TARTE PASSION-FRAMBOISE...CET ACCORD NOUS A SCOTCHÉ! (Foodporn Challenge)
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- Опубліковано 18 жов 2024
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On continue notre. nouveau concept FOODPORN CHALLENGE avec cette tarte fruit de la passion-framboise...😍 Chaque mois, ce sera à vous d'élire LE DESSERT le plus foodporn du mois, puis de le reproduire au mieux pour tenter de gagner des lots de fou ! 🥳
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RECETTE pour 5 tartelettes de 7cm de diamètre :
Ingrédients pâte sucrée :
75g de beurre doux
47,5g de sucre glace
15g de poudre d'amandes
1g de fleur de sel
30g d'oeuf
125g de farine
Ingrédients crème d'amande :
70g de beurre doux
70g d'oeuf
70g de poudre d'amandes
70g de sucre
Zestes d'1 citron vert
Ingrédients ganache montée passion :
2g de gélatine en poudre
12g d'eau
130g de crème liquide 30% à chauffer
135g de crème liquide 30% froide
62g de purée de passion
72g de chocolat blanc
Ingrédients gel framboise :
120g d'eau
140g de purée de framboises
12g de sucre
5g d'agar-agar
40g de jus de citron
Ingrédients glaçage passion :
30g de sucre
8g de pectine NH
75g d'eau
150g de purée passion
150g de glucose
Décor :
1 fruit de la passion
Amandes concassées
Matériel pour réaliser la recette :
Cercle à tarte de 7cm de diamètre
Insert de 3,5cm de diamètre
Dôme de 6cm de diamètre
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Si tu lis cette phrase c'est que tu es arrivé en bas de notre description, tu es un CHAMPION 💪🏻!! Tu as gagné le droit... de commenter un "🍰" 😜
#charlesetava #foodpornchallenge #passionframboise
Pardon pour le son qui résonne encore pas mal, on a beaucoup de hauteur sous plafond et on n’a pas encore trouvé comment améliorer tout ça 🤓 si vous avez une aide à nous apporter 👌😘
En règle générale, la résonnance peut être réglée par l'aménagement (meubles, rideaux etc...) ou l'ajout de plaque spéciale pour le son (pour les studios d'enregistrement).
Le mieux serait de demander à un spécialiste.
Je l'ai réalisée hier en ajoutant des framboises congelées dans le gel. J'avais de gros doute sur l'aspect en bouche du gel mais quel belle surprise à la dégustation !!!! Cette tarte est une dinguerie !!!! Merci à vous 😊
Je suis entrain de la faire aussi , les inserts sont au congélateur et j avoue être septique sur le final mais ça rassure de voir ce commentaire 👍😊
Sûr sûr sûr je vais la faire cette recette y a tout ce que j'aime et surtout avec vos explications on a l'impression que c'est un jeu d'enfants 🥰🥰. Merci merci
Bonjour, franchement j'aime bien les 2 avec un petit penchant à la tartelette qui est magnifiquement bien réalisée. 👍👍🌴🇹🇳
Très réussi mais pas foodporn pour moi. C’est beaucoup trop fin, ça dégouline pas, c’est pas un dessert très gourmand, mais plutôt tout en finesse... la babka était foodporn, le cake vanille pas tellement... fait nous faire baver un peu plus 😂 mais vous en êtes capable, j’en suis sure !
Vous expliquez vraiment bien c super 👍🏽
J'adore les 2 recettes, mais j'aime plus les tartes au goût acide plutôt que les cakes...donc je vote pour la tarte framboise fruits de passion.
En tout cas je vous remercie bcp pour ces recettes qui me permettent de plus en plus rester des heures debout en cuisine sans trop me plaindre vu que le résultat final est merveilleux 😍😍
Encore une tuerie cette vidéo !
Petite question : quel robot pâtissier utilisez vous ?
Continuez comme ça !
Quand ils mettent la feuille dans le robot, elle a une forme de K, donc je pense que c'est un robot Kenwood.
Je suis vraiment désolé j’ai loupé un peu beaucoup de vidéo mais je vais rattraper 😱😨 magnifique tarte elle a l’air délicieux 🤤 continuer comme ça 🥰🥰🥰🥰😍❤️
Merci pour cette super recette ! Franchement je ne sais pas quelle recette est la meilleure entre le cake vanille et cette tarte ! Gros bisous !!🥰❤
Merci pour tout vous nous facilitez les recettes😍
Cette recette à l'air tout aussi excellente que l'autre 😍😍😍 pour la plus foodporn des deux je vote pour le cake vanille caramel 😉
Soy de la ciudad de Mexico 🇲🇽 me facinan la recetas qe hacen fascinado con su canal
Vous êtes au top continuez je vous adore !!!
Ça à l'air trop bon !!!!!!!!!!
Bisous
🍰😜 j'ai personnellement préféré le cake 100% vanille ! 🤤🤤 Merci pour cette recette!😊
La lumière est beaucoup mieux! 😍😱❤️🔔
Bonjour j'ai découvert votre chaîne il y a quelques jours, c'est vraiment top. Une petite question, pouvez-vous me dire où trouver les élastiques permettant d'avoir une pâte épaisse au millimètre près ? En vous remerciant par avance...et longue vie à votre chaîne qui nous régale.
Bonjour et merci pour cette recette.
Je n’ai pas réussi le glaçage, il s’est plus ou moins solidifier vers 40 degrés il restait coller au pot même quand je le mettais à l’envers. J’ai utilisé un mix d’ananas mangue fruit de la passion que j’avais en surgelé peut être ça vient de ça? Ou 150g de glucose ça fait trop?
Merci
Bonjour à vous ! J'ai du Vitpris. Est-ce que je peux l'utiliser pour le glaçage au lieu de la pectine que je ne trouve pas ici (je suis en Italie) et dans quelles proportions ? Merci de me répondre. Mille fois bravo ! Myriam
Bonjour bravo magnifique avec quoi on peut remplacer l agar agar merci
Les 2 gâteaux sont complètement différents je fane de cake ...mais le 2ème waaaaw
Bravo c'est magnifique !
❤ MUY RICA LA RECETA ❤
Ava tu es magnifique.. ces yeux pleins de tendresse 😍♥️
Bon courage je vous aime
Bonjour,
Est-ce que vous utilisez de la purée de passion du commerce ? Ou est-ce que vous la faites vous-même ?
Et en fonction de la réponse, où est-ce que vous l'achetez ou comment vous la préparez ? 😅
Je veux utiliser la recette de l'insert passion du livre de Cedric Grolet, mais je me pose plein de question sur les ingrédients... 180g de pulpe de fruit de la passion et 170g de fruit de la passion : la pulpe c'est sans les pépins donc, comme votre purée ? et les fruits on doit les peser entiers ?
Bonjour ,
Il y’a différents temps de pose, que suggérez-vous de commencer à faire la veille et le jour même ?
Je pense que c'est mieux de le commencer la veille car il y a un repose qui dure 1 nuit.
Anastasia K merci oui aussi je pense je voulais savoir quel ordre pour les étapes afin de concorder tous les temps
J’etais a cabourg la semaine dernière grand soleil et 26 c super la tartelette merci
C'est mon foodporn préféré
Bonjour excellente recette je vous adoreee je voudrais savoir comment remplacer la pectine ? Merci
Vous pouvez la remplacer par Vitpris ( on le trouve facilement en grande surface )
Tarte framboises passion bien sur ! Lool mais le cake hmmm pas contre non plus ! Loool
Les 2 recettes donnent envie! Cependant, j'ai un faible pour la tarte passion framboise 🤗
Magnifique 😍❤️
great thanks a lot
Bonjour ou je peux trouver les grains de passion ? Merci d'avance
Je préfère cette recette au cake à la vanille. Petite question : est il possible de faire la tarte sous forme de bûche !?🤔😋
Bonjour je peux utiliser gélatine la place de agar agar ?
Svp pourriez vous faire une vidéo de "New York levain bakery cookies" et "tarte tiramisu" svp?
Je vous adore ♡♡♡♡
Love from Madagascar ♡♡♡♡
Délicieux a vue d'œil 😍
C'est moi ou ava ne serait pas enceinte ? 🤭🤔
J'avoue que je me suis fait la même réflexion. Ou alors c'est le haut qui ne va pas. Bref. Sinon pour voter quel dessert est le plus foodporn, il faut tous les goûter ! A 1ère vue, selon l'alliance des goûts, je dirais la tarte.
On dirait bien qu'elle est enceinte ♡
Hihi
On vous souhaite que du bonheur ♡♡♡
Hum.. délicieux comme toujours.. mais, je rêve ou Ava attendrait un heureux événement ?
Ca me rassure de ne pas être le seul à mettre posé la question.
Dans le cas contraire, il va falloir freiner sec sur les dégustations de pâtisserie. 😂😂😂
Euh les gars déjà c'est hyper déplacé comme réflexion peut être qu'elle est enceinte en effet mais si ils ne le disent pas c'est qu'ils veulent le garder pour eux et ça me paraît important de respecter ça, ensuite voir ça avec les plans qui sont fait me paraît bien compliqué, de plus cette question est quoi qu'il arrive déplacée peut être veulent ils avoir un enfant et n'y arrivent pas ce qui est dur, peut être ils ne peuvent pas a cause de maladie ou autre chose mais dans tout les cas ÇA LES REGARDE EUX c'est une chaîne de pâtisserie ici, je ne dirais rien sur la remarque disant que si elle est pas enceinte il faudrait qu'elle freine sur les gâteaux sérieux ça craint laissez les gens vivre
J’adore 😍 😍😍😍😍😍😍😍😍😍😘😘😘😘😘😘les deux je ne suis pas difficile à matières de pâtisserie 🥮
Tarte framboise passion😍
Il existe des filtres anti-réflexions sonores Ld Systems RF1. Sinon les rideaux et les tapis aident bien
Tarte framboise passion ma préféré
J arrive pas a trouver le glucose? Peut one le remplacer avec du miel?
on peux avoir les liens pour les moules svp? merci!
😍😍😍
Je n'ai pas de robot est-ce que je peut remplacer la feuille par une maryse?
Juste une petite remarque l’agar agar ne se congèle pas
Peut on remplacer le glucose ? Merci de répondre vite ( la recette est en cours )
Par du miel 😘
Charles & Ava merci beaucoup 😘
Sa marche bien le miel ?
Salut, ou peut on trouver les purées svp? Merci
🍰🍰
Moi aussi sa me scotche
Bonjour combien faut il attendre après toutes les finitions pour déguster les tartes ? Et combien de temps les conserver au frigo. Si tout n'est pas mangé ? Merci
passion et framboise ? ouaaah 😍😍😍
Hey do you have an english recipe?
Super mais le cake vanille gagne haut la main ;)
Ah moi aussi sa me schcoche
waou c'est magique !! mais je trouve le cake vanille beaucoup plus food porn :)
Par quoi je peux remplacer le agar-agar, vu que ce n'est pas halal ?? Merci
L'agar agar est halal, c'est extrait d'une algue (plante aquatique). Rien d'animal dedans
@@supermummy797 Merci , je ne savais pas merci beaucoup !!
"🍰
Je like toujours avant de lire
La vidéo, je sais que ça sera une tuerie
Cette tartelette est plus raffinée que food porn. Le cake vanille l’est beaucoup plus.
Je suis encore indécise
Bonjour je voulais m inscrire mais c est pas gratuit les cours🤔
Hanan Zenasli le solidarity pack est gratuit 😊
Personnellement je préfère cette recette car ça à l'air moins sucré.
Il faut refaire le générique 😊
Euuuh recongeler un même produit plusieurs fois ???!!
Tant que ça n'a pas décongelé tu peux le recongeler sans problème. Une fois que ton cœur coulant framboise est congelé tu peux le sortir pour le déposer au centre de la ganache passion et remettre dans le congélateur. Ça prends 30 secondes et ça n'a vraiment pas le temps de décongeler
elle doit être délicieuse
mais je trouve le glaçage pas très brillant et le coeur pas assez foodporn pas assez dégoulinant !!
Ava ? Tu es enceinte ?
J'ai bien l'impression 🥰