voici ma meilleure recette La recette typique Équatorienne du Pain de Yuca / Manioc revisitée à la Rdcienne. Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Recette pour 12 petits pains environs Ingrédients 250 grammes de farine de manioc fufu 250 grammes de fromage de Goma râpé 1 œuf 1 pincée de sel Lait tiède + ou- 30 à 40 ml Préparation Préchauffez votre four à 180°C. Tout d’abord, râpez votre fromage finement, et mélangez-la avec votre farine de manioc. Ajoutez ensuite le sel ainsi que l’oeuf. Mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez alors petit à petit le lait tiède afin d’obtenir une pâte (comme une pâte à pain) bien élastique. Par la suite, réalisez de petites boules bien rondes. Sur votre plaque de cuisson, espacez vos pains de yuca et cuisez-les sur une feuille de cuisson légèrement huilée. Laissez cuire vos petits pains 15 minutes jusqu’à ce qu’il soient bien dorés. Vous pourrez déguster ces petites spécialités Équatorienne accompagnées de sauces (fromagère, houmous…) ou tout simplement seules, cela reste un pur délice. Remarque : Dans la recette d’origine c’est de la mozzarella.
Très ravi de découvrir qu'en RDC on fabrique du fromage. Je suppose que c'est avec du lait trait sur place. Enfant je me posais la question de savoir pourquoi les Congolais importaient-ils le lait qu'ils buvaient alors que d'autres pays d'Afrique tels que le Mali, Sénégal, Niger savaient traire le lait des vaches, voire de chèvre. C'est une grande et heureuse découverte pour moi. Merci infiniment à vous Emission Moseka !
Malewa Moderne, je vois que vous avez plus insister sur le coté utilisation de ce fromage pour la cuisine (dans les recettes). Peut-être pourriez-vous à une autre occasion en faire la présentation dans un "plateau de fromage" RDC qu'on servirait après le repas. Ceci m'amène d'ailleurs à la question suivante : Pouvez-vous vous vous renseignez pour savoir s'ils fabriquent d'autres sortes de fromages à Kivu qui pourraient alors rentrer dans la composition d'un plateau de fromage RDC ? D'ailleurs dans le cas échéant rien n'empêche d'intégrer ce fromage de GOMA dans un plateau de fromage mixte franco-congolais. Une façon de faire connaître le fromage de Goma en Europe (par exemple) à commencer par les congolais ou personnes d'origine congolaises qui y vivent.
oui j'ai insisté sur l'utilisation dans des préparation car après dégustation je l'ai trouvé moins attirant froid on sent trop le sel et il y a un arôme qui pourrait être ecoeurant après 3 tranches, je le conseille donc pour les raclettes, les crêpes fourrées, sauce au fromage. Je n'ai pas eu vent de la fabrication d'un autre fromage mais bon à savoir à Goma on produit des saucisses.
@@MALEWAMODERNE il y a plusieurs types de « fromages de goma ». Certains se mangent sur un plateau de charcuterie (accompagné de saucisses). Ceux là sont un peu plus jaunâtres.
super
Merci coach ! Merci, nao découvrir mbeli ya fromage! Nakoluka pe rape wana ya fromage.
voici ma meilleure recette La recette typique Équatorienne du Pain de Yuca / Manioc revisitée à la Rdcienne.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Recette pour 12 petits pains environs
Ingrédients
250 grammes de farine de manioc fufu
250 grammes de fromage de Goma râpé
1 œuf
1 pincée de sel
Lait tiède + ou- 30 à 40 ml
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C.
Tout d’abord, râpez votre fromage finement, et mélangez-la avec votre farine de manioc. Ajoutez ensuite le sel ainsi que l’oeuf. Mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez alors petit à petit le lait tiède afin d’obtenir une pâte (comme une pâte à pain) bien élastique.
Par la suite, réalisez de petites boules bien rondes.
Sur votre plaque de cuisson, espacez vos pains de yuca et cuisez-les sur une feuille de cuisson légèrement huilée.
Laissez cuire vos petits pains 15 minutes jusqu’à ce qu’il soient bien dorés.
Vous pourrez déguster ces petites spécialités Équatorienne accompagnées de sauces (fromagère, houmous…) ou tout simplement seules, cela reste un pur délice.
Remarque : Dans la recette d’origine c’est de la mozzarella.
Très belle présentation madame
C'est gentil, merci
@@MALEWAMODERNE
Bonjour madame concernant le goût est similaire a l'Emmental où la Gruyère ?
Très ravi de découvrir qu'en RDC on fabrique du fromage. Je suppose que c'est avec du lait trait sur place. Enfant je me posais la question de savoir pourquoi les Congolais importaient-ils le lait qu'ils buvaient alors que d'autres pays d'Afrique tels que le Mali, Sénégal, Niger savaient traire le lait des vaches, voire de chèvre. C'est une grande et heureuse découverte pour moi. Merci infiniment à vous Emission Moseka !
On peut aussi l utiliser pour la préparation de pizza?
Oui
Bonjour, comment s'en procurer, s'il vous plaît??
Kitoko makasi
To to to nde likambo eh
@@MALEWAMODERNE 😂😂
Kitoko
tokoss
Malewa Moderne, je vois que vous avez plus insister sur le coté utilisation de ce fromage pour la cuisine (dans les recettes). Peut-être pourriez-vous à une autre occasion en faire la présentation dans un "plateau de fromage" RDC qu'on servirait après le repas. Ceci m'amène d'ailleurs à la question suivante : Pouvez-vous vous vous renseignez pour savoir s'ils fabriquent d'autres sortes de fromages à Kivu qui pourraient alors rentrer dans la composition d'un plateau de fromage RDC ? D'ailleurs dans le cas échéant rien n'empêche d'intégrer ce fromage de GOMA dans un plateau de fromage mixte franco-congolais. Une façon de faire connaître le fromage de Goma en Europe (par exemple) à commencer par les congolais ou personnes d'origine congolaises qui y vivent.
oui j'ai insisté sur l'utilisation dans des préparation car après dégustation je l'ai trouvé moins attirant froid on sent trop le sel et il y a un arôme qui pourrait être ecoeurant après 3 tranches, je le conseille donc pour les raclettes, les crêpes fourrées, sauce au fromage. Je n'ai pas eu vent de la fabrication d'un autre fromage mais bon à savoir à Goma on produit des saucisses.
Merci pour cette réponse. En tout cas, je ne manquerais pas de passer commande dès que l'occasion se présentera.
@@MALEWAMODERNE il y a plusieurs types de « fromages de goma ». Certains se mangent sur un plateau de charcuterie (accompagné de saucisses). Ceux là sont un peu plus jaunâtres.
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