【プロの本音レビュー】フランス人パティシエが有名店の〈日本一のショートケーキ〉に初挑戦！🍰🇫🇷🇯🇵
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- Опубліковано 12 вер 2022
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#ショートケーキ #パティシエ #フランス人
皆様こんにちは！フランス人パティシエのJimmyとの新しい動画へようこそ！
今回の動画では、日本一のショートケーキとも言われる、東京の超有名店のショートケーキを食べていきます！僕たちの驚きを隠せない反応をお楽しみください！
【今回紹介したパティスリー】
パティスリー エーグルドゥース / patisserie_aigredouce
画編集者: Florian floorian.lefebvre@gmail.com
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Jimmyに食べてもらいたい日本のスイーツはありますか？最近ネタが切れてきたので、皆様の力を貸してください！日本らしいお菓子を試してみたいです。是非コメントで教えてください！
駄菓子を食べて見てほしいです！
過去に食べてたらすみません🙇♀️
こだわって作られたプリンの食べ比べとかはどうですか？
固めだったり、カスタードのようにやわらかかったり、様々な種類からお気に入りを教えてほしいです‼️
赤福とか八ツ橋とか、ご当地っぽい和菓子ぜひ食べてほしい！！
書いている方いらっしゃるかもー‼️
うまか棒全種類！
いつも通り綺麗なfrançais ！ そんなバイリンガルになりたいからbussuインストールしました。
日本は食べ物に限らず、平均値や最低値がとても高いですよね。
フランスやベルギー含めヨーロッパの数国に、合計6年すんでいましたが、平均値が高くなくて、当たり外れがすごかった。
いつも日本のショートケーキを食べたくて一時帰国するたびに子どもたちと食べてましたね。
食に限らず、どの国も、良いところも悪いところもあると思いますが、日本人がどんなものでも、質の良いものを追求していく姿は、世界一だと思っています。
エーグルドゥースのショートケーキが大好きなんですが、クリームが美味しいのはもちろん。
いつ食べてもいちごの味と酸味がケーキにぴったりでビックリする。
同じお店のショートケーキでも季節によっていちごが美味しくなかったり、いちごの味が浮いてしまうことが多いので、あのクオリティを毎回味わえるのが本当にすごい。
最初の一言「感想を言う前だけど…ずっと食べていたい」っていうのが思わず漏れた一番本根の感想ですね。
フランスの方に褒めていただけるなんて、お店の方も日本人も光栄ですよね😉
フランス人が洋菓子を褒めるなんて凄い事かも
味覚の国フランスから来た人たちが日本人の職人を褒めると日本人の仕事が世界に通じると思えて来ます。
日本人のパティシエは大抵フランス等等に修行に行って帰国して日本人の舌に合う様に改良します、特にスポンジは日本人は柔らかいを好みます、少し値段が高い事が難ですけどぉ〜ね🤭
個人的には、街のケーキ屋さんのが好き、エキセントリックジャパンというケーキが美味しかった。湯田温泉街にある
逆もあったのです私が洋菓子店に勤めていた頃フランス人のチーフパティシエが作るケーキがとても日本人には受け入れないものでしたバスデーケーキを例にしてあげますがスポンジが洋酒でビタビタでした一概に言えませんがフランス人が作るケーキが日本人に受け入れられると思いません。パリ・ブレストエクレールショコラエクレールカフェタルトアマンディーヌ等を食べて気にいった事を覚えています。
病気持ちであまり甘いものが食べられなくなったから、べべチャンネルでおいしそうなケーキの試食みると自分が食べているようで嬉しいです。
自分で作ったわけでもないのに、フランス人の方達にこんなに褒めていただけたら、すっかり得意になっちゃいますね。
昨日が誕生日だったのですがケーキを買う時間がなかったので、近々美味しいケーキを買いたくなりました。
どこのケーキにしようかな…
食べた感想が芸術的です。見ていてそのケーキが食べたくなり震えています。
これだけケーキひとつに対して語り合ったりできるのが本当に素敵！
聞いてて楽しいしもっと聴きたくなります。
このワクワクした感じが好きです。
オレちゃんとジミーが仲良しでほっこり☺️☺️🍀
日本人パティシエは、地方でもフランスに勉強にいってた人が多いですよ。
両方に合う味になっているんでしょうね！
ジミーちゃん登場回好きだわ！
日本のスイーツの凄さは、外国で食べてみて初めて理解できる。甘すぎて重くて大きすぎて、甘いのに美味しくない、、、。でも、現地の人はうまい！と言って食べているんだ。とにかく、日本は凄すぎる。
オレちゃんとジミーさんの動画大好きです💕2人のスイーツに対する真っ直ぐな姿勢がとても好感持てます🌟今回は洋服の色が同じ茶色でシックでとても素敵でしたね😆
このショートケーキ食べてみたーい🍰
エーグルドゥース！あのシロップでしっとりとして、口の中で解けるショートケーキ！また食べた〜い！
昔読んだケーキの専門誌に、周りに住んでいるフランス人や大使館のスタッフが皆買いに来るって書いてあって、納得したもんです。
確かエルメさんをはじめとしたルレ・デセールのメンバーが来日とかの特集号で、日本のメンバーのお店を見て回った感想が、日本は労働時間に規制が少なくて仕事が丁寧にできる、エチケットやフィルムなんかもいろんなものが揃ってていい、見たことないような食材もいっぱいある！って驚いてた、みたいな内容が書いてあったと思います。現在のように世界で柚子や抹茶や山葵が持て囃される前でした。
京都在住なので、基本的に外食には不自由ないのですが、ケーキや焼き菓子の美味しさはやはり東京がピカイチです。焼き菓子がお店にたくさん並んでいるのは、私も初めて目にした時に驚きました。しかも、むちゃくちゃ可愛くって美味しい！おまけに子供が一個から買いに来てるほど根付いていて、安い！オーボンヴュータンに初めて行った時は、たくさんの種類が並べられたヌガーやガレットなんかを一種類ずつ端から端まで買いをしたのを思い出しました😁
元パティシエです、動画楽しく見させていただいてます☺️
エーグルドゥースをチョイスするのはさすがですね。
日本のパティスリーのケーキを食べるシリーズまた見れたら嬉しいです！
和菓子と洋菓子の考察、とっても興味深かったです。
日本のケーキの柔らかさは、柔らかいことに高級感を感じるからかもしれませんね。
牛肉もそうですしｗ
エーグルドゥース 行って見たいと思います！
今日もステキな動画ありがとうございました。💕
エーグルドゥース美味しいよね
モンブランも美味しいから冬になったら食べて欲しい
jimmyさんとのコラボいつも楽しみにしています。
いつもお二人が食べているのを見ると自分もそのお店に行きたくなります！
家の近くにあって何回か行ってるけどどれ食べても感動する美味しさ…
そんなに舌に自信があるわけではないけれどそれでも違いがわかるくらい美味しいです！
家の近くと言うと、お住まいは目白かな。なに昔住んでたもので。
昔はボストンとか田中屋しかケーキ店無かったかな。懐かしいです。
日本ではスイーツの聖地と言われる自由が丘で是非あちこちの有名スイーツを食べた2人の感想が聞きたいです。
一口目を口に入れる前から笑顔で、見てる私も笑ってしまいました😂
このコンビの動画楽しすぎます
初めて出会ってインタビューしてたときから息がピッタリですね
一口食べたオレちゃんの顔がとっても幸せそうで、こっちまで幸せになってしまった〜笑
日本でもフランスと同じように甘いお菓子を作るお店はあります。神戸のMonter au plus haut du ciel (略称 Mont plus)という長い名前のお店で、サイズも大きくこってり甘いです。シェフパティシエの考え方が『砂糖の分量には意味があってそれをむやみに減らしてしまうと思い描く仕上がりのフランス菓子はできない』とのことで、フランスで覚えたままのレシピでケーキを作っています。それでも人気が高く、神戸のお店はよく行列ができています。
関東にも同じ感じのお店はあるかもしれませんが、どちらかというと関西の方がそういうタイプのお店がある気がします。ちなみに関東と関西ではケーキのサイズが全然違うって聞いたことありますか？関東タイプは動画の中の指摘の通りとても小さいですが、関西ではけっこう大きいです。関東タイプの西の端がだいたい名古屋くらいまで。だから大阪の観光客が東京や名古屋のケーキ屋さんに来ると「え！？小さ・・」ってつい声が漏れてしまいます。関西タイプのケーキ屋さんの中心は大阪ではなく、神戸です。神戸は歴史的な事情で早い時期から西洋文化が入ってきたので、ケーキの他にパンも早くから入っていました。現在でもパンの名店が集まっているのは神戸です。
懐かしい、と思いながら観ました。エーグルドゥースは、パティシエの友人が、ショートケーキが美味しいお店として連れて行ってくれたケーキ屋です
私自身は、ショートケーキはあまり好きではないのですが（スポンジがぱさついてたり、苺が酸っぱかったり、クリームが美味しくなかったりするので）
ここのは、完璧でした！スポンジ、生クリーム、苺、すべてが美味しかったです。以来、ショートケーキが美味しいお店は、美味しいケーキ店の目安にしています😊
ショートケーキについて、日本人が思ってても言葉にしない言葉が聞けて、しみじみ。キラキラかわいい🍓✨ちゃん。😊
服の色がおそろい〜。
本場のカチカチに堅固なパンも食べ慣れたら美味しいのに
自分は好きですね、日本のケーキと全くの同レベルでたまに思い出しては無性に食べたくて仕方なくなるくらいに
海老せんべいの『ゆかり』がものすごく美味しいので試してほしいです！ちょっと高級なお煎餅シリーズなど見てみたいです。
美しいショートケーキを前にしてお二人の話が長々と続くのが面白かったです。早く食べればいいのに！と思ってしまいました。ようやっと食べ始めるかなというところで、ほんのちょっぴりだけクリームをすくってお上品に舌の上に乗せて味わうところが流石フランス人と感心しました。茶色のシャツは二人で申し合わせていたのでしょうか？ジミーさんがべべチャンネルに初登場してからずっと見てきました。オレちゃんと仲良しになってくれて嬉しいです。😊🍰
秋になってきたので、日本で魔改造されたモンブランや、栗の和菓子を食べてほしいです
特に中津川の栗きんとん（お正月のものとは違い栗だけを茶巾絞りにしているもの）の感想が聞きたいです
ショートケーキにコーヒー合わせるの珍しいと思ったら後からキャラメルタルトが出てきた(笑)
これならコーヒー挟みたいわ(笑)
いつもこのシリーズ楽しみにしてます。
JimmyさんとOreさんの、スイーツ動画好きです🍰😍
子供のころケーキを食べる時にフイルムに着いたクリームまで舐めていました🤣美味しかったな。大人の今も変わりませんが…🤣オレちゃんの撮影の部屋、素敵な空間ですね‼️🥰
ジミーのTシャツがかわええ😊
ホワイトデーのお返しにと、ずっと楽しみにしていたエーグルドゥースで雨の中並んでいちごのホールケーキを買ってもらい、帰っていざ食べようと箱から出そうとしたら滑り落ちてきてグシャグシャに潰れたのは悲しい思い出😭😭
でも今まで食べた中でもTOP3に入る味でした
美味しそう！食べたい！
Jimmyはイケメンさん
エーグルドュースのケーキはどれも凝っていて大好きです。焼き菓子も沢山あって
いつも買い過ぎてしまいます💦
エアリーなメレンゲケーキと軽い甘さの６重奏
中々に手が込んでいる様で
ほんとにおいしそう。
実は和菓子も、トラディショナルなものの中には、すごく重たくて砂糖が多くて日持ちがするようなものが結構あって、でもそういうものでも、今のニーズに合わせて微調整されるのか、元々の重さより軽めに作られるようになってる気がする！みんな軽い食べ心地が好きだからなあ。
日本人のパティシエが本場フランスで修行する様になって久しいですが、本国のしかも有能なパティシェの方から評価されるのは、隔世の差を感じます‼️弛まない日本人の職人の方々の研鑽と偉大なフランスの文化に乾杯🥂❣️🤩😍🥹
口溶けの差、歯応えとか口の中に色々な味や感触がある事で余韻も楽しめるのか〜
流石の考察です
その差を考えながら作られるパティシエ達って凄いですね
いつもありがとうございます。
日本の本物、高品質なパティスリー企画！
嬉しいです。次回も是非♪
個人的にはオペラが好き、あと硬いパンもｗ
茶道を一度経験してみて下さい。茶道の中のお菓子も経験して貰えれば、日本人のお菓子に対する考え方も見えると思います。
エーグルドゥースと同じくらい自由が丘の「パリセヴェイユ」も有名なので次回ぜひ食べてみてほしいです。
あと最近日本ではカヌレが人気なので、いくつかのお店のを食べ比べするのも見てみたいです♪
日本人は唾液が少ないし顎も小さいので柔らかいものが好まれますね。煎餅とかだと硬くても平気だけど、口の中の水分を奪われる食べ物は苦手。
下手すれば小さめの1ホールケーキ🎂くらいは食べてしまいそうなくらい最近のものは軽い食感で食べやすい💕もちろん焼き菓子🍩も大好き💕です。カッタイフランスパン🥖🇫🇷も好きです💕
エレガント🍰
このおしゃれ感は
好きだ！😋
自分もエーグルドゥースのケーキが大好きです。エーグルドゥースのショートケーキは、今まで食べたショートケーキの中で一番だと思います。
今度はコメダ珈琲とかそういった流行りの喫茶店にjimmyと行ってみて欲しいですね
コーヒーも拘る店がだいぶ増えましたので高評価のお店に行ってコーヒーの感想も聞きたい！
べべちゃん！良ければminimalの生ガトーショコラ食べてみて下さい☺️
チョコレートは厳選していて素材の味を活かし、できる限り余計な材料は入れずに作ってあってめちゃ美味です！
Vous ressemblez tous les deux à du chocolat.😆
エーグルドゥースのシャンティフレーズは
ホールも絶品です❤
ハロウィン近いとジャックのケーキとか出るの好き🎃
ジミーさんが出てくれる動画好きです！
qu'il fait bon（タルトのお店）やKIHACHI（ご飯も美味しいけどロールケーキが好き）のリポートしてみて欲しいです！
ショートニングのショートかぁ、、ショック受けつつも納得。身体にも超絶悪いといわれる３大食材ですね。教えてくださりありがとう。
日本人は欧米人に比べて唾液の消化能力が低い（正確な表現ではなかったらすみません）ので、硬いものより柔らかいものを好むそうですよ！でも私は欧米のしっかり食べ応えのあるスイーツやパンも大好きです！
食べたいぃぃぃ😩🙏
エーグルドゥースの近所に住んでいますが、個人的に巣鴨のフレンチパウンドハウスのショートケーキの方が好みで、巣鴨まで行っています。
そちらも食べてみてほしいです。
エーグルドゥース のお菓子は本当に美味しい！
全国的に食されては居ませんが、生麩(なまふ)饅頭(まんじゅう)、麩(ふ)饅頭、麩まんじゅう、という和菓子が有ります。小麦のグルテンから作る和菓子なのですが、餅とはまた違った食感で上品な味わいの逸品です。東京だと作っているお店も何軒かあるので如何でしょうか？
目白のお店ですよね、おととい娘の誕生日で買いました。ちょうど同じイチゴ🍓のショートケーキです。美味しかった。😋🤩
べべちゃん嬉しそう(≧▽≦)
嬉しいよ😂❤️
べべちゃんと一緒に口を開けてしまった😆
日本人は欧米人に比べて唾液の分泌量が少ないので、硬いパンとか食べると口の中の水分を持っていかれて得意ではないので、柔らかいパンを好むと聞きます。パサパサとか、美味しくないものに対してよく使う表現だし。
あと歯並びが悪い人も多分だけど欧米人より多いので、硬いものが苦手なのかもしれません。
日本のケーキのスポンジが独自に発達してるというのは知りませんでしたが、カステラの話が出て来て納得。日本に入って来た最初期の洋菓子で、パウンドケーキみたいな生地だとやっぱり口がパサパサになるので好まれず、カステラがよりしっとりと進化していったみたいなので、スポンジケーキも同じような進化をしていったのかな。
エーグルドゥースの名前は知っていたのですが、まだお店に行ったこともお菓子を食べたこともありませんのでお二人の食レポすごく興味深かったです。
代官山のイル・プルー・シュル・ラ・セーヌや世田谷のオー・ボン・ビュー・タンのお菓子も取り上げてほしいです。
あと日本のパティスリーで売られている焼き菓子（マドレーヌやフィナンシェ、サブレなど。）ってフランスの方にはどう感じられるのか気になります。
この動画を見てショートケーキ買って来ました！
感性の高さのコメントに驚きです‼️
偶然、２人共に「ブラウン」な装い(笑)😄😉
用賀のリョウラもおススメです！
美味しいし見た目もほんとうにきれいで食べるのが勿体無いくらいですよ。
12月になったら、クリスマスケーキも食べてみてほしいです✨
私は5人くらいの人数で、
1人1個気になったクリスマスケーキを買ってくるルールを作って。(ケーキは当日までどのケーキか秘密だけどお互いに探りを入れたりして違う味を用意したりも。)
当日、それぞれのケーキをホールごと皆で一気に食べたいのから食べるっていうパーティをしたことがあるんですが、とても良かったです！
１万円くらいのもあればコンビニのお手頃なケーキもあったり。アイスケーキも何でもありです。
楽しいのでオススメです👍☺️
Jimmyさんっていうからアメリカ人？って思っちゃいました。
それはさておき、ショートケーキに目を付けたのはさすがだなと思いました。日本独特なケーキで、日本のケーキ屋さんならほぼどこでもあるから味を比べ安いんですよね。しかし、日本独特だから本格的なケーキ屋を目指すお店はあえて作らないことも昔はあったようです。有名パティシエの辻口博啓氏が言っていましが、新しくお店を出す時に先輩から「ショートケーキを出すのはやめた方がいい」と助言されたそうです。理由は本格的ではない平凡なお店に見えるからだとか。しかし辻口氏はあえてそれに逆らってショートケーキを出したそうです。その結果は今では人気商品の一つになっています。ちなみに辻口氏のお店ではショートケーキのことをgateau saisonと呼んでいます。
いつも動画を楽しく観ています🥰
実は食べてもらいたいものがあって…でも、今の時期から12月末くらいまでしか販売していないのです😢今は都心で買えるところもあるみたいです。この地域で育った私にはとても馴染み深いもの、それが 栗きんとん です。お正月のおせちに出てくるものとは全く違うものです。純粋に栗と、少量のお砂糖が入ってるのみのお菓子です。
宜しければどこかの機会で食べていただけたら嬉しいです😌
栗の季節ですね。モンブランのレビュー見てみたいです😊
ショートケーキは苦手でしたが、巣鴨のFRENCH POUND HOUSEのブランデー？入のショートケーキは大好きです！
オレちゃん家日本を模したモニュメント？
壁掛け？素敵です🎵♥️
苺のショートケーキ🍰
好きなんだけど海外に比べたら甘さ控えめなんだろうけどそれでも私には甘すぎてエスプレッソがちょうど良い苦さかもね👍️
いちごショートはもちろんですが日本は農家の方が果物をとても美味しく育てているのでそれを上手にケーキに使っていますよね。クリームの甘さなどのバランスをとって最高の物に仕上げてますね。 自分は何気にまるごとバナナが好きですが（笑）
ぜひ御菓子所 ちもと」銘菓「八雲もち」食べてみてください😊
ググったらスゴい只者じゃない感w
食べ物のウンチクが面白くて好き
ところで福岡の味噌味のもつ鍋は美味しいですよ。
オーボンヴュータンやイデミスギノ等日本にも美味しい店沢山ありますが、本場フランスのケーキも食べてみたいなぁ。ちなみにエーグルドゥースの商品ではミルフィーユがオススメです😋
オーボンヴュータンの焼菓子は最高です😀
今もあればですが、ガトー・ピレネーが好きです
@@HimanyannoOkan予約制でありますね。コロナ前に日本のトップクラスのパティシェ数人が1番大きい。確か18,000円くらいするやつを取り寄せてみんなで美味い美味い言いながら食べてる記事を見ました。斜めに切るのがコツだとか。普通のバウムクーヘンとは異なりレモンが効いてるとか確か言ってました。
シトロンタルトは断然、フランスが美味しいと思います💕
ショートケーキは日本らしいケーキですよね。
動画、楽しかったです🎶
Je pense que l'humidite a quelque chose a voir avec la raison pour laquelle les Japonais preferent le pain moelleux. Ici, le pain dur ne reste pas croustillant longtemps et il perd sa saveur assez rapidement... 🥖🙄
パン屋の漫画があるんですが、そこでは「日本人は欧米人と比べて唾液の量が少ないので、柔らかい(水分量の多い)パンを好む」と描いてありました
本当かどうかは分かりませんが、面白い説だと思ってます
@@ヨヨタロー さん、へーっ！面白い😋！そういう科学的解析、興味深いですね〜！何でなんだろう…。長い歴史でそうなったんですかね〜。
湿潤な気候の土地だからこそ，代を重ねるごとに唾液が少なくなるように遺伝子が変化したのかも？というか，唾液の量には気候も影響しているのかも？と想像してみたり．根拠はないですが笑
私も少数派の固い(ハード)の好き派です😂口の中ズタズタになったり顎が疲れるような歯ごたえや噛みごたえのあるものが好きです😂
日本では、こういった動画を「飯テロ」と言います（笑）
コメントするためにスマホで見にきました。
普段ChromecastでUA-camを見ることが多いので、概要欄からアクセスする事が難しいです！
次回から、リンクがある時は動画内にQRコードも表示されているといいなと思いました。
私は東京に住んでいますが、埼玉の浦和ロイヤルパインズの焼き菓子や、マ・メール アンジュというお店のケーキが好きなんです。
L'OCCITANE CAFEや、Pierre HerméのRoseのマカロンも大好きです😍
私はモンブランが大好きですが、結構こだわりがあります。そのうちモンブラン食べ比べとかやってほしいな〜😋
ショートケーキ難しいよね絶対
とにかく素材をいいもの使うしかないよね
作り方一緒だから素材しかないよね
腕5素材5だよね
バナナアイスチョコクレープが美味いから
バナナアイスチョコイチゴショートケーキが最高
エーグルドゥースはケーキもおいしいけど、焼き菓子がめちゃくちゃおいしいと思う
ショートケーキを広めたのは不二家ですね。
初めまして😊日本にはスイーツの(ケーキ)食べ放題のお店もありますよー私は、そんなに食べれません、行ってみたい気持ちは、ありますが
有名店はショートケーキですら高級感がありますね、
🍰
ケーキとは関係ありませんが、パン業界で一番注目の的となってる、
福岡発祥のパン屋「アマムダコタン」の試食reportを是非して欲しいです！
アマムダコタンの本店は福岡市内にあり、
姉妹店が博多駅近く「ダコメッカ」という名前で展開、
そして、アマムダコタンが1年前に東京の表参道に進出オープンしており、
フランスのパンとの比較というよりは、
フランス人が食べたリアクションを是非見てみたいです！
Oui aigre douce la base !!
よければ、メープルハウスのいちじくロールもレビュー見てみたいです！
ぜひクリームとスポンジといちごという王道ショートケーキ食べる時があれば、西荻窪のアテスウェイ食べてほしいです感動すると思います^^
ショートケーキそんなに好きじゃない民の私、後に食べたキャラメルタルトに涎が止まらない🤤
たけのこの里ときのこの山、それぞれどんな特徴があって、どっちが好きか食べ比べて教えて欲しい🤣笑
答えによっては争いが生まれるかもだけど...
Quand je serais grand je vais être comme Jimmy, et me faire offrir des patisseries par mes amis