How to make dried meat/ طريقة عمل اللحم المجفف بالملح (اللحم المقدد) مع سارة
Вставка
- Опубліковано 10 вер 2020
- مرحبا بكم متابعي قناة وصفات يورا للطبخ يسرني ان اقدم لكم اليوم اسهل اكلة سريعة ولذيذة كل ما تتطلبه هو الشمس والملح ليصبح لدينا اللحم المجفف وهو صالح لعدة وصفات متلا المعكرونة
#وصفات_عيد_الاضحى#اللحم_المجفف#
اتمنى ان ينال الفيديو اعجابكم وشكرا على المتابعة
رابط TIK TOK ...... / sarakitchen369
رابط INSTAGRAM........... / sara_kitchen36
===============================
المكونات
لحم البقر أو الغنم
الملح
الفلفل الاسود
بودرة الكزبرة
البابريكا
الكركم
الزنجبيل
الثوم
نصف كأس زيت الزيتون
=================================
the ingredients
Beef or lamb
the salt
Black pepper
Coriander powder
Paprika
Turmeric
Ginger
the Garlic
Half a cup of olive oil
================================
les ingrédients
Bœuf ou agneau
le sel
Le poivre noir
Poudre de coriandre
Paprika
Safran des Indes
Gingembre
l'ail
Une demi-tasse d'huile d'olive
==================================
gli ingredienti
Manzo o agnello
il sale
Pepe nero
Polvere di coriandolo
Paprica
Curcuma
Zenzero
l'aglio
Mezza tazza di olio d'oliva
================================
içindekiler
Sığır eti veya kuzu eti
tuz
Karabiber
Kişniş tozu
Kırmızı biber
Zerdeçal
Zencefil
sarımsak
Yarım bardak zeytinyağı
=================================
los ingredientes
Ternera o cordero
sal
Pimienta negra
Cilantro en polvo
Pimenton
Cúrcuma
Jengibre
El ajo
Media taza de aceite de oliva
================================
die Zutaten
Rind- oder Lammfleisch
das Salz
Schwarzer Pfeffer
Korianderpulver
Paprika
Kurkuma
Ingwer
der Knoblauch
Eine halbe Tasse Olivenöl
=================================
ممتازه الطريقه جربتها ماشاء الله القطط حجمها زاد جدا عالسطح عندنا بس مش عارف اللحمه راحت فين
هذا شي دايم نسويه في عيد الاضحى لذيذ في ابها
بعد ما يجف كيف تحفظونه ؟ وهل يكون جاهز للأكل والا لازم يطبخ ؟
هذه الطريقة نستخدمها في سلطنة عمان الى الان وهي من الموروث التقليدي العماني
اكلت اللحم المجفف العماني جدا ممتاز يا ريت الطريقة
عندنا في الجزائر نسميه خليع والقديد يطبخ في كثير من الطواجن .. مثل لخليع مع لمسمن...خبز الشعير ...والطعام بالبسار.في الشربة .. او حريرة ... تشختشوخة .. المردود ...او البركوكس .. ويبلل ويقلى او يطبخ في الفرن
دا عندنا في المغرب اسمه القديد نطيبوه مع كسكسو ولا رفيسا ولا مع العدس و الفصلية و ممكن نديرو منو الخليع بجي احل
وعندنا في اليمن نفس الطريقة ولاكن بدون بهارات ملح فقط
حتا عندنا في موريتانيا مافي بهرات قوة رياح كمان تجفف عندنا اشمس مانحطوه بيها يشمس مطعمو مايطلع منيح مثل يلي مجفف في رياح
لذيذ ،شكرا الفكرة
قديد غزال تبارك الله عليك والله يوفقك يارب 🥰
انا من جنوب الجزائر عرب نستعمل تقريبا نفس البهارات ولمدة لا تقل عن اسبوع و نسميه القديد ذوقه خيال
مساء الخير حبيبتي 🌹🌹جميل جدا وشهي 😛😛😛👍👍👍
يسلموا دياتك ع هالشغل الحلو
بس بدنا قديد لحم ماااااا لازمه كهربا ولا تلاجة من الاصل بعد اذنك
ما شاءالله علي الفكره وخااااصة البهارات..❤
تسلم يدينك، اكلته اول مرة عند عائلة تونسية بتونس ايام عيد الاضحى وكان من الذ اللحوم اللي اذقتها، وان شاء الله بيكون اكلي من اللحم اكثر شي من القديد، قناتك جميلة وتستحقي تكون المشاهدات كثيرة جداً
بصحتك ماكلتة زوينة
والله انتي الرائعه .
قال تحطهم على حبل الغسيل 15يوم هوا الغسيل عم ينسرق فمابالك لحمة 🤣🤣🤣🤣🤣
🤪
😃😂😂😂
🤣🤣🤣🤣🤣
مشاء الله ، البدو زمان يسونه 👍
تسلم ايدك بصراحه شي طيب انا اعمل مثلك ولاكن الملح البحري افضل من ملح البقاله وثوم وكركم وبارك الله فيكم
احنا بجنوب السعودية نسميها خزين ونستخدم معها الملح عشان ما يتعفن اللحم وتبقى معلقة 15 يوم تقريبا هي غريبة بعض الشي ولكنها اكلة جميلة جدا لدرجة الادمان والحين قرب العيد ومتحمس لها 🎉😂
اسلام عليكم كيف يتم تجفيف الحم هل بل شمس
@@user-hv2se9wy4t
اي يظل بمكان مرتفع اكيد لان المسألة هي تتعلق بتجفيف فقط
👍👍👍
عفوا،وفي الفترة المسائية،ماذا نفعل في اللحم؟
شهيتينا بحضارتنا
ضيفوا ملح اكثر واكثر ..وبالامكان الاحتفاظ به في الغرفه حتى درجة حرارة ٤٠ درجه سيليزي ..كان عندنا قبل الكهرباء يسووها وبدون اي بهارات ..فقط ملح
نحن كمان كنا نسويها بهي الطريقة فقط بالملح شكرا كتير لمشاركتك معنا الوصفة
انا اريد احتفظ به بدون براد لمدة سنه ينفع مابيخرب؟
@@fdoomf_f1385 ما تخرب ولا بستين ولا ثلاث .. نحن نكثر الملح ونحفظ السمك يضل سنين ما يخرب
@@abdulrahmanalmarzooqi7346اسلام عليكم كيف الطريقة
هل يصلح اعداده من لحم مجمد
نحن في السودان نجفف اللحم بهذه الطريقة بس م بنضيف كثير من البهارات و ما بحتاج ١٥ يوم
نفس الطريقة ياللي بستعملها كل سنة بعيد الاضحى طريقة ناجحة بتمنى لك التوفيق اختي يورا
كيفية اكلها عشان لسه هعملها
@@s.a.msarah1679 ممكن تعمليها مع العدس او الفاصوليا البيضاء كمان المعكرونة كتير راءعة اعملي اللحم المجفف بالاول بالطنجرة مع البهارات والبصل والطماطم وتركيهم على النار شي نصف ساعة بعدين ضيفي اي نوع قطاني بتحبيها اما المعكرونة ففي فيديو بالقناة لطريقة عملها
تبارك الله عليك بالتوفيق حبيبتي 💕💕❤️👍🤲🇲🇦🇲🇦🇲🇦🌹♥️
ينفع ناكل منه مباشرة بعد نشره لمدة ١٥ يوم
ولا لازم يطبخ
لازم ينطبخ
لازم طبخ لانه ني بس مجفف ...بس انا قد اكلته ني لاني توحمت عليه🙂
ماشاء الله عليك وصفة رائعة جزاك الله خير
نفس الطريقة عند كل البلدان العربية
اللحم المجفف مايخرب ابد
هذا نسميه القديد. نعملوه في ليبيا كل عيد اضحى.. جميع العائلات بيعمله في العيد...
نعمل منه مكرونة مبكبكة بالقديد او بالكسكسي.. و كذلك اكلة رشدة البرمة بالقديد... و غيرها يسمي دحي( بيض) بالقريش و هو القديد المقلي...
هذه اكلات شعبية في ليبيا يحبها الليبيون خصوصا الكبار في السن..
طيب لو سمحت كيف طريقة طبخه يعني نغسله ونسلقه ولا ننقعه في الماء
ارجعس للقناة ستدجدين فيديو عن طريقته مع المعكرونة ففيك تستعمليه بنفس الطريقة مع العدس او الفاصوليا جد رائع
نعم يا اخ العرب اول مره اشوف القديد
في بلدكم كنت زياره في بنغازي
😘😘😘😘😘😋👍
انت تقدر تاكل عرقة ♥️♥️♥️
حسن جدا
نحن نستعمل الملح والكركم فقط
جميل جدا زوريني
ناكل من يومه استنا سنه ليه 😋
تابعوني
يتأكل كذا بعد التجفيف ولا لازم طبخ
لازمو طبخ لايتاكل هيك
اكيد
👉👍👍👍👍👍🤲🤲
خطأ المقدد الاصلي ما ينضاف له الا الكركم والملح.. الكركم معقم ومعه الملح...فقط، وايضا يترك ف مكان فيه هواء وليس تحت الشمس.
ماشاء الله عليك قناتك رائعة 👍👍ومزيدا من التألق🌹 كنتمنى تنوريني أيضا 👍🔔👀
لا يروحي هو مايجفف بي شمس رياح يلي تخليه يجف
وش الميزه فيه؟ طعمه مثلا؟ او له فوائد!؟
حبيبتي طعمه روعوة اما فوائدو ما اقدر احكي
هاي اول مره بعرف انو لحمه بجفيفوها
اذا مافي ثلاجه عادي يكون بالخارج؟
ايوا عادي
عادي اساس هي الطريقة كانو يستعملوها زمان نقبل وجود التلاجات بس لا يطول
@@SARA_KITCHEN369 كم من الوقت ؟ يمكن ان يبقى خارجا
@@alexwhite5724 إدا نشف جيدا في الشمس يبقى لمدة طويلة اختي
يقطع قطع صغير ويستعمل مع البيض وزيت الزيتون في الفطور ةيرش بالكمون
كما يستعمل في الكسكس و مع القطاني ايضا
Kordes
15يوم بزااااااااااااااف🤔
حلوة التتبيلة... احنا انجفف القديد بالكثير يومين... وبعدين انقطعة ونغسلوه... ويقلي.. ونحتفظ في ماعون َنغمره بالزيت... يبقى حتى مدة طويلة..
..
فكرة جد رائعة
ممكن سؤال تجففوا القديد بالبهارات ولا بدون شي ثاني بعد ماتغسلوه وتقلونه بالزيت ليه م تغمرونه بالزيت بعد التجفيف بدون قلي وشكراً
طريقتك نسمها خليع .
@@user-pe3sn6vn6j ملح و كركم يلزم يقلى في الزيت وبعدين مو لازم تحطوه بالثلاجة .يبقى طول السنة .
يعني يناكل بدون مانحطه في نار ممكن افيدونة
لا
لا ارجعي للقناة وشاهدي فيديو عن المعكرونة باللحم المجفف روعة وايضا يمكنك استعماله مع القطاني
..يطهى اللحم عادى ..و هذه طريقة للاحتفاظ باللحم..له ميزة النكهة الجميلة المميزة
هذي أكل أرطغرال في مسلسل قيامة ارطغرال
كم مدة حفظه خارج الثلاجه
ابعده عن الرطوبة وماراح يخرب باذن الله
واذا وضعناه في الثلاجة شو يصرالو
مايصلح يحط بالشمس يخرب
اعتقد انها افضل طريقه وتحتفظ بمكونات اللحوم وهي كانت تستخدم من الاف السنين قبل اختراع الثلاجة lol 😂
ماشاءالله تسلم ايدك 👏👏👏👏❤️❤️❤️
احنا كمان ف تونس نعمل القدّيد لكن نحط ملح فقط و بعدما نعلقو للشمس اسبوعين او اكثر حسب الطقس، نقليه نص تقلية في الزيت و نحطو في برطمان يفضل سنة او اكثر.
نعمل بيه كسكسي او شربة فريكة او حساء المحمّصة (الي هي تشبه شربة لسان عصفور بس شكلها كروي ما طويلة الحبة) و كمان نعمل بيه مكرونة بالمرق مش العادية الي بالصلصة.
بالتوفيق حبيبتي ❤️
شكرا حبيبتي لمشاركتك معنا الوصفة جد رائعة موفقة حبيبتي
سبحانه الله كل بلد وطريقته😊...نحن نستخدم ملح ومع حب رمان مجفف فقط وطعمه لذيذ وحامض...نعمل مرقه لحم.. او مع ازر
غلط كيف 15اليوم
مع احترامي لك ووجهة نظري ومن خلال معرفتي ان اللحم المقدد يخلط مع ملح فقط بدون أي إيضافات اخرى لا بهارات ولا زيت فقط ملح ثم يوضح على حبال في غرفة بدون مكيف وذات تهويه كافيه
حنا بالسعوديه نسوي كذا بس ملح ونعلقه بغرفه فيها تهويه
@@amonwais8885 صحيح هذه طريقته عندنا ف السعودية 👍
يا اختي التوابل تذهب عنه الحشرات
@@amonwais8885طيب وش رايك لو علقتها بالشمس تظبط؟😢
انتوا الجو عندكوا نار @@amonwais8885
يعني هذا الفيديو مو مسروق
بتهببي تعملي ايه ياوليه
الموسيقى مزعججججججة
تبخ اينا مضرة الله يخد فيكم حق
من الصحراء الغربية نحن نجفف لحم الابل ولكن لانضع لابهارات ولاملح
ووبعد ما ييبس نحن نقو يبس اللحم
نضعه في قليل من الماء والملح واشوي من لودك هو الذروة اي ذذودروة الجمل
بعدما يطكهى ندقه في المهراز ثم نصب قليل من ماىه الذي بقي ونسخنه قليلا ونضعه هكذا ناتوررال
اخوان هذا حرام لحم القديد حرمه الرسول محمد صلى الله عليه واله وسلم كانت تأكله قريش في زمن الرسول لانه يجلب الأمراض والجراثيم في الجسم
كذبت على رسول الله..
لا تهرف بما لا تعرف