Stegt rødspætte - så nærmer sommeren sig!
Вставка
- Опубліковано 19 тра 2024
- Sprødstegt, lækker rødspætte med nye kartofler og persillesovs - det bliver ikke meget bedre! (Opskrift herunder)
Helstegt rødspætte
4 pers.
4 rødspætter
Salt
Mel
2 æg
Rasp + panko (halvt af hver)
Neutral olie
Smør
Salt rødspætterne godt på begge sider og lad dem trække i ca. 20 minutter.
Lav et snit på 3-4 cm i spætterne fra den tykke side og ned. Det hjælper dem til en mere ensartet tilberedning.
Vend dem derpå i mel, så i sammenpisket æg og endelig i en blanding af rasp og panko. Lad paneringen sætte sig i nogle minutter.
Varm smør og olie op i en stor pande (eller to) Når smørret bruser op, kommes spætterne på og steges til de er gyldne og sprøde på begge sider.
Vend dem kun én gang undervejs.
Server med kogte nye kartofler og persillesovs med masser af friskhakket persille.
Persillesovs:
30 g smør
30 g mel
1/2 l sødmælk
Salt, peber og revet muskat
Et stort bundt persille
Varm smørret op i en gryde, kom melet ved og bag det af i et minuts tid under omrøring. Det skal ikke tage farve. Spæd med kold mælk mens der piskes. Lad sovsen koge op og smag den så til med salt, peber og lidt revet muskat.
Kom masser af hakket persille i sovsen og server den til spætten sammen med nye kartofler. - Навчання та стиль
![Lp. Последняя Реальность #97 ЧЁРНАЯ МАТЕРИЯ [Анти Скинт] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/k4MjXCzKsYw/mqdefault.jpg)
😋😋😋 Rødspætte ell.skrubbe ,nye kartofler og persille sauce.. bedre måltid findes næbbet...Mvh.Jørn
Det er så lækkert med fisk, jeg vender dem også i rasp. 😍👍
Jeg vil da håbe at jeg kan ovetale mine forældre til, at vi skal prøve en rødspætte på denne måde - den ser superskøn ud!
Masser af persillé 👍👍
Det er øjeguf James
❤❤❤❤❤❤❤
Så lærte jeg et nyt mundheld. Tak for det.
Det absolut bedste jeg ved!
Tak!❤
Lækkert! Det må være en af de få videoer @James med varm mad hvor du ikke snitter løg ;)
😂
Kære James:
Tusind tak for endnu en lækker opskrift!
Har du nogensinde prøvet også at komme lidt citronsaft i persillesovsen til sidst? Jeg synes virkelig, det giver den en god, mild syre, der spiller op imod fedmen. Smag og behag er selvfølgelig forskellig, men jeg anbefaler at give det er skud 😊
Perfekt arbejde .. TAK
ELSKER STEGT RØDSPÆTTE tak James🤪❤
Uhmm, hvor lækkert James. Tusind tak 🙂
God timing. Min fiskemand kommer altid om tirsdagen. Kunne da godt være man lige skulle gøre dig kunsten efter til aftensmaden i morgen :D
NAM, NAM, NAM, det er bare det bedste ❤❤❤
Det er så lækkert!
Hejsa James sådan skal en persillesovs være, aldrig gå ned på persille, sådan laver vi den også her i huset, mange tak for en god video 😊😊
Allerede da jeg så din thumbnail og titel, vidste jeg, at det ville ende med et like. Jeg holdt dog disciplinen og likede først, da videoen var slut, men den var aldrig i fare. Rema1000 har faktisk tilbud på rødspætter i denne uge. Jeg har ingen tilknytning til dette supermarked på nogen måde, men blot info til de, der har ladet sig inspirere.
Det så herlig ut.
Riktigt gott, hälsningar från Falkenberg
Uhmmm Elsker fisk..!! Lækkert..!! ❤👍
Har fundet ud af jeg skal passe på tid af døgnet jeg ser dine super dejlige videoer for bliver mega sulten, savler næsten som en Granddanois.
Du laver altså nogle gode programmer!
🤤🤤🤤og så har fiskemanden lukket i dag...🥹 Men i morgen....
Det ser unægteligt ualmindelig lækkert ud. Jeg kan næsten dufte det. Meeeen ville nu alligevel selv, flå dem på begge sider😉
I gamla östdanmark stekte min pappa spätta och skrubba panerad i mjöl enbart. Vi gillade lingon till fisken och smöret från stekningen samt färsk kokt potatis.
Snitta över ryggbenet har jag aldrig gjort, men det är ju smart ….
Mums ser lækkert ud - det gør videoen i øvrigt også...virkelig flot arbejde.
Uha 🔥
👍
🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩 hurra James , sommermad 🌹🌹💋
Mums mand igen! 😁
Dette rr hyggeligt.
Der findes ikke et bedre ord for det.
Og det takket været James ^^
Mums😍👌🏻
Som altid en fornøjelse lige som at læse og lave mad for din kogebog 😊 ved ikke om du har lavet det men kan du lave en video på farmors æg?
Åhh jeg savner at få stegt rødspætte 🤤. Og den skal have æg og rasp, hvis du spør mig (Vokset op i en nordjysk fiskerby 😂) Lækker James, 😍
Fladfisk går man ikke galt i byen med, men hvis jeg har mulighed for at vælge, foretrækker jeg en fjordskrubbe fremfor en rødspætte, da jeg synes den har mere smag. Men hver sig smag. Bon appetit
H ad med en rigtig god pastasalat med kylling og bacon? Det ville være fedt at dig lave det🙂 er nemlig meget i tvivl hvordan man laver dressingen.
🤩🤩🤩🤩🤩
James, du skulle komme en tur i Grøften og få en spæt’. Tak
Jeg bruger hvid peber i hvide saucer - det er bare flot 🎉 blot et lille fif herfra
Der løb min mund i vand!!!
Hej James. Ved godt det er lidt finere madlavning. Men kunne du ikke give din version af en rigtig god Chateaubriand af oksemørbrad. 😉 hilsen Jesper
Vi skal helt sikkert have rødspætte på tirsdag når fiskebilen kommer 😄
Spætter... Det minder mig sådan om nogle gamle reklamer med niels olsen og kirsten lehfeldt 😀
det æ så ringe endda 😉
@@simongota17 hehe
Hej James, hvad med at lave plukfisk…? Det står på menuen i den gamle danske film “Majorens Oppasser”. Ved ikke helt hvad det er, men i Island har de plokfiskur, som vel er lidt det samme og som smager pragtfuldt 😋
Paneringen er jeg også til rasp og æg. Der hvor jeg stod af var at du købte i supermarkedet. Køb ved fiskehandleren 😊
Nu er det en glimrende og meget velassorteret fiskeafdeling i mit supermarked, så det går nok. 😉 Når der ikke lige er tid til at køre til Sletten havn....😊
Hvorfor salter man fisk før stegningen? Udvandes den?
nøj det er godt nok længe siden jeg har fået mig en stægt fladfisk med persillesovs måske skal det stå på menuen
Johnni, du kender det ik
Spætten skal da i æg og rasp 🤤
Skønt med stegt rødspætte. Har du også en god opskrift på ørreder, som jeg for rigtig mange af fra en lystfisker, der henter dem fra Put and Take.
Mums!
Hvor længe koger du nye kartofler? Min svigermor siger koge 10 min og hvile 10 min i vandet, men det fungerer ikke så godt på induktion, hvor der ikke er eftervarme 😊
Ja,- ca. 10 minutter og så trække, - det plejer at passe meget godt. Men jeg stikke jævnligt i dem, for ikke at overkoge....😊
det lyder godt med en stegt rødspætte
Hvordan kan det være at mælken skal være kold? Ved bechamelsauce plejer mælken at skulle være varm
dejligt Gert Hviid
Ifølge kokken J. Kenji López-Alt er "risikoen" ved at bruge (for) varm mælk, at mel- og smørblandingen kan nå at forme sig små klumper. De klumper kan komme til at blive tilberedt uden på i den opvarmede mælk, og de bliver derfor svære at få rørt ordentligt ud igen.
Derfor anbefaler flere kokke (bl.a. James her) at bruge kold mælk, så man nemt kan piske den ind i rouxen, uden der når at dannes klumper.
Ifølge kokken J. Kenji López-Alt er "risikoen" ved at bruge (for) varm mælk, at mel- og smørblandingen kan nå at forme sig til små klumper.
De klumper kan komme til at blive "tilberedt" uden på i den opvarmede mælk, og de bliver derfor svære at få rørt ordentligt ud igen.
Derfor anbefaler flere kokke (bl.a. James her) at bruge kold mælk, så man nemt kan piske den ind i rouxen, så sovsen bliver fin og glat.
Vidste du at det størknede blod rent faktisk er fiskens "nyre"
Nej,- det må jeg indrømme, det vidste jeg ikke! Tak for oplysningen 😊
Du kender det ik Johnni
I Spise med Price afsnittet “Tivertifald kylling” fortæller Adam om Thomas Herman metoden ift. kogning af kartofler. Bruger du fortsat den?
Og så lige lidt nye danske jordbær med fløde til dessert. MUMS !
😋🙏👍
Jeg har aldrig fået rødspætter kun vendt i mel - altid med rasp🐟
Vi håber at den stadig kan fanges, til næste år.
Jeg må vist hellere se at få sat nogle garn og fange nogle fladfisk.... 😊
Jeg har godt nok stegt mange en spætte i min læretid son kok i Hirtshald🤤😂
Mmmh Pighvar og et banklån!
Altså mon James har en kalender?!
2 Pinse dag ikke afskaffet endnu.
Begrænset hvor mange fiske forretninger, der har åbent på en
Helligdag!
Ja for du må IKKE under NOGEN omstændigheder lave retten i morgen. Eller en hvilken som helst dag. Det er forbudt!
@@hannehansen7214 det er sååå
Dejligt med kvinder der forstår humor.
Det kan De optræde med, et eller andet
Sted. Helst ikke postnummer 2000!
Ja...beklager. Opskriften duer desværre kun én dag....ærgerligt at det lige var en helligdag. 😉
@@JPriceDK Helt sikkert😜 Skandaløst
Nok er der P.T. ikke lige en Fiskehandler
På Frederiksberg 😭 Åbentbart en
Ubehagelig trend! At specialbutikker
Bliver der færre og færre af. Bortset
Fra overdyre Bagerier!
Den kan ikke dyppes nok i æg og rasp!
😊👍
Har det fint med panering,så længe der er noget indeni. Har det ikke godt med fladfisk fra fryseren.😊
Det kan ikke blive bedre😬