Bizcocho Perfecto para tartas Fondant de Chocolate | Bizcocho de Chocolate para Tortas
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- Опубліковано 22 тра 2017
- Bizcocho de Chocolate para tartas fondant. Creo que he perdido la cuenta de las veces que me habéis pedido que os enseñe a preparar el bizcocho para tartas fondant de chocolate. Pues a llegado el momento... Para ver utensilios e ingredientes ↓↓↓ ¡DESPLIÉGAME! ↓↓↓
MATERIAL USADO EN ESTE VÍDEO:
Batidora Amasadora:
✅ amzn.to/2R4szft
El bol de Cristal:
✅ amzn.to/2xKIc3B
Molde del vídeo:
✅ amzn.to/2xJoiG5
Varillas de silicona:
✅ amzn.to/2N8KtdQ
Espátulas de silicona:
✅ amzn.to/2OSsHx1
Colador para tamizar la harina:
✅ amzn.to/2R39xGh
Cucharas medidoras:
✅ amzn.to/2xJnKjv
Spray desmoldante:
✅ amzn.to/2OTX06D
Termómetro para tartas y Bizcochos:
✅ amzn.to/2N6CI87
Rejilla para enfriar:
✅ amzn.to/2N8MBSS
Lira - Cortador para tartas:
✅ amzn.to/2DBcvPK
INGREDIENTES DE LA RECETA BIZCOCHO PARA TARTAS FONDANT DE CHOCOLATE
190 gr. de Mantequilla sin Sal (1 taza)
350 gr. de Azúcar (1 taza y media)
4 huevos talla L
100 gr. de Cacao puro (1 taza)
400 ml. de Agua (2 tazas)
400 gr. de Harina (2 tazas y 3/4)
2 1/2 cucharaditas de Levadura o Polvo de Hornear
1 pizca de Sal
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CÓMO HACER BIZCOCHO DE CHOCOLATE PARA TARTAS FONDANT
● 01:21 - 1. Comenzamos calentando 400 ml. de Agua (2 tazas) en el microondas 2 minutos a máxima potencia. La echamos sobre 100 gr. de Cacao puro (1 taza) y removemos hasta que se disuelva por completo. Reservamos. NOTA: El cacao tiende a resecar mucho los bizcochos, es por eso por lo que le añadimos el agua, si queréis podéis echar la mitad de agua y la mitad de leche.
● 02:08 - 2. Abrimos los 4 huevos en un bol y los reservamos. Tamizamos los 400 gr. de Harina (2 tazas y 3/4) junto con 2 cucharaditas y media de Levadura o polvo de Hornear y la reservamos. TRUCO: Podéis tamizarlo sobre un papel de hornear para así no manchar toda la mesa.
● 03:04 - 3. En el bol de nuestra batidora ponemos 190 gr. de Mantequilla sin sal (1 taza) a temperatura ambiente y 350 gr. de Azúcar (1 taza y media). Batimos durante 5 minutos a velocidad alta. Pasado los 5 minutos vamos añadiendo los huevos de uno en uno sin dejar de batir, esperando hasta que cada huevo se haya integrado completamente antes de añadir el siguiente. Batimos otros 5 minutos a máxima velocidad.
● 04:40 - 4. Ponemos la batidora a velocidad baja y poco a poco vamos añadiendo nuestro cacao disuelto en agua, y al mismos tiempo vamos añadiendo los 400 gr. de Harina (2 tazas y 3/4), también de poco en poco. Echando alternativamente un poco de cacao, un poco de harina, y así hasta acabar con nuestros ingredientes. Por último sólo queda añadir una pizca de sal y seguir batiendo a velocidad baja un par de minutos o hasta que ya no se vea harina en la mezcla. Nos quedará una mezcla muy suave y espumosa muy parecida a una mousse de chocolate.
● 06:20 - 5. Forramos nuestro molde con un poco de papel de horno y vertemos la mezcla. Con un cuchillo removemos bien la masa en forma de zig zag (esto lo hacemos para que se asiente bien la masa y no nos queden burbujas de aire por dentro). Agitamos un poco el molde sobre la mesa y lo llevamos al horno precalentado a 180º C durante aproximadamente 1 hora y cuarto con calor arriba y abajo y sin ventilador.
● 07:44 - 6. Cuando salga del horno ponerlo a enfriar sobre una rejilla, esperad unos 15 ó 20 minutos y desmoldarlo. NOTA: Siempre es recomendable deja enfriar los bizcochos fuera del molde sobre una rejilla para así evitar que creen humedad.
● 08:07 - 7. Una vez haya enfriado lo podéis envolver bien y conservarlo en el frigorífico, os aguantará tierno y esponjoso durante 2 días.
● 08:30 - 8. Sólo os queda cortarlo en capas, bañarlo en almíbar, rellenar y.... a disfrutar.
¿Quieres aportar algo?, ¿Tienes alguna duda o sugerencia?, ¿Puedo ayudarte?, deja un comentario,
Gracias por estar ahí:
María
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Listas de Reproducción:
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INFORMACIÓN DE INTERES:
Cámara de video : iphone 6s ✅ amzn.to/2N8gYZu
Cámara de fotos: Reflex Nikon D5100 ✅ amzn.to/2OWsCZ9
Objetivo: AF-S objetivo de 35mm ✅ amzn.to/2N9vgtb
*TIENES TODOS LOS INGREDIENTES EN LA DESCRIPCIÓN DEL VÍDEO*
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Me encantó esta receta, muy buena! El biscocho creció mucho y muy rico.
Qué bien Gissella 😊❤️
Muchas gracias, lo del café cuando quiera☕☕, si que pido por. AMAZON, saludos.
Muchas gracias ☺️❤️
Lo hice y a toda mi familia le gusto
Quiero dar testimonio! Hice la receta y me quedó perfecta! Estoy súper feliz de haber por fin encontrado una receta genial de torta de chocolate 🍫 me quedó casi como un brownie. Me parece que es genial porque las tortas que venden son muy secas y casi no se siente el chocolate 🍫 esta la hice para un pedido que tengo y estoy súper segura que les va a encantar y me pedirán muchas más! Mil gracias por la receta que Dios te de un pedacito de cielo por ayudarnos! 🥰😇
Millones de gracias por contarmelo ❤️
No sabes que alegría me da saber que mis recetas os gustan de verdad 😃
Un abrazo enorme bonita 😘
@@chefdemicasa gracias a ti por la amabilidad en enseñar 🤲🏻💫
Excelente receta me quedó claro gracias por la paciencia de explicarlo y también por escribirlo , se vé deliciosa.
Muchas gracias por todo tus detalles e información y sobre todo bondad Dios bendiga tu entrega, para cada una de las personas que te admiramos 👉🏻🇨🇱❤️🎂
Muchas gracias, hice esta receta y mi clienta quedó súper contenta. 🥰🥰 solo por en Cristo hay Salvacion.
Gracias! Que receta tan buena!! Tal cual como la enseña así queda, la recomiendo 100%, Gracias!
Hola muchas gracias, es la receta de queque de chocolate que tanto había buscado la hice hoy es demasiado rica, un éxito gracias. 🤗🤗🤗🤗🤗🤗
Muchas gracias por explicar tan bien los pasos a seguir de la preparacion eres una "Maestra" 💋💋
NELA De La C muchas gracias 😘
Hola. Ya he hecho el
Biscocho, y me ha quedado tal cual el tuyo, muchas gracias. 😘
Hice su receta y quedó muy rico!!!.. es una maravilla... me encantó
Me alegro muchísimo, un saludo😉
Woooow, acabo de hacer esta receta y se convirtió en mi favoritaaa!!! Ameeee! Cantidad perfecta para un molde de 20 cm de diámetro y queda con buena altura🤩
Que bien Ana Paulina, un placer poder ayudar. 👍 Si no lo has visto te recomiendo mi bizcocho perfecto para tartas fondant que también queda Buenísimo 👋❤️
Gracias por la receta, muy bien explicado.😀
Excelente receta buena explicación y el pastel delicioso gracias por compartir.
Gracias a ti, me alegro muchísimo que te haya gustado 😉😘
Muchas gracias por compartir, la he preparado y queda riquísimo sé deshace en la boca y no es para nada empalagoso, me ha encantado! Saludos
Me alegro mucho 👏👏👏un saludo 🥰
Excelente receta
La hice justo hoy y queda deliciosa
Definitivamente la receta perfecta de bizcocho de chocolate con sabor intenso y consistencia firme que necesitaba 💗💗🙌 muchas gracias 🌸
Lo probaré esta semana, muchas gracias.
Me encantó la receta, me quedó perfecta y exquisita. Gracias por compartir......
Gracias 😍 me alegro 😘
Me ha fascinado tu receta!! Muy bien explicada! Mil felicitaciones y sigue colocando buenos videos!!
Me gusto mucho como explicas muy bien todo, gracias por la receta 👍
Muchísimas gracias, gracias a ti por ver mis recetas 🥰
Excelente receta la he hecho y es maravillosa deliciosa mil gracias
Gracias 😀,
Lo voy hacer me gustan tus consejos y recetas.
Divino que te quedo!! Gracias por compartir
Gracias 🥰
Soy nueva acá. Me encantan tus recetas y tus explicaciones. Muchas gracias
Fatima Abrego mil gracias y bienvenida al canal 😀😉
Muy buena su Receta me gustó mucho Gracias
+Sara Gonzalez gracias a ti por tu comentario 😘
Explicas muy bien cómo hacer los bizcochos( los ingredientes como echarlos )?y cómo utilizar la máquina de la batidora, hay gente que no lo explica también !
Muchas gracias!
buen inicio gracias besos
Lo preparé para el cumpleaños de mi hijo y Triunfo!Muchas gracias guapa! Soy principiante, enseñas muy bien Te felicito Dios te bendiga Grandemente
Que bien 😀cuanto me alegro, me encanta que os gusten mis recetas.
Para cuantas personas lo hiciste y cuantas masas ocupaste gracias....
Lo hice, lo diferente fue que use harina leudante porque no tenia la otra y que bati las claras a punto nieve y por otro lado lo demás y después uni. Salió bellísimo, super alto. Me encantó la receta! Después queda probarlo 😊
Fascinante tu receteta muchas gracias por compartir tus conocimientos.... tengo una duda pasa algo si es que uso azúcar morena en lugar de azúcar blanca y si es q uso el almibar en el bizcocho no dañara al fondat gracias
Muchas gracias !!!
me encanto ahora lo pondre a prueba 😊☺
Gracias por la receta,mi bizcocho quedó muy rico 😊
Mane Painenao Saez me alegro un montón 😀
buenísima receta muchas gracias¡
+Mirna Zamora gracias a ti 😉😘
Hola Buenos días disculpa el cocoa es igual al cacao o son diferentes ingredientes sabroso se ve el Bizcocho
Me encanta este biscocho ya lo hice mucha veces aun que me sale un poco aplastado gracias x su re ceta
Gracias por dar los tamaños de molde,me fue de gran ayuda.
genial..... me alegro mucho
Genial, gracias!🤗
Gracias 😄
Muy bien explicado gracias más o menos para cuantos personas sería este pastel??
Graciassss porfinnnn esta receta q siempre queria, hago tu receta para mis tortas vainilla fondant y son riquisimas y no me sale pancita quedan perfectas, de hecho q esta receta se va para mi cuaderno >.
Que bien..... me alegro un monton, 😃😃 Espero que este tambien te encante. Un saludo enorme Priscila.😘
Priscila Torres de donde eres
Priscila Torres una pregunta no queda seco ??
Hola. se puede cambiar la mantequilla por aceite de girasol???
Muy buena receta! Una consulta, si quisiera hacer un bizocho en un molde de 15 cm, ¿cuánta masa debo preparar? ¡Gracias!
Voy a tratar de hacerlo
Hola recien descubro tu canal y me a gustado mucho solo q tengo una pregunta Medi las 2.3/4 de harina pero sólo pesa 320 gramos cuál es la correcta
Espero me ayuden
Ok realmente t agradezco por responder eres muy amable😊
De nada 😊
Hola Buena muy buenas sus recetas quisiera aprender hacer la torta marmoleada
Hola! Quería saber si es que decidiera guardar la masa sin hornear sobrante cuánto tiempo dura en el refrigerador y si la horneara cuánto tiempo se mantiene fresca o cuánto tiempo máximo puedo reservarla en la refri para que se mantenga igual de rico, muchas gracias 😍💗
Tu receta me sale súper
Muchas gracias 😊
Que rico
Buenos días , me parece tu receta muy fácil de hacer , mi pregunta es esta receta me sirve para hacer tarta selva negra , un saludo y muchas gracias
gracias 🤗😄😄😄😄😄😄😄
Hola, me encantan tus vídeos son super bien explicados y hace poco realice el bizcocho de vainilla para fondant. Me podrías decir si está receta me sirve para cubrir con buttercream o si solo funciona para cubrir con fondant (estoy hablando de esta bizcocho de chocolate) Gracias
Este bizcocho te sirve para cubrirlo de lo que quieras ..... fondant, butercream o comerlo solo
Hola! Esta recete se puede hacer sin batidora?
Gracias 🤩
A ti..... 🙌❤️
Me gustan tus videos
Hola soy nueva en tu canal podrías explicar eso de calor arriba y abajo y sin ventilador y cuando se usará con ventilador gracias
se puede usar esta receta para tartas de 2 pisos de chocolate chorreando, tecnica driping creo q se llama. y otra duda como puedo adaptarla a un molde de 26 cm. gracias
Buenas noches,acabo de preparar edte bizcocho, lo hice en un molde de 24X24 cms, me quedó espectacular, huele mi casa a chocolate, mañana lo relleno con frosting de queso crema y fresa y lo cubro con frosting de queso crema y cocoa, gracias por la receta.
Hola t qedo alto? O de una alturar regular? O qedo bajo
Gracias eres genial por tomar en cuenta nuestros comentarios 😊😊
lapumita am gracias a vosotros por ver mis vídeos.... un saludo enorne
lapumita am di
dibugos
+chefdemicasa una consulta q harina ya preparada sin preparar o harina de trigo quiero hacerlo pero no se puede
hola. para guardarlo en la nevera de un dia para otro se debe tapar? como? muchas gracias
Hola. Quisiera saber si esta misma receta puedo hacerla para cup cakes ?...
Hola cuando hablamos de nevera hablamos el lado donde hace hielo o en la parte fresca ? Gracias
Me gustaría saber la medida de un molde de 25 x 10 de alto. Gracias
Hola, me encantó la receta, muchas gracias 🤗. Yo tengo el molde pero desmontable en la parte de abajo, mi pregunta es que si existe algún riesgo en que se escurra la mezcla, muchas gracias nuevamente!
Antinea Garfias no se escurre
Hola, si quiero paraun molde de 15cm o 16? Cuanto de la teceta podria hacer, gracias
Hola😊 mi horno solo tiene gratinador arriba! o ventilador! como comentas en el vídeo k sin ventilador me podrías decir si me quedaría igual ? Muchas gracias 😊
Hola, en ese caso pon el ventilador y tapa el bizcocho con papel plata y así solucionas el tema del ventilador
Quiero hacer un biskochi como este para dos pisos por la suavidad del bizcocho aguantara?
Hola chef, podrás darme la receta del almíbar, otra cosa se le puede poner menos azúcar al pan?
Hola, me gustaría saber que cantidad de cada producto debería utilizar para hacer un bizcocho para una tarta fondant para 25 personas?
Me encanto
Gracias, Naty, 😃❤️
Hola gracias por la receta, con que lo puedo envolver para dejarlo reposar todo un día sin meterlo al refrigerador?
Hola, por que se debe hornear sin ventilador?
Hola se puede reemplazar la mantequilla x margarina acá en Chile mantequilla es otra y la margarina otra
Hola, aki te preguntó, cual es tu receta perfecta para fondant, y resulta, k la tengo guardada, hace un tiempo, y ahora veo la de chocolate, y creo k haré la de chocolate, gracias
HOLA, qué video tan bien hecho. Se podría hacer con batidora de vaso? O mejor con las varillas de montar nata de la batidora normal? Gracias
Muchas gracias Marian...... lo puedes hacer con las varillas manuales, pero con batidora de vaso no :-(. Saludos😘
se puede usar chocolate derretido en lugar de cacao en polvos?
disculpa, cuanta cantidad aproximada de levadura son 2 1/2 cucharaditas?
Hola. Para un molde de 28 x18 cm cuánta masa necesito??
Hola
Al salir del horno este bizcocho es bastante pesado?
Tambien me anote para el concurso espero tener suerte !!!
Puede forarrse en fondant o masa elástica?
Preparé esta receta de chocolate y la verdad, quedó riquísima, gracias amiga hermosa por compartir tus recetas. Saludos desde Quiillabamba Cusco-Perú.
Cuanto me alegro que te haya gustado 😀
Buenas,la harina es preparada o normal? Y el bizcocho no pasa nada si lo bañas en chocolate?
Hola
Este bizcocho queda bastante pesado al salir del horno?
Hola para un molde 26 que cantidades necesito?
Hola que tal. Sus videos son muy bien explicados y fácil de comprender. Un trabajo muy pulcro. Felicitaciones. Me acabo de suscribir ya que hay pocos usuarios así.
Tengo unas preguntas. A este bizcocho no consideras quizás añadir bicarbonato para oscurecer la miga y sea más oscuro?
Y otra pregunta. El almíbar que recomiendas agregar, debería agregarlo al enfriar la torta un día antes. O en el momento antes de empezar a trabajar la torta con la decoración?. Agradezco su atención. Saludos desde Guayaquil, Ecuador
andres rivero muchas gracias por suscribirte al canal 😉. El almíbar lo tienes que echar en el momento que vayas a montar tu tarta. Respecto a la pregunta del bicarbonato, si quieres puedes sustituir 1/2 cucharadita de levadura por 1/2 de bicarbonato. Pero no sé si el bicarbonato modifica el color del bizcocho 🤔...... un saludo enorme
para un molde d 1kilo cuales seria las cantidades gracias
Hola, me encanta la receta..así que hice el bizcocho pero no me ha quedado la textura final está líquido...no se que hice mal ...igual ahora está en el horno a ver como sale..
Hola! Me encantan tus recetas estoy preparando el cumple de 1 añiyo de mi hija y me guastaria saber como calcular las proporciones para un molde de 26 cm. Me puedes ayudar? Gracias
Cecilia Fierro para un molde de 26 cm te vale esta cantidad, y si lo quieres bien alto haz una cantidad y media. Saludos 😘
@@chefdemicasa hola como mido los ingrediwntes para hacer una medid de una maza y media pae biacocho de chocolate.
Hola yo quiero hacer una tarta con fondant,pero nunca la he hecho,me puedes explicar cómo se hace?
gracias por aceptarme, estoy realizando su bizcocho de chocolate a ver que tal sale
+Abigail Molina espero que te quedará genial. Un saludo Abigail 😘
Hola esta torta es para 1 kilo o 1/2 kilo o un cuarto?
Lo hice solo cambie algo (agua con cafe) y quedo conbun aroma divino mañana lo corto....pero huele delicioso...GRACIAS!
Ahira busco un relleno...espero encontrar algo q se lleve bien con esta maravilla...gracias!
Buena idea, seguro que estaba riquísimo 😋
@@chefdemicasa me encantaria compartir la foto le puse fondant y quedo precioso (pastel Hello Kitty) gracias ...estoy como @dulcesdetallesAv en instagram gracias!!!!!!
@@adavillaper si claro, me apetece mucho ver cómo te ha quedado
Búscame en Instagram cómo @maria_chefdemicasa y mándame esa foto me encantará verla 😀😍
Usas harina común?? Tipo 0000??? O harila leudante??
Hola y puedo duplicar o triplicar la receta que nos diste ??
Puedo sustituir el agua por leche? 😬
Hola, Gracias. Pregunto , Cualquier bizcocho de fruta se puede colocar Fondant??? Ejemplo bizcocho de zanahoria, bizcocho de naranja 🍊???
Hola cuanto gramo es de polvo d3 hornear
hola te quedo hermosa, tengo una duda igual agregamos almibar asi lo forre con masa fondant no hay incovenienttes?ayudeme por favor
Hola Caroline, puedes agregarle almibar sin problema pero sin excederte.
Y para trabajar mejor con el te recomiendo que lo hagas 1 o 2 dias antes y lo conserves bien tapado en la nevera, asi lo manejaras mucho mejor, y estará mucho mas rico.
Y una ultima cosa muy IMPORTANTE es que los ingredientes los copies de la cajita de descripción que en el video hay un error
Puedo cambiar la margarina sin sal por aceite?
Cuantas veces debo hacer la receta para una tarta de 2 kl?