moule ? Pq?
Très belle réalisation 🍰
Bravo à toi, excellent
Tellement magnifique tes recettes, merci pour tes explications faciles à comprendre suis fan 💯💯
Merci pour cette recette💯💯💯💯💯👍👍
Magnifique !
Merci :D
@ un immense merci à vous !
Merci pour vos messages !
A ma très prochaine publication Instagram de mes pâtisseries, je vous identifierai ;)
J'aime trop t'ai recette toujour gourmand
merci ! :)
Félicitations ! Pour combien de personnes est cette magnifique tarte ?
Bravo et merci 🙏
Bravo bravo 👍👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏
Merci :)
Génial merci, hâte de la tester le week-end prochain :)
Génial !
Bravo très jolie
pour le moule en silicone ou en peut l'acheter merci davence
Merci :) J'ai mis le lien en description ;) amzn.to/37ENPlT
C'est très beau à voir,sa a l'air appétissant, j'adore 💓💓💓😋😋😋
Merci :)
Très jolie ! 😍
Bonjour, est il possible de mettre la tarte une semaine au congélateur après réalisation ?? Merci pour la recette !!
Merci pour cette recette qui a l'air si appétissante et fraîche 😋. Je m'y mets d'ailleurs 😉. J'ai fait une purée de mangue pour la première fois (mangue fraîche mixée avec 10%de sucre), puis-je faire la même chose avec les fruits de la passion ? Merci ☺️
Salut chloe si je veux réaliser un disque mais avec ganache seulement est ce que ca va tenir merci
Superbe💖💖💖💖
Superbe tarte elle donne vraiment envie.
Ou trouvez le moule à spirale ?
Merci :) j'ai mis le lien dans la description, silikomart en fait
Je vous soutiendrai dans toutes vos vidéos b courage
Merci beaucoup ! :)
Trop beau 😍👍
Merci !
Bsr,
J’ai un cercle de 24 cm les quantités restent inchangés?
Bravo 👍👍👍👍👍💕
Merci :D
Mmmmh 😋 ça donne envie.
Petite question : On sent bien le goût de la coco dans la crème d'amande coco ? Merci pour les recettes 😊
Ça reste léger c'était plus pour ne pas trop avoir le goût d'amande prononcé 😉
Bonjour, c’est magnifique votre tarte 👍👏 je voulais savoir pour la gélatine en poudre que je n’en ai pas, est-ce que je peux mettre de la feuilles ? Et 4 g pareil ? Merci pour votre réponse et partage 👏👍🙏
Merci :) Oui sans problème
@ merci
Bonjour Chloé,
Je voudrais utiliser la recette du crémeux pour un insert de bûche ☺️
Je vois qu’il faut 4gr de gélatine et 20gr d’eau pour hydrater… cela fait donc 24gr en tout (c’est beaucoup). En réponse de ce commentaire vous confirmez cependant que 4gr de feuilles de gelatines sont identiques. Pourtant il y a 20gr de différence entre ce que vous dites ici et votre recette. Quelle mesure faut-il donc prendre? 4gr au total me semble plus plausible.
👌👏👏👏👍🌷🌷🌷💕 Bravo 👌
Merci :)
Bravo pour cette recette qui à l'air délicieuse ! 😌 Peut-on remplacer les purées de fruits par du jus de mangue et du jus de passion?
Oui possible Mais avec des jus assez concentré
j'étais en train de regarder une de t vidéo il y a un instant
On peut mettre combien de gelatine feuilles ? Merci
👏👏😎
❤
Comment faire ce crémeux avec de la mangue et de la passion fraîche ?
👍😉
Très beau gâteau, auriez vous sur votre chaîne des vidéos pour aider à l'utilisation d'une poches à douille car c'est vraiment sur ça où j'ai du mal sur mes réalisations...
Je suis en train de faire la recette, ça a l'air super bonnnnn 😍 par contre attention sur la vidéo les quantités ne sont pas toujours les mêmes que dans la description donc je ne savais pas a quoi me fier... 😅
Mince quelles quantités ?
C'était la purée de passion et le sucre de la pâte sablée (je n'ai pas fini la recette je la termine demain, je compléterai si besoin)
@@gaellesenechal6883 Ha oui je viens de voir ça va c'est 10g de différence pour les 2 ce n'est pas grave ça ne changera pas grand chose 😊😉 je vais rectifier merci pour l'info !
Oufff je suis rassurée j'avais peur que la pâte sablée soit trop sucrée !
😍😍😍😍👌👌👍
La gelatine est 200 Bloom?
👍
Combien ça en fait en tartelettes ?
Bonjour vous notez qu’il faut ajouter 20g d’eau au 4 g de gélatine en poudre mais ce n’est plutôt 24g d’eau ? J’ai toujours vu qu’il fallait multiplier par 6… je me trompe ?
Merci
Je.veus des mentreire
Je.sue.senegales
Coucou pourquoi mon crémeux à accroché au moule impossible de le decoller
Hello j'ai essayé mais la pâte sablée est tombée ( plus de rebord ) :/! Est-ce un problème de temps de mise au frigo peut-être? :)
Moi aussi ! Pourtant je l'ai laissé la nuit entière au frigo 🥲
Moi je la laisse au congélateur toute la nuit et elle ne retombe pas, et il faut vraiment pas la travailler sinon ca retombe
Pourquoi on te voit plus au début ?
J'ai juste pas eu le temps et je ne le ferai peut-être pas à chaque fois, je suis plus à l'aise petit à petit ^^
Hi. Nozzle number please.
Hi ;) amzn.to/37BkFEn