Merenguitos a dos colores
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- Опубліковано 8 вер 2024
- Clásicos merenguitos a dos colores
60grs Claras (2 unidades)
60grs Azúcar blanca
60grs Azúcar talco/ impalpable/ glas
Colocar las claras en un bowl, batir hasta obtener una espuma blanca. Agregar el azúcar en forma de lluvia.
Batir hasta que tome una consistencia firme. Agregar el azúcar talco/ impalpable tamizada sobre el batido. Integrar.
Realizar dentro de la manga con pico lineas de colorante rojo, colocar el merengue.
Picar los merengues sobre una placa con plancha de siliconas.
Hornear por 1 hora a 80º/ 100ºC
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Tengo que hacer merenguitos, de todas las recetas que he visto, me quedo con esta.
Explicas tan fácil Isa, te lo agradesco mucho. Y gracias por los tips.
Sos una genia! Gracias por compartir tus conocimientos y experticia.
excelente me quedaron muy buenos😋😋😋😋😋 gracias gracias 😘😘😘😘 cariños de chile ciudad limache 🥰
En Ecuador los llamamos suspiros o suspiritos... los amo. Los voy a hacer tengo 4 claras que me quedaron de una Carbonara.
Hola isa me encanta como explicas todo,, Recien acabo de hacer los merenguitos veremos como saldran ... Graciasss desde Santa fe Capital
Sos una capa Isabel Vermal!!! La precisión y facilidad con la que manejas esa manga hace que se vea tan fácil...pero luego lo intenta hacer uno y comprueba la realidad 😩
LA MEJOR REPOSTERA QUE HAY, TU FORMA DE ENSEÑAR ES MUY ENTRETENIDA Y SE HACE FACIL, GRACIAS
No me quedo estable por que puede ser ? Bati un monton
Muy hermosos los merengue muchas gracias.
Gracias por tu receta 😍 me encanta muchas Bendiciones 💞
me encanta como explicas todo detalladamente ! gracias por el tip del limón , siempre le ponia sal, de ahora en mas usaré limón
Hola Isabel! He visto que algunos repostero le agregan un poquito de maicena o almidón de maíz.Dime, es mejor así tal cual tu los haces? quedan duritos? Gracias!
Muy buenos isa 😘🌹😜
Lo voy a intentar!!!! Te cuento que hice la torta de chocolate y peras. Salió riquísima y con la crema de mascorpone una delicia. A todos les gustó. Muchas gracias por las recetas!!! Saluditos desde Jujuy 😍🤗😘😘😘😘
Me encantan los voy a ser la verdad sos una genia .me alludan mucho tus recetas 😍😘
Excelente como siempre Isa!!!!!!❤
Soy fan tuya amiga, me encanta como explicas y aprendo cada y aprendo cada vez más
Una genia!!!! siempre tan clara para explicar!!!! Saludos desde la Pcia de Córdoba 🥰🥰🥰
Sos una genia Isa, siempre clara y didáctica
Hola Isa.! El horno debe estar precalentado?
una genia Isa!! saludos desde Montevideo Uruguay, ya he hecho muchas cosas ricas tuyas y quedan impecable, lo próximo que haré es tu red Velvet que tiene terrible pinta muchas gracias por inspirar!!! 😘😘
Que bonitos!
El horno lo pusiste de abajo y de arriba o solo de abajo???
Muy linda soy seguidora nueva pero genial tu receta
❤️
Hola Isa!! Los acabo de terminar y son un espectaculo!!! A mi familia le encanto! Gracias 🖤
Sino tengo papel manteca puedo enmantecar y enarinar la bandeja
Los estoy haciendo me.. encanta como explicas cada día te k +++
Lindos gracias por secretitos
Mañana hago merenguitos!! 😍😍
Sos muy genia💛💛💛
Isabel sería posibles nos compartas de vez en vez alguna receta vegana
Hola Isabel!!!!! Me encantan tus recetas !!!! Te hago una consulta ... hoy probé de hacer los merenguitos y casi todos se explotaron un poquito... porque puede ser ???? No puse las gotas de limón, porque justo no tenía... será eso ????
👋👋👋👋😂💯💋💋
Hermosos!!!
Hola Isabel en horno eléctrico tiene que ser con calor abajo solamente o como sería? Gracias
Sos la mas!! ❤️❤️
Hola isa! Consulta, en horno a gas, no tengo 100 o 80°, los cocino en horno mínimo bien bajo?
Me encantan...!!!😃😍
Me gustan mucho tus recetas , tienes alguna de cupcakes de pie de limón o lemon pie. Saludos desde Chile 🇨🇱
Holaaa.... me gusta mucho tus videos!! Muchas gracias! Pero tengo una duda, se puede usar azúcar impalpable de color, para darle color al merengue o chantilly??
Se le puede poner cremor tartaro
Hola como haces para que el azúcar blanca no quede granulada, que tanto la bates, muchas gracias amo tu videos ❤️🥰
Tenés que ir incorporándola en forma de lluvia cuando las claras duplicaron su volumen. Así se va disolviendo el azúcar en las claras
Cuantas gotitas de jugo de limon..me lo das en gramo por favor?
Cuanto Tiempo es necesario batir? Intente con batidora eléctrica común, una vez hechas las claras batidas a nieve, al agregarle el azúcar cuesta demasiado que se vuelvan al punto nieve, aun agregando las gotitas de limón. Estaré haciendo algo mal? Amo los merenguitos!
Anda incorporandole en forma de lluvia. Y si cuesta un poco! Cuando vuelve a estar con forma solo le incorporas el azúcar impalpable integras y ya está! 😘
Volveré a intentar! Gracias! 😚
Gracias por la receta. Ya los hice y el merengue queda perfecto. Solo que al hornearlos cómo que se reventaron, creo es por qué el horno estaba demasiado caliente, pero es la temperatura mínima de mi horno, 😓😓 Pero si quedaron muy ricos
Deja la puerta del horno entreabierta. Saludos!
Hola Isabel los hice pero algunos se abrieron como burbujas hicieron otros no quedaron bien que hice mal?
Este merengue puedo ponerlo a mi pay de limon?
Hola Mari ! si querés decorar con este tipo de merengue, si. Pero es distinto que el clásico que lleva el lemon pie. El clásico del lemon pie es el italiano o suizo, que es cremoso y brillante. Estos merenguitos van al horno y son secos y crocantes, y se desgranan. Son ideales para preparaciones como un Balcarce, o para combinarlos con dulce de leche.
Los merengues clásicos para lemon pie son estos:
Italiano: ua-cam.com/video/5vijtid4Zro/v-deo.html
Suizo: ua-cam.com/video/L6AUUKDIOIo/v-deo.html
Hola, quisiera saber porque me quedan chiclosos.
Gracias por la receta. Mañana mismo la pondré en práctica pues me dedico a venderlos pero no entiendo porque a veces me quedan chiclosos por dentro. Por cierto, me encanta su estilo de compartir sus recetas... Gracias de nueva cuenta y saludos desde México!! 🙏😍
Hola isa. Gracias por compartir siempre tus recetas. Tengo una consulta, cómo debemos poner el horno? Calor arriba y abajo con ventilador?
Hola Carla ! yo lo uso con ventilador encendido, sin calor arriba y abajo. Beso !!!
@@IsabelVermal gracias isaaaa 😍😍😍😍
Divinor!! ❤🔥
Deliciosos !!! Yo tengo colorante en polvo a buscar del q usa chef 😁
Que rico
Isabel discúlpame, tengo esencia de menta , puedo agregarle? En qué punto me recomiendas? Quizás no se pueda pero quizás si jeje y tengo mil colores 😎
Cómo los conservo? En un recipiente hermético bastará?
Desde ya miiil gracias por todas tus recetas
Hola Debora! Agregále la esencia al final. Cuando ya hayas terminado el batido. Antes de colocarlo en manga. Los merenguitos se conservan bien en contenedores herméticos. Besooo
@@IsabelVermal Gracias Isabel!! Sos Messi de la pastelería para mi, jaja muchas gracias
Hola Isabel ! Tengo una duda . Puedo congelar estos merengues una vez horneados ? Muchas gracias .
No no se puede! 😘
Muchas gracias Isabel . Besitos.
Hola Isa , me encantan tus recetas ! Y tú eres un amor !! Quiero preguntarte porque los merenguitos se parten en el horno ? Será que esta muy alta la temperatura ! Gracias 🤩😘😊
Hola !! si, quizás en tu horno es difícil controlar la temperatura (sucede bastante en los hornos a gas, o si está andando mal el marcador) y eso provoca un exceso de temperatura. Acá te dejo un consejito !: ua-cam.com/video/K-fMqw_Blwg/v-deo.html
@@IsabelVermal gracias eres muy dulce al contestarme !
Isa te queria preguntar una cosa y es en que pais vivis?
Por que yo veo que cocinas muchas cosas y la mayoría de esas son recetas argentinas
Además en caso de que vivas en Europa te preguntaría como conseguir crema de leche por que yo fui una ves y hay pura nata
Ella es argentina y vive en Argentina.
La crema de leche es conocida como nata en España. Saludos!
Exacto, como dijo Guedren !
@@guedren bueno te diría que no es así pero yo la que probé y use cuando fui era nata en polvo ósea que no se como es la nata líquida, voy a ver cuando vaya
Isa cuánto tiempo duran? Cómo se conserva?
Hola Sol! podés conservarlo en un frasco o contenedor hermético a temperatura ambiente
@@IsabelVermal muchas gracias!
Gracias Isa. Una consulta. Se me explotaron los merengues, la mayoria. Porque sera?
Genia
Quedan muy secos? Porque me gustaría hacerlos y en mi familia los comemos más blanditos
Gracias
.los hare
Buenisimo !!
Hola Isabel...tengo una cocina común...y siempre q hice...los saco del horno y parecen q están secos... después de un rato se hacen pegajosos porqué pasa esto? Pongo el horno minimo,lo dejo un poco abierto, lo cocino bastante tiempo...pero no me salen bien🤔
Le falta secado de horno! Aunque parezca que ya están! Le falta dejarlos un rato más en el horno! 😘
Hola HERMOSA ISABEL!!! Tus tecetas nunca fallan!!!! Me gustaria saber la marca de ese horno maravilloso que tenes! Entran todos los moldes y sale perfecto todo lo que haces! Estoy x comprar uno, por eso me atrevi a preguntarte! Sos IN CRE I BLEEEEEEEEEEE!!!!!!!!!!! GRACIAS X TODO LO.QUE NOS ENSEÑAS!!!!!!!!!❤❤💕💕💕💚💚💙💜🧡💛💛💛💛💛
Siempre recomiendo el Pauna y hay un montón de modelos! 😘
@@IsabelVermal GRACIAS !!!!!!!!!!!! ESTOY EMOCIONADAAAAAA!!!!!!!!!! 😘😘😘😘😘
Hola!! Cuanto tiempo se pueden conservar? Y como hay que guardarlos? Gracias...
Hola! Los podés guardar por dos semanas si están bien secos y los ponés en un contenedor hermético! Besooo
Si no tengo papel manteca.. es después imposible despegarlos?
Tampoco tenés papel aluminio?
Sino ponerle un poco de aceite o mantequilla en la base (para q no se pegue) y en teoría debería funcionar
❤️
Hola isa , vengo de hacer varios tipos de receta de merenguitos , pero siempre fallo en el horno , probé tu receta seguí los pasos como decis pero , siempre me salen quemados , como tostados , creo que como a los 30 minutos ya empiezan a tostarse , no se cual será el problema ,tengo una cocina común
Hola Agus ! si tenés un horno a gas, a veces resulta complicado, pero en esos casos tenés que tratar de cocinarlo bien bajito. En estos minutitos (de otro video) te cuento bien un consejito para eso: ua-cam.com/video/K-fMqw_Blwg/v-deo.html
Se puede hacer si se mezclo con un poco de yemas??
No hacerlo con el accesorio de la batidora del mixer. Son 10 minutos mas o menos y el mixer recalienta. Hacerlo con batidora 😢
Yo les ponia vinagre
Jamás pude ! Tengo horno de convección profesional y aún así son unos chicles al final ! 🤷 😔😢
Por qué hice merenguitos y me duraron dos días, igual qué unos discos...se pusieron gomosos
Hola Sil! Puede ser que no se hayan secado del todo en la cocción, suele pasar con los hornos a gas que no llegan a secar del todo el merengue, porque pueden llegar a cocinar más desparejo.