生酮奶油曲奇，下午茶這樣吃不要太幸福 || Keto Butter Cookie
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- Опубліковано 7 вер 2024
- 媽媽說立春當天要穿新衣打扮喜氣出門走走
所以一早就穿新衣＆戴上喜氣耳環陪老媽出門買菜
她還買了幸運竹說保佑2021節節高昇
下午在暖陽照射下為二老做了低糖·生酮點心
食材準備
室溫黃油Butter at room temperature 50g
赤藻醣醇 Erythritol 45g
杏仁粉Almond Flour175g
可另加Optional：
可可粉cocoa powder 、花生醬peanut butter 、抹茶matcha
烤箱預熱170度C， 烤15分鐘
放涼後再享用才會酥脆哦
原食譜參考：ig:simplelife.alice
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#吃好油不要怕
![極濃芝士脆餅🧀 超鬆化❗️2種食材就攪掂🙌🏻 自製生酮零食🍿平過出面買一半😱 2 Ingredients Keto Cheese Crackers [Eng]【Hilda Leung 低碳廚房】](http://i.ytimg.com/vi/_BtAR7K-YM0/mqdefault.jpg)
![極濃芝士脆餅🧀 超鬆化❗️2種食材就攪掂🙌🏻 自製生酮零食🍿平過出面買一半😱 2 Ingredients Keto Cheese Crackers [Eng]【Hilda Leung 低碳廚房】](/img/tr.png)
您好～ 我試做了，味道很好👍，但是我的很難成型，稍稍用力就散掉了耶⋯⋯ 不知道是哪邊出了問題？🤔️
今天試做了，杏仁粉始終都不能結成糰，應該是牛油太少，為了補救，我加了兩匙羹橄欖油才能勉強結成糰狀！但始終一邊做一邊杏仁粉鬆脫😅！最後終於成功，味道也很好！但我認為太甜（我是用羅漢果糖），下次我會跟你最初的35g糖就可以了！
你的糖用的比較多嗎？這樣也會影響成團唷
@@DrYao-ry9ct 我跟你的 份量45g, 用的是羅漢果糖
我也無法成團
真的越來越美。
：）
不好意思，請問冷藏一小時是指放入零上或零下儲存櫃？
零上，通常我們說零下的是冷凍：）
睇落幾好食😋
真的滿好吃的！：）
Yummy
我做了幾次，份量跟你一樣，但不夠酥脆，是否應該加多牛油？
應該就是他的口感喔～杏仁粉沒辦法做到一般的酥脆
@@DrYao-ry9ct thx
也許可以嘗試添加一點泡打粉（baking powder）和少量牛奶，因為泡打粉融入液體產生氣泡可以幫助蓬鬆。
是否無盬牛油？
對
杏仁粉 改為 椰子粉可以嗎？？份量多少？
不可以直接換唷！杏仁粉的版本我得來研究研究
可不可以用曲奇模？厚度大約是多少？
我沒有那種模具～可以根據自己喜歡的厚度去分，我的是差不多2-2.5公分
赤藓糖醇是35克还是45克呢
食谱上写45克 视频1:35说35克
食譜上的45g（比較不喜歡天的可以減量）我一開始做35! 我老爸覺得不夠甜
@@DrYao-ry9ct 谢谢分享
@@yokesimsai1007 不客氣喲：）
想知道吃起來的口感，還有妳泡的咖啡，是什麼牌子的，好特別。
口感酥鬆，老爸嫌棄說不夠甜！咖啡是“魚眼咖啡”的凍乾咖啡
可以用酸奶口味的嗎？
我得研究一下！
是不是脆的？
酥酥脆脆的口感
如果我用的是羅漢果糖，糖的份量要改嗎？
@@YYT_YU 應該是不需要的，但根據每個人對甜的喜好度可以自行調整，這個食譜我做出來覺得剛好但我老爸覺得不夠甜lol
好的 謝謝你🙏🏻🙏🏻
黄油溶化可以吗？
不可以唷，一開始要先打發黃油，黃油的打發就是將固體黃油和糖加在一起，然後攪拌形成一種鬆軟乳化的狀態˙，才有最後的酥的口感
@@DrYao-ry9ct 好的谢谢