Армянские ПЕЛЬМЕНИ хашх-берек | ПРОСТЕЙШИЙ способ лепки пельменей!
Вставка
- Опубліковано 22 лип 2020
- Помоги достичь цели и собрать 300 инсталлов ➤➤➤➤
➤➤➤➤➤Скачивай Vikings: War of Clans ➤ Android: clcr.me/ogfOFx ➤ IOS: clcr.me/180Zxg и стань героем захватывающих событий в мире Викингов
Розыгрыш MacBook Pro, iPad pro & Magic Keyboard и iPhone11Pro: ➤ clcr.me/era0eJ
Не забудьте подписаться , поставить лайк и написать комментарий! А если хотите первыми узнавать о новом видео, жмите на колокольчик.
________________________________________
- мука
- яйцо
- вода
- говядина
- свинина
- лук
- мацони или натуральный йогурт
- соль/перец
- подсолнечное масло
______________________________
Сотрудничество : Lazerson.pr@mail.ru
Подписывайтесь на мой Инстаграм : / i_lazerson
Мастер-классы Ильи Лазерсона (в том числе онлайн): www.lazerson.ru/
#Пельмени #Армяне #Лазерсон
Помоги достичь цели и собрать 300 инсталлов ➤➤➤➤
➤➤➤➤➤Скачивай Vikings: War of Clans ➤ Android: clcr.me/ogfOFx ➤ IOS: clcr.me/180Zxg и стань героем захватывающих событий в мире Викингов
Розыгрыш MacBook Pro, iPad pro & Magic Keyboard и iPhone11Pro: ➤ clcr.me/era0eJ
А где зити из сериала Сопрано???
Даёшь пирожки с лебедой !!! 👏👏👍👍
Простите я из Ростова, может мы на родине говорим не правильно но все же Ча'лтырь а не Чалты'рь
Всё правильно. Только, забыли добавить растопленное сливочное масло. И некоторые толчённый чеснок добавляют.
@@Dante-qy1un В Википедии Чалтырь село в Ростовской области, и ударение на две гласных, а и ы, так что ЧАлтырь или ЧалтЫрь - так и так правильно будет.
Что хочу сказать, вот наверное уже три месяца не проверял канал "СпасибоШеф" (я его не смотрю принципиально, но интерес к его "развитию" после ухода НАШЕГО шефа имеется), и оказалось, что ЗонаЛазерсона уже его переплюнула!!!!! Не то что бы я желаю им плохого - нет, но просто очень рад за НАШ канал!!!! А сравнение - это желание все-таки убедиться что качественный контент всегда будет в топе..... Моё почтение ШЕФу!!!!
P.S. Всё же после той некрасивой ситуации, было ощущение как будто в душу плюнули... а сейчас ХОРОШО!!))))))
Чуть-чуть осталось до полмиллиона!))))))
Там много интересных рецептов осталось, нужно их сюда повторить, а то не хочется им просмотры поднимать.
Согласен! 👍😎
Прошу прощения за мой французский, но Зона Лазерсона тот канал не переплюнула, а отымела во все дырки. Там канал скорее мёртв, чем жив.
А я на тот наткнулся после этого, и не пойму, к чему там бесплатное приложение в виде напарника, который только мычит и ничего не делает?
Пользуясь случаем хочу передать огромный пламенный привет своим корням, Ростову-на-Дону, тёплой и любимой родине. До сих пор скучаю по Дону Батюшке!
Спасибо Зоне Лазерсона и за вкусные рецепты, и за связь с разными частями нашей необъятной)))
Теперь хочу в Чалтырь))) Как там, наверное, вкусно жить)) благодарю Илья Исаакович!!! Крепкого здоровья и всех благ!
Я армянка и живу в Армении, и если честно впервые слышу об этом блюде ) забавно что рецепт узнала от еврея ))) вы лучший ! Обожаю вас, вашу подачу и ваши блюда! Попробую обязательно !
У ростовских армян сохранились многие особенности из оригинальной Нахичивани. У Карских армян есть аналогичное блюдо, только без мяса. Называется татар-бураки
@@araik_ar татар бораки и в самой Армении популярное и всеми любимое блюдо )
@@araik_ar Интересное дело: одна ветвь моего рода из Нахичевани-на-Дону, а другая - из Карса. Но в моей семье такое блюдо не готовили ни с мясом, ни без него. :)
Самвел Александрович ой, мы тоже многие русские блюда не готовим.
Ростовские армяне читайте
Браво, ШЕФ! Побольше армянской и грузинской культуры и кухни пожалуйста! Это очень вкусно!
Да да 👍
А я ел пельмени у наших армян со сливочным маслом, сверху сметана и жаренный лук и черный перец. Обожаю их!)
Самая оригинальная реклама Викингов которую я видел, вы на высоте
Спасибо за "Метропольки"! Вчера получила массу комплиментов от близких Всем понравилось.
Илья Исаакович, Ростов сигнализирует: чАлтырь)) а за рецепт спасибо! Безумно приятно
Хочу исправиться - исторически ударение можно ставить и на первый слог!
Ещё момент, он забывает про мягкий знак в конце и получается чартЫР, вместо чАлтырь
@@osu3310 надо срочно выезжать в ЧАлтырь в кулинарную экспедицию
А ещё Чалтырь известен своими шашлыками;)))
Господин Лазерсон, дай Бог каждому в своём деле достичь вашего уровня. Как на уроке географии побывал.
А со звуком нормально вышло, по-домашнему. Как будто вместе с шефом на кухне.
Вообще Ростов в кулинарии это смесь русской, кстати меньше всего, если только от казаков, т.е. казачей, украинской, армянской, татарской, греческой и немного еврейской ( форшмак, культовая фаршированная рыба) кухонь. Поэтому все, кто постарше вкусно и разнообразно готовят. Помню в молодости соседки в старшем возрасте котлеты называли биточками. А если хотели что-то похвалить говорили: это просто цимус! И только потом в 70х прошлого века я узнала из книги уважаемого В.В Похлёбкина, что есть такое блюдо еврейской кухни ЦЕМЕС.
Например блюдо из фарша и баклажан, лука, болгарского перца и помидор в Ростове называли Мусаха. В отличие от греческой Мусаки. Но ещё они несколько различны в приготовлении, в мусаху не добавляется сыр. Блюдо шикарное летом, тем более, что его можно есть и холодным, несмотря на наличие фарша в составе. В нашу жару это кайф. Поесть мусахи с армянским матнакашем и запить холодным компотиком из алычи, вишни, летних яблочек, абрикос и чуть малинки для аромата . Какое там Махито и близко не стояло. А татарские Перемячи!? Они же беляши, украинские вареники с вишней, русская окрошечка только на молочной домашней сыворотке. Кстати у нас есть вариант окрошки , в которую добавляют не колбасу обезжиреную или отварную курицу, а кусочки вареного рыбного балыка! Это тоже класс. Вариант казачьего или ростовского борща, в который не добавляют свёклу, зажарка делается из лука, моркови и пастернака, по нашему белого корня, да со свежим томатом, так называют перемолотые свежие помидоры. Да ещё и бульон для этого борща из хорошей говяжей грудинки, по- ростовски " чёлочки".
Да много, что ещё, аджики по разным рецептам, тот же Ткемали соус, аджапсандал и множество вариантов баклажанной икры и всяких видов сотэ из баклажан (синеьких, так говорят). А синенькие по-гречески, как-нибудь скину вам рецептик, мировой закусон, тоже можно и нужно есть холодненькими.
Всё, пора остановиться.
Кстати, Илья Исакович, когда вы последний раз были в Ростове, вы готовили на мангале рыбу с овощами в жировой свиной сетке! Для меня это было совсем новое блюдо, вкуснятина!
В Ростове в жировой сетке делают обычно блюдо, которое называют "сальники" . Это фарш из сырых печени говяжьей, лёгкого и немного риса, который помещают в жировую сетку, потом обжаривают, и тушат в не крепком бульоне. Смакота!
Вот теперь точно всё.
Ольга Леонова И только в Ростове уху варят с помидорами!
Эммм живу в Ростове с рождения, мне 33 года и я впервые слышу про то, что Вы пишете... Было бы здорово, конечно, Вы описали столько вкусняшек, но ни в кафе, ни в гостях, ни дома, мы в Ростове такое не особо едим 😁
Что вы со мной делаете😋😋😋
@@elenapriza9515 вот удивили сильно. Все что написано в нашем меню регулярно. особенно летом. А уху точно я больше нигде с помидорами не встречала. и кстати без картошки уху варим. иначе это уже рыбный суп. Но это моя версия.
Подписываюсь!вкуснятина региональная
Я любитель пельменей ( с 4 лет леплю) , блюдо из домашнего уклада семейных традиций . Постоянно учусь в этой теме от различных поваров . Однажды даже меня учил в 2000 г. шеф ресторана "Аир стар" в Москве - канадец . Отличный был специалист . Он наблюдал за посетителями в зале , кто что заказывает и как кушает . Иногда , когда посетитель не особо что то заказывал , он подходил , знакомился и предлагал приготовить любимый рецепт посетителя для него персонально . Так мы с ним и познакомились на теме пельменей . Он мне сделал шикарные пельмени по форме как вареники из мяса молодой телятины и барана . А внутри этого пельменя вареника - бульон . Тесто нежное . И когда раскусываешь такой пельмень , то бульон приличной порцией попадает вместе с мясом . Кушать их нужно ложками .
Ваш показ этого рецепта тоже очень понравился . Обязательно попробую.
Исакович, привет из Чалтыря! Смотрим, любим ваши рецепты, готовлю почти всё по Лазерсону😁 А пирожки с лебедой - это правда вещь, нигде больше не видел!
Так попробуй сделать с подорожником,будешь пионэром!
Даёшь пельменей , разных и много!!!
"Берите йогурт по пьяне не отличишь". Балдею от этого юмора !!!
Да ну нахрен! Я ведь ишшо не ужинал,а тут такая вкуснотень!!! У меня слюни до пола ручьём потекли,как у сенбернара, ёперный театр.😂
Я с детства пельмени люблю, поскольку родился в Сибири,где без них стол не стол. И когда садились за круглый старый стол,у бабушки собирались лепить пельмени в большом количестве. Тогда заранее ставилась на плиту большая кастрюля с водой,и первую партию отваривали для нас,маленьких ребятишек.
Сразу детством повеяло, спасибо за рецепт вам,Илья Исаакович. Пусть это армянские пельмешки,но пельмени они в Африке пельмени.😆👍👍👍
Замечательный рецепт,новенькие пельмени по форме.захотелось.Смотрю Вас ,спасибо цыганочке,что познакомила с вами.Мы Вас любим и Ваши рецепты.Здоровья Вам и Вашим родным🥰
Лазерсон супер повар, была у него несколько раз в студии теперь смотрим его канал с мужем даже интереснее чем в натуре. Спасибо
Отличный рецепт армянские пельмени . Как всегда интересные фишки от шефа 😊давно с вами люблю ваш канал
Уважаемый Лазерсон Илья, что касается пельменей, то они и в африке, пельмени...Спасибо за позитив. Знаете ведь, бывает настроение не ахти ( на работе понты, или еще хлеще - ты с будуна, а карточка у любимой супруги...) так вот, в качестве антидепрессанта, щелкаю на Лазерсона зону... Кстати, готовить люблю и кое какие ваши советы использую . Спасибо и будте здоровы. Д очка- красавица.
Благодаря рекламе одним глазком взглянули на часть коллекции чайников))) Илья Исакич, устройте хоть небольшую экскурсию по дому, всем же интересно, как живет Шеф и куда он складывает чайники)))
Чайники на полочке за спиной шефа.
@@user-qh4oh9sq2z это небольшая часть коллекции, насколько я поняла
@@dinayamuxina1337 видимо, да, вы правы, если чайники стоят у дивана, то значит их очень много и они стоят по всему дому.
Илья,что Вы делаете!)))Я с Вашими невозможными вкусностями скоро в дверь не войду)).Но всё,что готовлю с Вашей помощью,так вкусно,что остановиться нет сил!Спасибо,что Вы у нас есть-такой домашний и обаятельный!Ждём всегда.Дочка Ваша-просто чудо!
Предусмотрительно перед просмотром перекусила, понимаю маловато. Огромное спасибо за великолепный рецепт
Реклама викингов просто шедевральна!!! Впервые досмотрел до конца))
Спасибо, что уделили нашему краю такое внимание!! Приезжайте, накормим много еще чем вкусным!!У нас тут вообще еда отвал башки🤣🤣
Спасибо за рецепт армянских пельменей.
Маэстро респект.
Физкультпривет из Ростова-на-Дону.
Эх... навернуть бы сейчас таких пельмешек с десяточек... "А потом-- хоть не рассветай!!! " © 🤔🙄😌🤗💓💕💞😜
СПАСИБО, ШЕФ!!! 👍👏😊😘
ЛазерсОн с небогатым продюссерОм .. рецепты супер! мое уважение повару!
Исакыч привет от ростовских пацанов самому чёткому ШЕФу!!!
Покажите, пожалуйста, видео рецепт про пирожки с лебедой- очень интересно. Вы лучший повар на свете!
Очень нравится Ваш канал, смотрела все ,которые были ранее с Вашим участием. Уважаю и люблю всё,что делаете(творите)👍😊😘
Оооо, пельмяши!!! Бьёте прямо по целям! Обязательно попробую очередной Ваш рецепт! Классно! Аппетитно!
Благодарю за очередной кулинарный шедевр.
Лингвистическое уточнение. "Пока суД, да дело"( намек на бесконечные судебные тяжбы)
Мой любимый канал про еду на сегодняшний день!!!
Как вкусно и красиво! Армянское вам спасибо!
Спасибочки за рецепт. И по рекламе игры заметила симпатичные носки и замечательные чайники .А пельмени точно как красавчики.
Офигенно! Захотелось попробовать пельмени с жареным луком, а вот этот йогурт мне нравиться) нам такой на заводе в столовой дают, правда не армяне, а узбеки xD
Спасибо что напомнили про жаренный лук, моя бабушка всегда так готовила.
Живо представил себе, как Илья ночью, тайком убежав из кровати от жены, залетает в туалет и начинает судорожно играть в викингов))) А за рецепт, как всегда спасибо, мастер-шеф)
Ничего сложного и так аппетитно смотрятся эти 'пирамидки'👍
гениально!не перестаете удивлять.ведь гораздо легче чем стаканом вырезать,собирать тесто вокруг.да и раскатать его не стоит...уже ни то.спасибо!!!!!!!
вы молодец
По дороге на Кавказ из Донецка,всегда заезжали перекусить в ЧАлтырь. Почти всегда вкусно. Но сразу после Ростова, есть придорожная кафешка Донская уха. Илья! Попросите ваших ростовских друзей свозить вас туда. Там уху подают в салатнице. Порции огромные. А с Вас,Илья, рецепт вкусной ухи!
Илья Исакович, здоровья вам и вашей семье и рекламодателей побогаче. Ждём рецепты сладостей от вас и вашей дочурки.
Ха-Ха! А у меня пельмени налеплены на ужин!! Но этот вид лепки ОЧЕНЬ!!
Илья Исакаавич, балдею ))) и учусь на Ваших рецептах! Но сегодня наберусь наглости и дам совет Вам - жарить лучше всего на перетопленном сливочном масле ! Это вкус моего детства и на это меня вновь "подсадил " мой друг из Питера )
А друг -капитан дальнего плавания и он много чего попробовал и знает вкус )
Исакач очень все вкусно из за вас старого русского я башкир тоже начел есть свинину😊
У нас и узбеки и татары и немцы на практике собираются все вместе!
Алла Анашкина за всех татар не пишите. Мы исповедуем ислам и нам свинина не нужна
Как же Вас приятно смотреть!
У меня сын служил в Таганроге. Когда мы к нему ездили,то проезжали этот Чалтырь. Жаль, что не заехали в местные кафе и не попробовали самобытную армяно-кубанскую кухню))
Лёг спать и в ужасе вскочил от того, что забыл поставить лайк. Поставил, лёг спать обратно.
Проснись обратно, ты забыл подписаться
Предложите рекламодателям обыграть рекламу, может приготовить блюдо викингов?)
Угу, сюрстрёминг...
Там своих блюд у викингов хватает без сюрстрёминга ))
НАТОвский салат посмотрите！
Бомба-бомба! Сделаю обязательно, спасибо за рецепт
Привет из Ростова!!! В нашем городе также есть целый армянский район, Нахичевань👌
... поторопилась с коментом, не досмотрев видео)) Нахичевань у нас считается практически самым центром города, причём с большой долей частного сектора, довольно колоритное место, в общем 😉👌
и Мясниковань еще.
с собором.
Ага, заехал по навигатору случайно в этом году, дороги убиты, выезды перекрыты, ладно добрый человек попался, шлагбаум открыл, выпустил.
До 1925 года он был отдельным городом Нахичевань на Дону ,потом соединили с Ростовом.
@@unclebens8025 точно!
На голодный желудок смотреть не возможно. Браво, мастер
Илья Исакыч, ты - лучший...
СПАСИБО за рецепт 👍👍👍 очень понравились!!!
Ну, просто класс! Захотелось вместо курицы с фасолью заморочиться такими красавчиками. Хашх-берек.... м-м-м!
Товарищ Лазерсон, начал замечать за собой, перед тем как смотреть Ваше очередное кулинарное чудо иду на кухню и что-нибудь себе покладу (или поклажу, или поладю) с пустым желудком проблематично на Вашу красоту смотреть! Помог бы ещё кто финансово первому пионеру СССР на Ваше творчество в пределах моего кухонного пространства!
То чувство, когда ешь самолепные пельмени и смотришь видео о пельменях))))
Спасибо Илья!!Красивая форма лепки и необычная!!!💗
Спасибо большое Вам!!! Хочется написать слова благодарности за ваш труд, за ваше ощущение жизни и пожелать долгих лет жизни и успеха Вам!!!
Круууто !!!! Нужно попробовать приготовить на днях !!! Спасибо за рецепт !!!
Немцы так лепят вареники. Очень удобно. Спасибо за рецепты. Очень люблю Вашу кухню и многому у Вас учусь, должна заметить очень-очень давно. Спасибо.
А как же дешевым луком протолкнуть дорогое мясо?)))
@@user-zf7vv3ws9z 'вч
И водички в фарш не добавил для сочности:)
С луком фарш можно замораживать?🤔
Дядя Илья)) Душевно вас обнимаю)) Вчера было 1 свидание, с прекрасной женщиной, которая знает вас лично. Петропавловская крепость, пикник) Ананасы с базеликом ей очень понравились и мы вместе транслируем вам счастье и любовь)))
вкусный рецепт😊😊😊 Как всегда все великолепно👍
Викинги,это здорово,но какие там чайнички суперские.И рецепт отличный.
спасибо за замечательные рецепты
какая красота , большое спасибо. всем здоровья и удачи.
Сегодня собиралась весь день лепить пельмени НО! утром вырубили свет до вечера и мероприятие перенесено на завтра. И видимо не случайно! Завтра весь день буду делать такие пельмени!!! Как вы вовремя!!!
Очень ноавиться ваш канал! Спасибо огромное! Готовлю по вашим рецептам. Все получаеться.
А когда дочурка будет готовить десертики?) Я уже по ней соскучился) хотелось бы чизкейк без выпечки увидеть в ее исполнении)
дочурка? десертики?
ты гей ? нормально общайся
Сегодня приготовила Ваш ротатуй - бомбиссимо!!! Спасибо большое!
Реклама от Лазерсона огонёк))))))
Живи дядька век!
Супер👍 спасибо за рецептик
Класс! Даже у меня на кухне жаренным луком запахло.
Я так леплю вареники с капустой, конвертиком, а мама мне всегда говорит - что ты как не русская, это ж по-каковски получается вареник 😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Дядя Илья, что не ролик, то сюрприз. А вы как-то обещали рассказать о своей коллекции чайников.
ФУ-У-У-У-У!!!!!! Лазерсону.
Лицо изысканной кулинарии, превратилось в мелкий прыщик на жопе тупых распространителей деградантного игрового контента.
ЛАЗЕРСОН!, ты даже не жопа !!!!
Масенький прыщик....
Удручает
Отписываюсь от человека не уважающего себя, а тем более свой дар наделённый Богом...
@@paulmin7447 Баба с воза - кобыле легче !!!
@@user-iv4yf3ul6j Привет тебе, кобыла )))
@@paulmin7447 привет,привет!!!
@@paulmin7447 ты таблетки забыл выпить что ли?
Илья, моё глубокое уважение Вам и Вашей дочке! Я использую некоторые Ваши рецепты, семья в восторге.
Но! Прошу прощения, видимо я ничего не понимаю во вращении виртуальных денег...
По-моему Вам не стоило заморачиваться с рекламой дешняцких задротных игр. Вы куда выше этого!
Если продолжите.. Что ж, деньги не пахнут, но осадочек останется.
1)Лайк от ростовчанина.
2)В слове "Чалтырь" ударение на первый слог. "чАлтырь".
3)Друзья Ованес,Асватур и Карапет подтверждают,что такое блюдо у них и правда есть))
4)Пирожки с лебедой и правда отвал башки,неимоверно просто...
5)Хотя мне всего 25,не думал,что доживу до этого дня и увижу своими глазами,как Лазерсон рекламирует Викингов))))
Ни в коем случае не в укор,просто реклама грилей,продуктов и прочего,хоть и была явным,заметным продакт-плейсментом,но она была уместнее,что-ли?..
Очень смачно шеф! Спасибо Илья Исаакович. С большим уважением семья Каспаровых
Исакич ты просто король! Каждый, говорит, переход развивает канал) Все точно и без воды🤣 Привет из Сочи от гуру пиццы🥳
Большое спасибо, очень понравилось. Хочу только добавить, я в последнее время, делая соус для блинов и пельменей, смешиваю сметану с луком и грибами. Кстати рецепт подсмотрел у вас в передаче про омлеты. Так, что и тут спасибо.
Здравствуйте!!! Сделали пельмешки,оооочень вкусные получились,сочные,тесто бомба!!!! Не можем оторваться,спасибо!!!
Спасибо! Порадовали очередной порцией позитива. Удачи Вам!
какая у вас классная кухня 🥣💪 рецепты тоже 🥇👍
Супер) Вы обещали как-то в рубрике Лазерсон любимое показать много рецептов после бани) ждемс
очень вкусно выглядит !
Огромное спасибо тебе мастер... дай Бог тебе ... спасибо...
Канал Еда я смотрел только из-за Лазерсона, не удивительно, что канал так быстро поднялся, желаю дальнейших успехов!
Колдуны, те же пельмени только в фарш добавляется мелко рубленная солёная капуста, и после варки поливается растопленным сливочным маслом, с таким ореховый запахом,очень вкусно
Тоже сейчас буду верить пельмени, правда не совсем по вашему рецепту,из пачки.
Спасибо Вам за рецепт.
Рецепт как всегда интересный! Охота попробовать! Забавный вариант лепки!
Кажется даже такая неталантливая как я справится с этой формой!
Ну и конечно пельмени это всегда вкусно!!!
Спасибо, Шеф!!! Обязательно попробуем
Спасибо за рецепт, курочку уже проежировали, получилось очень вкусно:) Сейчас пельмешек на неделе сделаем и в морозилку можно бросить излишки :)
Как с тестом работает мужчина видела только на экране в жизни никогда красавец
У нас в семье пироги открытые и блины сугубо моё дело!
Михаил Евдокимов говорил так :" пельмени надо есть ложкой, а не вилкой, чтобы он "плакал" в тебе, не перед тобой".
Очень приятный дядя .пришел от грилькова .подписался
Да маму их в коньках на босу ногу!!! ))). Я всегда так делаю пельмени, от великой лени. Уж и били меня, и колотили))). Так же гораздо быстрее и удобнее! Я то думал, что это моё очередное изобретение, а оказывается я такой не один. Были и до меня лентяи))). Класс! Благодарю Вас, мастер.