Пароконвектомат Абат ПКА-6 1/3п. Ответы на вопросы подписчиков #1
Вставка
- Опубліковано 21 жов 2024
- Как подключен вывод пара и какие размеры корзины конвектомата - на эти вопросы Вы получите ответ, если посмотрите этот ролик.
Удивительно, но когда уже монтировал, возникло ощущение, что гастроемкости, которые вроде на 40, вроде не на 40 а на 30. Интереееесно, побежал смотреть )))
Спасибо вам большое!
Приветствую! Может ли этот парик варить при заданной t, в районе 80-82С? Планирую взять ПКА 6-1/3П, там вроде есть функция: "Пар при низких температурах (от 30 до 98°С)". И еще есть ли в нем датчик (показатель) влажности, т,е вижу ли я фактическую влажность внутри камеры?
Здравствуйте, спасибо Вам за Ваши ролики. очень бы хотелось узнать,можно ли в пароконвектомате приготовить шашлык ( из курицы или свинины ) или люля кебаб. Заранее спасибо за ответ.
Сергей, приветствую.
Шашлык, как таковой не получится. Получится жареное/запеченое мясо.
В кулинарной книге на конвектомат есть рецепт шашлыка, да, я пробовал, не то.
Кроме того, у меня есть коптильня домашняя, вот я обрадовался, ну думаю вот он дым-то, но нет, и тут нет - я получил копченое мясо ))).
Раньше у меня, до ремонта кухни, стоял прямо дома (с хорошей вытяжкой) газовый лавовый гриль... Ноооооо и там не то )))).
Вкус шашлыка - совокупность именно сгоревшего угля или древесины, и копчение этим, вместе с тем, наслоённый аромат от сгоревшего на этих углях жира, и этим-же дымом прокопченого мяса.
Ну не получается иначе никак, чего только не перепробовал ))). Электрошашлычницу уж не буду покупать, ну шаурма получится, но все равно не то ))).
Есть еще момент что мооожет быть, предполагается запекание на 200+ температуре, чтобы обуглить мясо и лук вместе с ним, будет близко, ноооо (опять но) - при такой температуре выделяемые жиры начинают откровенно гореть, дымище в камере слов нет, и следствие - изгавняканный конвектомат всего за одно приготовление. Не стоит того )
во время работы этого прибора на кухне жарко?
Нет, хорошая теплоизоляция :)
Здравствуйте! этот конвектомат дегидрировать/сушить умеет?
Мне не знакома специфика процесса. Вероятно, на конвекции высушить может. Но кроме конвекции в этом процессе от него ничего не получить.
Мне не знакома специфика процесса. Вероятно, на конвекции высушить может. Но кроме конвекции в этом процессе от него ничего не получить.
Здравствуйте. Можно ли использовать пароконвектомат для разморозки продуктов?
Добрый день Сергей!
В конвектомате есть один специально выделенный режим - "Восстановление". Там одновременно фигачит и тэн и бойлер. Но режим, скорее, предназначен для приведения в исходное состояние раннее замороженного готового блюда, или полуфабриката.
В случае с сырыми продуктами, особенно белковыми, я бы не рискнул им воспользоваться, т.к. начнется приготовление.
Про сырые продукты - достаточно эффективно помогает низкотемпературный пар. Например, рыбу очень удобно размораживать при температуре 35-40 градусов, буквально минут 15 и мякоть рыбы без льда, но при этом еще сырая. Тут, конечно, важно помнить, что это в любом случае не правильный способ разморозки, но, если надо, то можно )).
@@Pro-ml9yf Благодарю.
Здравствуйте! Хотел бы спросить, купили пароконвектомат с рук, не могу разобраться с подключением, могли бы помочь пожалуйста, точно такой же пароконвектомат как и у вас, был бы очень благодарен, за ранее спасибо
Добрый день. В обзорном ролике, а также в одном из роликов позже, показано, как все подключено. В сущности, разбирались так-же на месте. Вроде ничего сложного нет )
@@Pro-ml9yf спасибо большое, уже разобрался, даже несколько блюд приготовили, отличная вещь👍🏻
Не забывайте про профилактику бойлера и регулярно мойте, и все будет отлично )).
Здравствуйте, в пароконвектомате высветилоась программы sus, и не запускается
Анастасия, добрый день. Я не представитель завода, а частный владелец. Обратитесь пожалуйста в сервисный центр или в завод-изготовитель