Хубав въпрос! Водката се добавя, за да ускори и подкрепя процеса на ферментация. В последствие алкохола се разпада и в краставичките няма и следа от водката. Нека децата си хапват на воля от тези хрупкави крставички! Поздрави
Ciekawy przepis, muszę spróbować. Ta wódka i cytryna to coś nowego. Po wczasach w Bulgarii mam niedosyt, chetnie pojechał bym tam samochodem pozwiedzac cały kraj, a nie tylko wybrzeże. Starówka w Nesebar jest po prostu niesamowita ❤ Pozdrawiam.
Dziekuje! Ciesie sie ze sie spodobalo w Bulgarii. Ja pochodze z miasto polozone na 15 km na poludnie z Neseberu. Pomorie. U nas gory sa przepiekne. Naprzyklad Rodopi. To gura Orfeusza i jeszcze wele ciekawych miesc do zwiedzania nie tylko gory. Pozdrawiam
Здравейте! Правих туршията, но само краставички с моркови. Престоя около седмица, реших да отворя един буркан. При отварянето му започна да ври/шупти, на вкус бяха много гадни. От какво се получава това? Къде съм сбъркал? Спазих всичко, което сте описал във видеото. Благодаря!
@@YamiYami На литър вода 40гр. морска едра сол. Нямах водка и за това не добавих, но не мился че там е проблема. Възможно ли е че не изчаках 2 седмици а само около 10 дена?
🤤🤤🤤Ама неможе така сега аз тука с кола работя ти с теа краставички🤤🤤🤤ракия🤤🤤обедно време ме караш да запразнявам.Отивам да търся краставички ще си я правя непременно.ЖИВ И ЗДРАВ БЪДИ👍👍
Здравейте! Ще си позволя да отговоря вместо Майстора, дано не се сърди. Обяснението е дадено в неговия клип 160# от миналата година. Листата поддържат зеленчуците хрупкави.
Ако нямаш такива листа можеш да използваш калциев хлорид за храна. Слагат се по няколко капки. Аз го слагам във туршии, бяло сирене саламурата и прочие.
Лично аз не бих слагал лимон, защото не ми се връзва с краставици и то туршия. Но знам, че моят вкус не е меродавен и със сигурност, много хора ще се кефят истински на тия прекрасни краставунчета :) Прекрасно представена рецепта (както винаги)! Браво на Джоко и занапред да ни радва с още много и интересни лакомства! п.п. "Кошерна, кашерна, кошер" това е еврейска дума, която означва, че е чисто, полезно, богоугодно и пр. еврейски измишльотини (да не ме упрекнат в антисемитизъм). Та, солта навярно е "кошерна" понеже в нея няма йод. Тоест, тя е таква каквато я е дала Природата.Демек, човека не я е осквернил с намесите си :) На зрителита на канала, пожелавам приятно правене на краставички, а на майстора пожелавам много успехи в творчеството!
И аз си мислих, че лимона няма да отива на туршия.......но изненада! Получава се повече от вкусно, свежо и приятно. Пробвай и ще се увериш сам! Знам, че по природа си консервативен, на зная, че на бялото "черно", няма да кажеш! Приятна вечер и наздраве!
Наздраве, Джоко! Разбира се, че ще пробвам. Още повече, дори и да не ми допадне , има кой да го изяде . Щото жената и дъщерята си умиргат за лимони. И да, аз никога няма да кажа на черното бяло. Преди години, още преди с теб да се запознаем, аз гледах някакъв кулинарен канал на някаква амриканка. Вече не помня каква рецепта готвеше, но си беше нещо с месо, а едната подправка беше канела. Аз направо се възмутих в коментара си, как така в основно ядене при това с месо, ще се ползва канела. Дамата се оказа доста възпитана и без да ме "отреже като зелен мамул" ми каза "опитайте сър! Само опитайте" Аз опитах и много ми хареса. Разбира се, веднага написах на момичето извинение за идиотското си поведение , както и това, че в същност канелата в това ядене е точно на местото си :) Аз просто бях свикнал че канела се слага в десерт и трябваше няко да ми отвори дзвъркелите :)
Това за листата от смокиня не знаех трябва да се изпробва или от дюля естествена ферментация какво има във листата? Мисля че с хрян и синап и бахар ги предпочитат във Полша
Привет на МАЙСТОР ДЖОКО!!! ТИ СИ НАШАТА ЗВЕЗДА!!! От дъното на сърцето си с нетърпение очаквам да се видим , да се чуем и пак отново да се насладим на твоите МАЙСТОРСКИ КУЛИНАРНИ УМЕНИЯ, И ВЪЛШЕБСТВА !!! Но тъй като нямах доста време интернет, правят саниране на Блока ,и може би беше това причината , но както и да е , и ето ме отново, вече съм на линия. Майсторе, ти наистина ни поднесе една изключителна и божествена рецепта за Кисели краставички. Чудесна рецепта за приготвяне на краставички с водка и лимон. Български народни традиции!!! Те са толкова вкусни, и апетитни, че едва ли ще дочакате месцето да се опече , за да си хапнете, това е просто ЧУДО мезе с лунна светлина!!! Хареса ми този метод на консервиране, не съм правила, такава рецепта, но задължително ще пробвам следващата година !!! Има много да се учим от теб за всичко!!! Само да сме живи и здрави!!! Браво МАЙСТОРЕ, за този начин на слагане на краставички за зимата.! СЪВЪРШЕНСТВО!!! Суперски , готини , хрупкави ,и много пикантни!!! Едно голямо БРАВО МАЙСТОРЕ, без краставички и една ракийка не може!!! Абсолютно всеки обича туршийките!!! Всеки прави краставички по свой начин , но тази рецепта е много по добра, от другите. Домашното е най хубаво, и това ни показа току що!!! Благодаря за този урок!!! Дори и с богат опит , домакините има какво да научат!!! Златни идеи имаш , прекрасни съвети, подробни пояснения, и ще са полезни за много хора!!! ПОЗДРАВЛЕНИЕ МАЙСТОРЕ !!! НАЙ - ДОБРИЯ БЪЛГАРСКИ КАНАЛ ЗА КУЛИНАРИЯ!!! Да си жив и много здрав!!! Поздрави , и приятна почивка с любимите хора!!! До скоро !!! 👏👏👏👏👏♥️♥️♥️♥️♥️♥️🌼🌼🌼🌼🌼🌼🍀🍀🍀🍀🍀🍀🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌻🌻🌻🌻🌻🌻🎉🎉🎉🎉🎉🎉😅😅😅😅😅😅
Здравей Филке! Благодаря! Такова признание значи много и задължава. Ще се старая както до сега да не разочаровам никого, още по-малко верните фенове на канала.Наистина сякаш тази година, краставичките по-рано се изгубиха, макар днес на пазара да видях на доста места корнишони. Съгласен съм с теб, че туршийката и ракийката като две сестрички, вървят ръка за ръка.:))) Само да сме живи и здрави и да можем да си попийваме и похапваме! Есента сега започва и има още какво да приготвим за зимата. Благодаря за хубавите думи приятелко! Пожелавам ти приятен уикенд и до нови срещи!
Които и листа да изберете от тези които споменавам, играят една и съща роля в суровите туршии. Поддържат зеленчуците хрупкави. Аз лично слагам смокинови листа , защото на двора имам смокиня. Вие изберете тези които най-лесно може да намерите.
Przykro mi, ale tak wyszło - w Bułgarii teraz jest najwięcej ogórków. Wiem, że w Polsce jest ciepło, więc moze jeszcze znajdziesz albo wykorzystasz przepis w przyszłym roku.
Ако произхождаш от място близко до черноморието, вероятно наричаш "див копър" анасона. Те с копъра са едно и също растение, но миришат по различен начин. Както кима и кимона или бадема и прасковата. Нещата са прости! Каквото сложиш, така ще ти мирише! Хахахахаха! И това е самата истина!
Благодаря за видеото
Благодаря за доверието!
Много интересна рецепта, а накрая с тази блага ракийка направо разкош. Наздраве! 😊
Благодаря майсторе! И от туршийката има и от ракийката. Заповядай да се почерпим!
Блага ракия има доста различно значение по принцип.
@@robertinogochev3682 Да така е, но тук няма да правим иницияция, нито ще веем знаме приличащо на японското! Хахахаха!
Утре рано,рано съм на пазара за корнишони и ще затворя два големи буркана по тази рецепта.👌
Супер! Ще се харесат на всички които ги опитат.
Поздрави
Браво....благодаря за рецептата
Благодаря за доверието!
Поздрави
Браво майсторе ,ще ги направя по твоята рецепта !
Направи! Няма да съжаляваш!
Мммм мням мням мням 🎉
Именно мням-мням!
Благодаря!
Подходяща рецепта за есенно-зимния сезон, наздраве на всички!
Благодаря! Наздраве!:))))
Да си жив и здрав все така да ни радваш!
Благодаря! Всички да сме живи и здрави заедно да вървим напред!
Господ здраве да Ви Дава.
Благодаря 🙂✔️
Благодаря! Всички да сме живи и здрави!
Благодаря, за видеото!
Благодаря за доверието!
Поздрави
Браво Джоко интересна рецепта както винаги👍Поздрави от Пловдив .
Много благодаря! Майнатаун ми е много на сърце! Поздрави барабар с Тракия, Коматево и Ивицата Газа!:)))
А дечица дали може да ядат от тези краставички 🤔🙂Невероятно изглеждат! Браво ! Наздраве 🥃
Хубав въпрос! Водката се добавя, за да ускори и подкрепя процеса на ферментация. В последствие алкохола се разпада и в краставичките няма и следа от водката.
Нека децата си хапват на воля от тези хрупкави крставички!
Поздрави
@@YamiYami Много благодаря . Непременно ще се приготвят ! Бъдете здрав и продължавайте да ни радвате 🙂🙂🙂
@@Роки55 Благодаря! Желая здраве и много късмет!
Наздраве майсторе, много ми харесаха и аз ще направя
Много са добри! Ще останеш доволен!
Pyszne 🙂🙂🙂
Dziekuje mistrzu!:)))
Vrh bravo
Благодаря Госпожо!
Поздрави
Ciekawy przepis, muszę spróbować. Ta wódka i cytryna to coś nowego.
Po wczasach w Bulgarii mam niedosyt, chetnie pojechał bym tam samochodem pozwiedzac cały kraj, a nie tylko wybrzeże. Starówka w Nesebar jest po prostu niesamowita ❤ Pozdrawiam.
Dziekuje! Ciesie sie ze sie spodobalo w Bulgarii. Ja pochodze z miasto polozone na 15 km na poludnie z Neseberu. Pomorie. U nas gory sa przepiekne. Naprzyklad Rodopi. To gura Orfeusza i jeszcze wele ciekawych miesc do zwiedzania nie tylko gory.
Pozdrawiam
Здравейте! Правих туршията, но само краставички с моркови. Престоя около седмица, реших да отворя един буркан. При отварянето му започна да ври/шупти, на вкус бяха много гадни. От какво се получава това? Къде съм сбъркал? Спазих всичко, което сте описал във видеото. Благодаря!
Здравейте!
За да ви кажа какво се е случило, трябва да ми напишете какво точно сте сложили в бурканите, саламура.......
@@YamiYami На литър вода 40гр. морска едра сол. Нямах водка и за това не добавих, но не мился че там е проблема. Възможно ли е че не изчаках 2 седмици а само около 10 дена?
🤤🤤🤤Ама неможе така сега аз тука с кола работя ти с теа краставички🤤🤤🤤ракия🤤🤤обедно време ме караш да запразнявам.Отивам да търся краставички ще си я правя непременно.ЖИВ И ЗДРАВ БЪДИ👍👍
Благодаря! И ти бъди жив и здрав!
Поздрави
Джоко пак здравей 😂 Може ли да ги направим без водката ? 🤔
Здрасти! Водката ускорява процеса на ферментация. Ще стане и без водка, но туршията ще ферментира по-бавно.
@@YamiYami Благодаря ,страшен си ! И много благодаря за бързия отговор, защото тъкмо ги почвам 🙂 Жив и здрав бъди приятелю!
@@Роки55 Благодаря! Желая ти здраве и успех!
Поздрави
@@YamiYami Ракия дали може :)
@@PacoIzi М оже, но ракията оставя своя вкус в туршията. Някой използват чист спирт от аптеката. Със спирт става супер.
Водката задължително трябва руска,като и краставичките наши.Живот и здраве
Важното е да има каквото обичаме и да сме живи и здрави!
Поздрави
Майсторе, а къде ще намеря тук където се намирам няма смокинови листа какво може да ги замести ?
Ако няма смокинови със сигурност има вишневи, дюлеви, лозови дори и с липови става.
Каква роля играе смокиновото листо?
Здравейте! Ще си позволя да отговоря вместо Майстора, дано не се сърди. Обяснението е дадено в неговия клип 160# от миналата година. Листата поддържат зеленчуците хрупкави.
Благодаря за помоща!:)))))
Ако нямаш такива листа можеш да използваш калциев хлорид за храна. Слагат се по няколко капки. Аз го слагам във туршии, бяло сирене саламурата и прочие.
@@inikolov Навярно имаш предвид калциев ДВУхлорид. Той има съвсем друга роля.
Да двухлорид.@@YamiYami
Лично аз не бих слагал лимон, защото не ми се връзва с краставици и то туршия. Но знам, че моят вкус не е меродавен и със сигурност, много хора ще се кефят истински на тия прекрасни краставунчета :)
Прекрасно представена рецепта (както винаги)! Браво на Джоко и занапред да ни радва с още много и интересни лакомства!
п.п.
"Кошерна, кашерна, кошер" това е еврейска дума, която означва, че е чисто, полезно, богоугодно и пр. еврейски измишльотини (да не ме упрекнат в антисемитизъм). Та, солта навярно е "кошерна" понеже в нея няма йод. Тоест, тя е таква каквато я е дала Природата.Демек, човека не я е осквернил с намесите си :)
На зрителита на канала, пожелавам приятно правене на краставички, а на майстора пожелавам много успехи в творчеството!
И аз си мислих, че лимона няма да отива на туршия.......но изненада! Получава се повече от вкусно, свежо и приятно.
Пробвай и ще се увериш сам! Знам, че по природа си консервативен, на зная, че на бялото "черно", няма да кажеш!
Приятна вечер и наздраве!
Наздраве, Джоко!
Разбира се, че ще пробвам. Още повече, дори и да не ми допадне , има кой да го изяде . Щото жената и дъщерята си умиргат за лимони.
И да, аз никога няма да кажа на черното бяло. Преди години, още преди с теб да се запознаем, аз гледах някакъв кулинарен канал на някаква амриканка. Вече не помня каква рецепта готвеше, но си беше нещо с месо, а едната подправка беше канела. Аз направо се възмутих в коментара си, как така в основно ядене при това с месо, ще се ползва канела.
Дамата се оказа доста възпитана и без да ме "отреже като зелен мамул" ми каза "опитайте сър! Само опитайте"
Аз опитах и много ми хареса.
Разбира се, веднага написах на момичето извинение за идиотското си поведение , както и това, че в същност канелата в това ядене е точно на местото си :)
Аз просто бях свикнал че канела се слага в десерт и трябваше няко да ми отвори дзвъркелите :)
👍👍👍👍👍❤❤❤❤❤❤💐💐💐
:)))))
Това за листата от смокиня не знаех трябва да се изпробва или от дюля естествена ферментация какво има във листата? Мисля че с хрян и синап и бахар ги предпочитат във Полша
Бахар в никакъв случай! Синап и аз добавям, а хряна не си пасва с лимона и затова не го добавям. Листата са друга история.
Привет на МАЙСТОР ДЖОКО!!! ТИ СИ НАШАТА ЗВЕЗДА!!! От дъното на сърцето си с нетърпение очаквам да се видим , да се чуем и пак отново да се насладим на твоите МАЙСТОРСКИ КУЛИНАРНИ УМЕНИЯ, И ВЪЛШЕБСТВА !!! Но тъй като нямах доста време интернет, правят саниране на Блока ,и може би беше това причината , но както и да е , и ето ме отново, вече съм на линия. Майсторе, ти наистина ни поднесе една изключителна и божествена рецепта за Кисели краставички. Чудесна рецепта за приготвяне на краставички с водка и лимон. Български народни традиции!!! Те са толкова вкусни, и апетитни, че едва ли ще дочакате месцето да се опече , за да си хапнете, това е просто ЧУДО мезе с лунна светлина!!! Хареса ми този метод на консервиране, не съм правила, такава рецепта, но задължително ще пробвам следващата година !!! Има много да се учим от теб за всичко!!! Само да сме живи и здрави!!! Браво МАЙСТОРЕ, за този начин на слагане на краставички за зимата.! СЪВЪРШЕНСТВО!!! Суперски , готини , хрупкави ,и много пикантни!!! Едно голямо БРАВО МАЙСТОРЕ, без краставички и една ракийка не може!!! Абсолютно всеки обича туршийките!!! Всеки прави краставички по свой начин , но тази рецепта е много по добра, от другите. Домашното е най хубаво, и това ни показа току що!!! Благодаря за този урок!!! Дори и с богат опит , домакините има какво да научат!!! Златни идеи имаш , прекрасни съвети, подробни пояснения, и ще са полезни за много хора!!! ПОЗДРАВЛЕНИЕ МАЙСТОРЕ !!! НАЙ - ДОБРИЯ БЪЛГАРСКИ КАНАЛ ЗА КУЛИНАРИЯ!!! Да си жив и много здрав!!! Поздрави , и приятна почивка с любимите хора!!! До скоро !!! 👏👏👏👏👏♥️♥️♥️♥️♥️♥️🌼🌼🌼🌼🌼🌼🍀🍀🍀🍀🍀🍀🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌻🌻🌻🌻🌻🌻🎉🎉🎉🎉🎉🎉😅😅😅😅😅😅
Здравей Филке!
Благодаря! Такова признание значи много и задължава. Ще се старая както до сега да не разочаровам никого, още по-малко верните фенове на канала.Наистина сякаш тази година, краставичките по-рано се изгубиха, макар днес на пазара да видях на доста места корнишони. Съгласен съм с теб, че туршийката и ракийката като две сестрички, вървят ръка за ръка.:))) Само да сме живи и здрави и да можем да си попийваме и похапваме! Есента сега започва и има още какво да приготвим за зимата. Благодаря за хубавите думи приятелко! Пожелавам ти приятен уикенд и до нови срещи!
Каква роля играят листата, защо се слагат ?!
Които и листа да изберете от тези които споменавам, играят една и съща роля в суровите туршии. Поддържат зеленчуците хрупкави. Аз лично слагам смокинови листа , защото на двора имам смокиня. Вие изберете тези които най-лесно може да намерите.
@@YamiYami Благодаря много и за отговора, и най-вече за рецептата. Аз имам и смокиня, и вишна. Още утре ще затворя 2 буркана за проба! 😀
@@diodoubled Благодаря! Това ще са просто първите два буркана!:)))
Поздрави
Szkoda że tak późno ten film 😢 u nas już po ogórkach
Przykro mi, ale tak wyszło - w Bułgarii teraz jest najwięcej ogórków. Wiem, że w Polsce jest ciepło, więc moze jeszcze znajdziesz albo wykorzystasz przepis w przyszłym roku.
И с див копър ще стане вместо копър
Ако произхождаш от място близко до черноморието, вероятно наричаш "див копър" анасона. Те с копъра са едно и също растение, но миришат по различен начин. Както кима и кимона или бадема и прасковата. Нещата са прости! Каквото сложиш, така ще ти мирише! Хахахахаха! И това е самата истина!
Ехе класика кисели краставички и водка няма значение каква е водката полска, руска все ще се получи
Разбира се! И аз съм на същото мнение! Само да сме здрави и.....наздраве!
Не, ну это же славянская классика 😀
Но смешивать соленья и водку лучше при употреблении 😋
Для особой пикантности вкуса моя бабушка добавляла немного корня хрена.
Пусть всегда будет водка, колбаса и селедка.........:))))))
Това е въпрос на приоритет, кой каквото предпочита!