Ломаете голову, что приготовить на ужин? На обед? Смотрите!
Вставка
- Опубліковано 4 жов 2015
- Ломаете голову, что приготовить на ужин? На обед? Смотрите!
В этом ролике вы узнаете как готовится классический салат Цезарь, откуда взялось это название и чем салат Цезарь отличается от салата Авиатор! (Да, это не салат "мимоза" - это лучше!
Для приготовления соуса для салата Цезарь понадобится.
Одно куриное яйцо
Оливковое масло 150-180мл
1ст. ложка вустерского соуса
1 лимон.
Соль по вкусу
Для приготовления классического салата Цезарь:
Салат Ромен
Пармезан
Чеснок
Хлеб для крутонов (сухариков)
Масло оливковое
В качестве белковых добавок (для самых голодных) - креветки или куриная грудка.
COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Живой журнал - freshman-svd.livejournal.com/
Vkontakte - club77884771
Blogger - coolpropaganda.blogspot.com.es/
Instagram - / dmitry_fresco
Одноклассники - ok.ru/group/53264751263987
Google+ plus.google.com/u/0/b/1086243...
В видео использованы ссылки: -
Испанский холодный суп - гаспачо - • Гаспачо (холодный тома...
Испанский чесночный майонез - алиоли - • Айоли - alioli (исп.) ...
Пуллет ен касероль - курица по-французски - • Как приготовить курицу...
Паста в сливочном соусе с лососем за 8 минут - • Как приготовить сливоч...
Супер быстрые ароматные маффины - 5 минут на смешивание и 15 на выпекание - • Как приготовить суперб...
Потрясающая рыбная кулебяка - • Как приготовить потряс...
Каталог видеороликов - • Каталог видеороликов. ...
Лицензия Creative Commons
Произведение «Ломаете голову, что приготовить на ужин? На обед? Смотрите! Цезарь!» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии Creative Commons «Attribution-ShareAlike» («Атрибуция - На тех же условиях») 4.0 Всемирная.
Основано на произведении с • Ломаете голову, что пр...
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com.
В произведении использована музыка c сайта audionautix.com/ распространяемая автором Jason Shaw на условиях Creative Commons Attribution 3.0 Unported License. (www.audionautix.com/Saved/CCre..., музыка из фонотеки UA-cam - Навчання та стиль
Вот за это мне и нравится твои творения, за подачу и нормальное, без понтов и надумок объяснение блюд!!!Молодец!
+
Любимый цезарь! хороший рецепт
Спасибо за отличный ролик, в комментах прозвучала отличная идея - известные блюда в оригинальной рецептуре. с вашей манерой подачи материала будет шикарная рубрика. Еще раз спасибо за то, что делаете.
Спасибо Дима, рецепт супер!!!
Слушать и смотреть Ваши ролики - одно удовольствие!!! Доброе живое видео!!!
Спасибо огромное ! Я Вас обожаю и Ваши рецепты соответственно . Успехов и удачи !!!!
Куча отличных рецептов. Спасибо огромное!
Самое понятное объяснение. Спасибо.
Такой профессиональный подход к съемке, подача текста, монтаж, Вам пора на федеральный канал, рейтинг обеспечен. Каждый раз смотрю, не могу оторваться
Супер! Как всегда подано супер доходчиво! И прям вот тут же захотелось приготовить, не отходя от рецепта ни на дюйм)
Как всегда всё очень интересно и понятно.Спасибо и удачи.
Дмитрий, вы молодец, приятно смотреть и слушать
Я сам повор, но мне очень нравиться смотреть ваши ролики ! Спасибо !
молодец, понравилось оригинальное исполнение рецепта!
Спасибо! Замечательный канал!
Наконец то цезарь! Спасибо :)
Большое спасибо .
От души рахмет за рецепт
Спасибо
Красавчик благодарю за правильный рецепт и пока пока до следующего рецепта очень жду!!!!!!!
Вы чудо, очень хорошо объясняете.целую вас вы цезарь.
Спасибо Евгений за полезный рецепт.Одно скажу , что анчоусы вы всё-же добавили , они как компонент вустерского соуса(рыбный соус из анчоусов).Простите за замечание.
Даже после обжорства с 1 по 8 января🐽🐖🐷, смотря ваш рецепт, поняла: хочу салат цезарь🤗. Сделаю!!! Спасибо.🌹
Дмитрий, спасибо за этот рецепт (да и за много других). Я много читал об этом оригинальном рецепте, но вы первый у кого я увидел это на практике. Еще и с такой сумасшедшей подачей. Спасибо вам и вашей семье. Ждем еще рецептов. Привет из Киева.
Ох, как же это вкусно! Когда предварительно смешиваю листья с соусом, кладу туда еще сухарики и оставляю ненадолго, чтобы сухари слегка обмякли. Но это на вкус и цвет. Спасибо огромное за такую простую и информативную подачу!
все отлично.
вВы лучший! Достойный,культурный человек!
SUPER ! THANK YOU.!!
Недавно познакомились с вами и вашим каналом. Очень довольны. Спасибо за ваши рецепты и консультации. Бешамель теперь готовлю только по вашему рецепту.
Вот это отличный рецепт цезаря. Главное, что без лишних выдумок)
Лайк)))Именно такой "Цезарь" я пробовал только в одном ресторане и с тех пор какие то другие варианты не признаю))))
Добрый вечер .!всегда вас смотрю и слушаю с огромным удовольствием ...Не всегда пишу коменты ...но ☝👍КЛАССЫ всегда ставлю потому готовить очень люблю и учиться у вас одно удовольствие .Здоровье вам вдохновения и удачи .👍☝❤😊👍
Спасибо, Вам, Дмитрий, что рассказали оригинальную (или хотя бы максимально верную) историю про создание этого салата, все-таки определенный исторический экскурс позволяет понять, почему определенные блюда столь популярны, и только добавляет интереса при приготовлении.
Ибо мною раннее услышанная версия сильно отличалась (в ней рассказывалось, что придумали его в Калифорнии (Голливуде), и стал он популярен как раз засчет посещавших заведение актеров, работников).
Почему это видео набрало так мало просмотров? Что за не справедливость? Прекрасный рецепт приблеженный к первоначальному воспроизвидению!!!! Браво.
Спасибо за рецепт! Наконец-то нашла соус без всяких анчоусов. Обязательно сделаю именно такой салат. 👍
В вустере анчоусы уже присутствуют )
mne otchen ponravilas, i poutchitelno,spasibo
не знал спасибо эту историю спасибо тебе
10 баллов!
очень хорошо , как всегдаС :)
Салат Цезарь замечательный. Спасибо.😄😄😄👏👏👏
Рад что понравилось )
Очередной "жирный" лайк. Удивляюсь количеству подписчиков. У такого канала их должно быть мнноооогоооо)
огонь)))
Todo muy bien,amigo.Ole !☺
gracias!
Дмитрий, здравствуйте! Хочу сказать Вам просто огромнейшее спасибо за чудесный рецепт и историю! Особенно рецепт соуса! Такого вкусного соуса в цезаре не делают ни в одном ресторане!:) спасибо Вам!:)
Я успел купить соус цезарь, но так и не использовал его
Сегодня сделали) все по классике - без креветок и прочих куриц...больше всего смущал домашний майонез-соус, но....как же все просто в реале получается) в общем, получилось супер! Оливковое масло я всегда настаиваю с зубчиками чеснока и кусочками чили. Получается всегда восхитительная бутылка 0,5 оливкового с богатым вкусом и ароматом...салату только на пользу!
сухари получились офигенные(за 10 минут в газовой духовке на самом минимуме). вот поломка блендера не дала сделать соус, но обязательно попробую.
обожаю этот салат, я в креветки при жарке песто добавлял, они так интереснее получаются
У вас с каждым разом всё лучше и лучше выходит. Очень жаль только, что не справедливо малое количество подписчиков. Канал в сентябре 2014 зарегистрирован и 24к подписчиков у вас. Мне интересно, насколько это нормальная цифра и прирост в целом? Какие-нибудь исследования вы наверняка проводили на эту тему. Интересно, потому что я сам не раз задумывался о создание собственного канала и о сложностях этого дела.
Ваши видосики рулят! =) и так мало дизлайков, редко такое увидишь =)
+COOLинарная ПРОпаганда Подскажите пожалуйста почему нужно использовать масло не холодного отжима (экстра вёржин) , а рафинированное ?
Просто если так , то не вижу смысла в оливковом , точно также можно использовать и простое растительное .
Я плакаль🙈 А как же гамбо и джамбалая луизианская? Не попала в самые-самые американские рецепты? А они такие достойные:) Ваш цезарь - выше всяких похвал!
джамбалайя отснята и скоро будет
поздравляю с праздником !!!
Литовский сыр Džiugas очень даже подходит, по-моему.
Литовский джюгас в подметки не годится итальянскому Пармеджано Реджано, да и тому же Грано Падано.
Сам из Литвы, но это не значит, что буду нахваливать литовского производителя. Литва не умеет делать сыры так, как это делают в Италии, Франции или той же Голландии.
Приготовила соус
Только с сырым яйцом
Получился !
Следующий раз буду внимательнее и сварю яйцо на 1 мин
вы крутой, черт подери! будет еще какой нибудь оригинальный рецепт в первозданном виде?
Кстати в сети куча способов приготовления сухариков, но этот лучший.
Отличное исполнение! А самое главное правильная подготовка) рецепт мирового класса, но всегда интересно оригинальный рецепт посмотреть. Я когда оригинальный рецепт Оливье читал, аж плакал. Правда у меня один вопрос, разве морепродукты от лимона не "дубеют"?
+Роман Петрушин Я не замечал ухудшения текстуры морепродуктов из-за использования лимона
Вы имеете ввиду маринование или подачу? При подаче согласен, но при мариновании...хотя не буду спорить, возможно это зависит от условий хранения морепродукта перед его приобретением. Подмороженные или замороженные могут вести себя иначе, нежели свежевыловленные или охлажденные. Удачи! Хотелось бы видеть больше роликов про морепродукты, просто я их честно не очень люблю, но когда приготовлено, скажем так не "по советски"-ем с аппетитом
В соус я люблю горчички добавить...Но,это- на любителя
Ну анчоусы же есть в вустере
Ну, разве можно такое перед сном смотреть!!!
Если бы Друже привезли такой салат из какой-нибудь доставки, он бы половину обзора его нахваливал
+Влад Бакуров это в случае если бы десяток салфеток положили к нему )))
По-моему, он бы сказал, что в соусе нет ни анчоусов, ни каперсов, и сказал бы свое фирменное- вкусненько
Он бы сказал, что в креветках какули не почистили
Этот бездарь бы как раз предъявил, а че эт там нет каперсов и анчоусов.
Готовлю без всяких грудок,креветок,идеально.Моей дочери 10 и это ее любимый салат! Классика есть классика,а нажористось в каше манной можно найти.
Вчера Лазерсона смотрела один в один... Супер!!!
+Tanya Ini ну неее, я когда-то готовил по Лазерсону: совершенно иначе готовит. Заправку делает только из желтков, с анчоусами и пармезан туда сразу трёт. Вкусно, но не аутентично.
нет, соус цезарь готовит из минутного яйца, с белком! но сам салат без помидоров и всяких прочих добавок. Посмотрите?
Я слышал, что у Алекса как раз ворчестер закончился и он решил его заменить на пасту из анчоуса. Мне, кстати больше как раз с анчоусами почему то ноавится, но добавляю и то и другое)
легко и вкусно, но прийдется обойтись курицей, вместо креветок)
ням
Этот салат шёл как закуска под выпивку, а под бухло всё идет как по маслу )))
Спасибо за рецепт, а то правда везде не пойми что... Сделайте нисуа(з) , пожалуйста:)
Про историю салата и рецепт давно просмотрела у Лазерсона, но все кроме Вустерского соуса купить (салат Романо) или вырастить можно. А вот Вустерского нет нигде, кроме Метро, а там упаковка 3 литра стоит бешеных денег. Поэтому свой вариант делаю, добавляя немножко устричного соуса, мне нравится его вкус, хотя пишут, что вкус устричного соуса раскрывается при нагревании. Приходится считаться с реалиями.
В утконосе продается небольшая бутылочка вустерского соуса.
👍👍👍
Уважаемый Дмитрий! Хочу приготовить салат Цезарь по Вашему рецепту, но у меня нет такого погружного блендера. Подскажите, пожалуйста, можно взбить соус простым миксером или венчиком?
на канале есть рецепт обычного майонеза - я его взбиваю обычным венчиком и подробно рассказываю как именно надо это делать
COOLинарная ПРОпаганда, с майонезом провансаль - это уже будет не оригинальный рецепт! Я специально вустерский соус купил под этот алиоли. Лан, тада пойду искать какой погружной блендер купить. Не пропадать же вустерскому соусу, я его еле нашел блин!😂😅
что бы майонез был густой я начинаю взбивать один белок без желтка. желток в конце добавляю взбивать в уже густой. потом даже немного воды добавляю что бы густоту разбавить до нужной консистенции
А знаете почему салат авиатора, потому что после этого соуса с анчоусами пучит так что можно взлететь))
Наконец разорился на соус, получилось очень вкусно. Чуть чуть горчил, масло холодного отжима из Греции привёз.
280руб стоит,ебать дорого
Скажите, под. А почему у Вас подготовленные для маринования и жарки креветки красного цвета?
такая порода
COOLинарная ПРОпаганда Спасибо. Век живи-век учись, дураком помрешь! Всегда считала, что ВСЕ сырые креветки -серые!!!
нет. Есть например очень вкусные, крупные красные - гамбас рохас (они в наших краях от 60 до 110 евро за кг стоят) - красные в сыром виде
Подскажите мне пожалуйста чем можно заменить салат ромэн?
мне, например, даже больше нравится с салатом Айсберг. но это дело вкуса, конечно.
Александр Белезяк понятно
Я конечно извиняюсь, но купив сегодня этот самый соус (в состав которого именно входят Анчоусы), получается противоречие, может вы проясните?
приготовьте этот соус (соус для салата цезарь) с анчоусами и без них - вопросы отпадут, я уверен
Сегодня приготовил салат по вашим рекомендациям, купил именно этот соус, только в состав добавил горчицу, на вкус не очень понравился, но смешав их с листьями салата был приятно удивлен! Благодарю за рецепт креветки именно Жарить не варить! Благодарю все кайфовали под красное вино шикарно...
В название добавьте, что это цезарь, для поисковой выдачи
+altair290887 Спасибо. Для поисковой выдачи название "салат Цезарь" фигурирует в описании видео.
+altair290887 Необязательно в название, главное правильно написать описание к видео , прямые теги в описании запрещены а вот расширенное и правильное описание принесет больше пользы.
+COOLинарная ПРОпаганда набрал в поиске салат Цезарь и вывалилась куча трэшовых рецептов, а вашего так и нет. Там есть даже рецепты с 300 просмотром и 10-ю лайками, по идеи ваш рецепт там уже должен быть... Просто у вас самый нормальный рецепт который в перспективе наберет кучу просмотров если правильно его назвать.
Поисковые машины гугла работают не только по названию. В первую очередь они смотрят описание видео (информация от консультанта ютуб, который сам в рамках программы взаимодействия с создателями контента вышел на меня и провёл анализ канала). Позиция ролика листе выдаче по поисковому запросу зависит от количества просмотров, продолжительности просмотра ролика (если гугл видит, что ролик начали смотреть , но не досмотрели до конца, он понижает его рейтинг в листе выдачи), от количества взаимодействий с роликом. Т.е. если много людей сохраняют ролик у себя в избранном, делают репосты ролика, активно коментят - то гугл повышает позицию ролика в листе выдачи. Дублирование названия ролика (на заставке присутствует текст "Салат Цезарь, Классический соус Цезарь") - неправильный ход. Этот текст есть в описании, а в названии (по рекомендации консультантов ютуб) я размещаю дополнительную информацию. В любом случае спасибо Вам за участи в развитии канала. Я рад любым советам и любой помощи.
Михаил а приготовьте оригинальное мясо по французски,а точней телятину по орловски
Ну хоть один нормальный цезарь в интернете. А то все туда черти что суют и радуются.
Альтернативная техника подготовки крутонов к запеканию. Нарезанные кубики помещаются в целлофановый пакет, поливаются маслом, солятся и сдабриваются свежим или сухим чесноком. Мешок энергично трясется. Масло соль и чеснок равномерно покрывают каждый крутон. И маслу нет необходимости "расползаться" по протвиню. А то может не додумается и не доползет куда-нито. :)
И если уж салат аутентичный, то откуда погружной блендер? :)
+Zhano Pilot Блендер был изобретён в 1922 году и получил своё распространение как раз в период действия сухого закона в Америке ))
Добрый вечер! Развейте пожалуйста мои сомнения о сыром яйце в соусе и возможном от него сальмонеллёзе.С Уважением.
Если вы иногда едите яичницу-глазунью, то подвергаете себя ровно такому же риску заболеть сальмонелезом, как и при употреблении домашнего майонеза
Чем можно вустерский соус заменить, кот.я так и не нашла у нас в городе?! (((( Заменять, конечно, не хочется, но хз где его найти вот так вот в супермаркетах...
к сожалению ничем. у него слишком своеобразный вкус
COOLинарная ПРОпаганда Эээх, придётся на НГ есть видоизменённый "Цезарь" (((
он вустерширский!!!)))) Worcestershire sauce, по названию английского графства Вустершир. Но то такое, не принципиально, все понимают что речь именно о нём.
Djen Daiver читни историю Цезаря, и ты поймёшь что он давно уже видоизменился)))
так по сути вустерский соус и содержит анчоусы)))
Спасибо за рецепт, но вот высокомерия в тоне стоило бы поубавить - не красит...
Какой сорт у памидор?
не знаю
Почему креветки полностью не очищаете, там же остаётся кишка
Для мелких семечек это не принципиально.
Не очень понял одно. Вустерский соус это сахар, анчоус и уксус. Почаму делая олиоле нельзя все это добавить получив тоже самое. Врядли итальянец использовал готовый Вустер.
похоже, что вы ни разу в жизни не пробовали вустерского соуса.
За рецепт спасибо рецепт хороший но не гонитесь за маркетингом в названии пожалуйста)) Просто пишите что за рецепт вот не был бы подписан на ваш канал не посмотрел бы если бы в поисковике нашел. Понимаю конечно что я безымянный советчик, но вам всех благ желаю)
Анчоусы были
нет
Человек жил на границе Мексики и Америки, и конечно пармезан к нему приходил итальянский. только итальянский. ага кораблями.
Соус все-же вучестер или я не прав? А что по поводу нажорсти курица вареная или копченая. Какая?
*нажористоти.
ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D1%83%D1%81%D1%82%D0%B5%D1%80%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D1%81%D0%BE%D1%83%D1%81#:~:text=%D0%92%D1%83%D1%81%D1%82%D0%B5%D1%80%D1%88%D0%B8%D1%80%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9%20%D1%81%D0%BE%D1%83%D1%81%2C%20%D0%B8%D0%BB%D0%B8%20%D0%B2%D1%83%D1%81%D1%82%D0%B5%D1%80%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9%20%D1%81%D0%BE%D1%83%D1%81,%D0%BE%D1%81%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B5%20%D1%83%D0%BA%D1%81%D1%83%D1%81%D0%B0%2C%20%D1%81%D0%B0%D1%85%D0%B0%D1%80%D0%B0%20%D0%B8%20%D1%80%D1%8B%D0%B1%D1%8B.
Вустерский.
Никто не ломает язык.
Вочестер теперь и из Азбуки Вкуса пропал😳
какахи с креветок не удалил (
Ивлев с Лазерсоном теперь спать не будут
Не знаю какие у Вас источники, но то что в оригинальном рецепте скорее всего был лайм а не лимон звучит очень правдоподобно. Вот есть интересный материал, немного отличается от Вашего. Думаете, ББС лоханулись?
Но я уверен, что оба хорошие, и в 100 раз лучше того что "улучшайзеры" напридумали, однозначно.
www.bbc.com/travel/story/20190521-the-surprising-truth-about-caesar-salad
не удалил какахи
Креветки нужно мариновать не более 15ти мин.-Остальное-ОК !
Каперсы забыл в соус.
хуяперсы
А лазаньи у вас нет, вегетарианской?
есть, но не вегатарианская. вот в этом плейлисте их сразу две - рыбная и мясная ua-cam.com/play/PLV5WF2_SpMvZrn7ujhFiD4N0XHXSZCNsy.html