CUCUR BADAK I rahsia kuih lembut, tak liat serta inti yang sedap dan padat
Вставка
- Опубліковано 23 сер 2024
- Assalamualaikum
Hai uolls, kali ni sistur tunjukkan cara buat Cucur Badak. Mudah, tapi teknik membuat tu kena betul untuk elakkan kuih jadi liat atau keras. inti kelapa pulak mesti sedap dan padat. Walaupun banyak step kena buat, tapi tak serumit mana pun. Initi kelapa tu boleh buat awal-awal dan simpan dalam peti sejuk. Kalau nak simpan lama boleh masukkan di tempat sejuk beku. Kuih pun boleh disimpan sejuk beku. Semuanya sistur dah kongsikan dalam video. Untuk rujukan, resepinya sistur kongsikan di bawah:-
*********************************************************************************************
Like Us on Facebook I 'Like' kami di Facebook ;
1) Page: / thesistersco. .
2) Personal : www.facebook.c....
Follow Us on Instagram l 'Follow' kami di Instagram
/ thesistersc. .
*********************************************************************************************
CUCUR BADAK
Hidangan +-15biji
Inti Kelapa:
8tangkai Cili Kering
1bj Bawang Besar
1inci Halia
1/2inci Lengkuas
2btg Serai
1 1/2 sb Udang Kering
1sk Serbuk Kunyit
40ml Air
2sk Garam
3sb Gula Melaka
1bj Kelapa Parut
Cucur:
450g Ubi Keledek Oren
2sk Garam
1 liter/4cwn Air
+-7sb/75g Tepung Gandum
1sk Majerin
*********************************************************************************************
ENGLISH
CUCUR BADAK
Serve +-15 pieces
Coconut Stuffed:
8pcs Dried Chili
1 Onion
1inch Ginger
1/2inch Galangal
2stalks Lemongrass
1 1/2 tablespoon Dried Shrimp
1teaspoon Turmeric Powder
40ml Water
2teaspoon Salt
3tablespoon Palm Sugar
1 Fresh Coconut Shredded
Skin:
450g Sweet Potato
2teaspoon Salt
1 liter / 4cups Water
+-7tablespoon/75g Wheat Flour
1teaspoon Margarine
Keseluruhan mantap.. Video, resepi, susunan, arahan, suara, gambar, sudut, editing, kejadian kuih, kesopanan.... Best.
Masih ingat masa sekolah rendah dulu (50 tahun dahulu!), saya selalu beli dari makcik di kantin. Hingga sekarang, saya masih suka kuih badak. Sekarang jarang nampak orang jual. Kena beli di Giant (frozen) dan guna air fryer. Tapi masih gemar makan "fresh" dari kedai.
yup. fresh paling sedap..tapi kalau susah nak jumpa frozen pun still ok kan. thanks for your comment :)
@@TheSistersCookingProjectyfc.
waktu sekolah dulu cikgu ajar buat cucur badak, mesti letak biji ketumbar dlm dua sudu.. tumbuk hg halus.. baru blnder dgn bahan2 lain.. sedapp sgt.
Thanks for sharing dear😍
jintan putih dan ketumbar 👍
Jintan manis
Inti sgt penting utk hasilkan cucur badak yang sedap.. 👍👍👍
Yessss👍👍
Walaupun cucur badak nampak sedap, suara lagi sedap 💗💗💗 Stay connected!
Hai...tq dear...biasa lah suara mak2 😂😂. Done subscribe yr channel. Keep support each other ya. 😘
Dulu2 mmg xminat cucur bdk ni..bkn xsedap tapi xsuka nk mencuba..dah rasa sekali,sibuk pulak cari resepi.. google byk versi ada yg buh jintan..yg penting kelapa jgn xde😅😅..tq atas perkongsian resepi & tips..nk tambah udang ke x kisah,kita masak,kita mkn..ada udang lagi sedappp😋😋
Saya pun.buat jualan
Dlm.ubi bersama tepung. Saya letak sedikit garam dan gula
Baru terangkat rasa nya 😁
Tq share resepi cucur badak. Saya suka lihat urutan kerja puan. Terbaik.. 👍
Sama2, alhamdulillah. 😊
Terima kasih banyak2 sudi kongsi resepi... Belum buat lagi... Tapi dah rasa macam Sedappppp
Cucur Badak is my wife's favourite. We always buy them from Malay stalls. Your recipe is very good bcos the amount of keledek used is almost 10x more than tepung...pasti sangat sedappp! 😋😋😋. Tqvm for sharing...👍👍👍
Thanks @mrsoh for dropping by. Flour used to make batter a bit firm & easy to shape. More flour will make kuih a bit tough & the sweetness of keledek will gone.
Nampak sedap dan terima kasih berkongsi
My favorite kuih badak but now days never get tasty cucur badak but this recipe looking scrumptious sister
tq perkongsian resepinya
Letak pisang emas sikit dlm adunan kulit. Sedap
Tq tipsnya😍
Untuk bg lembut ya nk cuba lh agak2 brp bijik
Salam kenal dari Sarawak...
Wah, nampak sedap cucur badak tu sis...terima kasih atas perkongsian resipi...next time nak cuba resipi ni...
Hi, terima kasih sudi singgah. 🥰
Tq pertama kali dapat channel ini bahan2 tidak short cut receipe betul
Sama2. Kami beri resipi yang betul2 jadi, supaya semua mudah faham dan boleh cuba. Terima kasih sudi singgah & komen channel kami😍😍😘
Sedapnya...kuih favorite nih..tq for the recipe
Most welcome🥰
Aku craving kuih ini..
Semua jenis kuih kuih di malaysia😭
Cantik kuihnya.terbaik
Alhmdulillah. Terima kasih sis 🥰
Terbaik video ni.. dan sy suka sgt cucur badak...
Alhamdulillah..harap boleh jadi panduan ya. Terima kasih😊
@@TheSistersCookingProject sama2.. terima kasih juga
Good tips. Sebelum ni tak tahu yg kena tunggu keledek sejuk sebelum add flour. Utk dough yg x keras penting.
Thanks. Sistur pun learn from mistake 😊
Untuk doh lembut juga, ada nisbah ubi keledek rebus: tepung gandum
10:9 .
Jika Ubi baru, boleh sama banyak ikut sukatan cawan 1:1
Yeayy..thanks for the tips sis
💗💗💗 My favourite kuih. Thank you sharing! 💗💗💗
Welcome😉
kuih favourite ni
Sama🥰
Thank you. I lIke this kueh. My favourite.
Renyah jugak nak buat kueh ni tapi sedap
Haah sebab nak buat inti semua kan. Tapi bila dah pandai buat tu sng je sbb dah tau step dia...makan sekejap je abis😆😆
Org utara buat cucur badak x bubuh halia dan lengkuas cuma bubuh bwg dan serai jintan manis udang kering dan udang basah lg sedap
Ya betul sis..boleh ikut selera masing2..😊
Kuih favourite ku ni.
Tq 🥰
Wow , penyampaian yg terbaik , senang faham 👍😋💓 dh subscribe
Alhamdulillah. Terima kasih sudi support channel kami. 😍😍😘
Cucur badak..aumm..bahan yg ringkas.terima kasih sharing resepi.jom sama2 dtg ye..msa MCO ni😁👍👍
Tq3..orite..jom sama2 support😄👍👍
Nampak best resepi ini😍👌
Tq..ada masa cubalah ya😊
@@TheSistersCookingProject mesti akan cuba dan share di channel sy @DI DAPUR ANAK MALAYSIA
Baru ku tau.. Cucur badak nama nye.. Selama ni tau makan ja.. 😅.. Suka makan, nma kuih tktau... Hahaha
😂😂😂
tips. tk penambah rasa enak. lecek 3-4 biji pisang bersama ubi. tksh
Apa2 jenis pisang pun boleh ke?
Sis,cuba buat makanan Jawa Indonesia,"sosis solo",sedap sangat sis,tak tipu👍
Insyallah, saya cuba nanti. Terima kasih atas cadangannya
TQ ide buat jualan Pg,hihi...
Sama2..alhamdulillah😊
Terima kasih atas perkongsian resepi yg sgt baik.
Alhmdulillah..sama2😍😍
Yummi2
Tq🥰
Delicious recipe
Terima kasih atas respinya
Esok nak buat
😘😘😘
Sama2..silakan ya😍😍
Thanks 😊 for sharing ...
Welcome😊
Sedapnye nmpak..trma ksih utk resipi..subdone kwn baru nah.
Cucur badak maknyus😋😋😋😋😋
😄😄
sedapnya
Terima kasih😊
Terimakasihy catik
Sama2😄
Favourite kuih
Yup..my fav too😊
Sedap n lembut
Alhamdulillah..terima kasih😊
Timakasih...semoga murah rezeki...Aamiinn..
Amin ya rab..terima kasih😊
Trbaik sis blh sy wt sndri bini pomaleh, demi teruskan hidup terpaksa LA blajor kt UA-cam
Tq3..hihi..sila2...sekarang laki banyak yang lagi hebat masak..😄
Cucuq badak ni mmg sedap..
Terima kasih. Pekena sama teh O atau kopi O ..memang layan lahh😋
@@TheSistersCookingProject kalau awak buat la
😂😂😂
@@TheSistersCookingProject 😆
Resepi mk sy tiap hari 1000 biji...inti bubuh udg kering geragau bru sedap...ubi tu mk sy cmpur gn plantar...mse nk wt guna botol cop tepung kt botol kaca bru letak kt ubi...so ubi x keras...
Owh banyak tu..ya, situr pun ada letak planta/majerin. Terima kasih share tipsnya ya..alhamdulillah😊
Saya pun buat jualan . Tapi dalam tepung dan ubi tu saya letak sedikit garam dan gula
Terimakasih resepinya
Sama2😉
@@TheSistersCookingProject Kami buat cucur badak ni x bubuh lengkuas dan halia cuma serai dgn jintan manis ja
Omg my favorite
Simple n perfect explanation tq
Tq
Sama2
T kasih
Sama2🥰
Tq.sis
Welcome😍
Tq sis. Boleh try tapi yg paling mencabar ialah memasukkan inti ke dalam adunan. Tangan orang lelaki ni keras agaknya..😂
Welcome..silakan..haha belum cuba belum tau..kdg2 org lelaki pny air tgn lagi hebat wpon sempoi2 je..😆😆
trimakasih berbagi resepi
Sama2..terima kasih sudi berkunjung 🥰
Mk
P
Mk
@@TheSistersCookingProject p
Macam suara Lisa Surihani 😅
Sis.. Kalau nak buat cepat utk sarapan blh ka kita masak siap2 inti dia waktu malam dan buat adunan keledek waktu paginya
Boleh je. Inti boleh tahan lama. Lebih kurang seminggu kalau tempat biasa, kalau tempat ais bertahun pun masih ok😊
Boleh syg kk dlu di mlysia sllu buat mcm itu .syg adiku
very good and perfectly laid out. Thank so much for sharing.may i have yr written recipe.
Thank you dear. You can look for written recipe in the drop down box. Just click the arrow at right corner below the video. You can see the recipe in Bahasa Melayu & English Tq😍😘
salam ukhuwah kakak...nampak sedap dan menarik la dia punya badak...saya nak try lah kakak.. smlm saya ada post badak berendam..insyaAllah saya cuba coq badak plak...boleh singgah dapur saya plak kakak..hehe.. Stay connect..tq
Wsalam dik..orite, nanti sis jenguk ke sana pulak. Tq 😊
@@TheSistersCookingProject terbaik kakak..tq
Terima kasih😊
7
T kasih sedap
Alhamdulillah. Sama2 kak😊
Sis, kalau inti yg lebih ada x tips/cara utk simpan bg tahan lama?
Boleh frozenkan sis. Or buat inti utk pulut panggang pun ok jugak..😁😁
Tq Sis, a,ah pulut panggang pun sedap jugakkan.
Dulu2 waktu acik kecik cucur badak ni orang taruh udang sekur diatasnya .tapi sekara dah tak lagi
Ada juga yg bgtau mcm tu, tp sy tak pernah jumpa. Sekarang tak de orang buat sebab udang mahal kot😆😆
@@TheSistersCookingProject tak,sebab org dah xhargai kuih traditional yang sebenarnya !
@@TheSistersCookingProject Tak kan lah kerana bubuh udang sekor sudah bankrupt ! Kannnnnnnn...!!!!!!
Iya betul😂
Cantik
Ada tip x mcmana nak tahu kuih tu dah masak ❤
Biasanya warna kuih akn jd sedikit gelap bila kuih dah masak. Boleh cuba tengok kalau dah ada tanda kerak spt yg dinyatakn dlm video, boleh balikkan kuih & masak sebelah lagi.
Actually nak masak kuih ni tak perlu lama sangat, sebab semuanya dah masak. Cuma nak hilangkan rasa tepung (yang kita tambah dalam keledek) & nak kan sedikit garing kulitnya. Kalau ikut cara dlm video, boleh masak lebih kurang 5-7min pd sebelah bhgian.
Harap membantu 😊
ada subtitutes utk udang kering ke utk inti tu🥺👉🏻👈🏻
Boleh ganti ikan bilis. Tapi kalau tak letak pun boleh je. 😊
Slm kalo ubinya boleh ganti labu kuning boleh..sbb susah dpt ubi kledek
Boleh sis, cuma sukatan tepung mungkin beza sikit, sebab labu lebih lembut dari keledek.
@@TheSistersCookingProject Oh iya betul juga..trimakasih ya uda jelaslkn nnti aq coba okay
Sama2😍
89@@TheSistersCookingProject76l 888,7
Best
Terima kasih 😍😍
Edit video pkai apaa
Adobe premire
👍👌
Salam Sis. Nak tanya satu biji kelapa tu berapa berat dalam grams. Di tempat saya tinggal tiada kelapa fresh. Saya pakei kelapa parut frozen. Agak-agak berapa grams tu untuk 1 kelapa parut ? Terima kasih.
wsalam..saya pun tak pasti sis, sebab periuk pun ada mcm2 jenis.
Tq.
Welcome
Sis guna cili kering kerinting ke@yg biasa
Cili kerinting sis
Terima kasih sis
Sy mmg suka kuih cucur bdk...biasa sy mkn yg org utara buat...nnti blh sy cuba buat..
Sama2🥰
Silakan cuba sis..puas hati bila buat sendiri 😁
Jintan x buh ke
Sdapnya gebu cucur badak nie nk cuba la tmksh
Alhamdulillah..terima kasih. Insyaallah kalau ikut step & tipsnya memang menjadi, lembut & sedap. Selamat mencuba ya😍😍😍
This is my favourite. I often buy this from Malay stores. But I notised now a days not so nice. Maybe things are expensive so the macik put less filling. I am your new friend I will see you in your next videos. You are welcome to visit my channel. Thank you for sharing.
Hello dear..maybe one day can try do it yourself..btw thanks for drop by, i'll visit yr channel then. 😍😘
Saya cuma nak tnya Ada setengah resipi letak baking powder dan apa tujuan letak tu ❤
Biasa akk buat akk ltk je..cntik kjdianya npk gebu..gituuu laa
Xnk letak udang kering blh tak sis.. Alah dgn makanan laut..
Boleh je dear
assalamualaikum sis kl xltk marjerin pon xpe kan??
Wsalam. Tak letak pun tak pe, majerin nak tambah rasa lemak je 😊
Bolehtu boleh lah tp tkut nya bila digireng dia peca syng cantik.
👍
Tq so much😍😍
👍👍👍👍
Terima kasih 😊😊
Kalau kita bancuh tepung malam.. Lepastu buat pagi boleh ke tak???
Boleh je.
Nak buat siap2 malam tu pun boleh juga. Esok baru goreng.
Boleh lah simpan dlm peti ais
👌👌👌👌👌👌👌❤️
Tq😍😍😍😍
Done subscribes
Alhmdulillah..terima kasih sudi subscribe 😊
😊
Terima kasih ☺️
Ini utk bape org sis
Hi sis, lebih kurang 15 biji. Boleh tengok resipi di caption di bawah tu ya..tq🥰
@@TheSistersCookingProject ok tq sis 🥰
Sama2🥰
Kenapa ya.. masa goreng cok badak tu kulitnya pecah/merekah...
Ooo
👍👍
Repies
Peberettt
Yeay..sama😋😋
Kna. Tipu. Mna. Ada. Bdak.
🤣🤣ada dia nyorok kat dalam
Brani. Nya. Dok. Potong. Badak. Tu.
Badak sebab kuih nya bulat gedempol
Marjerin xletak xpa ka?
Tak pe. Yg penting tepung jangan terlebih ya
Lupa bubuh gula puteh.....
Sistur memang tak de guna gula putih..😊. Nak letak pon boleh je, ikut selera
Tertinggal serai dalam resipi bertulis
Ok..terima kasih..saya akan betulkan👍👍👍
Udang missing
never found one wt udang..
Ada d kedah kebanyakan org letak udang d atas ❤
6
Buang masa nak timbang kecualilah nak jual, agak2 sja dah ok
Terima kasih sudi tinggalkan komen. Resipi & video saya kongsikan sebagai panduan untuk manfaat semua, sama ada yang baru nak belajar, atau yang nak masak sendiri di rumah, juga untuk yang nak buat berniaga. Boleh buat mana2 ikut kesesuaian masing2. Lagipun saya dah sebut dalam video, kalau tak nak timbang pun tak pe. Harap jelas ya.
Maaf.... Cuma cadangan
Cucuq Badak...
Tanpa seekor Udang di luar cucuq
di bahagian atas.
KURANG SERI nya.
Maaf.
Maaf juga ya, ada juga yang beritahu saya cucur badak ada udang di luarnya, tapi saya memang tak pernah jumpa. Sepanjang hidup jumpa yang macam ni je..hihi. terima kasih beritahu 😊
@@TheSistersCookingProject
Era tahun 60 an 70 an 80 an... Masuk 90 an semakin Tiada.
Cuma pakar saja agar Udang itu tidak tertanggal dari cucuq itu.
Oo..patut lah tak pernah jumpa😆😆, saya era 80an-90an kecik lagi..tak ambik tau pun kuih2 tradisi.
@@TheSistersCookingProjectp
Mnugkin di sesetengah tempat agaknya, ye lah zaman tu mn ada internet nak viral kan..jd bila tak tersebar hilang mcm tu je akhirnya..😄
@azmi8874
Terima kasih perkongsian❤
Sgyutayrui12235